Category: Kuliner

Resep Ayam Cabe Ijo Sederhana – Sama seperti resep daging kambing pedas, daging ayam juga bisa dimasak pedas dengan menggunakan cabe ijo.

Rasa dari bumbu resep ini berbeda dengan menggunakan cabai merah atau rawit. Sehingga, walaupun rasanya pedas tetapi tidak akan se ekstrim jika menggunakan cabai rawit.

Biasanya masakan aneka resep ayam cabe ijo ala restoran sangat identik dengan masakan Padang.

Akan tetapi, sebenarnya teman-teman bisa mengolah sendiri dengan cara diungkep, ditumis, di geprek, ataupun dibuat dengan resep ayam crispy pedas.

Video Cara Membuat Masakan Resep Ayam Cabe Ijo Ala Restoran Sederhana

Adanya bermacam cara memasak daging ayam cabe ijo akan membuat menu harian menjadi tidak membosankan dan ditambah lagi cara membuatnya juga mudah.

Berikut ini aneka resep ayam cabe ijo ala restoran sederhana yang bisa teman-teman praktekkan:

1. Resep Ayam Cabe Ijo Ungkep

Gambar Resep Ayam Cabe Ijo Ungkep Khas Sunda

Pertama teman-teman dapat memasak ayam cabe ijo dengan cara diungkep. Rasa daging ayam yang diungkep dengan ditambah sambal cabe ijo pastinya akan membuat teman-teman suka. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

• Ayam ½ ekor
• Serai 1 batang, memarkan
• Jahe ½ ruas, memarkan
• Daun jeruk 3 lembar, buang tulangnya
• Air untuk merebus 400 ml

Bahan Bumbu Halus

• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Lada ¼ sendok teh
• Garam ½ sendok teh

Bahan Sambal Ijo

• Cabe keriting 50 gram
• Cabe hijau besar 4 buah
• Rawit hijau 5 buah
• Bawang merah 4 butir
• Tomat hijau 2 buah
• Air perasan jeruk nipis 1 sendok makan
• Gula pasir ½ sendok teh
• Garam ½ sendok teh

Langkah Cara Membuat Resep Ayam Cabe Ijo Khas Sunda Ungkep

1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan.

2. Kemudian potong-potong ayam menjadi 4 bagian,lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan sementara.

3. Selanjutnya buat sambal hijau terlebih dahulu dengan cara siapkan cobek kemudian masukkan semua bahan sambal ijo lalu campur semua bahan dan ulek kasar hingga rata dan sisihkan sementara.

4. Setelah itu masak ungkep ayam dengan cara siapkan panci kemudian campurkan ayam, bumbu ungkep, bumbu halus, daun jeruk, dan air, lalu masak hingga matang dan semua bumbunya meresap. Angkat dan tiriskan.

5. Langkah selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng ayam hingga matang atau sesuai selera, lalu angkat dan tiriskan.

6. Selanjutnya panaskan minyak dengan jumlah sedikit kemudian tumis sambal hijau hingga harum.

7. Setelah itu masukkan ayam kedalam tumisan sambal hijau, lalu aduk hingga tercampur rata.

8. Kemudian tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, lalu aduk kembali hingga rata dan masak sebentar. Angkat.

9. Ayam cabe ijo ungkep siap disajikan.

Bagaimana teman-teman, cara membuat resep ayam cabe ijo khas Sunda cukup mudah bukan?

Tips: Agar rasa ayam menjadi lebih gurih, sebaiknya ganti air untuk mengungkep ayam dengan air kelapa.

2. Resep Ayam Cabe Ijo Kemangi

Gambar Resep Ayam Cabe Ijo Kemangi Sederhana

Memasak ayam dengan cabe ijo bukan hanya diungkep saja. Teman-teman juga bisa menambahkan dengan aroma daun kemangi yang harum dan lezat. Berikut teman-teman resep ayam cabe ijo kemangi:

Bahan bahan

• Ayam ½ ekor, potong menjadi 4
• Air jeruk nipis ½ sendok teh 
• Garam ¼ sendok makan

Bahan dan Bumbu Ayam

• Serai 1 batang, diiris halus 
• Air jeruk nipis ¼ sendok teh 
• Gula pasir ¼ sendok teh
• Kemangi 3 tangkai, petiki 
• Garam secukupnya
• Cabai rawit hijau utuh 10 buah
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• Air 150 ml
• Minyak untuk menumis 3 sendok makan 

Bahan dan Bumbu Ulek Kasar

• Bawang merah 3 butir
• Tomat hijau 1 buah
• Cabai hijau besar 2 buah
• Cabai hijau keriting 3 buah

Langkah Cara Membuat Ayam Cabe Ijo Kemangi

1. Pertama teman-teman bersihkan terlebih dahulu ayam dari segala kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan sebentar dan lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. sisihkan.

2. selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng daging ayam sampai berkulit dengan menggunakan api yang sedang, lalu angkat dan sisihkan sementara.

3. Siapkan kembali wajan bekas menggoreng ayam, lalu panaskan dengan minyak sedikit dan tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama dengan serai, garam, cabai rawit dan gula pasir kemudian aduk semua bahan tersebut hingga rata dan harum.

4. Selanjutnya masukkan daging ayam kemudian aduk sampai tercampur rata dengan bumbu lainnya.

5. Setelah itu teman-teman tuangkan air kedalam masakan dan masak sampai semua bumbu meresap ke dalam daging ayam.

6. Baru kemudian teman-teman tambahkan air jeruk nipis bersama dengan kemangi, lalu aduk semua bahan sampai meresap ke dalam daging, kemudian angkat dan taruh dalam piring saji.

7. Ayam cabe ijo kemangi siap disajikan.

Jika teman-teman kurang suka dengan daun kemangi atau pun aromanya, masih ada pilihan menu aneka masakan ayam cabe ijo lainnya kok.

3. Resep Ayam Cabe Ijo Podomoro

Gambar Masakan Ayam Cabe Ijo Podomoro

Buat teman-teman yang berasal dari daerah Batam atau pun pernah kesana, pastinya tidak akan asing dengan yang namanya ayam cabe idjo podomoro.

Rasa ayamnya yang lembut serta dengan varian pedas habis. Penasaran seperti apa? Yuk teman-teman persiapkan bahan-bahan resep ayam cabe ijo podomoro:

Bahan bahan

• Daging ayam 8 potong
• Sajiku bumbu ungkep 2 sachet
• Cabai hijau 1 ons
• Bawang putih 2 bulatan
• Mentega secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Langkah Cara Membuat Ayam Cabe Ijo Podomoro

1. Pertama teman-teman cuci bersih daging ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel pada daging dengan air mengalir lalu tiriskan.

2. Kemudian masak ungkep ayam dengan sajiku bumbu ungkep hingga daging ayam empuk dan matang lalu angkat.

3. Setelah itu panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng ayam sebentar, tidak perlu sampai berkulit, lalu angkat dan tiriskan.

4. Selanjutnya siapkan cobek kemudian masukkan bawang putih serta cabai hijau lalu ulek kasar.

5. Setelah itu panaskan mentega dan tunggu hingga cair lalu tumis sambal hingga harum lalu masukkan gula, garam, penyedap rasa lalu aduk rata dan matikan api.

6. langkah selanjutnya untuk membuat resep ayam gepuk sambal ijo teman-teman geprek ayam yang sudah digoreng sesuai selera kemudian nyalakan api lalu masukkan daging ayam pada tumisan sambal dan aduk sebentar. Angkat dan taruh dalam piring saji.

7. Ayam cabe ijo podomoro siap disajikan.

Nah teman-teman menu ini sangat cocok buat pecinta masakan pedas. Buat teman-teman yang kurang suka rasa pedasnya dapat dikurangi cabe nya atau juga menambah gula pada sambalnya.

4. Resep Ayam Cabe Ijo Iris

Gambar Resep Ayam Cabe Ijo Iris

Nah teman-teman memasak ayam cabe ijo tidak hanya dengan menu sambal, teman-teman juga bisa menumisnya dengan resep tumis ayam cabe ijo yang nikmat dan bikin ketagihan. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

• Paha ayam fillet 4 potong 
• Air jeruk nipis 4 sendok makan
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Ayam

• Kecap inggris 4 sendok teh 
• Cabai hijau besar 4 buah, potong serong lalu goreng
• Kecap asin 1 sendok makan
• Bawang putih 6 siung, iris halus 
• Saus tiram 2 sendok makan
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Bawang merah 4 butir, iris halus 
• Cabai merah besar 4 buah, potong serong lalu goreng 
• Minyak untuk menggoreng 
• Minyak untuk menumis 2 sendok makan

Langkah Cara Membuat Resep Ayam Cabe Ijo Iris

1. Pertama cuci bersih daging ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir lalu tiriskan dan sisihkan.

2. Selanjutnya untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam, tambahkan air jeruk yang sudah dicampur rata lalu balurkan pada daging dan diamkan sebentar.

3. Setelah itu agar rasanya lebih nikmat, taburi daging ayam dengan bubuk merica lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit.

4. Langkah selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan daging ayam, saus tiram, kecap inggris, kecap asin dan juga merica bubuk, lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata dan diamkan kembali selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap kedalam daging.

5. Selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng daging ayam sampai matang dan empuk, lalu angkat dan sisihkan sebentar.

6. Setelah itu panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah bersama dengan bawang putih hingga harum.

7. Selanjutnya masukkan cabai dan ayam goreng, kemudian aduk semua bahan sampai tercampur rata dan masak hingga matang, lalu angkat dan taruh dalam piring saji.

Masakan ayam cabe ijo iris siap disajikan. Bagaimana teman-teman mudah bukan cara membuatnya?

Itulah teman-teman aneka resep ayam cabe ijo sederhana pedas yang mudah dibuat.

Selamat berkreasi dan semoga bermanfaat. Silahkan disahre yaa.

Resep Ayam Balado – Menu olahan masakan dengan rasa balado sangat mudah ditemukan. Teman-teman bisa menemukannya di warteg, rumah makan padang ataupun restoran.

Ada beragam masakan dengan tema  balado, mulai dari sambal terong balado, telur balado sampai ayam balado.

Daging ayam sendiri selain dimasak dengan resep ayam crispy praktis juga bisa dimasak dengan cara balado dengan rasa pedas yang lezat dan menggugah selera.

Video Cara Membuat Bumbu Resep Ayam Balado Super Pedas Sambel Ijo

Memasak bumbu resep ayam balado lezat sederhana tidak harus dengan selera super pedas ya.

Teman-teman bisa membuatnya dengan resep ayam balado pedas manis tanpa digoreng, kecap manis atau dengan cabai hijau.

Berikut ini bumbu resep ayam balado lezat simple dan mantap:

1. Resep Ayam Balado Padang 

Gambar Resep Ayam Balado Padang

Daerah Sumatera Barat secara umum memang terkenal akan makanan dengan citarasa pedas. Ada yang namanya rendang, dendeng balado, ayam balado dan sebagainya.

Beragam rasa pedas yang ditawarkan tentu akan membuat teman-teman menyukainya.

Salah satu menu yang wajib dicoba adalah resep ayam balado Padang. Berikut bahan-bahannya:

Bahan bahan

• Ayam ¼ ekor, potong menjadi 3 bagian
• Cabe merah keriting 10 biji
• Bawang merah 3 butir
• Tomat merah ½ buah
• Daun salam 1 lembar
• Serai ½ batang
• Jahe ½ cm, geprek 
• Garam ¼ sendok teh
• Minyak 2 ½ sendok makan
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar ½ sendok teh
• Garam ¼ sendok teh

Langkah Cara Membuat Ayam Balado Padang

1. Pertama teman-teman bersihkan dahulu daging ayam dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan.

2. Kemudian siapkan panci lalu masukkan bumbu halus yang ditambah sedikit air serta ayam dan ungkep ayam.

3. Setelah itu tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas lalu aduk hingga rata.

4. Kemudian teman-teman masak selama kira-kira 15 menit, lalu angkat dan sisihkan hingga dingin.

5. Tahap selanjutnya panaskan minyak dalam wajan kemudian masukkan daging ayam dan goreng hingga berubah warna menjadi coklat keemasan, lalu angkat, tiriskan dan sisihkan.

6. Setelah itu teman-teman giling kasar cabe, bawang merah, dan tomat hingga tercampur rata.

7. Selanjutnya panaskan minyak kembali lalu tumis sambal balado (cabe, bawang merah dan tomat giling) lalu aduk-aduk hingga harum dan matang.

8. Setelah itu masukkan kembali daging ayam kedalam tumisan sambal dan aduk hingga bumbunya tercampur rata.

9. Selanjutnya masukkan garam sesuai dengan selera teman-teman lalu masak sebentar dan aduk hingga rata.

10. Jika sudah matang, angkat dan taruh dalam piring saji.

Makanan siap disajikan. Cara membuat bumbu resep ayam balado Padang cukup mudah bukan.

2. Resep Ayam Balado Kecap

Gambar Bumbu Resep Ayam Balado Pedas Manis

Teman-teman suka dengan ayam balado tetapi bosan dengan tampilan yang biasa?

Tenang saja teman-teman, ayam balado juga bisa dimasak dengan kecap dan juga ditambahkan santan agar rasanya lebih gurih. Berikut resep ayam balado kecap spesial buat teman-teman.

Bahan bahan

• Ayam ½ ekor, potong menjadi 10
• Air jeruk nipis ¼ sendok teh
• Garam ¼ sendok teh
• Serai 2 batang, memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Jahe 1 ½ cm, memarkan
• Kecap manis ½ sendok makan
• Garam ½ sendok makan
• Gula merah ½ sendok teh
• Air 100 ml
• Santan instan 25 ml

Bahan Bumbu Halus

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 2 siung
• Cabai merah besar 3 buah
• Cabai merah keriting 3 buah
• Kemiri 2 butir, sangrai 
• Tomat ukuran kecil ½ buah
• Terasi ¼ potong, bakar

Langkah Cara Membuat Ayam Balado Kecap

1. Pertama teman-teman  cuci bersih daging ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan.

2. Selanjutnya siapkan jeruk nipis serta garam campur menjadi satu dan lumuri ayam dengan campuran air jeruk dan garam, lalu biarkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.

3. Setelah itu panaskan minyak kemudian goreng ayam sampai berkulit, lalu angkat dan sisihkan sebentar.

4. Langkah selanjutnya teman-teman panaskan minyak kembali dengan ukuran yang lebih sedikit kemudian tumis bumbu halus, jahe, daun salam, dan serai sampai harum.

5. Setelah itu masukkan ayam sambil diaduk-aduk sebentar kemudian tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah lalu aduk sampai ayam berbalut bumbu.

6. Terakhir tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan masak hingga kuah hampir mengering, kemudian tambahkan santan dan biarkan meletup-letup.

7. Jika santan sudah meletup-letup, matikan api lalu angkat dan taruh dalam piring saji.
   
8.  Ayam balado kecap siap disajikan.

Memasak dengan bahan kecap tidak hanya memasak ayam saja, teman-teman juga bisa memasak daging kambing dengan resep daging kambing bumbu kecap yang isitimewa.

3. Resep Ayam Balado Pedas Sambal Ijo

Gambar Bumbu Resep Ayam Balado Super Pedas Sambel Hijau

Memasak ayam dengan rasa balado selain dibuat dengan cabai merah juga bisa dimasak dengan cabai hijau dengan resep ayam cabe ijo pedas dan lezat. Yuk teman-teman siapkan bahan-bahannya

Bahan bahan

• Ayam 500 gram, potong menjadi 10 buah
• Cabe hijau 50 gram
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 3 butir
• Cabai rawit hijau 25 gram
• Daun salam 1 lembar
• Serai iris tipis ½ batang
• Daun jeruk 1 lembar
• Minyak wijen ½ sendok teh
• Penyedap rasa ayam ½ sendok teh
• Gula pasir ½ sendok teh
• Tomat hijau ukuran sedang 1 buah, iris tipis-tipis
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Langkah Cara Membuat Ayam Balado Pedas Manis Sambel Ijo

1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dari sisa-sisa kotoran yang masih menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan sebentar.

2. Selanjutnya siapkan garam kemudian lumuri ayam dengan garam dan sisihkan sebentar selama kurang lebih 5 menit.

3. Kemudian teman-teman panaskan minyak lalu goreng ayam sampai berubah kecoklatan. Angkat, tiriskan lalu sisihkan sebentar.

4. Langkah selanjutnya siapkan ulekan atau blender kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, cabe hijau, cabe rawit, sereh, daun salam dan daun jeruk lalu haluskan, bisa pakai blender ataupun ulekan. Sisihkan.

5. Selanjutnya teman-teman panaskan minyak sebanyak 1 ½ sendok makan, kemudian tumis bumbu halus tadi hingga harum. Jika teman-teman menggunakan blender sebaiknya tumis agak lama agar masakan tidak langu.

6. Setelah itu tambahkan penyedap rasa ayam, garam dan gula lalu aduk hingga tercampur rata, kemudian tambahkan air sebanyak 25 ml dan aduk kembali serta biarkan hingga bumbu benar-benar matang.

7. Selanjutnya masukkan ayam goreng, lalu aduk-aduk sebentar sampai bumbu meresap ke dalam ayam kemudian tambahkan minyak wijen dan aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

8. Ayam balado sambal ijo siap disajikan.

Memasak bumbu resep ayam balado pedas manis sambal ijo cukup menarik bukan? Menu ini paling lezat mantap dimakan bersama dengan nasi ptuih hangat beserta lalapan timun.

4. Resep Ayam Balado Pedas Manis

Gambar Resep Ayam Balado Pedas Manis

Membuat ayam balado selain dengan rasa pedas juga bisa ditambahkan kecap manis agar masakan terasa pedas manis yang lezat dan istimewa. 

Bahan bahan Ayam Balado

• Dada ayam tanpa tulang 2 potong, iris sedang menjadi 6 
• Bawang merah 6 butir 
• Bawang putih 2 siung
• Sereh 2 batang, potong menjadi 4
• Cabe merah ukuran sedang  6 buah
• Sereh bubuk 2 sendok makan
• Cabe merah keriting  2 buah
• Cabe rawit 8 buah
• Kemiri tumbuk halus 2 sendok makan
• Daun jeruk 6 lembar
• Tomat 2 buah
• Kecap manis 2 sendok makan
• Maggi rasa ayam 2 blok, hancurkan
• Telur 6 butir, rebus yang digoreng sebentar
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Minyak goreng 8 sendok makan
• Air hangat 6 sendok makan

Langkah Cara Membuat Ayam Balado Kecap

1. Pertama haluskan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu kemudian iris cabai merah ukuran sedang, cabai merah keriting, cabai rawit.

2. Setelah itu panaskan minyak dalam wajan cekung, kemudian tumis bawang dan cabai, lalu masukkan ayam dan sereh serta tumis hingga harum.

3. Selanjutnya masukkan sereh bubuk, kemiri, maggi rasa ayam, garam, lada dan kecap manis, lalu aduk rata hingga ayam terbalur bumbu secara merata.

4. kemudian tambahkan daun jeruk dan masak hingga matang.

5. Pada saat bumbu telah mengering, tambahkan air hangat lalu aduk rata.

6. Selanjutnya kecilkan api dan masukkan irisan tomat, lalu masukkan telur rebus yang sudah digoreng dan disayat-sayat agar bumbu meresap sebagai pelengkap, kemudian masak dan oseng hingga tomat layu.

7. Jika sudah matang, angkat lalu taruh dalam piring saji.

8. Ayam balado kecap pedas manis siap disajikan.

Teman-teman bisa menambahkan daun kemangi untuk menambah aroma sedap pada masakan.

Caranya petik-petik daun kemangi dari tangkainya kemudian masukkan ke dalam masakan bersama dengan tomat.

Jika teman-teman suka dengan petai, bisa juga ditambahkan dalam masakan untuk menambah rasa agar resep ayam balado super pedas manis lebih lezat mantap.

Nah itu tadi teman-teman aneka masakan bumbu resep ayam balado simple seder yang bisa dicoba dirumah.

Selamat berkreasi teman-teman. Jangan lupa di share yaa.

Resep Bebek Goreng – Teman-teman punya stok daging bebek di rumah akan tetapi bingung mau dimasak bagaimana?

Tenang saja, bebek sangat mudah diolah kok. Bisa digoreng, dibakar ataupun juga dimasak seperti resep ayam balado pedas manis.

Terkadang ketika memasak bebek muncul bau yang amis atau sebagainya. Sebagai antisipasinya, ketika memasak bebek, jangan masak jeroan dan dagingnya secara bersamaan.

Kemudian pisahkan bagian blutru karena itu mengandung banyak minyak. Selain itu juga gunakan jeruk nipis untuk mengurangi aromanya.

Video Bumbu Resep Bebek Goreng Madura Sambal Dabu dabu

Lebih lengkapnya bisa membaca bumbu resep bebek goreng berikut ini:

1. Resep Bebek Goreng Surabaya

Gambar Resep Bebek Goreng Surabaya

Bumbu Resep bebek goreng Surabaya merupakan menu pertama yang bisa teman-teman sajikan saat momen khusus.

Hal ini karena resep bebek goreng Surabaya sudah terkenal dan menjadi salah satu menu andalan kota Surabaya. Penasaran seperti apa? Yuk simak resep bebek goreng Surabaya di bawah ini. 

Bahan bahan

• Bebek ½ ekor, potong jadi 4 bagian
• Serai 2 batang, ambil bagian putihnya lalu memarkan
• Daun salam 1 lembar
• Daun jeruk 3 lembar, buang bagian tulangnya
• Garam 1 sendok teh
• Gula merah 1 sendok teh, iris halus
• Air asam 1 sendok makan
• Air 400 ml
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 4 butir
• Kemiri 3 butir, sangrai 
• Jahe 1 ½ cm
• Lengkuas 1 ½ cm
• Kunyit 1 ½ cm, bakar
• Ketumbar 1 sendok teh
• Jintan 1 sendok teh

Bahan Sambel

• Tomat ½ buah, potong-potong
• Asam jawa ½ sendok makan
• Lengkuas ½ ruas
• Serai ½ batang
• Daun salam 1 lembar
• Garam ½ sendok teh
• Gula merah 1 sendok makan
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus Sambal

• Bawang putih 1 siung
• Bawang merah 3 butir
• Cabai merah keriting 3 buah
• Cabai rawit merah 3 buah
• Terasi ½ sendok teh, bakar

Langkah Cara Membuat Bebek Goreng Surabaya

1. Pertama teman-teman masak bebek gorengnya dengan cara siapkan panci terlebih dahulu kemudian masukkan bebek, dan air tanpa rempah-rempah serta tambahkan garam secukupnya lalu rebus hingga mendidih.
2. Selanjutnya jika sudah agak empuk/setengah matang, matikan api lalu angkat dan buang airnya.
3. Lalu teman-teman panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Selanjutnya tambahkan air, air asam, garam dan gula, lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih.
5. Setelah itu baru teman-teman masukkan  bebek lalu aduk rata dan masak hingga empuk serta matang dengan api kecil lalu angkat.
6. Terakhir panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng bebek dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan lalu angkat, lalu tiriskan dan sisihkan sebentar
7. Langkah berikutnya teman-teman siapkan sambal dengan cara panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan tomat hingga harum.
8. Selanjutnya tambahkan asam jawa, garam, dan gula merah kemudian aduk secara merata dan masak hingga matang. Angkat

Untuk menyajikannya teman-teman siapkan piring saji kemudian taruh bebek goreng di atasnya beserta sambal. Untuk lalapannya sesuai dengan selera ya. Bisa dengan ketimun, kemangi atau yang lainnya.

2. Resep Bebek Goreng Madura

Gambar Resep Bebek Goreng Madura

Berbeda dengan bebek goreng Surabaya, bebek goreng Madura memiliki keunikan tersendiri dalam pembuatannya.

Warna masakannya memiliki keunikan tersendiri dengan warna yang lebih hitam daripada bebek goreng lainnya. Penasaran seperti apa? Berikut resep bebek goreng Madura spesial buat teman-teman.

Bahan bahan

• Bebek ½ ekor, belah menjadi 2 bagian
• Jeruk nipis ½ butir, ambil air perasannya
• Air ½ liter, untuk merebus
• Air asam 2 sendok makan
• Garam ½ sendok makan
• Daun jeruk 5 lembar, sobek-sobek
• Daun salam 3 lembar
• Serai 1 ½ batang, memarkan
• Lengkuas 1 ½ cm, memarkan
• Minyak 1 ½ cm, untuk menumis
• Minyak goreng 300 ml

Bahan Bumbu Halus

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 3 butir, sangrai
• Jahe 2 cm
• Kunyit 1 ½ cm
• Ketumbar ½ sendok teh, sangrai
• Merica ¼ sendok teh, sangrai
• Garam 1 sendok teh
• Cabai merah 2 buah

Bahan Sambal Korek

• Bawang putih ½ siung
• Cabai rawit merah 5 butir
• Garam ¼ sendok teh
• Minyak goreng panas 1 sendok makan

Pelengkap

• Lalapan secukupnya

Langkah Cara Membuat Bebek Goreng Madura

1. Pertama teman-teman lumuri bebek dengan perasan air jeruk hingga merata termasuk bagian dalamnya kemudian diamkan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit. 
2. Selanjutnya siapkan panci kemudian masukkan bebek beserta air, air asam, dan garam lalu rebus bebek hingga empuk. 
3. Jika sudah mendidih dan empuk kemudian buang air rebusannya dan cuci bersih bebek lalu sisihkan. 
4. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan besar kemudian tumis bumbu halus hingga harum. 
5. Setelah itu tambahkan minyak kembali lalu aduk-aduk sebentar agar tercampur rata. 
6. Kemudian teman-teman masukkan daging bebek, daun jeruk, daun salam, lengkuas serta serai, lalu aduk rata dan masak dengan api kecil sambil wajan ditutup. 
7. Selanjutnya buka kembali penutup wajan, jika bebek sudah tidak terendam minyak kemudian tambahkan sedikit air panas serta biarkan hingga daging bebek empuk dan warnanya menghitam lalu angkat dan tiriskan. 
8. Tahap selanjutnya siapkan sambal korek dengan cara siapkan ulekan lalu masukkan bawang putih, cabai rawit, dan garam kemudian ulek kasar. 
9. Terakhir siram sambal dengan minyak goreng panas

Untuk penyajian resep bebek goreng Madura, bisa menyiapkan piring saji ditambah nasi putih hangat, dan sambal serta lalapan sesuai selera.

3. Resep Bebek Goreng Lamongan

Gambar Resep Bebek Goreng Lamongan

Lamongan Jawa Timur, selain terkenal dengan pecel lele juga terkenal dengan resep bebek goreng empuk yang enak banget.

Rahasianya ada pada cara membuatnya dengan bumbu ungkep  yang akan membuat daging bebek menjadi lebih empuk. Selain itu, juga mengurangi rasa amisnya.

Berikut  bumbu resep bebek goreng Lamongan Sederhana:

Bahan bahan

• Bebek ½ ekor, potong-potong
• Jeruk nipis ½ buah
• Daun salam 1 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• Serai ½ batang, memarkan
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 4 butir
• Ketumbar ½ sendok teh
• Jahe ½ cm
• Kunyit ½ cm
• Merica ½ sendok teh
• Lengkuas ½ cm
• Gula merah ½ sendok makan, sisir
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah Cara Membuat Bebek Goreng Lamongan

1. Pertama cuci bersih bebek dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan. 
2. Kemudian lumuri daging bebek dengan jeruk nipis dan garam lalu diamkan sebentar sekitar 30 menitan. 
3. Selanjutnya panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum, lalu  masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai kemudian tumis lagi hingga sedap dan harum, baru tambahkan air secukupnya. 
4. Setelah itu masukkan bebek kemudian aduk rata agar tercampur dengan bumbu,lalu masak ungkep hingga matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk menutup panci agar masakan cepat matang. 
5. Jika bebek sudah matang dan air menyusut, selanjutnya angkat dan tiriskan sebentar. 
6. Selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng bebek hingga kering dengan api sedang lalu angkat dan tiriskan.

Bebek goreng akan lebih nikmat disajikan bersama nasi hangat dengan sambal atau resep saus keju sederhana jika suka. Teman-teman juga bisa menambahkan lalapan atau yang lainnya.

Selain membuat bumbu resep bebek goreng empuk di atas, teman-teman juga bisa mencoba resep daging kambing kering untuk hidangan spesial bersama keluarga.

Selamat mencoba dan berkreasi ya.

Makanan Khas Papua – Sebagai sebuah negara yang besar, Indonesia terdiri atas banyak daerah dan beraneka ragam. Hal ini juga yang memberikan sumbangsih atas hadirnya berbagai makanan khas daerah yang bisa ditemukan di Indonesia.

Saking banyaknya, ada banyak orang yang belum pernah mencicipi khasanah makanan khas Indonesia. Meskipun merupakan masyarakat Indonesia sendiri.

Kalau makanan khas Bali sih, sudah pasti banyak yang tau ya. Bagaimana tidak, siapa yang tidak tau Pulau Bali. Walau mungkin belum pernah datang langsung, seenggaknya sedikit banyak sudah tau.

Sangat berbeda kasus dengan Papua. Walau mungkin banyak yang “sekedar tau”, namun belum tentu ada keinginan untuk datang.

Eitss, jangan salah yaa. Untuk urusan kuliner khas tradisional, Papua tidak mau kalah dong. Meskipun harus bersanding dengan makanan khas Sunda yang sudah terkenal di manca negara sekalipun.

Salah satu karakteristik Makanan khas Papua adalah memiliki rasa yang begitu kuat di lidah. Kamu gak bakal tau sebelum nyobain sendiri deh. Masih belum greget?

Apa Nama Makanan Khas Papua dan Penjelasannya?

Video Review Makanan Papeda Khas Papua dan Penjelasannya

Sebuah kuliner tidak melulu tentang bentuknya yang indah dan dibuat dengan menggunakan bahan berkualitas. Kuliner sederhana namun mengena seperti kuliner khas Papua juga bisa kamu coba butkikan sendiri.

Ya, Papua merupakan salah satu daerah di Indonesia yang letaknya berada di paling ujung dan berbatasan dengan negara Papua Nugini. Tahukah Kamu, jika di Papua ini ada banyak sekali kuliner yang enak dan wajib untuk dicicipi.

Ada beberapa alasan mengapa kamu harus mencicipi makanan kahs Papua. Mau tahu apa saja? simak selengkapnya di sini.

• Makanan dari Papua dibuat dengan menggunakan bahan yang sederhana namun rasanya outentik.
• Sangat unik karena ada yang dibuat menggunakan bahan ulat sagu dan cacing laut.
• Rasnaya juga sangat khas rempah-rempah dari Papua.
• Bumbu yang digunakan sangat sederhana.

Dari pada Kamu penasaran, berikut nama makanan khas Papua adalah:

Kue Lontar

Gambar Makanan Khas Papua adalah Kue Lontar

Urutan yang pertama bisa Kamu cicipi jika berada di Papua adalah kue lontar. Apa sih itu kue lontar?

Sebuah kue yang bentuknya mirip dengan pir susu. Pie susu sendiri saat ini sedang menjadi salah satu makanan yang hits di Indonesia.

Nah, untuk rasa kue lontar sendiri juga sangat enak lho. Tidak heran jika makanan ini banyak dicari oleh wisatawan yang datang. Bahkan, banyak orang yang sudah mencicipinya merasa ketagihan dan ingin mencicipinya lagi.

Sate Ulat Sagu

Gambar Makanan Khas Papua Tengah Sate Ulat Sagu

Mendengar nama makanan yang dibuat dengan menggunakan ulat sagu tentunya terdengar sangat ekstrem.

Namun, di Papua, nyatanya sate ulat sagu menjadi makanan yang banyak disukai dan bahkan dianggap sebagai makanan yang paling lezat.

Meskipun terlihat menjijikkan, sate ulat sagu ini memang mengandung banyak gizi dan protein yang sangat diperlukan oleh tubuh.

Untuk Kamu yang penasaran dengan makanan khas ini, tentunya Kamu bisa banget lho, untuk menjumpainya jika datang ke Papua.

Makanan Khas Papua Barat Ikan Bakar Manokwari

Gambar Makanan Khas Papua adalah Ikan Bakar Manokwari

Kamu tentunya sudah sering makan yang namanya ikan bakar. Namun, sudahkah Kamu mencicipi ikan bakar yang satu ini?

Nama ikan bakar ini adalah ikan bakar Manokwari. Ada hal yang menarik dari ikan bakar ini dimana rasanya sangat enak dan juga memiliki aroma yang khas lho.

Selain itu, ikan bakar ini juga memiliki rasa yang pedas dan tentunya sangat cocok untuk Kamu yang doyan banget dengan makanan pedas.

Jika Kamu ingin mencicipi makanan ini, maka Kamu bisa langsung datang ke Papua untuk mencicipinya.

Makanan Khas Papua Barat Ikan Bungkus

Gambar Makanan Khas Papua Brainly Ikan Bungkus

Selanjutnya yang bisa Kamu coba adalah ikan bungkus. Sesuai dengan namanya, penyajian dari ikan ini adalah dengan dibungkus daun.

Hanya saja, daun yang digunakan untuk membungkus ikan bukanlah daun pisang melainkan daun talas. Tidak hanya itu saja, jenis ikan yang digunakan juga bukan ikan air tawar melainkan ikan air laut.

Bicara soal rasa, makanan yang satu ini tentunya sangat enak dan Kamu wajib untuk mencobanya jika datang ke Papua.

Martabak Sagu

Martabak sagu merupakan salah satu jenis kue khas Papua. Kue martabak kali ini lebih spesial karena tepung yang digunakan untuk membuat adonan adalah tepung sagu.

Selain itu, makanan khas Papua yang terbuat dari sagu yaitu kue martabak, papeda, sagu lempeng dan kue bagea.

Tidak hanya tepung sagu saja sebagai bahan utama untuk membuat martabak ini. namun, martabak ini juga menggunakan gula merah yang membuat rasanya masih sangat khas.

Nah, untuk membuat martabak sagu juga mudah lho. Yang pastinya, jika Kamu datang ke Papua, jangan lupa untuk mencicipi kuliner yang satu ini.

Makanan Khas Papua Papeda Sagu

Gambar Papeda Makanan Khas Papua Nugini

Kamu tentunya sudah sering mendengar papeda. Ya, papeda menjadi salah satu nama makanan khas Papua Nugini yang sangat terkenal dan bahkan sudah sangat sering masuk televisi.

Makanan tradisional papeda yang satu ini ternyata dibuat dengan menggunakan bahan sagu yang kemudian diolah menjadi sebuah bubur.

Hal unik dari papeda sagu yang menjadi makanan khas Papua adalah teksturnya yang lengket dengan warna putih dan untuk rasanya juga tawar.

Oleh sebab itu, kebanyakan masyarakat Papua ketika akan menyantap bubur papeda ini biasanya ditambah dengan ikan tongkol yang sudah dibumbui agar rasanya semakin enak.

Makanan Khas Papua Timur Udang Selingkuh

Nama makanan yang satu ini cukup unik karena namanya adalah udang selingkuh. Salah satu nama makanan khas Papua Timur yang paling terkenal ya udang selingkuh ini.

Disebut dengan makanan udang selingkuh karena udang di sini ditata saling berhimpitan dan rapat.

Nah, untuk masalah rasa, udang ini juga enak lho. Bahkan ia juga digoreng dan dibumbui dengan bumbu rahasia yang membuat Kamu akan merasa ketagihan saat mencicipinya.

Sagu Lempeng

Gambar Makanan Khas Papua yang Terbuat dari Sagu yaitu Sagu Lempeng

Sagu menjadi salah satu bahan makanan pokok di Provinsi Papua. Tidak heran jika banyak makanan yang berasal dari daerah ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar sagu.

Salah satu olahan sagu yang enak dan wajib Kamu cicipi sebagai makanan khas Papua adalah sagu lempeng.

Pada dasarnya, sagu lempeng bukan hanya makanan khas Papua. Namun, makanan ini juga merupakan maknanya khas Riau, Maluku dan juga Kalimantan.

Untuk membuat sagu lempeng ini caranya tidak jauh berbeda seperti Kamu membuat roti basah pada umumnya. Hanya saja seharusnya menggunakan terigu namun diganti menggunakan tepung sagu.

Perlu Kamu tahu bahwa makanan sagu lempeng yang satu ini sangat jarang ditemukan di toko roti ataupun warung.

Sebab, masyarakat Papua hanya membuat makanan ini untuk dikonsumsi sendiri. Akan lebih enak jika kue ini dimakan dalam keadaan yang hangat lho.

Makanan Khas Papua Barat Aunu Senebre

Masih bingung mencari daftar makanan khas Papua Barat yang enak dan wajib dicoba?

Jika Kamu masih bingung, maka Kamu harus mencicipi Aunu Senebre. Ini adalah salah satu makanan yang bahan dasarnya dibuat dari nasi dan juga ikan teri.

Makanan ini menjadi salah satu makanan yang banyak dijual di warung dekat pantai. rasanya juga enak lho, tidak heran jika Kamu wajib mencicipinya jika datang ke Papua.

Kue Bagea

Sebenarnya, kue bagea ini berasal dari makanan khas Maluku Utara. Namun seiring berjalannya waktu dan banyak dijumpai, maka ada anggapan kue bagea salah satu makanan khas Papua Nugini.

Makanan kue bagea lebih tepatnya berasal dari Ternate dan termasuk dalam jenis kue atau camilan. Adapun kue ini sendiri dibuat dengan menggunakan perpaduan antara tepung sagu dan juga kenari.

Kue ini juga sangat enak lho, dan bahkan ketika Kamu mencicipinya mungkin Kamu akan merasa ketagihan. Adapun bentuknya sendiri seperti batang pohon yang baru saja dipotong-potong.

Colo colo

Makanan khas Papua Nugini selanjutnya yang bisa Kamu cicipi adalah Colo-Colo. Sambel colo-colo termasuk yang menjadi sambal favorit di daerah Papua.

Sambal colo-colo ini sangatlah sederhana dimana dibuat dengan menggunakan bahan cabai rawit, tomat dan juga bawang merah yang diiris kasar.

Kemudian ditambah dengan jeruk nipis dan gula pasir serta air selanjutnya. Akan lebih enak lagi jika sambal ini dimakan dengan ikan bakar.

Hmm, rasanya itu lho yummy banget. Karena itu, jika Kamu datang ke Papua, maka Kamu wajib untuk mencoba sambal colo-colo ini.

Petatas

Ini adalah salah satu makanan tradisional khas Papua yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat di sana. Petatas juga dikenal dengan nama ubi jalar. Di sana, petatas dijadikan sebagai makanan pengganti nasi.

Pasalnya, di Papua sering terjadi yang namanya krisis beras. Selain itu, harga beras di Papua juga relatif mahal. Karena hal ini juga petatas menjadi makanan pokok khas Papua.

Makanan Khas Papua Timur Aunuve Habre

Gambar Makanan Khas Papua Barat Aunuve Habre

Bisa dikatakan bahwa kuliner khas Papua aunuve habre sama dengan ikan bungkus. Adapun daun yang digunakan untuk membungkus juga sama yakni daun talas. Yang membuatnya berbeda adalah isiannya dimana isiannya terbuat dari ikan cakalang.

Saat dimakan, makanan ini akan sangat enak. Sebab, bumbunya juga sederhana namun meresap seperti asam jawa, garam dan bumbu rempah-rempah khas Papua lainnya.

Keripik Keladi

Untuk Kamu yang suka dengan camilan, maka Kamu wajib mencoba camilan khas Papua yang satu ini. ini adalah camilan yang gurih dan sangat cocok untuk menemani waktu bersantai Kamu dengan keluarga.

Nah, makanan yang satu ini dibuat dengan menggunakan bahan ubi atau di sana disebut dengan keladi. Ada banyak rasa yang ditawarkan dari keripik yang satu ini. Mulai dari rasa pedas, gurih dan juga manis ada.

Adapun keripik keladi ini biasanya juga dijadikan sebagai oleh-oleh khas Papua ho khususnya untuk wilayah Sorong. Bahkan, Kamu juga bisa dengan mudahnya menemukan makanan ini di warung atau toko-toko yang ada di sana.

Oleh oleh Khas Papua Sarang Semut

Gambar Oleh oleh Makanan Khas Papua Tengah Sarang Semut

Di Papua Kamu juga bisa menemukan makanan yang cukup aneh namun bisa dikonsumsi. Nama makanan ini adalah sarang semut. Makanan yang satu ini memiliki manfaat yang sangat baik bagi tubuh.

Hal inilah yang menjadikan makanan yang satu ini sering dijadikan sebagai obat di Papua. Nah, makanan ini juga sering diolah menjadi kue.

Untuk khasiatnya sendiri sama dengan sarang semut, hanya saja karena dibuat kue rasanya sudah tidak pahit lagi.

Roti Abon Gulung

Gambar Makanan Khas Papua Roti Abon Gulung

Oleh oleh Makanan khas Papua lainnya yang bisa Kamu cicipi dan bahkan dijadikan sebagai oleh-oleh adalah roti abon gulung. Ini adalah salah satu makanan yang paling terkenal karena rasanya memang sangat enak dan cocok untuk dijadikan camilan.

Bahkan, roti abon gulung juga sudah terkenal sampai di mana-mana lho. Yang menarik dari makanan ini adalah ia tidak sama seperti roti gulung pada umumnya.

Sebab, ukuran roti ini cukup besar dan abon yang ada di dalamnya. Bahkan, jumlah abonnya juga banyak yang membuat rasanya sangat enak dan bikin ketagihan.

Sayangnya, roti abon gulung bukanlah jenis makanan yang tahan lama. Karena itu jika membelinya maka bisa langsung diawetkan di dalam kulkas agar makanan ini bisa bertahan lebih lama lagi.

Makanan Khas Papua Tengah Cacing Laut

Mendengar kata cacing tentunya Kamu akan merasa jijik. Namun, tahukah Kamu jika di Papua, cacing laut menjadi salah satu makanan yang sangat lezat dan disukai oleh masyarakat Papua.

Cacing laut ini ternyata memiliki kandungan gizi yang sangat baik bagi tubuh. Bahkan, cacing laut juga dipercaya sebagai makanan untuk meningkatkan kejantanan dan keperkasaan.

Es Buah Matoa

Gambar Minuman Khas Papua Es Buah Matoa

Cari minuman yang segar di Papua, maka Kamu bisa mencoba es buah matoa. Es buah ini dibuat dengan menggunakan bahan campuran kolang-kaling merah, cincau hitam, agar-agar hijau, dan juga buah matoa khas Papua.

Kemudian makanan ini juga ditambah dengan biji selasih dan biji pala. Ditambah lagi dengan jeruk limau dan daun pandan yang membuat rasanya asam manis dan juga segar. Hmm, Kamu pokoknya wajib untuk mencicipi makanan yang satu ini.

Es Kelapa Muda Asam Manis

Gambar Minuman Khas Papua Es Kelapa Muda

Siapa sih yang tidak suka dengan es kelapa muda. Minuman yang satu ini tentunya sangat menyegarkan dan rasanya sudah dijamin nikmat.

Berbeda dengan es kelapa muda pada umumnya, di Papua es kelapa muda ini ditambah dengan jeruk nipis. Sudah terbayangkan rasanya?

Nah, dari situ makanyanya nama minuma khas Papua ini menjadi es kelapa muda asam manis. Jika Kamu belum bisa mencoba langsung minuman khas Papua ini, Kamu bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah yaa.

Resep dan cara membuatnya juga gampang bukan? Silahkan mencoba.

Minuman Khas Papua Sunset

Gambar Minuman Khas Papua Sunset

Ini adalah sebuah minuman yang dibuat dengan menggunakan campuran antara jus jeruk dengan jus wortel. Hal inilah yang membuat minuman ini warnanya seperti matahari yang terbenam.

Untuk Kamu yang suka dengan rasa jeruk dan wortel, maka Kamu tidak perlu lagi menambahkan gula. Namun, jika Kamu merasa minuman ini kurang enak tanpa tambah gula, Kamu juga bisa menambahkan gula ataupun lainnya.

Makanan Khas Papua Bandeng Kuah Kuning

Teman-teman pasti sudah biasa makan ikan bandeng. Akan tetapi tidak dengan bandeng kuah kuning yang satu ini.

Bandeng kuah kuning ini merupakan makanan khas Papua Tengah yang memiliki rasa yang berbeda dengan olahan ikan bandeng lainnya.

Pasalnya, bandeng kuah kuning ini biasanya dihidangkan bersamaan dengan papeda. Menjadi paling unik karena saat cara memakannya menggunakan sumpit.

Caranya dengan memutar sumpit pada papeda kemudian dicampur ke piring yang ada kuah kuning ini. Kemudian siap di nikmati.

Sambal Dabu dabu Papua

Di Papua juga terdapat sambal yang tidak kalah enak untuk Kamu cicipi. Nama sambal ini adalah sambal dabu-dabu. Biasanya sambal dabu-dabu disajikan bersama dengan ikan goreng yang dimasak khas sehingga rasanya benar-benar maknyus.

Nah, sambal ini sendiri bahan-bahannya tidak dihaluskan melainkan hanya diiris tipis saja. Adapun bahannya sendiri sama yakni dibuat dengan menggunakan cabai, bawang merah, dan juga bahan pelengkap lainnya. Tahukah Kamu jika sambal ini sangat enak dan wajib untuk dicicipi lho.

Mungkin beberapa makanan khas Papua Tengah terdengar aneh dan asing di telinga. Namun, tidak ada salahnya jika Kamu datang ke Provinsi Papua dan mencicipi makanan khas tradisional tersebut.

Pastinya ada kok banyak makanan dari sini yang enak dan bikin Kamu ketagihan.

Semoga informasinya berbagai nama makanan khas Papua dan penjelasannya bisa bermafaat ya. Silahkan di share!

Makanan Khas Kuningan – Kuningan adalah salah satu kabupaten yang ada di Jawa Barat yang baru-baru ini mulai terkenal dengan pesona alamnya yang sangat indah.

Bahkan Gubernur Jawa Barat Ridwan kamil juga mengajak masyarakat untuk berwisata ke tempat wisata yang ada di Kuningan seperti Waduk Darma dan Sukageuri View.

Selain wisata alamnya, Kabupaten Kuningan juga memiliki wisata kuliner yang tidak kalah menarik. Kamu harus mencoba berwisata kuliner di Kuningan karena banyak makanan yang mungkin belum pernah kamu coba dan rasanya pasti melekat di hati.

Yuk, simak makanan khas Kuningan yang enak dan terkenal apa saja sih:

1. Ketempling Khas Kuningan

Gambar Makanan Khas Kuningan Ketempling

Ketempling adalah camilan khas kuningan yang dibuat dari singkong. Bentuknya bulat menggembung dan tengahnya kosong.

Makanan khas Kuningan ini tersedia dengan berbagau rasa seperti pedas, keju, ubi ungu, dan masih banyak rasa lainnya. Kalau digigit, sangat renyah di mulut. Kamu bisa membeli ketempling khas Kuningan di gerai oleh-oleh di sekitar daerah Kuningan

2. Tahu Lamping

Gambar Makanan Khas Kuningan Tahu Lamping

Lamping artinya daerah pinggiran yang ada di Gunung Ceremai. Konon katanya tahu ini ditemukan di  daerah lamping Gunung Ceremai, itu lah kenapa namanya Tahu Lampinh

Tahu lamping khas kuningnya dalamnya padat dan halus, hampir mirip seperti Tahu Sumedang. Cemilan khas Kuningan ini sangat nikmat dimakan dengan cabai rawit.

3. Golono Khas Kuningan

Gambar Makanan Khas Kuningan Galono

Golono khas Kuningan sekilas mirip seperti gorengan pada umumnya. Tapi ternyata rasanya beda setelah menyantapnya. Golono terbuat dari  ampas tahu yang digoreng dengan tepung dan diberi irisan daun bawang agar lebih gurih.

Makanan khas Kuningan ini biasanya dimakan sebagai pendamping nasi kasreg dan ditambah dengan comro. Selain itu jga bisa ditambah pisang goreng dan bala-bala.

4. Rujak Kangkung

Gambar Makanan Khas Kuningan Jawa Barat Rujak Kangkung

Rujak banyak macamnya, terutama di daerah Jawa Timur seperti rujak cingur dan rujak buah. Kalau khas Kuningan ada yang namanya Rujak Kangkung

Sebenarnya bumbunya hampir sama dengan rujak pada umumnya, tapi menggunakan bahan utama kangkung yang sudah direbus

Menarik untuk dibaca:

Macam macam nama makanan khas Sunda dari singkong yang unik
Nama makanan khas Bandung yang enak dan kekinian untuk oleh oleh
Apa saja makanan khas Tasikmalaya Jawa Barat selain tutug oncom?

5. Papais

Gambar Makanan Khas Kuningan Papais

Papai terbuat dari beras ketan atau ketela pohon yang dibungkus daun pisang. Ada dua macam papais yang ada di Kuningan.

Pertama yang terbuat dari ketela pohon namanya nagasari, isinya buah pisang. Rasanya cenderung manis seperti yang ada di Jawa Tengah. Kemudian yang kedua ada papais tanpa isi, rasanya cenderung asin.

Semakin berkembangnya kreasi masakan, warna papais pun sekarang beraneka ragam. Ada papo yang berwarna hijau, merah, bahkan kuning. Makanan khas Kuningan ini bisa disajikan saat ada acara arisan atau camilan keluarga

Menu ini juga disajikan dengan menarik. Warnanya beraneka ragam, ada hijau, merah, dan kuning. Sangat cocok untuk siapa saja yang suka dengan rasa manis maupun asin. Bisa disantap sebagai camilan saat bersantai.

6. Nasi Kasreng

Gambar Makanan Khas Kuningan Jawa Barat Nasi Kasreng

Nasi Kasreng mirip seperti nasi Kucing yang ada di Jogjakarta. Menunya biasanya terdiri dari nasi dan aneka lauk seperti ikan parai, sambal,pepes,tauge, lalapan, dan goreng. Harga makanan khas Kuningan ini sangat murah meriah.

7. Hucap

Gambar Makanan Khas Kuningan Hucap

Hucap sebenarnya adalah singkatan dari Tahu Kecap. Unik, ya?

Hucap khas Kuningan terbuat dari lontong atau ketupat ditabah dengan tahu goreng yang disiran dengan kuah sambal kacang dan bumbu kecap.

Sebenarnya makanan ini mirip dengan ketupat tahu atau ketoprak, tapi rasanya lebih manis karena lebih banyak menggunakan kecap.

8. Sop Buntut Bakar

Gambar Makanan Khas Kuningan Jawa Barat Sop Iga Buntut Bakar

Sop Buntut Bakar Khas Kuningan dijamin bakal bikin kamu ketagihan. Sop ini berisi buntut sapi yang dpanggang dengan mentega sampai empuk dan warnanya kecoklatan. Ditambah lagi kuah sopnya sangat gurih dan lezat.

Kamu bisa makan sop buntut bakar khas Kuningan di berbagai warung atau restoran yang ada di Kabupaten Kuningan.

9. Peuyeum Ketan

Gambar Makanan Khas Kuningan Kota Bandung Jawa Barat Peuyeum Ketan

Peuyeum ketan khas Kuningan sangat berbeda dengan peuyeum khas Bandung, karena bhan dasarnya saja sudah berbeda. Peuyeum khas Bandung dibaut dari singkong, sedangan pueyeum khas Kuningan terbuat dari beras ketan.

Cara membuat makanan khas Kuningan ini yaitu pertama-tama beras ketan dikukus dulu. Setelah itu, beras ketan yang sudah dikukus difermentasikan bersama ragi sampai warna, tekstur dan aroma khasnya keluar.

Warnanya yang cenderung hijau ini berasal dari bahan tambahan yakni daun katuk. Rasa peuyeum ketan unik sekali!

10. Keripik Gadung

Gambar Makanan Khas Kuningan Jawa Barat Keripik Gadung

Banyak olahan keripik yang ada di Indonesia. Ada yang dari pisang, singkong, ketela, buah apel, dan masih banyak lagi.

Kalau keripik khas Kuningan namanya Keripik Gadung. Bahan dasar keripik ini adalah umbi gadung yang banyak tumbuh di perkebunan daerah Kuningan.

Dalam mengolah umbi gadung harus tepat dan benar karena umbi ini termasuk umbi beracun. Agar tidak beracun lagi, umbi gadung haru diperam dengan abu setelah dibersikan dan diiris tipis. Setelah itu umbi gadung dijemur samapi kering, baru bisa digoreng dan dikonsumsi.

Rasa keripik gadung khas Kuningan sangat gurih ditambah aroma khas bawang. Kalau digigit teksturnya lebih lunak dibandingan keripik lain.

11. Kue Satu Kacang Hijau

Gambar Makanan Tradisional Khas Kuningan Jawa Barat Kue Satu Kacang Hijau

Kue satu kacang hijau tentunya terbuat dari kacang hijau yang sudah disangari, dihaluskan, dan diberi gula.

Setelah kacang hijau halus dan gula tercampur, lalu dicetak dan dipanggang. Rasa kue khas Kuningan ini manis dan tahan lama untuk disimpan, jadi bisa untuk suguhan tamu di rumah.

12. Opak Bakar

Gambar Opak Bakar Camilan Tradisional Khas Kuningan Jawa Barat

Opak Bakar khas Kuningan terbuat dari bahan dasar beras ketan dan kelapa yang diolah dengan cara dipanggang.

Rasa opak bakar ini gurih dan renyah. Pembuatannya tanpa lemak dan minyak jadi bisa dikatakan makanan khas Kuningan ini adalah cemilan sehat.

Bahkan di Kabupaten Kuningan ada sentra pembuat opak bakar yaitu terletak di Desa Mandirancan. Di situ ada banya masyarakat yang membuat dan menjual opak bakar.

Harga yang dijual biasanya lebih murah dibandingkan yang dijual di gerai oleh-oleh biasa. Harganya sektar dua puluh ribu saja perbungkus, terjangkau bukan?

13. Keripik Gemblong

Gambar Keripik Gemblong Camilan Tradisional Khas Kuningan Jawa Barat

Gemblong adalah salah satu olahan singkong yang terkenal di daerah Kuningan dan sekitarnya. Keripik gemblong ini bentuknya bulat dan renyah.

Biasanya sebagai pendamping makan bakso atau mie. Selai rasa original daun bawang, ada banyak varian rasa seperti oncom, tempe, sayur, wijen, dan pedas.

Cara membuat keripik gemblong termasuk cukup sederhana. Pertama-tama singkong dikupas dan dicuci bersih.

Setelah itu digiling , kemudian diperas, laku digiling lagi. Singkong yang sudah halus diberi rempah dan air secukupnya , dicetak tipis-tipis, laku digoreng sampai matang dan warnanya kekuningan.

14. Jeniper

Gambar Minuman Syrup Khas Kuningan Jawa Barat

Jeniper itu singkatan dari Jeruk Nipis Peras. Minuman khas Kuningan ini mirip seperti sirup tapi sangat alami karen berasal dari jeruk nipis yang diperas dan ditambah gula.

Kemasan jeniper berupa botol, ada yng berukuran kecil,sedang, dan besar. Apabila mau meminumnya, tinggal tambah sedikit air, dan juga es apabila mau dingin.

Jadi, mana makanan khas Kuningan yang pertama kali akan kamu coba? Atau jangan-jangan kamu pengen mencoba semua langsung? boleh-boleh saja, yag penting hari senang, perut kenyang !

Buat para pecinta kue tradisional, Sulawesi Barat adalah surga yang wajib Kamu kunjungi. Mengapa sampai disebut surganya kue tradisional? Sebab Kamu akan banyak menjumpai makanan khas Sulawesi Barat berupa kue tradisional.

Bukan hanya siap memanjakan lidah, tapi bikin Kamu tak bisa berhenti ngunyah. Tentunya bisa banget bagi yang mau dibawa sebagai makanan oleh-oleh khas  daerah Sulawesi.

Tentunya selain kue manis, Sulawesi Barat juga punya makanan khas lain yang tak kalah menggugah selera. Jadi saat Kamu berkunjung ke daerah ini, tak perlu risau lagi dengan wisata kuliner yang recommended buat dicoba deh.

Makanan khas Sulawesi Barat pun kebanyakan sangat bersahabat dengan lidah orang Indonesia secara keseluruhan, yakni dengan cita rasa gurih, manis, pedas. Nah dari pada penasaran, yuk lihat apa saja kuliner khas Sulawesi Barat yang menggugah selera.

1. Roti Pawa

Jika dilihat dari bentuk dan tampilannya, kue ini terlihat tak jauh berbeda dengan kue bakpao asal Tionghoa. Hanya saja kue tradisional Sulawesi Barat ini memiliki permukaan yang mengkilap karena terbuat dari tepung terigu dan tepung beras.

Tekstur yang empuk dan lembut menjadikan kue ini sangat digemari masyarakat setempat. Ditambah lagi dengan kehadiran kacang halus yang dicampur gula merah atau gula pasir di balik daging kuenya.

Proses pembuatannya sendiri cukup mudah, yakni adonan diuleni kemudian dibentuk bulat dan diberi isian kacang halus dan gula. Kemudian roti pawa dikukus sampai matang dengan dialasi daun pisang terlebih dahulu.

2. Apang

Buat Kamu yang suka kue dengan cita rasa super manis, kue apang khas Sulawesi Barat ini wajib banget buat Kamu coba. Rasa manis ini didapatkan dari gula aren yang cukup mendominasi pada kue apang.

Sementara untuk bahan utama adalah tepung beras. Tekstur kue apang sendiri begitu lembut dan empuk, tapi bukan menggunakan pengembang kue melainkan menggunakan tuak manis pada adonannya.

Setelah dicampur dengan tuak manis adonan akan didiamkan beberapa saat hingga mengembang sempurna. Setelah itu adonan dituangkan dalam cetakan daun pisang yang berbentuk persegi, kemudian kue dikukus sampai matang sempurna dan merekah.

Tapi untuk saat ini masyarakat sudah sering menggantikan arak manis dengan baking powder sebagai pengembangnya. Nah sebagai pelengkap, kue apang biasa disajikan dengan taburan parutan kelapa mudah. Jadi rasanya manis berpadu dengan gurih.

3. Paso

Dalam bahasa Mandar, paso artinya adalah paku. Penamaan kue ini diambil karena bentuk kue paso yang ujungnya lancip. Tekstur lembut dan rasa manisnya yang tidak terlalu tajam menjadikan kue ini sangat difavoritkan.

Kue paso sendiri terbuat dari tepung beras yang dicampur santan dan gula aren cair. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dan didiamkan beberapa saat agar mengembang. Selanjutnya dimasukkan ke cetakan dari daun pisang.

Berbeda dengan cetakan kue apang, cetakan kue paso ini berbentuk kerucut. Jadi saat mengukusnya pun harus ditata dengan rapi agar adonan tidak tumpah. Setelah adonan tampak mengembang itu menandakan kue sudah matang.

Setelah matang, tuangkan santan kental di atas kue. Biar makin gurih, santan ditambahkan dengan sedikit garam. Sayangnya kue lezat ini sudah cukup jarang dijumpai di pasar-pasar tradisional Sulbar.

4. Bolu Paranggi

Masih dari jenis kue-kuean, bolu paranggi ini menyerupai kue mangkok namun dengan ukuran yang lebih kecil alias mungil. Pada bagian atasnya, kue ini tampak merekah dan bagian bawahnya berbentuk bulat.

Teksturnya yang begitu empuk dan lembut menandakan jika bahan utama bolu paranggi adalah tepung terigu. Tapi bukan hanya empuk, tekstur legit juga cukup mendominasi rasa bolu paranggi.

Tekstur legit inid hasilkan dari tambahan gula aren yang dicampur dengan terigu dan pengembang. Setelah itu adonan akan dimasukkan ke dalam cetakan yang terbuat dari alumunium dan dimasak di atas bara.

Untuk penyajiannya sendiri bolu paranggi biasa disajikan dengan parutan kelapa muda yang sebelumnya sudah dikukus dengan garam.

5. Kue Cucur

Siapa sih yang tak kenal makanan khas Sulawesi Barat satu ini? Ya kue cucur, salah satu kue yang sudah populer hingga di seluruh daerah di Indonesia. Kue berwarna coklat ini memiliki rasa manis dengan tekstur cukup lembut.

Hanya saja karena proses pembuatannya dengan digoreng, sering kali kue cucur memiliki lemak yang cukup banyak. Jadi buat Kamu yang lagi diet, sebaiknya pilih kue cucur yang digoreng menggunakan minyak kelapa murni.

Kue yang banyak dijadikan menu sarapan ini terbuat dari campuran tepung beras dan gula merah. Selanjutnya adonan dicampur dengan air hingga setengah cair. Setelah itu adonan digoreng dengan menggunakan sendok sayur berbentuk bulat.

6. Kue Kui-Kui

Dilihat dari bentuknya, kue kui-kui tampak menyerupai pukis, hanya saja ukurannya lebih kecil dan panjang. Kui-kui atau yang lebih akrab disebut buroncong pun sudah banyak menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan dengan nama berbeda.

Tak jauh berbeda dengan makanan khas Sulawesi lainnya, kue kui-kui juga terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan gula merah. Hanya saja juga ditambah dengan parutan kelapa muda.

Selanjutnya adonan kue dituangkan dalam cetakan logam yang sebelumnya sudah diolesi dengan margarin. Tunggu cetakan sampai panas dan panggang kue di atas bara sampai bagian pinggirnya tampak kering dan bagian tengahnya sudah tidak lembek.

Kue tradisional ini banyak dijual di pasar-pasar ataupun di pusat kuliner Sulawesi Barat.

7. Tetu

Biasaya, kue berbentuk persegi panjang ini menjadi salah takjil favorit saat bulan Ramadhan. Dengan alas daun pandan yang dibentuk persegi panjang, kue tetu bukan hanya memiliki rasa yang lezat, akan tetapi juga beraroma harum.

Bahan dasar kue tetu adalah tepung terigu kemudian dicampur dengan santan encer dan ditambahkan sedikit garam agar rasanya lebih gurih. Setelah itu adonan dimasukkan ke dalam cetakan dan dikukus sampai matang.

Jangan lupa, tuangkan adonan setengah cetakan saja karena nanti pada bagian atasnya akan dituangkan santan kental yang sudah dicampur dengan garam. Tekstur dari kue ini pun sangat lembut, karena adonan kue dibuat encer.

8. Bikang

Kue lezat lain yang tak boleh Kamu lewatkan ketika berkunjung ke Sulawesi Barat adalah bikang. Jika di daerah lain kue semacam ini disebut kue serabi, tapi di Sumatera Barat disebut bikang.

Hanya saja bikang khas Sulawesi Barat tak sama persis dengan serabi Solo atau serabi Bandung. Sebab bikang Sulbar ini teksturnya lebih kering dan legit. Bentuknya pun menyerupai pizza yang tampak merekah.

Kue bikang ini terbuat dari tepung beras yang kemudian dicampur dengan santan. adonan kue selanjutnya dituangkan di atas cetakan tanah liat berbentuk bulat. Setelah merekah kemudian adonan kue diberi topping lelehan gula aren.

9. Sambusa

Makanan khas Sulawesi Barat selanjutnya yang wajib Kamu coba adalah sambusa. Kue berbentuk segitiga ini berbeda dengan kue-kue khas Sulawesi Barat lain yang memiliki cita rasa manis.

Yups sambusa sendiri dibuat dengan rasa gurih karena kue ini menggunakan daging ikan sebagai isiannya. Daging ikan sebelumnya akan dimasak dengan beberapa bahan lain dan bumbu khas Sulawesi Barat.

Selanjutnya bahan isian akan dibungkus dengan kulit sambusa yang terbuat dari tepung terigu (menyerupai kulit lumpia) dan dibentuk segitiga. Setelah itu, kue sambusa digoreng di dalam minyak panas hingga warnanya kecoklatan.

Kue sambusa ini paling nikmat disantap saat masih hangat dengan saus sambal atau cabai rawit segar.

10. Jepa

Selanjutnya ada jepa, yakni makanan khas dari suku Mandar. Bentuk jepa sendiri bulat pipih menyerupai sagon makanan khas Wonosobo. Sementara bahan utamanya adalah sagu atau singkong.

Kemudian di bagian tengahnya diberi siraman gula aren yang sudah disisir sehingga meleleh dan membuat rasanya lumer. Sebagai tambahan rasa, kue jepa juga diberi campuran sedikit garam sehingga rasanya sempurna antara manis dan gurih.

11. Bau PIapi

Setelah puas mencoba berbagai jenis kue asal Sulawesi Barat, sekarang Kamu bisa mencoba makanan utama dari daerah ini. Sama seperti makanan khas Sulawesi Selatan yang berbahan baku dari ikan dan daerah Sulawesi lainnya, dari Sulawesi Barat bahan utama kuliner tradisional ini juga ikan.

Daging ikan segar dimasak bersama kuah kuning yang diperkaya rempah khas Indonesia. Rasa gurih sangat mendominasi lauk yang biasa disantap bersama nasi putih hangat atau ketupat ini.

Buat Kamu yang suka pedas juga bisa memesan bau plapi dengan tambahan cabai atau menyantapnya dengan sambal colo-colo. Kuliner lezat ini paling mantap Kamu santap untuk menu makan siang atau makan malam.

12. Lawar Kacci

Sekilas mungkin Kamu akan mengira makanan tradisional ini termasuk makanan ekstrim karena terbuat dari kelelawar. Eits tapi jangan salah sangka, karena lawar kecci adalah makanan yang terbuat dari mangga muda, bahkan bisa dibilang gado-gadonya Sulbar.

Di tengah teriknya sinar matahari, lawar kecci memang jadi kuliner yang paling sempurna untuk menemani Kamu menjelajah Sulawesi Barat. Irisan mangga muda yang dicampur dengan sambal gula nan pedas, dijamin akan membuat harimu makin seru.

Sambal mangga muda ini juga biasa disantap bersama ikan goreng atau ikan bakar dan tentunya sepiring nasi putih hangat.

13. Binte Biluhuta

Binte biluhuta atau sup jagungnya Sulawesi Barat. Makanan yang memang menggunakan jagung kuning sebagai bahan utamanya ini memiliki cita rasa yang khas dan cukup unik lho.

Bagaimana tidak, jagung akan dimasak bersama ikan atau udang dan bumbu khas Sulawesi Barat yang begitu gurih. Alhasil, cita rasa yang didapatkan yakni perpaduan antara gurih, asin, pedas sekaligus manis dari biji jagungnya.

Binte biluhuta atau sup jagungnya Sulawesi Barat ini paling nikmat disantap saat masih hangat baik dengan nasi atau tanpa nasi.

14. Tumpi-Tumpi

Makanan khas Sulawesi Barat lainnya adalah tumpi-tumpi atau yang biasa disebut juga dengan nuggetnya masyarakat Sulawesi Barat. Tapi bukan daging ayam atau sapi yang digunakan disini, melainkan daging ikan.

Uniknya, daging ikan yang sudah dihaluskan juga akan dicampur dengan parutan kelapa dan bumbu khas Sulawesi. Selanjutnya bahan-bahan tersebut dikukus dan dihidangkan dengan digoreng terlebih dahulu.

Tumpi-tumpi sendiri sering dihidangkan pada acara-acara adat masyarakat Sulawesi Barat.

Yakin Kamu nggak ngiler tahu kuliner lezat di atas? Jangan sampai deh saat Kamu berkunjung ke Sulawesi Barat ada satu saja makanan khasnya yang terlewatkan. Dijamin bakal nyesel.

Meskipun sebagian besar makanan khas Sulawesi Barat di atas termasuk jenis kue basah, tapi Kamu juga bisa membawanya sebagai oleh-oleh untuk sanak saudara di rumah kok.

Kalaupun tidak, Kamu juga bisa mencari makanan khas Sulawesi Tengah yang sudah banyak juga dijumpai di daerah Sulawesi barat.

Makanan Khas Sulawesi Utara – Jalan-jalan ke Sulawesi Utara tapi belum punya list makanan yang mau dicoba? Wah padahal provinsi ini punya begitu banyak makanan lezat yang siap memanjakan lidah dan perut teman-teman.

Ragam makanan dari Sulawesi Utara pun sangat lengkap, mulai dari cemilan manis, cemilan gurih dan renyah, makanan berat dan masih banyak lainnya.

Bahkan makanan ekstrim seperti paniki juga bisa Kamu dapatkan disini. Paniki merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang berbahan dasar kelelawar.

Terlepas dari hukum halal atau haramnya, makanan paniki memiliki cita rasa yang begitu menggugah selera, karena sudah diolah dengan berbagai macam rempah khas Sulawesi Utara.

Selain paniki, Kamu juga wajib mencoba beberapa kuliner lezat khas Sulawesi Utara ini:

1. Cakalang Fufu

Sebenarnya cakalang fufu bukan hanya bisa Kamu jumpai di Sulawesi Utara, sebab makanan ini juga bisa Kamu jumpai di beberapa provinsi lain di Sulawesi. Ya, makanan khas Sulawesi ini merupakan ikan cakalang yang diolah dengan diasap.

Sebelum diasap, ikan cakalang akan diberi bumbu khas Sulawesi terlebih dahulu. Bumbu-bumbu ini akan memberi rasa tambahan seperti manis gurih. Tapi yang paling menarik, sebelum diasap ikan cakalang akan dicapit atau dijepit menggunakan bamboo.

Selanjutnya ikan diasap selama beberapa jam hingga teksturnya empuk dan lebih kering. Makanan ini bisa disantap langsung ataupun diolah kembali menjadi masakan berkuah atau tumisan.

2. Klapertart

Kue khas Sulawesi Utara ini pasti sudah tidak asing lagi di telinga teman-teman. Ya, kuliner asal Sulawesi ini saat ini sudah bisa dijumpai di berbagai tempat. Penamaan klapertart sendiri dimodifikasi dari bahasa Belanda dan bahasa tradisional.

Bahan dasar klapertart sendiri adalah kelapa, jadi rasa yang mendominasi kue ini adalah manis gurih. Ditambah dengan kismis sebagai toppingnya, dijamin Kamu akan ketagihan dengan kue basah khas Sulawesi Utara ini.

Klapertart sendiri biasa disajikan dalam acara-acara seperti pernikahan, ataupun disajikan untuk cemilan sehari-hari.

3. Nasi Jaha

Sulawesi Utara juga punya kuliner khas yang terbuat dari bahan beras ketan. Jika dilihat dari tampilannya, mungkin kuliner khas Indonesia ini tidak jauh berbeda dengan nasi lemang.

Ya, nasi jaha merupakan olahan beras ketan yang dimasak bersama dengan santan kelapa. Selanjutnya beras dan santan tersebut dibungkus menggunakan daun pisang dan bambu. Selanjutnya nasi dibakar sampai matang.

Rasa gurih dari nasi jaha paling nikmat disantap bersama dengan ikan cakalang bakar atau kuliner khas Sulawesi lain. Nasi jaha juga bisa dijadikan oleh-oleh karena makanan ini bisa bertahan selama beberapa hari.

Olahan nasi ketan ini juga termasuk makanan khas Sulawesi Barat dan beberapa provinsi lain di Sulawesi.

4. Mie Cakalang

Bingung cari menu sarapan saat di Sulawesi Utara? Kamu wajib coba mie cakalang ini! Yaps, menu sarapan andalan masyarakat Sulawesi Utara ini memang terkenal dengan kelezatannya.

Dari namanya saja pasti Kamu sudah bisa menebak jika mie cakalang disajikan bersama ikan cakalang. Selain dengan mie cakalang, Kamu juga akan mendapati sayur sawi dan beberapa toping lain seperti daun bawang goreng.

Mie cakalang sendiri paling nikmat disantap dengan sambal colo-colo atau sambal kecap manis. Buat Kamu yang suka saus juga bisa menambahkan saus sambal atau saus tomat.

5. Pangi

Pangi adalah makanan khas Sulawesi yang sering didapati pada pesta adat atau pesta besar semisal pernikahan. Nama pangi sendiri diambil dari bahan dasarnya yang merupakan daun pangi.

Daun pangi ini kemudian akan diiris kecil-kecil dan dicampur dengan beberapa bahan tambahan seperti daun lemon, bawang merah iris dan beberapa bumbu khas Sulawesi Utara lainnya.

Selanjutnya bumbu tambahan tersebut akan dicampur dengan irisan daun pangi. Kemudian semua bahan dimasukkan ke dalam batang bambu yang sudah dibersihkan dan dibakar sampai matang.

6. Tinutuan

Tinutuan atau yang biasa disebut dengan bubur Manado ini juga termasuk salah satu kuliner khas Sulawesi Utara yang tak boleh Kamu lewatkan. Kepopuleran tinutuan sudah sampai ke berbagai daerah, jadi tak heran jika bubur tradisional ini pun sudah bisa dijumpai di beberapa daerah lain, khususnya di Sulawesi.

Bubur Manado juga banyak dijual di keramaian, seperti pasar malam atau pusat keramaian lain. Kamu bisa menyantap bubur Manado ini dengan lauk tambahan atau langsung tanpa lauk apapun, karena rasanya yang sudah lezat.

Menu ini paling nikmat disantap saat sore hari dengan segelas teh atau kopi hangat.

7. Payangka

Di daerah lain, ikan payangka mungkin lebih dikenal dengan sebutan ikan Betutu atau Marbel Goby. Ikan payangka ini juga kerap diolah menjadi kuliner khas yang begitu lezat dengan berbagai rempah pilihan.

Menariknya, olahan ikan payangka ini bukan hanya terasa gurih saja tapi juga manis. Di luar itu, tambahan bumbu Woku menjadikannya semakin menggugah selera. Bumbu woku ini sebenarnya juga kerap digunakan untuk olahan ikan lain, seperti mujair.

Kamu bisa datang ke Tondano untuk menikmati lezatnya ikan payangka khas Sulawesi Utara.

8. Sate Kolombi

Selain makanan yang diolah dengan cara diasap atau dibakar, Sulawesi Utara juga punya kuliner istimewa lain yang harus Kamu coba. Yups, sate kolombi, yang spesial dari sate ini adalah rasa pedasnya yang cukup mendominasi.

Jadi daging sapi, kerbau ataupun ayam akan diolah dengan bumbu pedas kemudian ditusuk dan dibakar hingga teksturnya empuk. Rasa pedas dari sate kolombi ini sesuai dengan selera masyarakat Sulawesi Utara yang memang menyukai kuliner pedas.

Jika Kamu ingin berburu kuliner khas ini, Kamu bisa datang ke daerah Boulevard Tondano.

9. Rica Rodo

Selain sate kolombi, ada lagi makanan khas Sulawesi yang memiliki cita rasa super pedas, yakni rica rodo. Jika biasanya rica berbahan dasar ayam, tapi rica di Sulawesi Utara ini menggunakan bahan dasar terong.

Selain itu ada beberapa sayur lain yang dimasak bersamaan, seperti jagung, kacang panjang dan tentunya cabai rawit. Bahan-bahan tersebut kemudian dimasak dengan cara ditumis sampai matang dan diberi rempah tambahan kha Sulawesi.

Makanan ini sangat recommended buat Kamu yang ingin berburu makanan halal di Sulawesi Utara, sebab bahan yang digunakan hanya berupa sayur mayur saja.

10. Mujair Bakar Woku

Diantara kuliner dari Sulawesi yang menggunakan bumbu Woku, mujair bakar adalah salah satu yang paling populer. Meskipun terdengar biasa, tapi penggunaan bumbu woku khas Sulawesi Utara disini menjadikan cita rasa mujair bakar ini begitu spesial.

Selain diolah dengan cara dibakar, Kamu juga bisa mencoba mujair bumbu woku yang diolah dengan cara digoreng. Untuk urusan rasa, tentunya tak jauh berbeda dengan mujair bakar woku.

Makanan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan segelas es jeruk atau es kelapa muda.

11. Tinoransak

Karena mayoritas masyarakat Sulawesi Utara merupakan umat non muslim, jadi tak heran jika di daerah ini banyak dijumpai makanan berbahan dasar daging babi. Seperti tinoransak ini salah satunya.

Bahkan bukan hanya daging babi, makanan yang dipercaya memiliki cita rasa sangat gurih ini juga menggunakan darah babi dan beberapa sayuran. Semua bahan tersebut kemudian dimasak dengan bumbu pilihan dan selanjutnya dibakar.

Proses pembakarannya sama seperti proses memasak nasi jaha, yakni dengan dibungkus menggunakan daun pisang dan dimasukkan ke dalam batang bambu. Lauk ini juga kerap disantap dengan nasi jaha.

12. Kawok

Makanan ekstrim lain yang bisa Kamu jumpai di Sulawesi Utara adalah kawok. Makanan ini terbuat dari tikus.

Eits tapi tidak semua tikus bisa diolah menjadi kawok ya, melainkan hanya tikus-tikus yang ditangkap dari hutan dengan ekor warna putih saja.

Sebelum dimasak, tikus akan dibersihkan dari bulunya terlebih dahulu dengan cara dibakar. Selanjutnya isi perut tikus akan dikeluarkan dan dicuci bersih. Baru setelah itu tikus akan diolah dengan berbagai bumbu yang membuat cita rasanya nagih.

Kuliner warisan nenek moyang ini juga termasuk kuliner yang paling banyak diburu oleh wisatawan mancanegara lho.

13. Ayam Isi Buluh

Jika Kamu berkunjung ke rumah warga Manado, tampaknya kuliner ini bisa Kamu jumpai di setiap rumah. Cita rasanya yang lezat dan cara pengolahannya yang unik menjadikan olahan ayam ini begitu diminati.

Cara pengolahannya sendiri dengan cara dibuluh. Dalam bahasa Manado, buluh merupakan bamboo yang digunakan untuk media pengolahan makanan tradisional.

Daging ayam akan dipotong kecil-kecil kemudian dicampur dengan bumbu seperti jahe, kunyit, serai, cabai merah dan cabai rawit. Kemudian dimasukkan ke dalam bambu dan dibakar hingga ayam empuk. Tapi sebelumnya ayam dan bumbu sudah ditumis.

Untuk menambah rasa segar pada olahan ayam ini, masyarakat juga sering menambahkan daun jeruk, daun kemangi, daun kunyit dan daun bawang.  Makanan bercita rasa gurih, segar dan pedas ini paling lezat disantap dengan lalapan dan nasi jaha.

14. Ayam Tuturaga

Meskipun Sulawesi Utara terkenal dengan makanan ekstrimnya, tapi disini juga banyak kok makanan yang berbahan dasar ayam. Termasuk ayam tuturaga ini. Dari tampilannya, ayam tuturaga sendiri mirip dengan opor ayam karena dimasak bersama santan.

Hanya saja warna ayam tuturaga lebih merah dengan kuah yang tampak kuning pucat.  Kuah santan disini dicampur dengan air perasan jeruk nipis dan cabai merah, jadi rasa yang dihasilkan pun lebih segar dan pedas.

Ditambah lagi dengan penggunaan bumbu seperti jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, gula dan garam yang membuat cira rasanya semakin sempurna.

15. Brenebon

Di Sulawesi Utara sendiri ada dua jenis brenebon, yakni es brenebon dan sup brenebon. Untuk sup brenebon sendiri merupakan modifikasi kuliner asal negeri kincir angin yang kemudian diolah dengan rempah-rempah khas Indonesia.

Sup brenebon ini juga masih terbagi menjadi dua jenis, yakni sup yang menggunakan bahan utama kacang merah dan sup berbahan dasar daging babi. Untuk sup yang menggunakan kacang merah, rasanya cenderung lebih manis.

Sementara sup yang menggunakan daging babi rasanya cenderung lebih gurih. Nah untuk bumbunya sendiri tak jauh berbeda, yakni bawang putih, cengkeh, pala dan merica. Brenebon ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup.

Siap berburu makanan khas Sulawesi Utara di atas? Buat Kamu yang beragama muslim, pastikan lebih selektif memilih makanan yang halal ya. Kamu bisa menanyakan terlebih dahulu bahan dasar makanan yang hendak Kamu beli.

Selain Sulawesi Utara, makanan di daerah Sulawesi Selatan juga banyak yang menggunakan bahan-bahan yang tak diperbolehkan bagi umat muslim, seperti babi mengingat mayoritas warganya memang non muslim.