Resep Kue Kamir

Resep Kue Kamir Terigu

Resep Kue Kamir- Kue kamir atau roti kamir yang merupakan makanan khas Pemalang Jawa Tengah ini, ternyata pada awalnya dibuat oleh orang Arab yang tinggal di Pemalang. Tak heran, bentuknya seperti halnya kue kamir khas Turki.

Untuk bentuk kue kamir sendiri mirip dengan kue serabi, kue apem ataupun kue dorayaki Jepang. Jika teman-teman sering menonton film doraemon pastinya sudah tidak asing dengan kue dorayaki. Nah teman-teman kira-kira seperti itu bentuk kue kamir.

Sambil makan kue kamir, menu resep kacang hijau santan , atau mungkin sambil makan kebab dengan resep kulit kebab hitam buatan sendiri pastinya cocok ya, apalagi dimakan disiang atau sore hari dengan tambahan es batu.

Nah teman-teman, sebenarnya proses pembuatan kue kamir sendiri sangat mudah. Sebelum membuatnya, kue kamir terdiri dari dua jenis yakni kue kamir beras dan kue kamir terigu.

Berikut ini resep kue kamir anti gagal yang bisa teman-teman coba dirumah:

1. Kue Kamir Beras

Resep Kue Kamir Beras

Kue kamir bisa dibuat dengan tepung beras. Tepung beras sangat mudah didapatkan serta harganya juga murah. Teman-teman bisa menghaluskan tepung beras sendiri dengan cara dibawa ke tempat penggilingan tepung. 

Bahan:

  • Tepung beras 600 gram
  • Susu cair 500 ml
  • Gula pasir 400 gram
  • Tape singkong 400 gram
  • Margarin 200 gram, cairkan
  • Pisang ambon 2 buah
  • Telur 2 butir, kocok lepas
  • Soda kue 1 sendok makan, cairkan dengan 4 sdm air
  • Garam 1 sendok teh
  • Minyak goreng untuk mengoles pan/penggorengan datar

Cara Membuat:

  1. Pertama teman-teman masukkan tape, pisang dan gula pasir ke dalam wadah besar lalu remas-remas menggunakan tangan hingga adonan halus dan tercampur rata. 
  2. Setelah itu masukkan tepung terigu kemudian aduk perlahan hingga merata. 
  3. Jika adonan sudah tercampur rata, tambahkan baking soda yang sudah dicairkan, garam dan kocokan telur serta tambahkan juga 1/2 porsi susu cair, aduk rata. 
  4. Sambil adonan diaduk-aduk, tambahkan sedikit demi sedikit susu cair hingga adonan memiliki kekentalan yang pas. 
  5. Setelah itu, teman-teman pukul-pukul adonan menggunakan telapak tangan selama kurang lebih 10-15 menit hingga terkadang nampak bergelembung atau hingga adonan kental dan pekat. 
  6. Selanjutnya teman-teman tutup wadah adonan dengan kain bersih lalu masukkan ke dalam kulkas dan biarkan semalaman. 
  7. Setelah semalaman, selanjutnya teman-teman siapkan teflon cetakan kue kamir/bikang/kue lumpur lalu panaskan dan oleskan minyak pada permukaannya. 
  8. Kemudian teman-teman masukkan adonan dipanggang menggunakan api kecil. Masak hingga kering dan setengah matang. 
  9. Jika kue sudah nampak setengah matang, balikkan kue dengan spatula dan masak sisi sebelahnya. Biarkan kue matang dengan sendirinya agar memiliki bentuk yang fluffy dan tebal. 
  10. Jika kue sudah matang, angkat. Ulangi hingga adonan habis

Bagaimana teman-teman cara membuatnya cukup mudah bukan?

2. Kue Kamir Terigu

Resep Kue Kamir Terigu

Salah satu kelemahan kue kamir beras adalah kuenya tidak bisa bertahan lama, sebaiknya teman-teman cepat menyajikannya ya ketika sudah matang.

Sebenarnya ada solusi selain langsung dihidangkan. Teman-teman bisa menggantinya dengan tepung terigu. Berikut teman-teman resep kue kamir terigu yang mudah dibuat.

Bahan:

  • Tepung terigu protein tinggi 600 gram
  • Gula pasir halus 150 gram
  • Ragi instan 2 sendok teh (8 gram)
  • Tape singkong 500 gram, haluskan
  • Telur 2 butir
  • Air 400 ml
  • Garam 1 sendok teh
  • Margarin 50 gram, lelehkan

Cara Membuat Kue Kamir:

  1. Pertama teman-teman campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan menjadi satu. 
  2. Setelah itu tambahkan tape singkong lalu kocok perlahan menggunakan mixer spiral. 
  3. Selanjutnya teman-teman masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil adonan dikocok sampai licin. 
  4. Jika sudah licin, masukkan margarin leleh dan garam lalu kocok rata dan diamkan 20 menit sampai adonan mengembang. 
  5. Setelah adonan mengembang, teman-teman siapkan cetakan kue lumpur lalu panaskan cetakan dengan diberi minyak yang lumayan banyak. 
  6. Jika cetakan sudah panas, tuang adonan sampai memenuhi cetakan lalu biarkan adonan sampai berkulit dan setengah matang. 
  7. Selanjutnya teman-teman balik adonan dan biarkan matang merata. Teman-teman jangan menekan kue dengan spatula. Biarkan kue matang dengan sendirinya agar memiliki bentuk yang fluffy dan tebal. 
  8. Jika dirasa sudah matang, angkat kue. Ulangi sampai adonan habis. 
  9. Kue kamir siap disajikan.

Bagaimana teman-teman, sangat mudah bukan. Teman-teman bisa juga menambahkan pisang seperti halnya kue kamir beras di atas kok. Selain itu, sebagai sajian menu utamanya sediakan resep ikan gabus bumbu rujak agar lebih lezat dan nikmat.

3. Perbedaan Kue Kamir Beras dan Terigu

Perbedaan Kue Kamir Terigu dan Beras

Nah teman-teman dari kedua jenis kue ini pasti memiliki kelebihan dan kekurangan serta perbedaan masing-masing. Teman-teman jangan sampai salah ya.

Kue Kamir Tepung Beras

Pertama, kue kamir beras berbahan dasar tepung beras dengan bahan tambahan santan dan gula. Nah teman-teman, cara pembuatannya semua bahan dicampur menjadi satu lalu diinapkan selama satu malam agar proses fermentasi menjadi maksimal. untuk proses pemanggangan kue, biasanya memakan waktu 4-5 menit saja.

Selanjutnya dari segi penampilan, kue kamir beras lebih mengkilap dan licin pada bagian atasnya.  Sementara bagian bawahnya agak kecoklatan karena terpanggang dengan pola karamelisasi.  

Soal rasanya teman-teman, kue kamir beras lebih gurih daripada kue kamir terigu karena mengandung santan.  Sayangnya, kekurangan dari khamir beras yang hanya bertahan selama satu hari saja menjadikan kue ini tidak bisa dibuat oleh-oleh ataupun bekal.

Kue Kamir Tepung Terigu

Sementara itu, kue kamir terigu, berbahan dasar tepung terigu, mentega, gula dan telur, terkadang dicampur dengan bahan seperti pisang ambon atau tape.Kue ini memiliki bentuk bundar, pipih serta berwarna coklat dengan bentuk hampir mirip dengan kue apem atau serabi tetapi sedikit lebih besar dan bantet. 

Nah teman-teman untuk ukurannya bervariasi. Ada yang sebesar lingkaran piring makan. Sedangkan terkecil sebesar lingkaran mangkok. Ukuran-ukuran itu tergantung pemesannya.

Dari segi rasanya memang lebih enak dengan bahan dasar tepung beras, akan tetapi, kue kamir berbahan dasar terigu bisa bertahan hingga 4 hari sehingga kue ini sangat cocok dijadikan cemilan berhari-hari dan juga oleh-oleh.

Nah itu tadi teman-teman sedikit perbedaan, kelebihan serta kekurangan dari masing-masing bahan kue kamir. Jangan sampai salah ya teman-teman dalam membuat resep kue kamir.

Resep Sus Kering

Resep Sus Kering Renyah

Kuker atau kue kering memang sangat pas digunakan untuk cemilan sendiri ataupun dijual kembali. Daya tahan kue yang relatif lama membuat kue kering mudah disimpan. Salah satu kue kering yang mudah disimpan adalah kue sus kering. Resep sus kering juga sangat mudah dibuat.

Susu kering memang tidak sepopuler sus basah. Akan tetapi sus kering tetap memiliki banyak penggemar. Rasanya yang gurih dan renyah bisa membuat orang-orang untuk tidak berhenti menikmatinya. Ada juga rasa asin, manis, keju ataupun rasa daging.

Cara membuat kue sus kering bisa dibilang cukup mudah, sama seperti mudahnya membuat resep ikan gabus bumbu acar. Berikut ini resep sus kering yang bisa teman-teman coba:

Sus Kering Renyah

Resep Sus Kering Renyah

Renyah kue sus kering sekarang bisa teman-teman nikmati di rumah dengan resep sus kering bikinan sendiri.

Jangan lupa untuk menambahkan baking powder agar sus bisa mengembang dan renyah. Rasa ini bisa didapat jika sus terlihat kopong di tengah dan terasa crispy.

Bahan:

  • Margarin atau salted butter 200 gram
  • Air 500 ml
  • Garam ½ sendok teh
  • Tepung protein sedang atau serbaguna 250 gram
  • Keju cheddar atau edam 150 gram, parut
  • Telur 6 butir
  • Baking powder double action 2 sendok teh

Cara membuat:

  1. Pertama teman-teman panaskan oven dengan suhu 200 derajat.
  2. Selanjutnya teman-teman rebus air, margarin dan juga garam lalu aduk hingga mendidih kemudian matikan api.
  3. Setelah itu masukkan tepung lalu masak kembali dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai adonan menjadi kalis. Kemudian angkat dan biarkan hangat.
  4. Selanjutnya masukkan telur satu persatu sambil mixer adonan sampai rata.
  5. Kemudian tambahkan keju parut, baking powder sambil adonan dikocok rata.
  6. Selanjutnya teman-teman siapkan piping bag spuit dengan ujung spuit kerang.
  7. Kemudian masukkan adonan ke piping bag lalu spuitkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega ataupun dilapisi dengan kertas roti. Ulangi hingga adonan habis.
  8. Selanjutnya panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 20 menit.
  9. Setelah lewat 20 menit, turunkan suhu menjadi 130 derajat dan panggang selama kurang lebih 34 – 45 menit sampai sus benar-benar kering.
  10. Setelah itu angkat dan dinginkan.
  11. Jika sus sudah dingin simpan dalam wadah kedap udara dan sajikan.

Oh iya teman-teman, ketika sedang memanggang sus, jangan sampai membuka ovennya ya. Tujuannya agar sus tidak kempes.

Dalam memanggang sus memang membutuhkan waktu yang lama agar sus benar-benar kering. Jika sus belum kering malah akan menjadi mudah melempem.

Selain kue sus kering, teman-teman juga bisa mencoba resep kulit kebab lembut untuk menambah kreasi di selama dirumah.

Sus Kering Bawang Pedas

Resep Kue Kering Bawang

Kue sus tidak hanya dengan rasa keju saja teman-teman.  Teman-teman bisa membuat kue sus kering bawang yang enak serta mudah dibuat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

  • Air 125 ml
  • Keju parut 35 gram 
  • Margarin 50 gram  
  • Tepung terigu 75 gram
  • Baking powder ½ sendok teh
  • Kaldu ayam bubuk ¼ sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Bawang putih bubuk ¼ sendok teh 
  • Telur 2 butir
  • Bawang putih goreng ½ sendok makan 

Bahan pelengkap:

  • Cabe Kering Tabur 

Cara membuat:

  1. Pertama teman-teman panaskan oven dengan suhu 200 derajat. Selanjutnya olesi loyang yang akan digunakan dengan margarin agar adonan tidak sulit dipisahkan.

  2. Setelah itu, taburi loyang dengan tepung terigu. Cukup taburi tipis lalu sisihkan.

  3. Selanjutnya cincang bawang putih goreng dengan pisau kemudian sisihkan.

  4. Langkah berikutnya siapkan panci lalu masukkan air, garam dan margarin. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

  5. Ketika campuran air, garam dan margarin mulai panas, masukkan kaldu ayam ayam lalu aduk rata.

  6. Setelah mendidih, matikan api lalu masukkan terigu dan aduk sampai tekstur adonan menjadi lebih menggumpal secara merata.

  7. Selanjutnya nyalakan api lalu aduk-aduk adonan sampai menyatu dan kalis.

  8. Jika sudah, angkat dan sisihkan agar adonan menjadi hangat.

  9. Selanjutnya masukkan telur satu persatu dan mixer adonan agar tercampur merata lalu tambahkan baking powder dan aduk kembali secara merata.

  10. Langkah selanjutnya masukkan bawang putih goreng cincang dan keju parut lalu aduk hingga semua bahan dapat tercampur rata.

  11. Selanjutnya siapkan plastik segitiga dan lubangi bagian bawahnya lalu lapisi dengan spuit.

  12. Masukkan adonan ke dalam plastik  lalu cetak adonan di atas loyang tadi dengan ukuran yang sama.

  13. Selanjutnya panggang adonan dalam oven selama kurang lebih 10 menit. kemudian setelah 15 menit, turunkan suhu menjadi 130 derajat dan panggang kembali selama kurang lebih 20 menit sampai kering dan matang.

  14. Angkat dan taburi dengan bubuk cabai kering.

  15. Simpan kue sus kering bawang dalam wadah kedap udara dan sajikan.

Sus Kering Keju Goreng

Resep Sus Kering Goreng

Resep selanjutnya teman-teman bisa membuat sus kering dengan cara digoreng. Nah cara ini sangat cocok terutama buat teman-teman yang masih belum mempunyai oven. Untuk cara membuatnya sebagai berikut.

Bahan Utama:

  • Tepung terigu 75 gr
  • Margarin atau salted butter 75 gr
  • Baking powder ½ sendok teh
  • Telur 2 butir
  • Keju cheddar parut 1 ½ sendok makan
  • Air 125 ml
  • Garam ½ sendok teh
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Pertama teman-teman siapkan panci lalu campurkan air, margarin atau salted butter serta garam dan rebus hingga mendidih. Jangan lupa diaduk-aduk serta masak dengan api kecil.
  2. Setelah itu masukkan tepung terigu dan aduk hingga adonan menjadi kalis.
  3. Selanjutnya angkat adonan lalu masukkan baking powder kemudian aduk rata.
  4. Kemudian teman-teman masukkan telur kedalam adonan lalu aduk dengan mixer hingga tercampur merata.
    Selanjutnya masukkan keju parut lalu aduk kembali hingga rata.
  5. Setelah adonan siap, langkah selanjutnya siapkan wajan kemudian panaskan minyak dengan jumlah banyak.
  6. Bentuk adonan menyerupai bola dengan menggunakan sendok kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan mengambang.
  7. Jika sudah mengambang, angkat dan tiriskan agar minyak bisa keluar.
  8. Setelah itu tambahkan topping sesuai selera teman-teman.
  9. Jika sudah ditambah topping, masukkan sus kering dalam wadah kedap udara dan sajikan.

Teman-teman tidak perlu repot-repot mengamati sus yang dipanggang sudah benar-benar kering atau belum. Cukup dengan digoreng, jika sudah mengambang artinya sus sudah matang.

Satu lagi kreasi kuliner dirumah dengan membuat makanan tradisional berupa resep kue khamir tanpa tape yang mudah dan simple.

Selamat mencoba teman-teman!

Resep Lodeh Terong

Lodeh Terong Tempe Kacang

Resep Lodeh Terong – Selain enak banget kalau ditumis dan disambel, terong juga mantap disayur lodeh lho. Bumbu-bumbu lodeh yang sederhana ternyata bisa menarik keluar semua rasa terong yang gurih.

Sayur lodeh terong sering dikombinasikan dengan kacang panjang, tempe ataupun tahu. Dari berbagai paduan tersebut malah menjadikan sayur lodeh begitu nikmat.

Apalagi jika dihidangkan pada waktu siang atau sore hari teman-teman. Sebagai pelengkap hidangan, tambahkan menu spesial resep ikan gabus kuah bening agar lebih nikmat.

Untuk prakteknya relatif mudah. Selain bahan-bahannya yang mudah didapatkan, cara membuat juga simple. Berikut ini aneka resep lodeh terong yang bisa teman-teman coba di rumah:

1. Lodeh Terong Kacang Panjang

Resep Lodeh Terong Kacang

Resep lodeh terong yang pertama teman-teman bisa menggunakan kacang panjang sebagai bahannya. Nah teman-teman, makanan yang bernutrisi tidak hanya terdapat pada ikan dan daging ya.

Sayur lodeh terong kacang panjang juga termasuk makanan bernutrisi. Sayur lodeh pun juga sangat mudah dibuat. Berikut resepnya teman-teman.

Bahan:

  • Kacang panjang 26 buh, potong sesuai selera 
  • Terong 4 buah, potong sesuai selera
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Lengkuas 6 cm, memarkan
  • Cabai rawit utuh 20 buah
  • Santan kelapa 500 ml, peras dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 16 butir
  • Bawang putih 8 siung
  • Cabai rawit 14 buah
  • Kunyit 6 cm
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Pertama teman-teman siapkan dahulu semua bahan-bahannya.

  2. Selanjutnya teman-teman siapkan panci lalu tumis kacang panjang dan terong hingga setengah matang.

  3. Jika sudah, tambahkan sedikit air lalu masukkan bumbu halus ke dalamnya sambil diaduk rata.

  4. Selanjutnya masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas serta cabai rawit utuh. Aduk kembali hingga rata dan masak hingga semua bahan matang serta bumbu meresap.

  5. Langkah berikutnya, teman-teman masukkan santan kelapa lalu masak hingga mendidih. Jangan lupa untuk cek rasa.

  6. Jika rasanya sudah pas dan semua bahan matang, angkat sayur lodeh dan sajikan.

Bagaimana teman-teman, cukup mudah membuatnya bukan. Nah jika teman-teman bosan dengan kacang, masih ada pilihan lainnya kok.

2. Resep Lodeh Terong Tempe

Resep Lodeh Terong Tempe

Resep lodeh terong selanjutnya dipadukan dengan tempe. Teman-teman pastinya sudah tahu sendiri jika tempe merupakan salah satu sumber protein nabati yang bagus buat tubuh.

Selain digoreng, tempe juga bisa dipadukan dengan terong yang sangat enak ketika dimasak lodeh. teman-teman kurang yakin? Berikut caranya. 

Bahan-bahan:

  • Tempe panjang 2 papan, potong dan goreng
  • Terong hijau panjang 4 buah, potong
  • Cabe hijau 10 buah, iris serong
  • Santan kara instan 2 sachet
  • Serai 2 batang, memarkan dan ikat
  • Lengkuas 10 cm, memarkan
  • Daun jeruk 6 lembar
  • Daun salam 4 lembar
  • Merica secukupnya
  • Gula pasir 2 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu Halus:

  • Bawang putih 8 siung
  • Bawang merah 12 butir
  • Cabe rawit 16 buah
  • Ketumbar 2 sendok teh
  • Kemiri 6 butir
  • Kunyit 6 cm
  • Jahe 8 cm

Langkah-langkah:

  1. Pertama teman-teman siapkan panci kemudian masukkan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

  2. Setelah itu masukkan terong, tempe, dan tambahkan air. Masak hingga mendidih.

  3. Kemudian tambahkan gula, garam, dan merica. lalu koreksi rasa.

  4. Jika rasanya sudah pas, baru masukkan santan instan dan aduk rata.

  5. Terakhir masukkan irisan cabe hijau dan masak hingga semua bahan matang dan meresap.

  6. Sayur lodeh terong tempe siap disajikan.

Untuk cemilan setalah makan sajikan saja resep sus kering isi coklat atau resep kue kamir anti gagal yang rasanya pasti pas banget.

3. Lodeh Terong Tahu

Resep Lodeh Terong Tahu

Teman-teman memiliki banyak stok tahu dirumah lalu bingung mau diapain?

Tenang saja teman-teman, tahu juga cocok kok dimasak menjadi sayur lodeh bersama terong. Nah, cara membuatnya tidaklah sulit lho. Berikut resep lodeh terong tahu spesial untuk teman-teman.

Bahan:

  • Tempe 100 gram, potong dadu
  • Tahu 100 gram, potong dadu
  • Terong 1 buah, potong-potong
  • Santan 500 ml

Bumbu:

  • Bawang putih 2 siung, haluskan
  • Bawang merah 5 buah, haluskan
  • Cabai rawit 6 buah, utuh
  • Cabai merah 1 buah, potong-potong
  • Daun salam 1 lembar
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Rebon 1 sendok makan, rendam air panas, ulek agak halus
  • Gula merah ½ sendok makan
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama teman-teman siapkan panci lalu masukkan sedikit minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

  2. Setelah itu masukkan cabai rawit dan cabai merah, lalu tumis hingga agak harum.

  3. Kemudian teman-teman masukkan rebon dan tumis hingga matang.

  4. Selanjutnya tambahkan santan dan aduk rata. Masukkan juga bumbu-bumbu, daun salam dan lengkuas. Aduk kembali hingga rata.

  5. Setelah santan sudah agak mendidih, baru masukkan tahu, tempe dan terong. aduk rata.

  6. Masak hingga santan mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan sedikit air agar kuahnya agak cair.

  7. Terakhir masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, lalu tes rasa.

  8. Jika sudah pas, sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan kemangi.

Bagaimana teman-teman cukup nikmat bukan? Apalagi dinikmati dikala hujan, pastinya tidak akan mengurangi selera makan teman-teman.

4. Lodeh Terong Tempe Kacang

Resep Lodeh Terong Tempe Kacang

Resep lodeh terong selain bisa dimasak dengan kacang, juga bisa dibuat campuran kacang serta tempe. Rasa dari keduanya malah akan menjadi lebih menarik kok. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

  • Terong ungu 1 buah, kupas kulitnya lalu potong-potong
  • Tempe ½ papan, iris kotak-kotak
  • Kacang panjang 5 batang, potong 3 cm
  • Lengkuas 1 ruas, memarkan
  • Daun salam 1 lembar
  • Santan cair 400 ml
  • Santan sedang 100 ml
  • Gula ½ sendok makan (bisa juga pakai gula merah)

Bumbu halus:

  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Tomat ½ buah
  • Cabe merah besar 1 buah, buang bijinya
  • Kemiri 1 butir
  • Garam secukupnya

Langkah

  1. Pertama teman-teman siapkan panci, tambahkan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus setengah matang.

  2. Setelah itu masukan lengkuas dan daun salam, lalu tumis hingga bumbu matang dan harum.

  3. Selanjutnya teman-teman masukan tempe dan terong lalu aduk rata.

  4. Kemudian teman-teman masukan santan cair biarkan mendidih dan terong sudah setengah matang.

  5. Selanjutnya masukan kacang panjang lalu masak sampai terong dan kacang panjang matang.

  6. Terakhir masukan santan sedang sambil sesekali diaduk dan biarkan mendidih.

  7. Jangan lupa tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Nah itu tadi teman-teman aneka resep sayur lodeh terong yang bisa teman-teman coba dirumah. Memasak makanan sehat tidak harus mahal kok. Menggunakan bahan-bahan yang sederhana pun, rasa masakan tetap nikmat dan juga sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.

Selamat mencoba!

Resep Bubur Mutiara

Bubur Mutiara Pisang

Resep Bubur Mutiara – Bentuknya bulat kecil-kecil dan agak transparan atau sering juga disebut dengan pacar cina. Bahan dasar pembuatannya dari tepung sagu. Ada yang kemudian diberi warna putih atau merah agak muda.

Selain dibuat bubur yang manis dan gurih akan kuah santannya, biasanya sering juga mutiara dijadikan campuran untuk es atau makanan tradisional. Setelah teman-teman membuat es dari bubur mutiara, akan lebih mantab jika menu makannya dengan resep ikan gabus bumbu kuning.

Cara membuat bubur mutiara sendiri bisa dibilang cukup mudah. Akan tetapi sebelum mencoba resep bubur mutiara, lebih baik simak dulu tips-tips berikut ini.

1. Tips Saat Membuat Bubur Mutiara

Mutiara Sagu

Ketika merebus mutiara kelihatannya sangat mudah, akan tetapi tidak semua orang bisa melakukannya. Hal ini karena jika teman-teman salah langkah malah menjadikan mutiara mentah di dalamnya.

Tanda-tanda mentah bisa dilihat bintik putih di dalamnya kemudian mutiara menjadi lengket dan tidak berbentuk.

Agar tidak mengalami hal itu, perhatikan tips berikut:

  1. Pertama teman-teman didihkan air secukupnya sesuai dengan banyaknya mutiara yang dimasak.

  2. Ketika merebus mutiara pastikan air benar-benar mendidih, baru masukkan mutiara. Teman-teman bisa juga menambahkan daun pandan agar mutiara menjadi harum. Nah jika air belum mendidih dan mutiara dimasukkan malah akan membuatnya hancur tak berbentuk.

  3. Selanjutnya ketika memasak mutiara, jangan sering-sering mengaduknya. Setelah mutiara dimasukkan, tutup panci dan biarkan selama 10-15 menit. Jika teman-teman sering mengaduknya malah akan membuat mutiara hancur dan lengket. Cukup aduk perlahan agar hasilnya bisa berbiji-biji.

  4. Jika mutiara mulai mengental, teman-teman dapat menambahkan 1-2 gelas air dingin guna menyingkat waktu perebusan serta menghindari lengket. Selain itu juga agar membuat mutiara cepat matang dan bening. Rebus kembali sampai mendidih.

  5. Setelah mendidih lagi, matikan api kemudian biarkan mutiara tertutup hingga dingin agar mutiara menjadi matang dan indah.

  6. Nah ketika teman-teman akan menggunakannya, ambil mutiara kemudian siram dengan air matang agar bentuknya berbiji-biji. 

Sekarang mutiara bebas mau diolah menjadi apa. Sekarang teman-teman bisa membuat bubur mutiaranya. Berikut teman-teman resep bubur mutiara spesial buatan sendiri.

2. Bubur Mutiara Pisang

Bubur Mutiara Pisang

Resep yang pertama teman-teman bisa menambahkan pisang sebagai bahan tambahan bubur agar rasanya menjadi lebih bervariasi.

Rasa manis dari pisang bercampur dengan gurih dan lezatnya mutiara akan menjadikan menu makan teman-teman lebih berwarna. Berikut teman-teman cara membuat bubur mutiara pisang.

Bahan-bahan:

  • Pisang tanduk 4 buah
  • Sagu mutiara 100 gram, rendam dengan air biasa selama kurang lebih 2 jam
  • Belimbing Santan 8 gelas
  • Gula merah 300 gram
  • Gula pasir 2 sendok makan
  • Garam 2 sendok makan
  • Vanili bubuk 1 sendok teh
  • Daun pandan 4 lembar

Cara Membuat

  1. Pertama teman-teman kupas kulit pisang lalu potong-potong pisang sesuai selera. Sisihkan.

  2. Selanjutnya campur santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk serta daun pandan ke dalam panci lalu aduk rata.

  3. Kemudian setelah semuanya tercampur merata, masak santan di atas kompor dan aduk-aduk terus sampai gula larut dan mendidih.

  4. Setelah mendidih, teman-teman masukkan sagu mutiara, kemudian aduk-aduk dan masak sampai santan mengental.

  5. Terakhir teman-teman masukkan potongan-potongan pisang lalu masak sampai pisang matang.

  6. Jika sudah matang, matikan kompor, angkat lalu sajikan

Bubur mutiara pisang siap dinikmati. Bagaimana teman-teman sangat mudah membuatnya bukan? Atau mungkin teman-teman suka dengan rasa bubur mutiara yang original? Tenang saja, masih ada resepny kok.

Teman-teman juga bisa menyiapkan resep lodeh terong kacang panjang sebagai sayur untuk makan siang.

3. Bubur Mutiara Sagu

Resep Bubur Mutiara

Resep bubur mutiara selanjutnya dengan paduan mutiara dan sagu. Bisa dibilang ini merupakan bubur rasa original ya. Karena tidak menggunakan campuran pisang atau yang lainnya. Bahan utamanya hanya mutiara dan juga santan.

Bahan-bahan:

  • Sagu mutiara 125 gram
  • Gula pasir 75 gram
  • Garam secukupnya
  • Daun pandan 1 lembar

Kuah santan:

  • Santan 175 ml, peras dari 1/4 butir kelapa
  • Garam secukupnya
  • Daun pandan 1 lembar

Cara membuat:

  1. Pertama teman-teman rendam sagu mutiara kira-kira satu malam. Tujuannya agar waktu memasak mutiara menjadi lebih pendek.

  2. Selanjutnya siapkan panci lalu rebus sagu mutiara bersama gula, garam dan daun pandan. Rebus hingga mutiara berwarna bening dan mengental. Angkat.

  3. Setelah itu teman-teman siapkan kuah santan dengan cara campur semua bahan lalu rebus hingga santan mendidih. Jangan lupa untuk terus mengaduk aduk teman-teman. Jika sudah, matikan api dan sisihkan.

  4. Terakhir sajikan bubur mutiara dengan kuah santan sesuai.

Jika rasanya masih kurang manis, teman-teman bisa menambahkan gula sesuai selera. Begitu juga sebaliknya, bisa mengurangi gula jika dirasa terlalu manis rasanya. Teman-teman juga bisa membuat resep sus kering isi coklat yang pastinya tidak akan membuat teman-teman kecewa.

Bagaimana teman-teman cukup sederhana membuatnya bukan. Walaupun demikian, soal rasa, bubur mutiara tidak akan kalah kok.

4. Bubur Mutiara Gula Merah

Bubur Mutiara Gula Merah

Resep selanjutnya teman-teman bisa menambahkan gula merah sebagai campuran rasanya Penasaran seperti apa? Berikut resep bubur mutiara gula merah spesial buat teman-teman.

Bahan-bahan:

  • Singkong 2 kg
  • Sagu mutiara 1 bungkus
  • Gula merah ½ kg
  • Gula pasir ½ kg
  • Tepung kanji/tapioka 16 sendok makan
  • Vanili secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air 4 liter
  • Daun pandan 12 lembar
  • Santan kental dari 2 butir kelapa

Cara membuat:

  1. Pertama teman-teman kupas singkong lalu potong bentuk kotak kecil.

  2. Setelah itu cuci bersih singkong dengan air mengalir lalu tiriskan.

  3. Selanjutnya rebus air, lalu setelah mendidih masukkan sagu mutiara dan masak sebentar sekitar 5 menit, kemudian angkat dan tiriskan.

  4. Setelah itu rebus gula merah, gula putih dan 4 lembar daun pandan dengan sekitar 1 liter air sampai mencair semua kemudian angkat dan saring agar bersih. Sisihkan.

  5. Selanjutnya rebus 2 liter air sampai mendidih lalu masukkan singkong yang sudah dipotong-potong serta 4 lembar daun pandan. Tunggu sampai setengah matang.

  6. Jika sudah setengah matang, masukkan gula cair, rebus sampai singkong matang. Tambahkan sedikit garam dan vanili.

  7. Selanjutnya larutkan tepung kanji dengan sisa air 1 liter, lalu masukkan sagu mutiara dan aduk sebentar sampai tercampur rata.

  8. Kemudian teman-teman tuangkan kedalam rebusan singkong sambil diaduk cepat sampai mengental dan matang.

  9. Bila terlalu mengental, teman-teman bisa menambahkan air panas sedikit sampai kekentalannya sesuai dengan yang diinginkan lalu Matikan api dan biarkan dingin.

  10. Langkah terakhir, teman-teman masak larutan santan dengan menambahkan 4 lembar daun pandan dan garam.

  11. Masak dengan api kecil sambil jangan lupa untuk terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah sampai mendidih. Sisihkan.

  12. Nah bubur mutiara gula merah siap disajikan

Itu tadi teman-teman tips dan aneka resep bubur mutiara yang bisa teman-teman coba sendiri di rumah. Cukup mudah bukan.

Selamat mencoba ya.

Resep Cake Marmer

Resep Cake Marmer

Teman-teman pastinya sudah tidak asing dengan hidangan yang satu ini bukan? Rasa dari resep cake marmer ini tidak akan kalah dengan resep almond crispy surabaya.

Cake marmer, disebut sesuai dengan namanya karena memiliki corak seperti marmer. Bahan corak terbuat dari adonan itu sendiri yang dicampur coklat.

Nah, kue ini sangat cocok dijadikan cemilan atau hidangan keluarga yang disandingkan dengan teh. Sangat cocok untuk dinikmati diwaktu luang atau pun kumpul-kumpul keluarga di akhir pekan. Selain itu juga bisa dijadikan makanan penutup setelah menikmati resep ikan gabus asam manis.

Untuk cara membuatnya sendiri, tergolong mudah karena bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapatkan. Berikut ini resep cake marmer yang bisa dipraktekkan di rumah:

Bahan Cake Marmer

Bahan Cake Marmer

Teman-teman bisa membeli bahan di toko kue ataupun pasar tradisional. Saat membeli bahan, sekalian saja persiapan bahan resep bubur mutiara gula jawa untuk kreasi dapur selanjutnya.

Bahan-bahan:

  • Telur 5 butir
  • Gula pasir 120 gram
  • Tepung terigu 125 gram, ayak
  • Margarin 100 gram, cairkan
  • SP (Pengemulsi) ½ sendok teh
  • Vanili bubuk ¼ sendok teh
  • Susu bubuk 1 sendok makan
  • 2 sdm coklat bubuk 2 sendok makan, buat menjadi pasta dengan memberi sedikit air lalu aduk rata

Bagaimana teman-teman ternyata bahannya tidak begitu sulit bukan? Nah setelah semua bahan terkumpul, sekarang teman-teman bisa masuk ke dalam tahap selanjutnya, yakni tahap pembuatan.

Oh iya teman-teman jika di rumah tidak ada oven, teman-teman masih bisa menggunakan kukusan sebagai opsinya.

Cara Membuat Cake Marmer

Resep Cake Marmer

Resep cake marmer akhirnya mencapai tahap pembuatan. Pada tahap ini teman-teman harus memperhatikan betul setiap langkah-langkahnya ya. Walaupun mudah tapi jangan disepelekan ya. Nanti malah hasilnya kurang bagus.

  1. Pertama teman-teman siapkan wadah, lalu masukkan telur, SP, gula dan vanili lalu mixer sampai mengembang putih kaku dengan kecepatan tinggi.

  2. Setelah mengembang putih, kecilkan kecepatan mixer ke paling rendah, masukkan tepung dan susu bubuk. Mixer kembali dengan kecepatan paling kecil hingga tercampur merata.

  3. Selanjutnya ambil beberapa adonan sendok makan lalu masukkan kedalam wadah lainnya kemudian masukkan pasta dari bubuk coklat yang sudah diaduk rata. Sisihkan.

  4. Setelah itu masukkan margarin kedalam adonan putih kemudian aduk dengan spatula dan bolak balik perlahan hingga tidak ada margarin yang mengendap.

  5. Selanjutnya masukkan setengah adonan putih kedalam loyang ukuran 24 lalu tambahkan adonan coklat diatas adonan putih, lalu beri motif /bentuk dengan menggunakan garpu atau sumpit. Ulangi sampai habis.

  6. Setelah selesai memberi motif, hentakkan loyang beberapa kali agar gelembung udara menghilang, lalu panggang sampai matang.

  7. Jika teman-teman tidak punya oven di rumah, teman-teman bisa menggunakan kukusankok. Caranya masukkan loyang ke dalam dandang kukusan, lalu tambahkan alas kain pada tutupnya agar air tidak masuk kedalam loyang.
  8. Masak hingga matang dengan durasi waktu 30 – 45 menit, tergantung api dan airnya.
  9. Jika teman-teman memasak kue dengan cara dikukus, jangan lupa untuk selalu menutupnya.

Nah ini yang berbahaya teman-teman, jika tutup kukusan sering dibuka malah akan membuat kue menjadi bantat dan tidak mengembang.

Selanjutnya ketika mengukus, sebaiknya perhatikan apinya, jika terlalu besar malah akan membuat adonan pecah. Cukup masak dengan api sedang saja ya.

Cara membuat cake marmer termasuk gampang-gampang susah. Mau dibilang sulit, nyatanya tidak sulit-sulit amat, mau dibilang mudah, tetapi kok ya salah sedikit dalam mengaduknya bisa bantat ataupun malah encer.

Nah agar hasil dari cake marmer dapat maksimal, berikut tips agar cake marmer menjadi lembut dan tidak encer.

Tips Hasil Resep Cake Marmer Lembut

Cara Membuat Carlo

Bahan dan cara pembuatan yang kurang pas akan membuat kue menjadi bantat ataupun malah menjadi cair. Agar tidak demikian, perlu kiranya teman-teman mengikuti tips resep cake marmer yang bisa teman-teman perhatikan.

  1. Sebaiknya teman-teman gunakan telur yang masih fresh.

  2. Selanjutnya teman-teman gunakan coklat bubuk dengan kualitas yang bagus.

  3. Nah, agar ketika membuat motif tidak tenggelam, sebaiknya untuk mencampur pasta dengan adonan, diatas adonan diolesi margarin dahulu agar motif tidak tenggelam ke bawah.

  4. Mencampur margarin ke adonan bisa dibilang tidak mudah, Jika adonan tidak tercampur merata dan masih ada margarin yang mengendap, bisa mengakibatkan kue menjadi keras dan tidak mekar (bantat). Sebaliknya, jika teman-teman kelamaan mengaduk malah membuat adonan menjadi cair.

  5. Nah agar adonan cepat menyatu dengan margarin, caranya teman-teman ambil beberapa sendok adonan lalu masukkan ke dalam margarin yang sudah dilelehkan. Aduk balik sampai adonan tercampur.

  6. Kemudian teman-teman masukkan kembali adonan yang sudah bercampur margarin ke dalam adonan putih secara bertahap sambil diaduk rata agar adonan dapat tercampur sempurna dan tidak ada margarin yang mengendap.

  7. Nah untuk loyangnya, teman-teman bisa menggunakan loyang ukuran 24. Jika tidak punya, bisa menggunakan ukuran lainnya, bebas.

  8. Jangan lupa teman-teman, sebelum memasukkan adonan kedalam loyang, olesi dahulu loyang dengan carlo.

  9. Cara membuatnya cukup mudah kok. caranya dengan mencampurkan tepung terigu, margarin serta minyak sayur menjadi satu. Gunakan perbandingan 1:1:1. Jika margarin 1 sendok makan, maka bahan lainnya juga satu sendok makan.

  10. Terakhir, untuk proses pemanggangan, sesuaikan dengan oven teman-teman sendiri ya.

  11. Nah jika teman-teman tidak punya oven, maka bisa diganti dengan cara dikukus.

Nah itu tadi teman-teman cara membuat cake marmer. Setelah adanya saran atau tips-tips diatas, pastinya sekarang membuat cake marmer tidak akan menjadi sulit.

Selamat mencoba ya teman-teman

Resep Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau

Resep kacang hijau – Teman-teman pastinya sudah tidak asing dengan menu kacang hijau. Kacang hijau bisa dibuat berbagai macam makanan. Bisa untuk isian onde-onde, digoreng, dibuat bubur dan lain sebagainya.

Apalagi jika pada waktu malam teman-teman pasti menemukan banyak penjual bubur kacang hijau. Banyaknya penjual terkadang menjadikan teman-teman bingung untuk mencoba yang mana. Ada yang rasanya enak tetapi tempatnya kurang nyaman atau sebaliknya.

Nah keadaan ini yang terkadang menjadikan teman-teman bingung untuk mencoba menu kacang hijau yang enak serta nyman tempatnya. Atau mungkin teman-teman berniat untuk menjual kacang hijau dengan rasa yang lezat dan tempatnya yang enak?

Oh iya teman-teman jika ingin mencoba usaha bubur kacang hijau, gunakan saja cara membuat resep kacang hijau yang mudah dibawah ini:

1. Bubur Kacang Hijau dengan Santan

Bubur Kacang Hijau

Resep yang pertama teman-teman bisa membuat kacang hijau menjadi bubur. Teman-teman pastinya sudah sering menemukan banyak penjual burjo atau bubur kacang hijau di berbagai tempat, terutama di malam hari. 

Sebenarnya teman-teman cara membuatnya cukup simpel. Teman-teman bisa membuat sendiri di rumah dan tak perlu jauh-jauh cari penjual bubur kacang hijau.

Nah teman-teman ketika membuat santan agak diperbanyak untuk membuat resep ikan gabus santan sebagai lauk makan siang nantinya. Berikut teman-teman bahan-bahan bubur kacang hijau.

Bahan-bahan:

  • Kacang hijau 500 gram, cuci bersih dan rendam selama satu jam
  • Air mineral 4 liter
  • Gula merah 200 gram, cincang halus
  • Santan kental 300 ml
  • Gula pasir 8 sendok makan
  • Garam 2 sendok teh
  • Jahe 4 cm
  • Daun pandan 4 lembar

Cara membuat:

  1. Pertama teman-teman rebus rendaman kacang hijau dengan air hingga matang dan empuk.

  2. Selanjutnya teman-teman rebus gula merah dan gula pasir dengan 1 liter air, lalu tunggu hingga larut.

  3. Setelah gulanya larut, kemudian teman-teman tuangkan ke dalam air rebusan kacang hijau dengan menggunakan saringan.

  4. Selanjutnya rebus kembali kacang hijau dan masukkan daun pandan serta santan lalu aduk merata.

  5. Terakhir tambahkan jahe dan garam lalu aduk merata hingga santan berbusa.

  6. Sajikan bubur kacang hijau selagi hangat

Bagaimana teman-teman cukup mudah bukan cara membuatnya. Jika teman-teman bosan dengan bubur kacang hijau, mungkin bisa dengan dipadukan bersama ketan hitam.

2. Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Kacang hijau selain dibuat bubur santan juga bisa dipadukan dengan bubur ketan. Menu ini bukan dalam bentuk 2 mangkuk ya, tetapi dipadukan dalam satu sajian. Teman-teman pasti sudah sering menjumpainya bukan? Terutama bagi para penjual bubur.

Bahan-bahan:

  • Kacang hijau 500 gram
  • Daun pandan 2 lembar
  • Gula merah 200 gram
  • Air mineral 2,5 liter
  • Jahe 8 cm, memarkan
  • Santan 800 ml
  • Garam secukupnya

Bahan ketan hitam:

  • Beras ketan hitam 300 gram
  • Daun pandan 2 lembar
  • Gula pasir 150 gram
  • Air mineral 2 liter
  • Garam secukupnya

Bahan santan:

  • Santan kental 500 ml
  • Tepung maizena 4 sendok teh
  • Daun pandan 2 sendok teh
  • Daun pandan 2 lembar
  • Air mineral 300 ml

Cara membuat:

  1. Pertama cuci bersih kacang hijau dan ketan hitam terlebih dahulu lalu rendam dalam air dengan wadah yang terpisah kurang lebih selama dua jam.

  2. Selanjutnya rebus kacang hijau dengan air, kemudian tambahkan daun pandan dan jahe lalu rebus hingga air hampir habis.

  3. Setelah air menyusut kemudian tambahkan santan dan aduk sampai mendidih.

  4. Selanjutnya masukkan gula merah,dan aduk hingga larut.

  5. Tambahkan juga garam, lalu aduk kembali hingga mendidih dan kental.

  6. Tahap selanjutnya rebus beras ketang hitam dengan air dan daun pandan hingga mendidih.

  7. Biarkan air menguap hingga hampir habis baru kemudian tuangkan santan dan aduk hingga mendidih.

  8. Selanjutnya masukkan garam dan gula sambil terus diaduk agar ketan tidak menempel. Aduk hingga mendidih.

  9. Tahap berikutnya persiapkan santan dengan cara mencampur santan dengan air mineral sambil diaduk-aduk agar tercampur merata.

  10. Setelah itu rebus santan, lalu masukkan daun pandan, aduk hingga mendidih.

  11. Selanjutnya larutkan tepung maizena dengan empat sendok makan air, lalu masukkan ke dalam santan dan aduk hingga mendidih.

  12. Sajikan bubur kacang hijau dengan bubur ketan hitam beserta kuah santan.

Bagaimana teman-teman bubur kacang hijau ketan hitam siap disajikan bersama dengan resep almond crispy cheese agar moment santai teman-teman lebih berkesan dan istimewa.

3. Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Nah buat teman-teman yang kurang suka dengan santan, resep kacang hijau yang satu ini pas banget lho. Teman-teman bisa membuat bubur kacang hijau tanpa santan yang pastinya tidak kalah rasanya dengan yang ada santannya.

Cara membuatnya cukup sederhana kok. Berikut ini teman-teman cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

  • Kacang hijau 500 gram
  • Tepung maizena 2 sendok makan
  • Daun pandan 4 lembar
  • Jahe 2 cm, memarkan
  • Gula pasir 4 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Susu kental manis 10 sendok makan
  • Air 2 liter

Cara membuat:

  1. Pertama teman-teman cuci bersih kacang hijau kemudian rendam selama kurang lebih dua jam.

  2. Setelah itu rebus kacang hijau dengan air lalu masukkan jahe, daun pandan, gula pasir, dan garam lalu aduk merata.

  3. Selanjutnya teman-teman larutkan tepung maizena dengan empat sendok makan air lalu masukkan ke dalam rebusan kacang.

  4. Kemudian tambahkan susu kental manis sambil diaduk-aduk hingga rata.

  5. Aduk bubur secara terus menerus hingga mendidih.

  6. Jika sudah mendidih, matikan kompor. Bubur kacang hijau siap disajikan.

  7. Sajikan selagi hangat.

Cukup mudah bukan teman-teman cara membuatnya. Santan yang diganti dengan susu akan memberikan rasa manis serta sensasi yang menyenangkan. Sambil makan bubur kacang hijau, sajikan pula resep cake marmer lembut anti gagal.

Bagaimana teman-teman tertarik untuk mencobanya di rumah? Selain enak teman-teman juga bisa dapat untung dengan menjual bubur kacang hijau.

Resep Ikan Gabus

Resep Ikan Gabus Bakar

Ikan gabus merupakan salah satu sajian yang banyak dicari orang. Rasanya yang gurih dengan tekstur yang lembut membuat banyak orang sulit untuk melupakannya. Tak heran jika resep ikan gabus menjadi salah satu primadona yang sayang untuk dilewatkan.

Ikan gabus sangat mudah diolah menjadi berbagai bentuk resep olahan daging praktis dalam menu makanan. Teman – teman bisa mengkombinasikan antara bumbu dan rempah-rempah untuk membuat aneka olahan ikan gabus.

Sebagai contoh ikan gabus goreng, ikan gabus bakar, asam manis, atau cara yang sangat sederhana dengan dikukus.

Selain itu juga teman-teman bisa juga menambahkan bumbu kuning, kuah bening ataupun santan untuk ikan gabus. Ngomongin santan, ada nih resep kacang hijau tanpa santan yang juga enak banget.

Nah, berikut resep ikan gabus yang bisa temen-temen praktekkan dirumah:

1. Ikan Gabus Goreng

Resep Ikan Gabus Goreng

Cara paling mudah buat teman-teman mengolah ikan gabus adalah dengan cara digoreng.

Akan tetapi jika penanganannya kurang tepat malah akan membuat masakan menjadi amis. Agar masakan ikan gabus goreng teman-teman tidak amis, sebaiknya simak dibawah ini ya:

Bahan utama:

  • Ikan gabus 1kg 
  • Minyak goreng untuk menggoreng 
  • Air putih 400 ml 

Bumbu halus:

  • Ketumbar 2 sendok teh 
  • Bawang putih 8 siung 
  • Garam secukupnya 
  • Gula pasir secukupnya 
  • Lada putih bubuk secukupnya 
  • Daun jeruk 10 lembar, iris tipis 

Cara membersihkan:

  1. Pertama bersihkan ikan gabus dari lendir dengan menggosoknya dibawah air mengalir dan pastikan lendir ikan bisa dihilangkan. Teman-teman juga bisa menggunakan abu gosok kemudian gosokkan pada permukaan ikan hingga menjadi kesat dan lendirnya hilang.

  2. Selanjutnya bersihkan moncong ikan serta buang jeroan ikan dengan cara belah dengan menggunakan pisau lalu bersihkan bagian perut ikan dan buang jeroannya.

  3. Setelah itu, sayat-sayat bagian perut ikan agar ketika dibumbui dapat meresap sempurna.

  4. Selanjutnya cuci kembali dengan air bersih dan mengalir untuk membuang sisa-sisa kotoran yang masih tersisa.

  5. Kemudian untuk menghilangkan bau amis pada ikan, taruh ikan pada wadah kemudian berikan air jeruk nipis secara rata pada seluruh ikan lalu diamkan selama 30 – 60 menit.

Cara memasak:

  1. Langkah kedua, siapkan bumbu halus dan air putih kemudian campurkan hingga rata.

  2. Selanjutnya masukkan daun jeruk ke dalam bumbu lalu aduk hingga rata.

  3. Setelah itu, ungkep kembali ikan dengan larutan bumbu halus selama 10 – 15 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan dan menjadi gurih saat digoreng.

  4. Langkah berikutnya, teman-teman panaskan minyak goreng dalam wajan dan tunggu hingga minyak benar-benar panas.

  5. Selanjutnya goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

  6. Setelah matang, angkat dan tiriskan sebentar agar minyak berkurang.

  7. Ikan gabus goreng siap disajikan.

Ikan gabus goreng siap disajikan dengan nasi hangat ditambah sambal terasi, lalapan, serta kerupuk. Bagaimana teman-teman cara membuat ikan gabus goreng? Mudah bukan.

2. Ikan Gabus Bakar

Resep Ikan Gabus Bakar

Resep ikan gabus, selain digoreng juga bisa dibakar atau dipanggang. Cara memanggangnya cukup mudah lo. Berikut teman-teman cara membuatnya.

Bahan-bahan:

  • Ikan gabus 2 ekor 
  • Kecap manis 4 sendok makan
  • Garam 2 sendok teh 
  • Air jeruk nipis 4 sendok teh 
  • Margarin 2 sendok makan

Bumbu halus:

  • Bawang merah 12 butir 
  • Kemiri 6 butir
  • Bawang putih 4 siung 
  • Cabai merah 8 buah 
  • Garam 2 sendok teh 

Bumbu saus ikan:

  • Cabai rawit sesuai selera, potong-potong 
  • Kecap manis secukupnya 
  • Jahe 2 ruas
  • Bawang putih 2 siung 
  • Garam secukupnya 
  • Gula pasir secukupnya 

Cara membersihkan ikan gabus:

  1. Pertama teman-teman bersihkan dahulu sisik ikan dengan menggunakan pisau hingga bersih. Bersihkan juga lendir ikan dengan menggunakan abu gosok dan gosok-gosok hingga kesat lalu cuci dengan air bersih mengalir.

  2. Selanjutnya bersihkan moncong ikan dengan pisau hingga moncong ikan benar-benar bersih, lalu bersihkan juga perut ikan dari jeroan dan sayat-sayat bagian permukaan ikan kemudian cuci hingga bersih.

  3. Setelah ikan sudah bersih, lumuri dengan garam dan air jeruk untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Ungkep selama lebih kurang 10 menit.

Cara membuat ikan panggang:

  1. Setelah bau amis ikan sudah hilang, selanjutnya teman-teman siapkan bumbu halus lalu tambahkan margarin dan kecap manis lalu aduk sampai rata.

  2. Selanjutnya teman-teman siapkan panggangan. Sebaiknya ketika memanggang lebih baik gunakan bara api agar ikan terasa lebih lezat.

  3. Setelah panggangan siap, bakar ikan hingga matang sambil diolesi dengan racikan bumbu halus campur tadi.
  4. Bolak balik ikan agar dapat matang merata dan tidak gosong ketika dibakar.

  5. Setelah ikan bakar matang, angkat dan sisihkan sebentar.

  6. Selanjutnya teman-teman siapkan saus ikannya dengan cara haluskan cabai, jahe, bawang putih, garam serta gula pasir dan haluskan dalam cobek. Ulek hingga halus.

  7. Hidangkan ikan gabus bakar dengan nasi hangat dan juga sambal.

Bagaimana teman-teman, caranya cukup mudah bukan.  Ikan gabus juga bisa dibuat sayur yang istimewa. 

3. Resep Ikan Gabus Santan

Resep Ikan Gabus Santan

Ikan gabus selain digoreng juga bisa dibuat menjadi makanan berkuah. Teman-teman bisa menggunakan sisa ikan gabus goreng yang belum dimakan untuk dibuat sup. Penasaran seperti apa. yuk teman-teman siapkan resepnya!

Bahan-bahan:

  • Ikan gabus 1 kg
  • Air jeruk nipis 4 sendok makan
  • Santan 6 gelas
  • Garam 2 sendok teh
  •  Minyak goreng secukupnya 

Bumbu halus:

  • Bawang merah 20 butir
  • Cabai rawit 8 buah
  • Jari lengkuas 2 ruas jari
  • Kemiri 10 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai merah 8 buah
  • Garam secukupnya 

Cara membersihkan ikan gabus:

  1. Pertama, cuci bersih ikan gabus dengan air mengalir kemudian bersihkan sisik ikan dengan pisau serta bersihkan lendir yang menempel pada ikan dengan abu gosok hingga ikan menjadi kesat.

  2. Cuci kembali dengan air mengalir kemudian bersihkan moncong dan jeroan dengan cara belah menggunakan pisau dapur lalu buang jeroannya. Lalu cuci kembali.

  3. Setelah itu potong menjadi 2 -3 bagian tergantung besaran ikan yang digunakan.

  4. Baru kemudian lumuri ikan dengan perasan air jeruk serta garam kemudian ungkep selama 10 menit.

Cara memasak ikan gabus santan:

  1. Sambil menunggu ikan gabus siap, teman-teman siapkan wajan lalu panaskan minyak.

  2. Selanjutnya goreng ikan gabus hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

  3. Setelah ikan matang, angkat lalu sisihkan sebentar.

  4. Selanjutnya siapkan wajan lalu panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.

  5. Setelah bumbu harum, baru masukkan ikan gabus sampai bumbu dan ikan gabus tercampur rata.

  6. Selanjutnya tuangkan santan ke dalam masakan dan didihkan sampai kuah mengental. Sering-sering diaduk ya teman-teman agar santan tidak pecah.

  7. Jangan lupa tambahkan garam, gula dan penyedap lalu aduk-aduk agar bumbu tercampur lalu cek rasa.

  8. Selanjutnya masak hingga semua bumbu meresap sempurna pada ikan dan tunggu hingga ikannya matang.

  9. Jika ikan sudah matang, angkat lalu taruh dalam mangkuk saji.

Teman-teman bisa juga menambahkan taburan bawang goreng pada sayur  agar rasanya lebih lezat. Untuk lauknya resep masakan tempe bacem lebih enak.

4. Ikan Gabus Asam Manis

Resep Ikan Gabus Asam Manis

Ikan gabus goreng bisa juga tambahkan saus asam manis agar menjadi makanan yang lebih variatif dan tidak cepat bosan.

Bahan-bahan:

  • Ikan gabus 2 ekor
  • Telur 2 butir
  • Maizena 200 gram
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Perasan jeruk nipis 6 sendok makan
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan saus:

  • Bawang bombay 2 buah, cincang
  • Bawang putih 4 siung, cincang
  • Nanas 2 buah, potong ukuran kecil
  • Cabai merah besar 4 buah, potong serong
  • Cabai hijau besar 4 buah, potong serong
  • Saus tomat secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Saus tiram secukupnya
  • Gula pasir 2 sendok teh
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Cara membersihkan ikan gabus:

  1. Pertama teman-teman bersihkan dahulu sisik ikan dengan menggunakan pisau serta bersihkan juga lendir ikan dengan menggunakan abu gosok dan gosok-gosok hingga kesat lalu cuci bersih.

  2. Setelah itu bersihkan moncong ikan dengan pisau hingga benar-benar bersih, lalu bersihkan juga perut ikan dari jeroan kemudian cuci hingga bersih.

Cara memasak Ikan gabus:

  1. Fillet ikan gabus kemudian cuci kembali hingga bersih lalu potong dadu.

  2. Setelah itu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis dan juga merica. Ungkep sebentar.

  3. Selanjutnya celupkan ikan dalam telur lalu gulingkan ke tepung maizena.

  4.  Setelah itu panaskan minyak kemudian goreng ikan hingga matang lalu sisihkan.

  5. Langkah selanjutnya teman-teman panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.

  6. Selanjutnya masukkan cabai kemudian nanas, garam, merica, gula pasir, saus tomat, saus tiram dan tambahkan sedikit air lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

  7. Selanjutnya cek rasa. Jika teman-teman ingin saus menjadi lebih kental, cukup tambahkan larutan maizena sesuai selera.

  8. Jika saus dirasa sudah pas dan matang, angkat dan tuangkan diatas ikan gabus yang sudah digoreng.

  9. Ikan gabus asam manis siap disajikan.

Bagaimana teman-teman, tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah? Semua resep ikan gabus di atas sangat mudah untuk dilakukan kok. Selamat mencoba ya!!!