Muhammad Masruri

Sudah bukan rahasia lagi jika tanah Melayu adalah sebuah tempat yang kaya akan kuliner enak dan lezat. Resep Makanan khas Melayu Sumatera Utara memang banyak dipengaruhi oleh kebudayaan yang berkembang di dalamnya.

Oleh karena itu, olahan khas Melayu biasanya memiliki citarasa khas yang berasal dari bumbu rempah dengan kualitas terbaik.

Saat Kamu berencana akan berkunjung ke tanah Melayu, maka hal wajib yang harus Kamu lakukan adalah mencicipi setiap kuliner yang terkenal disana.

Namun, sebelum itu ada baiknya Kamu menyimak makalah tentang makanan khas Melayu yang mudah dibuat dan  bercita rasa tinggi berikut ini:

Minuman dan Makanan Khas Melayu Sumatera Utara

Makanan Khas Melayu Riau Gulai Ikan Patin

Menu makanan satu ini memang cukup terkenal karena rasa ikannya yang lezat. Jika Kamu ingin mencobanya maka Kamu bisa mencarinya di daerah Pekanbaru. Karena tidak sedikit restoran dan kedai makan disana yang menyediakan menu makanan ini.

Gulai patin satu ini juga disertai dengan kuah kuning yang pekat. Dengan kuah inilah potongan ikan patin akan direndam. Kamu bisa menyantapnya secara langsung maupun disajikan bersama dengan nasi hangat dan juga lauk pelengkap lainnya.

Lauk pelengkap yang biasa disajikan berupa pucuk daun ubi rebus. Tentunya dengan lauk tambahan ini akan semakin membuat citarasa yang dihasilkan lebih sempurna.

Nasi Lemak Khas Melayu

Tidak hanya di tanah Melayu, nasi lemak juga bisa ditemukan di beberapa tempat lainnya bahkan negara. Contohnya seperti negara tetangga Malaysia, Brunei Darussalam dan bahkan Singapura.

Nasi lemak memang terkenal dengan makanan khas daerah yang karena biasanya dapat ditemukan di mana daerah tersebut terdapat suku Melayu di dalamnya.

Makanan khas Melayu Riau ini biasanya disajikan bersama dengan lauk pendamping seperti tahu, tempe, kacang tanah dan bahkan cumi-cumi.

Sebenarnya Kamu bisa menyesuaikan lauk apa yang ingin Kamu santap bersama nasi lemak sesuai dengan selera masing-masing.

Nasi lemak sangat tepat disantap sebagai menu sarapan, karena memang kandungan karbohidratnya baik untuk pemulihan tenaga.

Nasi ini dimasak bersama dengan santan dan dilengkapi dengan daun pandan sehingga menghasilkan hidangan yang gurih beraroma harum.

Makanan Khas Melayu Siak Bolu Kemojo

Kue bolu yang tampilannya cantik dan memiliki rasa yang enak ini dinamakan dengan bolu kemojo. Makanan ini berasal dari daerah Pekanbaru dan menjadi salah satu panganan khas Melayu yang harus Kamu coba.

Dulu, bolu kemojo hanya bisa dikonsumsi oleh masyarakat suku Melayu saja.

Tetapi lama kelamaan kue bolu kemojo justru banyak dijual belikan di toko-toko dan bahkan dijadikan sebagai oleh-oleh. Sehingga kini semua orang juga boleh menikmati enaknya bolu ini.

Apabila Kamu ingin membuatnya sendiri dirumah, bisa juga loh dengan menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Tepung terigu
• Gula pasir
• Margarine
• Vanila bubuk
• Santan kelapa
• Telur ayam
• Air perasan daun suji
• Garam halus.

Semua bahan-bahan tersebut bisa dengan mudah Kamu dapatkan di warung-warung kelontong terdekat. Setelah semua bahannya siap kini tinggal membuatnya dengan langkah-langkah berikut:

• Semua bahan yang telah disiapkan dicampurkan menjadi satu, lalu aduk hingga semua tercampur merata
• Siapkan cetakan yang sudah dipanaskan, lalu tuang adonan tersebut kedalam cetakan
• Masukkan cetakan tersebut kedalam oven atau pemanggang. Kemudian panggang selama kurang lebih 45 hingga 50 menit. Bolu kemojo siap disajikan.

Jangan Sampai Terlewat! Informasi Makanan Khas Indonesia Paling Lengkap

Makanan Khas Melayu Deli Sumatera Utara Roti Jala Kari Ayam

Roti dengan bentuk yang ini adalah salah satu makanan khas Melayu Deli yang terkenal. Sesuai dengan namanya roti ini memiliki bentuk mirip dengan jala yang tipis dan berongga.

Roti ini menjadi salah satu favorit bagi masyarakat setempat karena bentuknya yang unik dan rasanya yang lezat.

Asal mula roti ini adalah dari negara India, meskipun banyak penduduk negara Malaysia dan Singapura yang juga menyukai makanan ini.

Namun, di negara India roti jala ini lebih banyak dikenal dengan nama roti prata. Roti ini biasanya disajikan bersama dengan kuah kari ayam yang gurih ditambah dengan acar mentimun dan acar nanas.

Roti jala dan kari ayam pada umumnya disajikan ketika ada hari besar atau upacara tertentu saja. Tetapi bagi Kamu yang tidak sabar untuk mencobanya tidak perlu cemas karena roti ini sudah banyak dijual oleh penduduk Melayu.

Roti Canai

Serupa dengan roti jala, roti canai ini juga berasal dari negara India yang kemudian dibawa oleh perantau di tanah Melayu. Bentuk dari roti canai adalah persegi yang tipis lalu dilipat dan kemudian dipanggang dengan menggunakan minyak.

Beda antara roti jala dan roti canai ini hanya ada pada bentuknya saja. Untuk bumbu dan bahan lain yang digunakan keduanya sangat mirip.

Makanan khas daerah Melayu ini sudah terkenal hingga ke luar negeri termasuk juga Indonesia. Di Indonesia roti ini dinikmati bersama dengan kuah kambing.

Nama Makanan Khas Melayu Siak Asidah

Asidah adalah makanan yang berasal dari Arab yang kemudian diolah dengan cara memasak khas penduduk Riau. Maka dari itu, rasa dari asidah Arab dan Asidah penduduk Melayu di Riau pasti berbeda.

Penyajian dari asidah ini pun cukup unik dan menarik, karena setiap orang memiliki model penyajian sendiri-sendiri sesuai dengan selera. Penyajian asidah memang disesuaikan dengan orang yang membuatnya.

Kebanyakan masyarakat Melayu pun menyajikannya dengan berbagai bentuk. Ada yang membuatnya seperti bentuk bunga mawar, bentuk buah jambu, daun dan juga berbentuk bulat.

Kue Bangkit

Kue itu spesial. Setiap ulang tahun, setiap perayaan diakhiri dengan sesuatu yang manis, kue dan juga semua orang yang mengingatnya. Sebab kue adalah soal kenangan dan semua persoalannya.

Sama halnya dengan kue bangkit atau ada pula yang menyebutnya dengan kue bangket termasuk pengetian makanan khas Melayu Siak.

Kue Bangkit banyak ditemukan di Indonesia dan juga di negeri jiran Malaysia. Kue ini berwarna putih dengan aksen hiasan yang berwarna merah.

Yang membuat kue ini disukai adalah karena teksturnya yang empuk dan juga halus, sehingga ketika dikunyah akan memberikan rasa yang lezat. Cemilan satu ini banyak disukai oleh anak-anak dikarenakan rasanya yang manis.

Kue ini biasanya disajikan pada hari lebaran akan tetapi seiring berkembangnya zaman kue ini pun bisa Kamu nikmati kapan saja. Sebab kini sudah banyak sekali toko yang menjajakan kue jenis ini.

Cencaluk

Cencaluk adalah jenis makanan dengan nama yang cukup unik. Makanan ini terbuat dari hewan laut yakni udang.

Adapun udang yang digunakan untuk membuat pangan satu ini bukanlah udang yang sembarangan. Udang yang biasanya dijadikan sebagai bahan dasar adalah udang geragau.

Sayangnya, jenis udang geragau ini sudah sangat sulit untuk ditemukan, karena memang udang ini hanya bisa ditemukan di waktu tertentu saja. Sebelum kemudian dihidangkan, olahan dari udang ini harus melalui proses memasak yang cukup panjang.

Untuk membuat cencaluk, udang geragau terlebih dahulu harus dihaluskan. Baru setelah itu dicampur dengan rempah-rempah khusus. Tekstur yang dihasilkan makanan ini hampir sama seperti bubur.

Paling Banyak Dibaca! Makanan Khas Sunda yang Wuenak Makyuss

Makanan Khas Melayu Pontianak Lempok Durian

Pecinta durian pasti sudah tidak sabar kan untuk mencoba panganan satu ini? Lempok durian termasuk makanan khas tradisional yang bisa ditemukan di beberapa tempat di indonesia.

Sehingga tidak hanya menjadi nama makanan khas Melayu Pontianak, melainkan juga di Samarinda, Palembang, Siak, Deli, Kepri dan di daerah Riau.

Nikmatnya olahan ini dikarenakan adanya daging durian sebagai bahan pembuatnya. Daging buah durian tersebut kemudian dicampur dengan sedikit gula pasir agar durian bisa bertahan dalam waktu yang lama.

Terbukti, lempok durian ini mampu bertahan kurang lebih 4 bulan apabila berada di dalam lemari es. Dibalik kelezatan yang istimewa ini, lempok durian dibuat dengan cara yang sederhana dan bisa dibilang mudah.

Cara membuat lempok durian dimulai dari mencampurkan daging durian dengan sedikit gula pasir. Setelah tercampur dengan baik, kemudian campuran tersebut dimasak di atas kuali menggunakan api sedang sampai adonan tidak lengket.

Es Laksamana Mengamuk

Memang segala macam makanan dan juga minuman khas Melayu sangatlah menggoda. Salah satu yang tidak boleh ketinggalan untuk dicoba adalah es laksamana mengamuk.

Meskipun nama minuman ini kedengaran mengerikan tetapi nyatanya minuman ini sangat menyegarkan.

Es ini dibuat dari berbagai macam buah-buahan seperti mangga, kelapa muda dan ditambah dengan biji selasih. Tentu yang tidak boleh ketinggalan adalah santan dan es batu agar rasanya lebih mantap.

Ditambah lagi yang membuat rasanya semakin menggoda adalah siraman sirup sehingga manisnya lebih terasa. Minuman ini sangat cocok diminum pada siang hari, apalagi jika cuaca dalam keadaan panas.

Es Air Mata Pengantin

Selain makanan khas Melayu Kepri yang memiliki nama yang unik, jenis minumannya pun juga mempunyai nama yang cukup menggelikan.

Salah satunya adalah es air mata pengantin ini. Tampilan dari minuman satu ini sangat menggoda dengan warna merah meronanya.

Es air mata pengantin adalah hasil perpaduan antara agar-agar berwarna putih, biji selasih dan juga air putih. Dengan bahan-bahan tersebut membuat tenggorokan ini rasanya semakin ingin mencoba kesegarannya.

Minuman semacam ini tentunya sangat tepat bila diminum pada siang hari selepas beraktivitas di bawah teriknya matahari. Setelah meminumnya, dahaga rasanya hilang seketika tanpa tersisa.

Konde Cik Puan

Bagi Kamu yang belum pernah mendengar nama masakan satu ini pasti akan merasa aneh. Sebab nama konde cik puan rasanya bukanlah seperti nama sebuah makanan melainkan nama sebuah barang yaitu konde (rambut buatan) milik Cik Puan.

Tetapi perlu Kamu ketahui ternyata meskipun memiliki nama yang cukup aneh, hidangan ini mampu membuat penikmatnya terbius dengan citarasa yang di tampilan. Konde cik puan berbahan dasar talas yang sudah dihancurkan dan juga dikukus.

Setelah itu, tas dicampur dengan bumbu dan bahan tambahan lain berupa tepung kanji, garam dan bumbu penyedap. Aduk semua bahan tersebut menjadi sebuah adonan. Tetapi ingat ya mencampurkannya menggunakan tangan bukan mixer atau sendok.

Setelah adonan selesai, kini saatnya memasukannya kedalam mangkuk. Jangan lupa pula untuk menambahkan kacang hijau. Baru setelah itu dimasukkan kedalam panci untuk dikukus hingga matang.

Lagi Trending! Makanan Khas Jawa Tengah yang Paling Uenakkk

Soto Mak Lung Terkejut

Nama makanan khas Melayu Kepri dengan nama aneh berikutnya adalah soto mak lung terkejut. Nama yang cukup aneh ini bukanlah tanpa sebab, karena memang ada arti sendiri dibaliknya.

Soto mak lung terkejut mengandung bumbu rempah yang sangat banyak sehingga akan menimbulkan rasa asam hingga pedas. Itulah alasan mengapa sajian satu ini dinamakan soto mak lung terkejut.

Bahan utama pembuatan hidangan ini adalah daging sapi dengan kualitas tinggi, tauge, soun, kedelai, kentang dan juga emping. Semua bahan tersebut kemudian disiram dengan kuah yang sudah diberi bumbu rempah khas.

Asam Pedas Patin

Lagi lagi hidangan khas dari Melayu ini menggunakan bahan dasar berupa ikan patin. Masakan satu ini memiliki citarasa yang asam sekaligus manis. Penasaran kan? Berikut cara membuatnya:

• Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti ikan patin, perasan jeruk nipis, garam, lengkuas, serai, kunyit, jahe, tomat, daun jeruk dan juga air
• Apabila semua bahan sudah lengkap kemudian campurkan semuanya menjadi satu dan tambahkan pula sedikit minyak goreng
• Tunggu hingga semua bumbu benar-benar meresap dan asam pedas patin siap untuk disajikan.

Meskipun Kamu bisa membuatnya sendiri dirumah, tetapi rasa asam pedas patin akan lebih mantap dan tentunya berbeda dari yang ada di tanah Melayu asli.

Maka dari itu, jika sedang bertandang ke daerah sekitar Riau jangan lupa untuk mencoba resep makanan khas Melayu Riau satu ini.

Gulai Rampai

Ciri khas makanan berbumbu rempah yang banyak juga diterapkan pada masakan khas Melayu satu ini. makanan yang dimaksud bernama Gulai Rampai. Makanan ini sangat disarankan untuk dicoba karena akan berefek baik bagi tubuh.

Hal itu disebabkan banyaknya sayuran yang menjadi komponen di dalam gulai rampai. Sayuran-sayuran tersebut seperti terong, kacang panjang, petula, kincung, rimbang serta udang yang sudah dikeringkan.

Semua komponen tersebut dipadukan ke dalam satu wadah atau satu mangkok, lalu disiram dengan kuah gulai. Baru membayangkannya saja sudah terasa enaknya, apalagi kalo mencobanya langsung.

Makanan Khas Melayu Riau Gulai Tempoyak

Gulai memang menjadi salah satu makanan terfavorit sendiri bagi masyarakat umum. Tidak terkecuali bagi masyarakat Melayu, mereka juga amat menyukai jenis makanan gulai. Terbukti banyak sekali varian masakan khas yang berbentuk gulai.

Seperti resep makanan khas Melayu Riau ini yaitu gulai tempoyak. Gulai ini terbuat dari perpaduan antara ikan nila dan juga tempoyak. Bagi Kamu yang mungkin belum mengetahui tempoyak itu apa, tempoyak adalah durian yang sudah difermentasikan.

Bumbu dan cara membuat gulai ini hampir mirip dengan gulai pada umumnya. Perbedaannya hanya pada campuran tempoyak didalamnya. Tentunya dengan tempoyak ini menjadikan sajian menjadi lebih nikmat.

Keripik Patin

Jajanan yang mudah Kamu temukan di toko-toko makanan atau oleh-oleh ini memang banyak digemari. Nama makanan ini adalah keripik patin, sesuai dengan namanya keripik ini terbuat dari ikan patin.

Dalam pengolahannya, ikan patin ini terlebih dahulu dikeringkan dan digoreng hingga benar-benar garing dan renyah. Keripik ini bisa bertahan hingga waktu yang lama sehingga sangat tepat apabila dijadikan sebagai oleh-oleh.

Keripik patin juga sering disajikan sebagai makanan pelengkap seperti soto, bakso atau makanan lainnya. Tidak hanya itu, keripik ini juga bisa langsung disantap sebagai teman ngeteh atau ngopi.

Makanan Khas Melayu Gulai Lada Hitam

Gulai lada hitam adalah nama makanan khas Melayu Riau yang juga memiliki citarasa khas dan patut untuk Kamu coba.

Layaknya masakan khas Melayu lainnya, masakan ini juga dilengkapi dengan bumbu rempah-rempah dalam jumlah yang banyak.

Yang menjadikan makanan ini berbeda dengan gulai khas Melayu lainnya adalah adanya penambahan lada hitam. Penambahan lada hitam ini bertujuan untuk memunculkan citarasa pedas yang akan terasa hingga menusuk lidah.

Gulai ini banyak digemari oleh para pecinta pedas. Apalagi jika dalam menyantapnya ditemani oleh nasi hangat dan juga kerupuk. Perpaduan yang sempurna dan cocok sekali, sehingga dijamin deh Kamu pasti ingin terus nambah.

Meskipun semua resep makanan khas Melayu Sumatera Utara memiliki kemiripan bumbu yang digunakan dalam pengolahannya. Akan tetapi, masing-masing menu memiliki ciri khasnya sendiri sehingga dari kesemuanya memiliki citarasa yang berbeda.

Baik dari makanan beratnya seperti jenis gulai maupun makanan ringan dan minumannya. Maka dari itu, Kamu tetap wajib untuk mencoba semuanya agar mengetahui mana yang sesuai dengan selera dan lidah Kamu.

Jadi, jangan lupa mencicipi makanan Melayu saat kamu bertandang ke salah satu wilayah yang mayoritas penduduknya adalah suku Melayu. Pastinya semua kuliner tersebut akan menggoyang lidah Kamu.

Makanan Khas Sulawesi Tenggara – Liburan merupakan hal yang sangat dinanti-nanti oleh semua orang. Apalagi jika liburan ke luar pulau. Pasti hal ini sangat asyik dan menyenangkan. Liburan bukan hanya mencari pemandangan indah dengan suasana yang tenang saja.

Tapi juga mencari hal baru dengan segala sesuatu yang ada di tempat tersebut. ya, salah satu kegiatan yang bisa Kamu lakukan saat berlibur ke pulau Sulawesi adalah berburu kuliner. Ya, makanan khas Sulawesi Tenggara ada bermacam-macam.

Mulai dari makanan berat hingga makanan ringan. Kamu bisa mencobanya satu persatu. Mengenai rasa dari makanan tersebut tidak perlu diragukan lagi. Nah, untuk penjelasan lebih lanjut mengenai hal ini, yuk simak ulasan selengkapnya di bawah ini.

Macam-Macam Makanan Khas Sulawesi Tenggara

“Setiap orang ingin memakan makanan yang jujur dan dan memiliki cita rasa tinggi seperti makanan khas Sulawesi Tenggara ini. Dan tentunya bukan makanan pamer yang disiapkan berhari-hari sebelum dihidangkan.”

Main ke Sulawesi jangan lupa untuk mampir ke Sulawesi Tenggara. Di tempat ini banyak sekali terdapat kuliner lezat dengan cita rasa yang tidak perlu diragukan lagi. Nah, berikut beberapa macam makanan khas Sulawesi Tenggara yang bisa Kamu cicipi;

1. Lapa-Lapa

Kuliner yang satu ini berasal dari daerah Buton. Cita rasa yang menjadikannya khas dengan wilayah ini adalah rasa gurihnya. Yang berasal dari santan kelapa kental. Makanan ini bisa dengan mudah ditemui saat bulan Ramadhan.

Nah, biasanya lapa-lapa ini disajikan dengan ikan asin. Bahan dasar ikan asin tersebut yaitu ikan kahoneonarore yang bisa Kamu temui di seluruh pasar Sulawesi Tenggara. Cara membuat lapa-lapa sangat mudah yaitu dengan memasak beras bersama santan kelapa.

Saat beras tersebut sudah setengah matang, bungkuslah menggunakan janur kelapa. Meski cara pembuatannya mudah, prosesnya memakan waktu yang cukup lama lho teman-teman. Selain itu juga makanan ini memiliki keunikan tersendiri seperti:

• Bentuknya yang menarik karena dibungkus menggunakan daun kelapa
• Cara memasaknya yang unik dan memakan banyak waktu
• Cita rasa yang sangat lezat dan bikin nagih.

2. Kabuto

Bagi Kamu yang sedang liburan di daerah ini, wajib untuk mencicipi kabuto. Makanan yang satu ini berasal dari daerah Buton dan Muda. Bahan dasar yang digunakan untuk membuatnya yaitu singkong yang sudah dikeringkan terlebih dahulu.

Selain singkong, juga ada ubi yang selalu menemaninya sebagai bahan dasar membuat kabuto. Memang makanan yang satu ini memiliki nama yang berbeda dari yang lain. Meski demikian, kuliner ini wajib Kamu coba juga lho.

3. Sinonggi

Makanan khas selanjutnya yang wajib Kamu coba saat berada di Sulawesi adalah sinonggi. Pada awalnya kuliner ini dibuat oleh suku Tolaki yang berada di Sulawesi Tenggara.

Bahan dasar yang diperlukan untuk membuat sinonggi adalah pati sagu yang sudah diproses bersama dengan kuah rempah. Hal inilah yang membuat cita rasa sinonggi menjadi sangat lezat. Biasanya makanan ini menjadi menu utama pada saat tradisi mosonggi.

Tradisi ini biasanya dilakukan oleh suku Tolaki secara bersama-sama. Dahulu, makanan ini juga menjadi makanan pokok masyarakat setempat. Oleh karena saat ini makanan pokoknya diganti menjadi nasi, jadi sinonggi sudah sangat langka dan sulit ditemukan.

Macam-Macam Makanan Khas Sulawesi Selatan

Nah, setelah puas berkeliling di Sulawesi Tenggara sekarang Kamu bisa geser ke Sulawesi Selatan. Tak kalah dengan daerah sebelumnya, wilayah Sulawesi bagian Selatan juga memiliki berbagai kuliner unik dan lezat lho. Diantaranya yaitu sebagai berikut:

1. Kapurung

Makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Selatan khususnya daerah Paloppo, Luwu Utara. Bahan dasar kapurung yaitu tepung sagu yang dibuat dengan mencampurkan daging ayam atau ikan beserta aneka sayuran.

Meski makanan yang satu ini termasuk ke dalam makanan tradisional, namun kapurung saat ini sudah sangat populer lho. Nah, selain sangat populer makanan ini juga memiliki beberapa kelebihan lain seperti:

• Memiliki cita rasa yang unik dan tentunya sangat khas dengan daerah Sulawesi
• Mempunyai banyak kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan
• Diolah menggunakan rempah khusus dan alami.

2. Jalangkote

Nah, kuliner yang satu ini berupa kue. Uniknya lagi, kue ini memiliki bentuk yang hampir sama dengan kue-kue yang ada di ibu kota yaitu kue pastel. Namun, diantara kedua kue tersebut tentu saja memiliki beberapa perbedaan.

Mulai dari kulit hingga isi, jalangkote memiliki tekstur kulit yang lebih tipis dari kue pastel. Sedangkan isi dari jalangkote adalah wortel dan kentang yang diiris dadu kecil, soun dan juga toge.

Cita rasa dari makanan ini tentu saja tidak kalah dengan kuliner lain yang ada di seluruh penjuru dunia. Jalangkote ini lebih cocok disantap saat berbuka puasa atau bisa juga disantap saat pagi hari bersama kopi atau teh hangat.

3. Buras atau Bursa

Bursa atau bisa juga disebut dengan buras ini adalah makanan yang sejenis dengan lontong. Bahan utama yang digunakan untuk membuat bursa sama dengan lontong yaitu beras. Namun, bentuknya saja yang berbeda.

Pada umumnya, bursa ini dibungkus menggunakan daun pisang muda. Biasanya disajikan bersama taburan bumbu kelapa, cabai, gula dan garam. Meski saat ini bursa sering dijual di pasaran.

Tapi, makanan yang satu ini umumnya disajikan pada saat acara tertentu oleh masyarakat setempat. Seperti misalnya acara syukuran lebaran atau pada acara pernikahan.

Nah, kabar baiknya Kamu bukan hanya bisa menikmati makanan ini di daerah Sulawesi saja lho. Kamu juga bisa menjumpainya di daerah Jawa. Sebab saat ini sudah banyak sekali orang yang menjualnya.

Macam-Macam Makanan Khas Gorontalo

Gorontalo merupakan salah satu daerah yang letaknya berada di Indonesia. Yang memiliki budaya termasyhur. Selain kaya akan budaya, daerah Gorontalo ini juga memiliki berbagai macam makanan khas lho. Diantaranya yaitu sebagai berikut:

1. Bilenthango

Memang makanan yang satu ini terdengar asing bagi Kamu yang belum pernah mendengarnya. Bahkan, ada juga orang yang beranggapan bahwa makanan ini berasal dari luar negeri. Tapi nyatanya bilenthango adalah makanan khas yang berasal dari Gorontalo lho.

Bahan utama yang digunakan untuk membuatnya adalah ikan. Biasanya ikan yang digunakan untuk membuat makanan ini adalah ikan kerapu. Cara membuatnya yaitu dengan membelah ikan menjadi dua bagian.

Kemudian, ikan tersebut digoreng dengan campuran daun pkamun hingga matang. Cara menggorengnya pun berbeda dari biasanya. Kamu tidak perlu membalik ikan, tujuannya yaitu agar bagian bawah ikan terasa lebih renyah dan bagian atasnya lebih lembut.

Setelah itu, tambahkan bumbu yang kaya akan rempah dan mirip seperti bumbu rica-rica beserta air perasan jeruk nipis. Cita rasa makanan ini sangat lezat dan nagih banget. Makanan yang satu ini wajib dicoba.

2. Sashimi Tuna

Mendengar namanya saja pasti sudah banyak yang bingung dan bertanya-tanya. Memang benar, makanan khas dari daerah Gorontalo ini adalah sashimi. Namun, sashimi Gorontalo dengan sashimi yang lain tentu saja berbeda.

Kamu bisa menemukan sashimi ini di warung makan daerah pelabuhan yang letaknya berada di Gorontalo. Cita rasa dari makanan yang satu ini sangat lezat dan bikin nagih lho. Ya, hal ini dikarenakan banyaknya rempah yang digunakan membuat rasa sashimi lebih nikmat.

Biasanya makanan sashimi khas Gorontalo ini disajikan bersama sambal dabu-dabu. Nah, bagi Kamu yang sedang berlibur di Gorontalo buruan cobain sashimi yang lezat ini sekarang juga!

3. Es Brenebon

Selain makanan, Gorontalo juga terkenal dengan minumannya lho. Ya, namanya adalah es brenebon atau bisa juga disebut dengan es kacang merah. Es yang satu ini paling nikmat disantap pada saat siang hari, karena bisa melepas dahaga seusai melakukan kegiatan.

Nah, es ini dibuat dengan menggunakan campuran gula pasir, daun pKamun, gula merah, kacang tanah, air rebusan kacang tanah, susu kental manis, air secukupnya dan es serut.

Selain menikmatinya di Gorontalo, Kamu juga bisa membuat es ini di rumah lho. Yang terpenting adalah Kamu mempunyai semua bahan untuk membuatnya.

Daftar Nama Makanan Khas Toraja

Selain memiliki hasil laut yang melimpah, daerah ini juga memiliki beraneka ragam makanan khas lho. Yang tentunya cita rasa dari makanan tersebut sangat lezat dan menggugah selera. berikut beberapa makanan khas Toraja yang wajib dicoba:

1. Ikan Asar

Ikan asap atau yang bisa disebut juga dengan ikan asar adalah salah satu makanan khas dari Toraja. Cara pengolahannya yaitu menggunakan dengan cara diasap. Bahan utama yang digunakan untuk membuat menu ini adalah ikan tuna dan ikan cakalang.

Makanan ini sangat cocok dijadikan sebagai buah tangan ketika pulang ke daerah asal. Sebab, ikan asap memiliki daya tahan yang cukup lama yaitu mencapai tujuh hari. Menu ini juga serasi disajikan bersama dengan nasi atau sambal colo-colo.

2. Gohu Ikan

Sama halnya seperti sashimi makanan khas jepang yang menggunakan ikan mentah. Gohu ikan juga menggunakan ikan mentah saat disajikan. Pilihan favorit untuk membuat menu ini adalah ikan tuna dan ikan cakalang.

Cara pembuatannya juga terbilang cukup mudah dan simpel. Ya, degan memotong ikan tersebut menjadi dadu. Kemudian mencucinya hingga bersih, lalu lumuri menggunakan air perasan jeruk lemon dan juga garam.

Jika proses tersebut sudah dilakukan, tambahkan daun kemangi lalu diamkan sebentar. Untuk menambah cita rasa, biasanya masyarakat setempat menyantapnya bersama tumisan bumbu bawang merah dan cabe rawit yang dirajang. Kemudian ikan bisa langsung disantap.

3. Nasi Lapola

Kuliner yang satu ini merupakan salah satu makanan khas daerah Toraja sekaligus menjadi makanan pokok masyarakat setempat. Bahan utama untuk membuatnya yaitu menggunakan parutan kelapa muda, beras dan kacang tolo.

Agar hasil masakan lebih bagus, gunakanlah api kecil saat proses memasak beras. Nah, jika beras sudah setengah matang, tambahkan kelapa parut yang sudah diberi bumbu cabai merah, bawang putih, jeruk nipis dan bawang merah.

Setelah itu, kukuslah nasi sampai matang. Biasanya masyarakat setempat menyantap nasi ini bersama sambal colo-colo. Yang tentunya cita rasa dari makanan ini sangat lezat dan menggiurkan.

Hari yang paling ditunggu-tunggu adalah hari libur. Tapi, setelah tiba di tempat wisata pasti yang pertama Kamu cari adalah makanan khasnya. Tak terkecuali liburan di Sulawesi. Ya, banyak sekali macam-macam makanan khas Sulawesi Tenggara yang bisa Kamu coba lho.

Seperti yang sudah di bahas di atas, Kamu bisa memilihnya sesuai keinginan. Jangan pernah khawatir tentang rasa. Sebab, makanan ini memiliki rasa yang super lezat. Buruan cobain sekarang juga!

Indonesia merupakan salah satu negara yang kaya akan segalanya. Bukan hanya pulau, tempat wisata dan rempah saja, tapi juga kaya akan makanan khas di setiap daerahnya. Salah satu makanan yang harus Kamu coba adalah makanan khas Sulawesi Tengah.

Cita rasa dari makanan tersebut sangat lezat dan tentu saja menggugah selera. Tak heran jika banyak sekali para wisatawan yang suka dengan makanan khas dari daerah ini. Terdapat beraneka ragam kuliner yang bisa Kamu coba di daerah ini lho.

Mulai dari makanan berat, minuman hingga makanan ringan. Nah, untuk Kamu yang penasaran mengenai hal ini, yuk simak penjelasan selengkapnya di bawah ini.

Macam-Macam Makanan khas Sulawesi Tengah

“Salah satu hal yang paling menyenangkan dalam hidup adalah bagaimana kita bisa menghentikan seluruh pekerjaan kita dan mencurahkan pikiran hanya untuk makanan khas Sulawesi Tengah ini.”

Jika Kamu sudah mendarat di pulau Sulawesi, lajutkanlah perjalananmu menuju Sulawesi Tengah. Sebab, di daerah yang satu ini terdapat banyak sekali kuliner yang wajib dicoba. Diantaranya yaitu sebagai berikut:

1. Onyop

Nama dari makanan khas Sulawesi Tengah yang satu ini terbilang sangat unik. Ya, namanya yaitu onyop. Jika di tanah Jawa, makanan ini bisa dikenal sebagai jenang. Namun, onyop disajikan menggunakan kuah asam.

Rasa asam dari kuah tersebut dihasilkan dari air perasan jeruk lemon. Jadi, rasa dari kuliner ini pedas segar. Makanan ini juga menjadi salah satu makanan favorit masyarakat setempat lho. Sebab, rasa yang menonjol dari kuliner ini adalah pedas.

2. Sup Kaledo

Nah, makanan khas yang satu ini berasal dari Palu. Cita rasanya tentu saja tidak perlu diragukan lagi. Bagi Kamu para pecinta pedas, kuliner yang satu ini wajib dicoba. Ya, sup kaledo mempunyai rasa pedas dan segar.

Kuah sup ini sangat lezat dan segar. Dibuat menggunakan resep spesial dengan campuran irisan daging sapi serta sumsum tulang yang direbus hingga menghasilkan kaldu. Nah, kuah kaldu ini lah yang membuat rasa sup menjadi lebih nikmat.

3. Tinutuan

Kuliner ini termasuk salah satu makanan khas yang sangat populer di Sulawesi Tengah. Nama lain dari makanan ini adalah bubur Manado. Sekilas, bubur ini terlihat sama dengan bubur yang ada pada umumnya.

Namun, yang membedakan makanan khas ini dengan bubur lainnya adalah terdapat sayuran yang sangat banyak di dalamnya. Sehingga, bubur yang satu ini lebih sehat dikonsumsi siapa saja.

Jika Kamu sedang berlibur ke Sulawesi, makanan yang satu ini wajib untuk dicoba. Bukan hanya menyehatkan saja, kuliner ini juga memiliki rasa yang sangat lezat dan menarik lho. Bubur ini sangat baik dikonsumsi pada pagi hari sebagai sarapan pagi.

Macam-Macam Makanan Khas Sulawesi Selatan

Apabila Kamu sudah puas berkeliling di Sulawesi Tengah, kini saatnya Kamu harus bergeser ke Sulawesi bagian Selatan. daerah ini juga memiliki banyak sekali wisata kuliner yang tak kalah dengan daerah lain. Yang tentu saja memiliki tampilan menarik dan rasa yang lezat, seperti:

1. Jalangkote

Makanan khas ini adalah kue yang memiliki bentuk seperti kue-kue di ibu kota yaitu kue pastel. Namun, perbedaannya yaitu terletak pada kulit dan juga isinya. Jika pastel memiliki kulit yang tebal, jalangkote kulitnya lebih tipis.

Nah, jika pastel berisi keju, coklat dan lain-lain. Isi jalangkote adalah irisan kentang, wortel yang dipotong dadu kecil dan toge atau soun. untuk menambah semangat kamu dalam menyantap makanan ini, berikut beberapa keistimewaannya:

• Bisa dimakan dimana saja dan kapan saja
• Memiliki rasa yang lezat dan nagih banget
• Jalangkote sehat dikonsumsi dan mengandung banyak vitamin karena dibuat menggunakan beberapa sayuran sebagai isinya.

2. Kapurung

Kuliner kapurung yang satu ini merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Selatan tepatnya berasal dari daerah Luwu. Makanan ini terbuat dari sari tahu tepung sagu yang dicampur dengan beberapa macam sayuran.

Meski kapurung dimasak dengan cara tradisional, tapi makanan khas ini sangat populer lho. Kamu bisa menemukan kuliner ini dimana saja di daerah Sulawesi. Baik itu di warung makan, restoran dan lain-lain. Jadi, buruan coba makanan yang satu ini sebelum kehabisan!

3. Coto Makassar

Coto mangkasara atau yang sering disebut dengan coto makassar adalah salah satu makanan khas yang terbuat dari campuran jeroan sapi. Dimana jeroan tersebut direbus dalam waktu yang sangat lama.

Rebusan jeroan yang dicampur dengan daging sapi tersebut kemudian diiris kecil dan dibumbui menggunakan racikan khusus. Nah, berikut beberapa keunikan dari makanan yang satu ini:

• Campuran daging dan jeroan membuat cita rasa makanan ini menjadi bergoyang di lidah
• Dibuat menggunakan racikan khusus sehingga tampilannya menjadi lebih unik dan menarik
• Ciri khas makanan ini yaitu direbus dengan waktu yang sangat lama.

Macam-Macam Makanan Khas Sulawesi Tenggara

Nah, untuk Kamu yang baru saja tiba di Sulawesi tenggara alangkah baiknya langsung mencoba kuliner khas dari daerah ini. Cita rasanya dijamin tidak akan mengecewakan. Terdapat banyak sekali jenis kuliner yang bisa Kamu coba seperti:

1. Ikan Dole

Makanan yang satu ini tidak kalah enaknya dengan kuliner khas yang alin lho.  Bahan dasar yang digunakan untuk membuatnya adalah ikan tenggiri. Selain ikan, makanan ini juga terdapat kandungan kelapa muda lho.

Biasa dibayangin kan, gimana lezatnya kuliner yang satu ini? Nah, Kamu bisa menemui makanan ini di daerah Buton. Cara pengolahannya yaitu dengan menghancurkan ikan tenggiri terlebih dahulu.

Kemudian campurkan ikan tenggiri yang sudah hancur dengan kelapa muda yang sudah diparut. Setelah itu, masak ikan dan kelapa hingga kering dna matang menggunakan minyak panas.

Jika ikan dan kelapa sudah berwarna, sajikan dan santap bersama nasi atau makanan pokok lainnya. Untuk Kamu yang sedang berada di Sulawesi, jangan lupa untuk mampir ke warung makan dan cicipi kuliner khasnya.

2. Sate Gogos Pokea

Nah, untuk Kamu para pecinta seafood, makanan yang satu ini sangat direkomendasikan. Ya, karena bahan dasar untuk membuatnya adalah aneka macam seafood segar. Tentu saja rasa yang dihasilkan sangatlah lezat dan nagih banget.

Kamu bakalan menyesal kalau tidak mencoba makanan yang satu ini. Kuliner ini bisa ditemui di daerah kali Pohara kabupaten Konawe dan Asera. Biasanya bahan yang digunakan untuk membuat sate ini adalah daging kerang.

Kemudian daging tersebut ditusuk layaknya sate. Untuk menambah cita rasa dari makanan ini, berilah bumbu bacem asam manis. Rasa yang pedas dari gigitan pertama membuat rasa sate ini menjadi lebih lezat. Buruan cicipi sate ini sekarang juga!

3. Kapusu

Nah, yang tidak kalah bikin ngiler dari makanan khas Sulawesi Tenggara adalah kapusu. Makanan yang satu ini terbuat dari bubur jagung yang sudah dicampur dengan kacang merah. Rasanya yang manis dan lumer dilidah membuat Kamu selalu teringat dengan kapusu ini.

Kamu bisa menemukan makanan ini di daerah Sulawesi, baik itu di rumah makan tradisional ataupun modern. Jangan pernah lewatkan satu makanan pun saat berkunjung di wilayah ini.

Macam-Macam Makanan Khas Gorontalo

Gorontalo merupakan salah satu daerah yang terletak di Negara Indonesia. Tentu saja daerah ini memiliki berbagai keunikannya tersendiri. Seperti misalnya dalam hal kuliner, daerah ini mempunyai berbagai macam makanan khas yang super lezat lho. Diantaranya yaitu sebagai berikut:

1. Binte Biluhuta

Binte biluhuta atau yang bisa disebut dengan milu siram ini merupakan sup jagung dengan cita rasa selangit lho. Memang makanan ini terdengar asing di telingamu. Tapi, makanan khas Gorontalo binte biluhuta cukup populer di wilayahnya.

Kamu bisa menemukan kuliner yang satu ini di daerah Gorontalo, baik itu di rumah makan tradisional atau rumah makan modern. Makanan ini dibuat dengan cara mencampurkan jagung dengan ikan atau udang dan ditambah dengan bumbu khas Gorontalo.

Oleh karenanya, terciptalah rasa asin, manis dan pedas yang menjadi satu. Sangat menarik bukan untuk dicicipi? Buruan coba makanan ini sekarang juga!

2. Kue Sabongi

Nah, Gorontalo juga memiliki kue khas yang bernama kue sabongi. Kamu bisa menemukan makanan ini di warung pinggir jalan daerah Gorontalo. Kue yang satu ini bentuknya hampir mirip dengan kue combro yang ada di Jawa.

Hanya saja, isi dari kue in berbeda dengan combro. Jika combro menggunakan gula merah sebagai isinya. Sedangkan kue ini menggunakan pisang raja yang sudah dipotong sebagai isinya. Selain itu, tekstur kue ini juga lebih renyah dari combro.

Makanan yang satu ini wajib Kamu coba. Meski bentuknya hampir sama dengan kue yang ada di Jawa. Namun, tetap saja cita rasa dan teksturnya berbeda. Jadi, tidak ada salahnya jika Kamu mencobanya.

3. Tili Aya

Salah satu makanan Gorontalo yang wajib Kamu coba adalah Tili Aya. Bahan utama yang digunakan untuk membuatnya adalah gula merah. Cara memasaknya yaitu dengan cara mengukus gula merah bersama santan.

Kemudian diamkan sejenak hingga matang. Jika sudah matang, tili aya pun siap untuk disajikan. Sangat mudah bukan cara membuatnya? Kamu juga bisa membuatnya di rumah lho.

Makanan yang satu ini paling nikmat dimakan saat masih panas bersama dengan teh atau kopi. Makanan ini bisa Kamu temui di warung pinggir jalan sekitar Gorontalo.

4. Ilabulo

Nah, makanan yang satu ini terbuat dari olahan ayam. Biasanya menu ini dijadikan sebagai lauk pendamping makanan oleh masyarakat setempat. Bahan yang digunakan untuk membuatnya adalah ampela ayam, hati ayam dan juga lemak ayam.

Cara memasaknya yaitu dengan mencampurkan bahan utama tersebut dengan bawang putih, bawang merah, lada putih dan rerempahan lainnya. Kemudian, bungkus bahan yang sudah tercampur menggunakan daun pisang.

Bakar hingga ilabulo matang sempurna. Jika sudah matang, sajikan ilabulo dan santap bersama nasi atau makanan lainnya. Untuk Kamu yang sedang berwisata di tempat ini, buruan coba sekarang juga dan jangan sampai kehabisan!

Hal yang paling pertama dan utama jika sampai di suatu tempat adalah mencari makanan khas wilayah tersebut. tak terkecuali saat tiba di daerah Sulawesi. Nah, Kamu bisa mencicipi beberapa makanan khas Sulawesi Tengah seperti di atas.

Selain memiliki cita rasa yang tak kalah dari kuliner daerah lain, tampilan dari kuliner khas daerah ini juga sangat menarik. Tak heran jika banyak sekali orang yang menyukainya. untuk Kamu yang sedang berada di daerah ini buruan cobain semua kulinernya!

Buat para pecinta kue tradisional, Sulawesi Barat adalah surga yang wajib Kamu kunjungi. Mengapa sampai disebut surganya kue tradisional? Sebab Kamu akan banyak menjumpai makanan khas Sulawesi Barat berupa kue tradisional.

Bukan hanya siap memanjakan lidah, tapi bikin Kamu tak bisa berhenti ngunyah. Tentunya bisa banget bagi yang mau dibawa sebagai makanan oleh-oleh khas  daerah Sulawesi.

Tentunya selain kue manis, Sulawesi Barat juga punya makanan khas lain yang tak kalah menggugah selera. Jadi saat Kamu berkunjung ke daerah ini, tak perlu risau lagi dengan wisata kuliner yang recommended buat dicoba deh.

Makanan khas Sulawesi Barat pun kebanyakan sangat bersahabat dengan lidah orang Indonesia secara keseluruhan, yakni dengan cita rasa gurih, manis, pedas. Nah dari pada penasaran, yuk lihat apa saja kuliner khas Sulawesi Barat yang menggugah selera.

1. Roti Pawa

Jika dilihat dari bentuk dan tampilannya, kue ini terlihat tak jauh berbeda dengan kue bakpao asal Tionghoa. Hanya saja kue tradisional Sulawesi Barat ini memiliki permukaan yang mengkilap karena terbuat dari tepung terigu dan tepung beras.

Tekstur yang empuk dan lembut menjadikan kue ini sangat digemari masyarakat setempat. Ditambah lagi dengan kehadiran kacang halus yang dicampur gula merah atau gula pasir di balik daging kuenya.

Proses pembuatannya sendiri cukup mudah, yakni adonan diuleni kemudian dibentuk bulat dan diberi isian kacang halus dan gula. Kemudian roti pawa dikukus sampai matang dengan dialasi daun pisang terlebih dahulu.

2. Apang

Buat Kamu yang suka kue dengan cita rasa super manis, kue apang khas Sulawesi Barat ini wajib banget buat Kamu coba. Rasa manis ini didapatkan dari gula aren yang cukup mendominasi pada kue apang.

Sementara untuk bahan utama adalah tepung beras. Tekstur kue apang sendiri begitu lembut dan empuk, tapi bukan menggunakan pengembang kue melainkan menggunakan tuak manis pada adonannya.

Setelah dicampur dengan tuak manis adonan akan didiamkan beberapa saat hingga mengembang sempurna. Setelah itu adonan dituangkan dalam cetakan daun pisang yang berbentuk persegi, kemudian kue dikukus sampai matang sempurna dan merekah.

Tapi untuk saat ini masyarakat sudah sering menggantikan arak manis dengan baking powder sebagai pengembangnya. Nah sebagai pelengkap, kue apang biasa disajikan dengan taburan parutan kelapa mudah. Jadi rasanya manis berpadu dengan gurih.

3. Paso

Dalam bahasa Mandar, paso artinya adalah paku. Penamaan kue ini diambil karena bentuk kue paso yang ujungnya lancip. Tekstur lembut dan rasa manisnya yang tidak terlalu tajam menjadikan kue ini sangat difavoritkan.

Kue paso sendiri terbuat dari tepung beras yang dicampur santan dan gula aren cair. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dan didiamkan beberapa saat agar mengembang. Selanjutnya dimasukkan ke cetakan dari daun pisang.

Berbeda dengan cetakan kue apang, cetakan kue paso ini berbentuk kerucut. Jadi saat mengukusnya pun harus ditata dengan rapi agar adonan tidak tumpah. Setelah adonan tampak mengembang itu menandakan kue sudah matang.

Setelah matang, tuangkan santan kental di atas kue. Biar makin gurih, santan ditambahkan dengan sedikit garam. Sayangnya kue lezat ini sudah cukup jarang dijumpai di pasar-pasar tradisional Sulbar.

4. Bolu Paranggi

Masih dari jenis kue-kuean, bolu paranggi ini menyerupai kue mangkok namun dengan ukuran yang lebih kecil alias mungil. Pada bagian atasnya, kue ini tampak merekah dan bagian bawahnya berbentuk bulat.

Teksturnya yang begitu empuk dan lembut menandakan jika bahan utama bolu paranggi adalah tepung terigu. Tapi bukan hanya empuk, tekstur legit juga cukup mendominasi rasa bolu paranggi.

Tekstur legit inid hasilkan dari tambahan gula aren yang dicampur dengan terigu dan pengembang. Setelah itu adonan akan dimasukkan ke dalam cetakan yang terbuat dari alumunium dan dimasak di atas bara.

Untuk penyajiannya sendiri bolu paranggi biasa disajikan dengan parutan kelapa muda yang sebelumnya sudah dikukus dengan garam.

5. Kue Cucur

Siapa sih yang tak kenal makanan khas Sulawesi Barat satu ini? Ya kue cucur, salah satu kue yang sudah populer hingga di seluruh daerah di Indonesia. Kue berwarna coklat ini memiliki rasa manis dengan tekstur cukup lembut.

Hanya saja karena proses pembuatannya dengan digoreng, sering kali kue cucur memiliki lemak yang cukup banyak. Jadi buat Kamu yang lagi diet, sebaiknya pilih kue cucur yang digoreng menggunakan minyak kelapa murni.

Kue yang banyak dijadikan menu sarapan ini terbuat dari campuran tepung beras dan gula merah. Selanjutnya adonan dicampur dengan air hingga setengah cair. Setelah itu adonan digoreng dengan menggunakan sendok sayur berbentuk bulat.

6. Kue Kui-Kui

Dilihat dari bentuknya, kue kui-kui tampak menyerupai pukis, hanya saja ukurannya lebih kecil dan panjang. Kui-kui atau yang lebih akrab disebut buroncong pun sudah banyak menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan dengan nama berbeda.

Tak jauh berbeda dengan makanan khas Sulawesi lainnya, kue kui-kui juga terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan gula merah. Hanya saja juga ditambah dengan parutan kelapa muda.

Selanjutnya adonan kue dituangkan dalam cetakan logam yang sebelumnya sudah diolesi dengan margarin. Tunggu cetakan sampai panas dan panggang kue di atas bara sampai bagian pinggirnya tampak kering dan bagian tengahnya sudah tidak lembek.

Kue tradisional ini banyak dijual di pasar-pasar ataupun di pusat kuliner Sulawesi Barat.

7. Tetu

Biasaya, kue berbentuk persegi panjang ini menjadi salah takjil favorit saat bulan Ramadhan. Dengan alas daun pandan yang dibentuk persegi panjang, kue tetu bukan hanya memiliki rasa yang lezat, akan tetapi juga beraroma harum.

Bahan dasar kue tetu adalah tepung terigu kemudian dicampur dengan santan encer dan ditambahkan sedikit garam agar rasanya lebih gurih. Setelah itu adonan dimasukkan ke dalam cetakan dan dikukus sampai matang.

Jangan lupa, tuangkan adonan setengah cetakan saja karena nanti pada bagian atasnya akan dituangkan santan kental yang sudah dicampur dengan garam. Tekstur dari kue ini pun sangat lembut, karena adonan kue dibuat encer.

8. Bikang

Kue lezat lain yang tak boleh Kamu lewatkan ketika berkunjung ke Sulawesi Barat adalah bikang. Jika di daerah lain kue semacam ini disebut kue serabi, tapi di Sumatera Barat disebut bikang.

Hanya saja bikang khas Sulawesi Barat tak sama persis dengan serabi Solo atau serabi Bandung. Sebab bikang Sulbar ini teksturnya lebih kering dan legit. Bentuknya pun menyerupai pizza yang tampak merekah.

Kue bikang ini terbuat dari tepung beras yang kemudian dicampur dengan santan. adonan kue selanjutnya dituangkan di atas cetakan tanah liat berbentuk bulat. Setelah merekah kemudian adonan kue diberi topping lelehan gula aren.

9. Sambusa

Makanan khas Sulawesi Barat selanjutnya yang wajib Kamu coba adalah sambusa. Kue berbentuk segitiga ini berbeda dengan kue-kue khas Sulawesi Barat lain yang memiliki cita rasa manis.

Yups sambusa sendiri dibuat dengan rasa gurih karena kue ini menggunakan daging ikan sebagai isiannya. Daging ikan sebelumnya akan dimasak dengan beberapa bahan lain dan bumbu khas Sulawesi Barat.

Selanjutnya bahan isian akan dibungkus dengan kulit sambusa yang terbuat dari tepung terigu (menyerupai kulit lumpia) dan dibentuk segitiga. Setelah itu, kue sambusa digoreng di dalam minyak panas hingga warnanya kecoklatan.

Kue sambusa ini paling nikmat disantap saat masih hangat dengan saus sambal atau cabai rawit segar.

10. Jepa

Selanjutnya ada jepa, yakni makanan khas dari suku Mandar. Bentuk jepa sendiri bulat pipih menyerupai sagon makanan khas Wonosobo. Sementara bahan utamanya adalah sagu atau singkong.

Kemudian di bagian tengahnya diberi siraman gula aren yang sudah disisir sehingga meleleh dan membuat rasanya lumer. Sebagai tambahan rasa, kue jepa juga diberi campuran sedikit garam sehingga rasanya sempurna antara manis dan gurih.

11. Bau PIapi

Setelah puas mencoba berbagai jenis kue asal Sulawesi Barat, sekarang Kamu bisa mencoba makanan utama dari daerah ini. Sama seperti makanan khas Sulawesi Selatan yang berbahan baku dari ikan dan daerah Sulawesi lainnya, dari Sulawesi Barat bahan utama kuliner tradisional ini juga ikan.

Daging ikan segar dimasak bersama kuah kuning yang diperkaya rempah khas Indonesia. Rasa gurih sangat mendominasi lauk yang biasa disantap bersama nasi putih hangat atau ketupat ini.

Buat Kamu yang suka pedas juga bisa memesan bau plapi dengan tambahan cabai atau menyantapnya dengan sambal colo-colo. Kuliner lezat ini paling mantap Kamu santap untuk menu makan siang atau makan malam.

12. Lawar Kacci

Sekilas mungkin Kamu akan mengira makanan tradisional ini termasuk makanan ekstrim karena terbuat dari kelelawar. Eits tapi jangan salah sangka, karena lawar kecci adalah makanan yang terbuat dari mangga muda, bahkan bisa dibilang gado-gadonya Sulbar.

Di tengah teriknya sinar matahari, lawar kecci memang jadi kuliner yang paling sempurna untuk menemani Kamu menjelajah Sulawesi Barat. Irisan mangga muda yang dicampur dengan sambal gula nan pedas, dijamin akan membuat harimu makin seru.

Sambal mangga muda ini juga biasa disantap bersama ikan goreng atau ikan bakar dan tentunya sepiring nasi putih hangat.

13. Binte Biluhuta

Binte biluhuta atau sup jagungnya Sulawesi Barat. Makanan yang memang menggunakan jagung kuning sebagai bahan utamanya ini memiliki cita rasa yang khas dan cukup unik lho.

Bagaimana tidak, jagung akan dimasak bersama ikan atau udang dan bumbu khas Sulawesi Barat yang begitu gurih. Alhasil, cita rasa yang didapatkan yakni perpaduan antara gurih, asin, pedas sekaligus manis dari biji jagungnya.

Binte biluhuta atau sup jagungnya Sulawesi Barat ini paling nikmat disantap saat masih hangat baik dengan nasi atau tanpa nasi.

14. Tumpi-Tumpi

Makanan khas Sulawesi Barat lainnya adalah tumpi-tumpi atau yang biasa disebut juga dengan nuggetnya masyarakat Sulawesi Barat. Tapi bukan daging ayam atau sapi yang digunakan disini, melainkan daging ikan.

Uniknya, daging ikan yang sudah dihaluskan juga akan dicampur dengan parutan kelapa dan bumbu khas Sulawesi. Selanjutnya bahan-bahan tersebut dikukus dan dihidangkan dengan digoreng terlebih dahulu.

Tumpi-tumpi sendiri sering dihidangkan pada acara-acara adat masyarakat Sulawesi Barat.

Yakin Kamu nggak ngiler tahu kuliner lezat di atas? Jangan sampai deh saat Kamu berkunjung ke Sulawesi Barat ada satu saja makanan khasnya yang terlewatkan. Dijamin bakal nyesel.

Meskipun sebagian besar makanan khas Sulawesi Barat di atas termasuk jenis kue basah, tapi Kamu juga bisa membawanya sebagai oleh-oleh untuk sanak saudara di rumah kok.

Kalaupun tidak, Kamu juga bisa mencari makanan khas Sulawesi Tengah yang sudah banyak juga dijumpai di daerah Sulawesi barat.

Makanan Khas Sulawesi Utara – Jalan-jalan ke Sulawesi Utara tapi belum punya list makanan yang mau dicoba? Wah padahal provinsi ini punya begitu banyak makanan lezat yang siap memanjakan lidah dan perut teman-teman.

Ragam makanan dari Sulawesi Utara pun sangat lengkap, mulai dari cemilan manis, cemilan gurih dan renyah, makanan berat dan masih banyak lainnya.

Bahkan makanan ekstrim seperti paniki juga bisa Kamu dapatkan disini. Paniki merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang berbahan dasar kelelawar.

Terlepas dari hukum halal atau haramnya, makanan paniki memiliki cita rasa yang begitu menggugah selera, karena sudah diolah dengan berbagai macam rempah khas Sulawesi Utara.

Selain paniki, Kamu juga wajib mencoba beberapa kuliner lezat khas Sulawesi Utara ini:

1. Cakalang Fufu

Sebenarnya cakalang fufu bukan hanya bisa Kamu jumpai di Sulawesi Utara, sebab makanan ini juga bisa Kamu jumpai di beberapa provinsi lain di Sulawesi. Ya, makanan khas Sulawesi ini merupakan ikan cakalang yang diolah dengan diasap.

Sebelum diasap, ikan cakalang akan diberi bumbu khas Sulawesi terlebih dahulu. Bumbu-bumbu ini akan memberi rasa tambahan seperti manis gurih. Tapi yang paling menarik, sebelum diasap ikan cakalang akan dicapit atau dijepit menggunakan bamboo.

Selanjutnya ikan diasap selama beberapa jam hingga teksturnya empuk dan lebih kering. Makanan ini bisa disantap langsung ataupun diolah kembali menjadi masakan berkuah atau tumisan.

2. Klapertart

Kue khas Sulawesi Utara ini pasti sudah tidak asing lagi di telinga teman-teman. Ya, kuliner asal Sulawesi ini saat ini sudah bisa dijumpai di berbagai tempat. Penamaan klapertart sendiri dimodifikasi dari bahasa Belanda dan bahasa tradisional.

Bahan dasar klapertart sendiri adalah kelapa, jadi rasa yang mendominasi kue ini adalah manis gurih. Ditambah dengan kismis sebagai toppingnya, dijamin Kamu akan ketagihan dengan kue basah khas Sulawesi Utara ini.

Klapertart sendiri biasa disajikan dalam acara-acara seperti pernikahan, ataupun disajikan untuk cemilan sehari-hari.

3. Nasi Jaha

Sulawesi Utara juga punya kuliner khas yang terbuat dari bahan beras ketan. Jika dilihat dari tampilannya, mungkin kuliner khas Indonesia ini tidak jauh berbeda dengan nasi lemang.

Ya, nasi jaha merupakan olahan beras ketan yang dimasak bersama dengan santan kelapa. Selanjutnya beras dan santan tersebut dibungkus menggunakan daun pisang dan bambu. Selanjutnya nasi dibakar sampai matang.

Rasa gurih dari nasi jaha paling nikmat disantap bersama dengan ikan cakalang bakar atau kuliner khas Sulawesi lain. Nasi jaha juga bisa dijadikan oleh-oleh karena makanan ini bisa bertahan selama beberapa hari.

Olahan nasi ketan ini juga termasuk makanan khas Sulawesi Barat dan beberapa provinsi lain di Sulawesi.

4. Mie Cakalang

Bingung cari menu sarapan saat di Sulawesi Utara? Kamu wajib coba mie cakalang ini! Yaps, menu sarapan andalan masyarakat Sulawesi Utara ini memang terkenal dengan kelezatannya.

Dari namanya saja pasti Kamu sudah bisa menebak jika mie cakalang disajikan bersama ikan cakalang. Selain dengan mie cakalang, Kamu juga akan mendapati sayur sawi dan beberapa toping lain seperti daun bawang goreng.

Mie cakalang sendiri paling nikmat disantap dengan sambal colo-colo atau sambal kecap manis. Buat Kamu yang suka saus juga bisa menambahkan saus sambal atau saus tomat.

5. Pangi

Pangi adalah makanan khas Sulawesi yang sering didapati pada pesta adat atau pesta besar semisal pernikahan. Nama pangi sendiri diambil dari bahan dasarnya yang merupakan daun pangi.

Daun pangi ini kemudian akan diiris kecil-kecil dan dicampur dengan beberapa bahan tambahan seperti daun lemon, bawang merah iris dan beberapa bumbu khas Sulawesi Utara lainnya.

Selanjutnya bumbu tambahan tersebut akan dicampur dengan irisan daun pangi. Kemudian semua bahan dimasukkan ke dalam batang bambu yang sudah dibersihkan dan dibakar sampai matang.

6. Tinutuan

Tinutuan atau yang biasa disebut dengan bubur Manado ini juga termasuk salah satu kuliner khas Sulawesi Utara yang tak boleh Kamu lewatkan. Kepopuleran tinutuan sudah sampai ke berbagai daerah, jadi tak heran jika bubur tradisional ini pun sudah bisa dijumpai di beberapa daerah lain, khususnya di Sulawesi.

Bubur Manado juga banyak dijual di keramaian, seperti pasar malam atau pusat keramaian lain. Kamu bisa menyantap bubur Manado ini dengan lauk tambahan atau langsung tanpa lauk apapun, karena rasanya yang sudah lezat.

Menu ini paling nikmat disantap saat sore hari dengan segelas teh atau kopi hangat.

7. Payangka

Di daerah lain, ikan payangka mungkin lebih dikenal dengan sebutan ikan Betutu atau Marbel Goby. Ikan payangka ini juga kerap diolah menjadi kuliner khas yang begitu lezat dengan berbagai rempah pilihan.

Menariknya, olahan ikan payangka ini bukan hanya terasa gurih saja tapi juga manis. Di luar itu, tambahan bumbu Woku menjadikannya semakin menggugah selera. Bumbu woku ini sebenarnya juga kerap digunakan untuk olahan ikan lain, seperti mujair.

Kamu bisa datang ke Tondano untuk menikmati lezatnya ikan payangka khas Sulawesi Utara.

8. Sate Kolombi

Selain makanan yang diolah dengan cara diasap atau dibakar, Sulawesi Utara juga punya kuliner istimewa lain yang harus Kamu coba. Yups, sate kolombi, yang spesial dari sate ini adalah rasa pedasnya yang cukup mendominasi.

Jadi daging sapi, kerbau ataupun ayam akan diolah dengan bumbu pedas kemudian ditusuk dan dibakar hingga teksturnya empuk. Rasa pedas dari sate kolombi ini sesuai dengan selera masyarakat Sulawesi Utara yang memang menyukai kuliner pedas.

Jika Kamu ingin berburu kuliner khas ini, Kamu bisa datang ke daerah Boulevard Tondano.

9. Rica Rodo

Selain sate kolombi, ada lagi makanan khas Sulawesi yang memiliki cita rasa super pedas, yakni rica rodo. Jika biasanya rica berbahan dasar ayam, tapi rica di Sulawesi Utara ini menggunakan bahan dasar terong.

Selain itu ada beberapa sayur lain yang dimasak bersamaan, seperti jagung, kacang panjang dan tentunya cabai rawit. Bahan-bahan tersebut kemudian dimasak dengan cara ditumis sampai matang dan diberi rempah tambahan kha Sulawesi.

Makanan ini sangat recommended buat Kamu yang ingin berburu makanan halal di Sulawesi Utara, sebab bahan yang digunakan hanya berupa sayur mayur saja.

10. Mujair Bakar Woku

Diantara kuliner dari Sulawesi yang menggunakan bumbu Woku, mujair bakar adalah salah satu yang paling populer. Meskipun terdengar biasa, tapi penggunaan bumbu woku khas Sulawesi Utara disini menjadikan cita rasa mujair bakar ini begitu spesial.

Selain diolah dengan cara dibakar, Kamu juga bisa mencoba mujair bumbu woku yang diolah dengan cara digoreng. Untuk urusan rasa, tentunya tak jauh berbeda dengan mujair bakar woku.

Makanan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan segelas es jeruk atau es kelapa muda.

11. Tinoransak

Karena mayoritas masyarakat Sulawesi Utara merupakan umat non muslim, jadi tak heran jika di daerah ini banyak dijumpai makanan berbahan dasar daging babi. Seperti tinoransak ini salah satunya.

Bahkan bukan hanya daging babi, makanan yang dipercaya memiliki cita rasa sangat gurih ini juga menggunakan darah babi dan beberapa sayuran. Semua bahan tersebut kemudian dimasak dengan bumbu pilihan dan selanjutnya dibakar.

Proses pembakarannya sama seperti proses memasak nasi jaha, yakni dengan dibungkus menggunakan daun pisang dan dimasukkan ke dalam batang bambu. Lauk ini juga kerap disantap dengan nasi jaha.

12. Kawok

Makanan ekstrim lain yang bisa Kamu jumpai di Sulawesi Utara adalah kawok. Makanan ini terbuat dari tikus.

Eits tapi tidak semua tikus bisa diolah menjadi kawok ya, melainkan hanya tikus-tikus yang ditangkap dari hutan dengan ekor warna putih saja.

Sebelum dimasak, tikus akan dibersihkan dari bulunya terlebih dahulu dengan cara dibakar. Selanjutnya isi perut tikus akan dikeluarkan dan dicuci bersih. Baru setelah itu tikus akan diolah dengan berbagai bumbu yang membuat cita rasanya nagih.

Kuliner warisan nenek moyang ini juga termasuk kuliner yang paling banyak diburu oleh wisatawan mancanegara lho.

13. Ayam Isi Buluh

Jika Kamu berkunjung ke rumah warga Manado, tampaknya kuliner ini bisa Kamu jumpai di setiap rumah. Cita rasanya yang lezat dan cara pengolahannya yang unik menjadikan olahan ayam ini begitu diminati.

Cara pengolahannya sendiri dengan cara dibuluh. Dalam bahasa Manado, buluh merupakan bamboo yang digunakan untuk media pengolahan makanan tradisional.

Daging ayam akan dipotong kecil-kecil kemudian dicampur dengan bumbu seperti jahe, kunyit, serai, cabai merah dan cabai rawit. Kemudian dimasukkan ke dalam bambu dan dibakar hingga ayam empuk. Tapi sebelumnya ayam dan bumbu sudah ditumis.

Untuk menambah rasa segar pada olahan ayam ini, masyarakat juga sering menambahkan daun jeruk, daun kemangi, daun kunyit dan daun bawang.  Makanan bercita rasa gurih, segar dan pedas ini paling lezat disantap dengan lalapan dan nasi jaha.

14. Ayam Tuturaga

Meskipun Sulawesi Utara terkenal dengan makanan ekstrimnya, tapi disini juga banyak kok makanan yang berbahan dasar ayam. Termasuk ayam tuturaga ini. Dari tampilannya, ayam tuturaga sendiri mirip dengan opor ayam karena dimasak bersama santan.

Hanya saja warna ayam tuturaga lebih merah dengan kuah yang tampak kuning pucat.  Kuah santan disini dicampur dengan air perasan jeruk nipis dan cabai merah, jadi rasa yang dihasilkan pun lebih segar dan pedas.

Ditambah lagi dengan penggunaan bumbu seperti jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, gula dan garam yang membuat cira rasanya semakin sempurna.

15. Brenebon

Di Sulawesi Utara sendiri ada dua jenis brenebon, yakni es brenebon dan sup brenebon. Untuk sup brenebon sendiri merupakan modifikasi kuliner asal negeri kincir angin yang kemudian diolah dengan rempah-rempah khas Indonesia.

Sup brenebon ini juga masih terbagi menjadi dua jenis, yakni sup yang menggunakan bahan utama kacang merah dan sup berbahan dasar daging babi. Untuk sup yang menggunakan kacang merah, rasanya cenderung lebih manis.

Sementara sup yang menggunakan daging babi rasanya cenderung lebih gurih. Nah untuk bumbunya sendiri tak jauh berbeda, yakni bawang putih, cengkeh, pala dan merica. Brenebon ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup.

Siap berburu makanan khas Sulawesi Utara di atas? Buat Kamu yang beragama muslim, pastikan lebih selektif memilih makanan yang halal ya. Kamu bisa menanyakan terlebih dahulu bahan dasar makanan yang hendak Kamu beli.

Selain Sulawesi Utara, makanan di daerah Sulawesi Selatan juga banyak yang menggunakan bahan-bahan yang tak diperbolehkan bagi umat muslim, seperti babi mengingat mayoritas warganya memang non muslim.

Makanan Khas Sulawesi Selatan – Jika membahas tentang provinsi Sulawesi Selatan, pasti tak lepas dari kota Makassar yang tak lain adalah salah satu kota terbesar di provinsi ini. Makassar juga merupakan pusat pemerintahan provinsi Sulawesi, sehingga tak heran jika di kota inilah perkembangan ekonomi terjadi begitu pesat.

Tapi kali ini bukan bab itu yang paling menarik untuk dibahas, melainkan kuliner khasnya yang bakal membuat teman-teman betah lama-lama di Makassar. Ada begitu banyak makanan khas Sulawesi Selatan yang siap memanjakan lidah Kamu.

Cemilan gurih, manis sampai makanan berat seperti coto Makassar yang paling populer wajib Kamu coba semua. Yuk masukkan makanan khas Makassar Sulawesi Selatan ini ke dalam list wisata kuliner teman-teman.

1. Coto Makassar

Siapa sih yang tak tahu coto Makassar. Jika Betawi dan Jawa punya soto, Makassar punya coto. Sebenarnya pengolahan dan bumbu yang digunakan pada kedua makanan ini tak jauh berbeda.

Hanya saja coto Makassar menggunakan jeroan sapi yang sudah direbus dalam waktu lama, sehingga teksturnya begitu empuk dan tidak lagi amis. Selanjutnya coto juga akan dihidangkan bersama daging sapi dan racikan bumbu khusus khas Makassar.

Biar makin mantap, biasanya coto akan dihidangkan dengan perasan jeruk nipis dan sambal rebus. Kamu juga bisa menyantap coto bersama ketupat atau nasi putih biasa. Sekarang ini coto Makassar juga sudah banyak tersebar di berbagai daerah Indonesia lho.

2. Mie Titi

Buat para pecinta mie, Kamu wajib banget coba mie titi ini. Mie titi sendiri olahan mie kering yang disajikan bersama kuah kental dan irisan jamur, ayam, cumi, udang dan hati. Jadi jika dilihat dari bahan dan penyajiannya, hampir menyerupai ifumie.

Hanya saja, mie titi menggunakan mie yang sangat tipis jadi teksturnya terasa lebih lembut. Pengambilan nama mie titi sendiri berasal dari nama pemilik mie kering di Makassar yang sempat populer pada tahun 70-an silam.

Sebenarnya pemilik mie kering tersebut merupakan warga Tionghoa bernama Ang Kho Tjao yang kemudian menurunkan resep memasak mie kering pada ketiga anaknya, yakni Hengky, Awa dan Titi.

3. Jalangkote

Bentuknya memang sangat mirip kue pastel yang bisa Kamu jumpai di berbagai daerah. Tapi yang membedakan kue khas Makassar ini adalah adonan kulitnya lebih tipis dibanding kue pastel.

Jalangkote sendiri terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, santan, telur dan garam. Bahan-bahan tersebut kemudian diuleni dan dibentuk menjadi lembaran tipis hingga siap dibentuk.

Sementara untuk isiannya sendiri, kue khas Makassar ini menggunakan kentang, tauge, wortel dan soun yang dimasak dengan bumbu bawang putih, bawang merah, merica dan kaldu bubuk.

Sekarang ini jalangkote juga sudah banyak dikreasikan dengan bermacam-macam isian, seperti daging sapi cincang, daging ayam atau bahkan seafood. Selanjutnya isian jalangkola akan dibungkus dengan kulit tipis tadi dan digoreng sampai kering.

4. Buras/Burasa

Buras atau burasa merupakan semacam lontong yang terbuat dari beras, hanya saja dengan bentuk berbeda. Buras ini berbentuk persegi panjang atau persegi, menyerupai kue lupis yang terbuat dari beras ketan namun dengan ukuran lebih besar.

Biasanya buras disajikan dengan taburan bumbu kelapa, cabai, garam dan gula. Makanan ini sangat mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional. Selain dikonsumsi sehari-hari, buras juga banyak disajikan dalam acara-acara besar seperti pesta pernikahan.

5. Pisang Epe

Salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang paling diburu para pelancong, pisang epe. Buah tropis yang sangat mudah dijumpai di Indonesia ini akan disajikan dengan cara yang cukup unik, sehingga rasanya pun lebih menggoda.

Pertama-tama pisang akan dibakar sampai warnanya kecoklatan. Tapi uniknya pisang yang digunakan disini bukanlah pisang matang, melainkan pisang yang masih mentah. Setelah dibakar, piang akan dipipihkan.

Selanjutnya siapkan kuah manis yang terbuat dari campuran air dan gula aren. Penyajiannya pun cukup mudah, siramkan saus manis tersebut di atas pisang bakar yang masih hangat, dan pisang epe siap disantap.

Makanan yang cocok disantap saat sore hari ini bisa Kamu jumpai dengan mudah di kawasan Pantai Losari Makassar.

6. Sarabba

Sarabba merupakan minuman khas Makassar yang paling sempurna menemani santap pisang epe. Minuman yang juga banyak dijumpai di daerah Gorontalo ini merupakan minuman tradisional yang terbuat dari berbagai rempah.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sarabba antara lain adalah simpang jahe, santan, merica bubuk dan gula aren. Bahan-bahan tersebut kemudian dimasak hingga mendidih dan matang.

Uniknya, minuman ini juga disajikan dengan kuning telur. Tapi buat Kamu yang tak tahan dengan aroma amisnya juga bisa kok tidak meggunakan kuning telur.

Selain mampu menyegarkan badan, minuman ini juga efektif menghangatkan tenggorokan dan mengobati berbagai gangguan tenggorokan. Bahkan sarabba juga bisa mengobati masuk angin karena kandungan jahenya.

7. Sup Konro

Sup konro merupakan makanan khas Sulawesi Selatan yang hampir menyerupai coto. Hanya saja untuk sup konro, bagian yang digunakan bukanlah jeroan dan dagingnya, naun iga sapi.

Proses perebusan iga sapi pun dilakukan selama berjam-jam untuk menjamin keempukan teksturnya. Bahkan iga sapi akan direbus sampai benar-benar terlepas dari tulangnya.

Makanan ini akan dimasak dengan berbagai rempah khas Makassar, sehingga rasanya dijamin menggugah selera. Biasanya sup konro sendiri disajikan dengan lontong atau burasa.

Di Makassar sendiri ada begitu banyak warung atau tempat makan yang menyediakan menu ini dengan harga cukup terjangkau, yakni kisaran 30-50 ribu rupiah.

8. Konro Bakar

Selain diolah menjadi sup, Sulawesi Selatan juga punya makanan khas dari iga sapi lainnya yakni konro bakar. Pertama-tama iga sapi akan direbus terlebih dahulu sampai dagingnya empuk namun jangan sampai terlepas dari tulangnya.

Selanjutnya daging iga akan dibakar dengan tambahan beberapa bumbu khusus. Penyajiannya sendiri cukup unik, yakni iga bakar akan disajikan dengan siraman bumbu kacang dan juga kuah sup konro yang warnanya kehitaman dari kluwek.

Kamu bisa memakannya tanpa sendok, yakni dengan memegang bagian tulang iga dan langsung menggigit dagingnya. Meskipun belum terlepas, namun daging sudah sangat empuk dan akan mudah dimakan.

9. Pallu Kacci

Dalam bahasa Makassar, Pallu artinya adalah masakan, sementara kacci adalah asam. Jadi dari namanya saja Kamu sudah bisa menebak bagaimana cita rasa kuliner khas Sulawesi Selatan ini.

Dibalik rasanya yang asam-asam lezat, pallu kacci juga menggunakan bahan berkualitas yang membuat rasanya makin menggugah, seperti ikan bolu. Di daerah lain, ikan bolu lebih dikenal dengan nama ikan bandeng.

Selain itu pallu kacci juga sering menggunakan ikan tuna atau ikan cakalang. Sedangkan untuk bumbunya menggunakan beberapa rempah khas Indonesia seperti kunyit, asam Jawa, bawang merah, cabai rawit, garam, gula dan tomat. Sebagai pelengkap, pallu kacci akan disajikan dengan taburan bawang goreng.

10. Pallubasa

Makanan khas daerah Sulawesi memang cukup identik dengan jeroan sapi atau kerbau. Seperti kuliner khas pallubasa satu ini yang menggunakan jeroan sapi atau kerbau sebagai bahan utamanya.

Pengolahannya sendiri hampir sama seperti coto Makassar, begitu juga dengan bahan pelengkap dan penyajiannya. Hanya saja untuk bumbu yang digunakan ada sedikit perbedaan yang membuat keduanya memiliki cita rasa khasnya masing-masing.

Begitu juga dengan makanan pendampingnya. Jika coto biasanya disajikan dengan burasa atau ketupat, pallubasa lebih sering disajikan dengan nasi putih hangat. Kamu juga bisa menyantapnya dengan kerupuk atau makanan tambahan lain.

11. Pallumara

Satu lagi kuliner khas Sulawesi Selatan yang menggunakan nama “pallu” yakni pallumara. Meskipun namanya hampir mirip dengan kuliner khas sebelumnya, namun bahan dan bumbu yang digunakan pada kedua makanan ini jauh berbeda.

Pallumara sendiri menggunakan ikan kakap merah sebagai bahan dasarnya. Daging ikan kakap merah selanjutnya akan diolah dengan berbagai rempah pilihan dan disajikan dengan kuah kental yang begitu gurih.

Kuah kentalnya disini bukan menggunakan santan, melainkan menggunakan kemiri yang dipercaya mampu membuat kuah makanan terasa lebih legit dan terasa kental. Pallumara juga biasa diolah dengan cabai, sehingga rasanya pedas, asam, gurih.

Kamu bisa menyantap makanan berkuah ini dengan nasi putih hangat dan segelas es jeruk atau es kelapa muda.

12. Es Pisang Ijo

Mungkin tak banyak diantara teman-teman yang mengira jika es pisang ijo berasal dari Makassar. Ya, jajanan yang kini sudah bisa dijumpai di hampir seluruh penjuru Indonesia ini merupakan kuliner khas Maluku yang kerap disajikan di berbagai acara.

Proses pembuatan es pisang ijo sendiri bisa dikatakan gampang-gampang susah. Pertama pisang akan dibalut dengan adonan tepung ketan yang sudah diberi pewarna makanan hijau. Kemudian pisang ijo dikukus sampai matang.

Selanjutnya diamkan pisang sampai bisa diiris. Kemudian pisang akan disajikan dengan beberapa bahan tambahan seperti bubur sumsum, kacang sangrai, susu kental manis atau sirup dan es serut tentunya.

Makanan yang sekaligus juga minuman segar ini paling cocok Kamu nikmati saat siang hari di bawah teriknya panas matahari.

13. Nasi Kuning Riburane

Makanan khas Sulawesi Selatan lain yang tak boleh Kamu lewatkan adalah nasi kuning riburane. Asal penamaan nasi kuning ini diambil dari nama salah satu warung nasi kuning legendaris di Makassar.

Dari proses pemasakan dan penyajiannya sendiri sebenarnya nasi kuning riburane tak jauh berbeda dengan nasi kuning biasa. Hanya saja disini Kamu akan mendapati lauk yang lebih beragam, seperti telur pindang rebus, semur daging, sayur nangka, sayur labu siam, paru goreng empuk, kering kentang dan juga abon.

Sementara untuk rasa nasi kuningnya sendiri terkenal begitu gurih karena santan kelapa yang digunakan saat proses pemasakan bisa dikatakan begitu banyak.

14. Barongko

Barongko merupakan makanan yang pertama kali dikenalkan oleh orang-orang Bugis. Seperti yang teman-teman ketahui, jika Makassar memang banyak ditempati oleh orang Bugis dan sudah membawa pengaruhnya begitu besar termasuk dalam segi kuliner.

Kue barongko ini terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan telur, gula pasir, garam dan santan. adonan kemudian diaduk rata dan dibungkus menggunakan daun pisang.

Setelah itu adonan kue akan dikukus sampai matang. Namun sebelum siap disantap, barongko harus didinginkan terlebih dahulu, karena kue ini memang lebih nikmat disantap dalam keadaan dingin.

Kue barongko ini bahkan bisa dijumpai di setiap acara yang diadakan orang-orang Bugis lho.

Bagaimana, yakin mau melewatkan satu saja kuliner khas Sulawesi Selatan di atas? Selain 14 kuliner khas di atas, masih ada banyak kuliner enak khas Indonesia lain yang wajib Kamu cicipi.

Bahkan di setiap daerah pun memiliki makanan khas masing-masing, seperti makanan khas Maluku yang identik dengan bahan dasar ikan dan sagu, makanan khas Padang yang terkenal dengan rendang dan gule ikannya dan masih banyak lainnya.