Resep Ayam Cabe ijo

Resep Ayam Cabe Ijo Podomoro

Resep Ayam Cabe Ijo Sederhana – Sama seperti resep daging kambing pedas, daging ayam juga bisa dimasak pedas dengan menggunakan cabe ijo.

Rasa dari bumbu resep ini berbeda dengan menggunakan cabai merah atau rawit. Sehingga, walaupun rasanya pedas tetapi tidak akan se ekstrim jika menggunakan cabai rawit.

Biasanya masakan aneka resep ayam cabe ijo ala restoran sangat identik dengan masakan Padang.

Akan tetapi, sebenarnya teman-teman bisa mengolah sendiri dengan cara diungkep, ditumis, di geprek, ataupun dibuat dengan resep ayam crispy pedas.


Video Cara Membuat Masakan Resep Ayam Cabe Ijo Ala Restoran Sederhana

Adanya bermacam cara memasak daging ayam cabe ijo akan membuat menu harian menjadi tidak membosankan dan ditambah lagi cara membuatnya juga mudah.

Berikut ini aneka resep ayam cabe ijo ala restoran sederhana yang bisa teman-teman praktekkan:

1. Resep Ayam Cabe Ijo Ungkep

Aneka Resep Ayam Cabe Ijo Ungkep
Gambar Resep Ayam Cabe Ijo Ungkep Khas Sunda

Pertama teman-teman dapat memasak ayam cabe ijo dengan cara diungkep. Rasa daging ayam yang diungkep dengan ditambah sambal cabe ijo pastinya akan membuat teman-teman suka. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Jahe ½ ruas, memarkan
  • Daun jeruk 3 lembar, buang tulangnya
  • Air untuk merebus 400 ml

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 2 butir, sangrai
  • Lada ¼ sendok teh
  • Garam ½ sendok teh

Bahan Sambal Ijo

  • Cabe keriting 50 gram
  • Cabe hijau besar 4 buah
  • Rawit hijau 5 buah
  • Bawang merah 4 butir
  • Tomat hijau 2 buah
  • Air perasan jeruk nipis 1 sendok makan
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Garam ½ sendok teh

Langkah Cara Membuat Resep Ayam Cabe Ijo Khas Sunda Ungkep

  1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan. 
  2. Kemudian potong-potong ayam menjadi 4 bagian,lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan sementara. 
  3. Selanjutnya buat sambal hijau terlebih dahulu dengan cara siapkan cobek kemudian masukkan semua bahan sambal ijo lalu campur semua bahan dan ulek kasar hingga rata dan sisihkan sementara. 
  4. Setelah itu masak ungkep ayam dengan cara siapkan panci kemudian campurkan ayam, bumbu ungkep, bumbu halus, daun jeruk, dan air, lalu masak hingga matang dan semua bumbunya meresap. Angkat dan tiriskan. 
  5. Langkah selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng ayam hingga matang atau sesuai selera, lalu angkat dan tiriskan. 
  6. Selanjutnya panaskan minyak dengan jumlah sedikit kemudian tumis sambal hijau hingga harum. 
  7. Setelah itu masukkan ayam kedalam tumisan sambal hijau, lalu aduk hingga tercampur rata. 
  8. Kemudian tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, lalu aduk kembali hingga rata dan masak sebentar. Angkat. 
  9. Ayam cabe ijo ungkep siap disajikan.

Bagaimana teman-teman, cara membuat resep ayam cabe ijo khas Sunda cukup mudah bukan?

Tips: Agar rasa ayam menjadi lebih gurih, sebaiknya ganti air untuk mengungkep ayam dengan air kelapa.

2. Resep Ayam Cabe Ijo Kemangi

Aneka Resep Ayam Cabe Ijo Kemangi
Gambar Resep Ayam Cabe Ijo Kemangi Sederhana

Memasak ayam dengan cabe ijo bukan hanya diungkep saja. Teman-teman juga bisa menambahkan dengan aroma daun kemangi yang harum dan lezat. Berikut teman-teman resep ayam cabe ijo kemangi:

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor, potong menjadi 4
  • Air jeruk nipis ½ sendok teh 
  • Garam ¼ sendok makan

Bahan dan Bumbu Ayam

  • Serai 1 batang, diiris halus 
  • Air jeruk nipis ¼ sendok teh 
  • Gula pasir ¼ sendok teh
  • Kemangi 3 tangkai, petiki 
  • Garam secukupnya
  • Cabai rawit hijau utuh 10 buah
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
  • Air 150 ml
  • Minyak untuk menumis 3 sendok makan 

Bahan dan Bumbu Ulek Kasar

  • Bawang merah 3 butir
  • Tomat hijau 1 buah
  • Cabai hijau besar 2 buah
  • Cabai hijau keriting 3 buah

Langkah Cara Membuat Ayam Cabe Ijo Kemangi

  1. Pertama teman-teman bersihkan terlebih dahulu ayam dari segala kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan sebentar dan lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. sisihkan. 
  2. selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng daging ayam sampai berkulit dengan menggunakan api yang sedang, lalu angkat dan sisihkan sementara. 
  3. Siapkan kembali wajan bekas menggoreng ayam, lalu panaskan dengan minyak sedikit dan tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama dengan serai, garam, cabai rawit dan gula pasir kemudian aduk semua bahan tersebut hingga rata dan harum. 
  4. Selanjutnya masukkan daging ayam kemudian aduk sampai tercampur rata dengan bumbu lainnya. 
  5. Setelah itu teman-teman tuangkan air kedalam masakan dan masak sampai semua bumbu meresap ke dalam daging ayam. 
  6. Baru kemudian teman-teman tambahkan air jeruk nipis bersama dengan kemangi, lalu aduk semua bahan sampai meresap ke dalam daging, kemudian angkat dan taruh dalam piring saji. 
  7. Ayam cabe ijo kemangi siap disajikan.

Jika teman-teman kurang suka dengan daun kemangi atau pun aromanya, masih ada pilihan menu aneka masakan ayam cabe ijo lainnya kok.

3. Resep Ayam Cabe Ijo Podomoro

Aneka Resep Ayam Cabe Ijo Podomoro
Gambar Masakan Ayam Cabe Ijo Podomoro

Buat teman-teman yang berasal dari daerah Batam atau pun pernah kesana, pastinya tidak akan asing dengan yang namanya ayam cabe idjo podomoro.

Rasa ayamnya yang lembut serta dengan varian pedas habis. Penasaran seperti apa? Yuk teman-teman persiapkan bahan-bahan resep ayam cabe ijo podomoro:

Bahan bahan

  • Daging ayam 8 potong
  • Sajiku bumbu ungkep 2 sachet
  • Cabai hijau 1 ons
  • Bawang putih 2 bulatan
  • Mentega secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Langkah Cara Membuat Ayam Cabe Ijo Podomoro

  1. Pertama teman-teman cuci bersih daging ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel pada daging dengan air mengalir lalu tiriskan. 
  2. Kemudian masak ungkep ayam dengan sajiku bumbu ungkep hingga daging ayam empuk dan matang lalu angkat. 
  3. Setelah itu panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng ayam sebentar, tidak perlu sampai berkulit, lalu angkat dan tiriskan. 
  4. Selanjutnya siapkan cobek kemudian masukkan bawang putih serta cabai hijau lalu ulek kasar. 
  5. Setelah itu panaskan mentega dan tunggu hingga cair lalu tumis sambal hingga harum lalu masukkan gula, garam, penyedap rasa lalu aduk rata dan matikan api. 
  6. langkah selanjutnya untuk membuat resep ayam gepuk sambal ijo teman-teman geprek ayam yang sudah digoreng sesuai selera kemudian nyalakan api lalu masukkan daging ayam pada tumisan sambal dan aduk sebentar. Angkat dan taruh dalam piring saji. 
  7. Ayam cabe ijo podomoro siap disajikan.

Nah teman-teman menu ini sangat cocok buat pecinta masakan pedas. Buat teman-teman yang kurang suka rasa pedasnya dapat dikurangi cabe nya atau juga menambah gula pada sambalnya.

4. Resep Ayam Cabe Ijo Iris

Resep Tumis Ayam Cabe Ijo Iris
Gambar Resep Ayam Cabe Ijo Iris

Nah teman-teman memasak ayam cabe ijo tidak hanya dengan menu sambal, teman-teman juga bisa menumisnya dengan resep tumis ayam cabe ijo yang nikmat dan bikin ketagihan. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

  • Paha ayam fillet 4 potong 
  • Air jeruk nipis 4 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Ayam

  • Kecap inggris 4 sendok teh 
  • Cabai hijau besar 4 buah, potong serong lalu goreng
  • Kecap asin 1 sendok makan
  • Bawang putih 6 siung, iris halus 
  • Saus tiram 2 sendok makan
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Bawang merah 4 butir, iris halus 
  • Cabai merah besar 4 buah, potong serong lalu goreng 
  • Minyak untuk menggoreng 
  • Minyak untuk menumis 2 sendok makan

Langkah Cara Membuat Resep Ayam Cabe Ijo Iris

  1. Pertama cuci bersih daging ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir lalu tiriskan dan sisihkan. 
  2. Selanjutnya untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam, tambahkan air jeruk yang sudah dicampur rata lalu balurkan pada daging dan diamkan sebentar. 
  3. Setelah itu agar rasanya lebih nikmat, taburi daging ayam dengan bubuk merica lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit. 
  4. Langkah selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan daging ayam, saus tiram, kecap inggris, kecap asin dan juga merica bubuk, lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata dan diamkan kembali selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap kedalam daging. 
  5. Selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng daging ayam sampai matang dan empuk, lalu angkat dan sisihkan sebentar. 
  6. Setelah itu panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah bersama dengan bawang putih hingga harum. 
  7. Selanjutnya masukkan cabai dan ayam goreng, kemudian aduk semua bahan sampai tercampur rata dan masak hingga matang, lalu angkat dan taruh dalam piring saji.

Masakan ayam cabe ijo iris siap disajikan. Bagaimana teman-teman mudah bukan cara membuatnya?

Itulah teman-teman aneka resep ayam cabe ijo sederhana pedas yang mudah dibuat.

Selamat berkreasi dan semoga bermanfaat. Silahkan disahre yaa.

Makanan Khas Kudus

pusat lentog tanjung makanan khas kudus kabupaten kudus jawa tengah

Makanan Khas Kudus – Siapa sih yang tidak mengenal Kudus, kabupaten yang terletak di Jawa Tengah berjarak sekitar 51km dari Kota Semarang ini dikenal sebagai kota santri.

Setidaknya terdapat tiga makam sunan yang berada di Kudus ini, diantaranya Sunan Kudus, Sunan Muria dan Sunan Kedu. Kota ini tak pernah sepi dikunjungi wisatawan, khususnya yang hendak berwisata religi.

Banyak wisatawan yang datang berkunjung untuk berwisata religi mengunjungi Masjid Menara Kudus. Masjid Menara Kudus ini telah menjadi salah satu ikon dari Kabupaten Kudus.

Tak terlewat pula wisatawan untuk mengunjungi Gunung Muria. Gunung yang berada di Kabupaten Kudus ini memiliki ketinggian sekitar 1602 Mdpl. Bagaimana teman-teman tertarik untuk berkunjung ke Kudus?

Sebelum kamu berkunjung ke Kudus, hendaknya kamu harus menambah referensimu untuk menikmati kuliner khas daerah. Berikut beberapa makanan khas Kudus Jawa Tengah yang patut kamu coba:

1. Soto Khas Kudus

makanan khas kudus_soto kudus

Soto mungkin sudah tak asing lagi di telinga kita, hampir setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas ini.

Seperti di Jakarta dikenal dengan Soto Betawi, Makasar dikenal dengan Coto Makasar, pun Lamongan dengan Soto Lamongannya dan masih banyak lagi.

Namun setiap daerah ini memiliki resep yang berbeda dengan ke-khas-an masing-masing. Begitu pula dengan Soto Kudus, soto kudus dikenal dengan rasa gurih agak manis dibuat dengan rempah-rempah yang melimpah.

Penggunaan santan pada soto kuduslah yang membedakan soto kudus dengan soto daerah lain. Selain menggunakan ayam suwir sebagai isiannya, ada pilihan lainnya yaitu daging kerbau.

Penambahan taburan seperti bawang goreng dan daun seledri akan menambah kenikmatan soto kudus. Tak perlu merogoh kocek terlalu dalam, karena harga sotonya sangatlah terjangkau.

Nah untuk kamu yang akan berkunjung ke Kudus dan ingin menikmatinya , tak perlu bingung, karena banyak kedai makanan yang menjajakannya.

2. Lentog Tanjung

makanan khas kudus lentog tanjung
pusat lentog tanjung makanan khas kudus kabupaten kudus jawa tengah

Mungkin namanya masih asing di telinga kita, yaitu lentog tanjung. Salah satu makanan khas Kudus yang sangat dinikmati oleh warga lokal. Biasanya disajikan di pagi hari sebagai menu sarapan.

Makanan yang dulunya hanya terdapat di Desa Tanjung Karang, Jati, Kudus, namun kini sudah banyak dijajakan di wilayah Kudus lainnya. Lentog adalah sajian yang terdiri dari lontong yang disiram kuah santan.

Kuah santan yang digunakan berisi irisan tempe atau tahu juga nangka muda. Rasa yang disajikan  dominan gurih. Hal lain yang menjadi khas dari lentog tanjung yaitu disajikan diatas daun pisang. Terasa lebih nikmat bukan?

Nah untuk kamu yang akan mencoba sajian lentog tanjung, dapat disantap dengan lauk pendamping lainnya. Ada sate usus, sate telur puyuh, gorengan ataupun kerupuk.

Mengenai harga lentog, masih terjangkau loh, dijual seharga lima ribu rupiah per porsinya.

3. Garang Asem Khas Kudus

makanan khas kudus garang asem
via masakapahariini[dot]com
Garang asem merupakan makanan khas Indonesia yang banyak kita temukan daerah-daerah di Jawa Tengah.  Garang asem memiliki ciri rasa asam pedas. Kita bisa mendapatkan garang asem salah satunya di Kudus.

Garang asem khas kudus memiliki perbedaan dengan garang asem daerah lainnya. Penggunaan bumbu yang melimpah serta diiris bukan diuleg adalah salah satunya.

Garang asem di dalamnya terdiri dari ayam kampung yang sudah dibumbui seperti cabai, tomat dan bumbu lainnya, tak lupa pula ditambahkan santan. Santan akan membuat makanan menjadi lebih gurih dan sedap.

Hal unik lainnya adalah penggunaan daun pisang sebagai pembungkusnya. Seluruh bahan yang telah diracik, dibungkus menggunakan daun pisang kemudian dibungkus.

Penyajian saat makan bisa langsung diatas daun pisang. Yuk jika kamu berkunjung ke Kudus jangan lupa untuk mencicipi garang asem yang merupakan makanan khas Kudus Jawa Tengah yang terkenal nikmatnya.

4. Nasi Opor Bakar Sunggingan

makanan khas kudus nasi opor sunggingan
via travelingyuk[dot]com
Jika kamu mendengar masakan opor mungkin sudah biasa, namun bagaimana dengan opor bakar? Penasaran bukan?

Opor bakar Sunggingan ini merupakan makanan khas Kudus yang telah ada sejak lama. Dahulu, makanan khas Kudus opor sunggingan hanya dimasak di saat-saat tertentu saja.

Namun kini kamu telah bisa menikmatinya kapanpun, karena telah ada kedai yang menjajakannya. Kedai tersebut dapat kamu temui di Jalan Niti Semito No 9 Kudus.

Proses pembuatan opor bakar terhitung rumit dan memakan waktu yang panjang.

Ayam kampung yang hendak digunakan pertama dibakar terebih dahulu. Kemudian direbus dan dibumbui setelah itu dibakar lagi untuk mendapatkan cita rasa yang nikmat.

Opor bakar sunggingan disajikan dengan kuah santan kental nan gurih. Untuk menikmati sajian ini biasanya di dampingi oleh makanan lain yaitu sambel goreng tahu.

Nah ada hal unik lainnya, yaitu cara makannya menggunakan suru atau sendok dari daun pisang.

Kalau kamu tidak yakin bisa menggunakan suru jangan khawatir, di sana juga disediakan sendok kok. Bagaimana kamu tertarik mencobanya?

5. Nasi Pindang

makanan khas kudus nasi pindang
via wisatakeluargaku[dot]com
Tak perlu bingung untuk mencari santapan saat berkunjung ke Kudus. Banyak santapan untuk mengisi perut yang dapat kamu coba, salah satunya nasi pindang.

Nasi pindang memiliki rasa gurih manis yang dapat memanjakan lidahmu.

Sepintas nasi pindang tampak seperti nasi rawon dari Surabaya, ataupun nasi gandul yang merupakan makanan khas Pati. Ketiga masakan ini sama-sama menggunakan kluwek yang menghasilkan warna kecoklatan.

Hal yang membedakan nasi rawon, nasi gandul, dan nasi pindang yaitu penggunaan santan dan isian dagingnya. Nasi pindang menggunakan isian daging kerbau.

Dipercaya jaman dahulu, sapi adalah hewan yang disucikan, maka digunakanlah daging kerbau sebagai masakan. Nasi pindang biasanya disajikan diatas piring yang telah dilapisi oleh daun pisang.

6. Nasi Jangkrik Daun Jati

makanan khas kudus nasi jangkrik
via travelingyuk[dot]com
Pertama kali mendengar namanya pasti kamu penasaran akan kudapan satu ini, yaitu Nasi Jangkrik. Meski namanya nasi jangkrik, namun isiannya bukan jangkrik kok.

Nasi jangkrik adalah nasi yang dibungkus daun jati kemudian diikat menggunakan tali rami. Penggunaan daun jati sebagai pembungkus akan menambah kenikmatan dari nasi jangkrik.

Porsi dari nasi jangkrik cukup sedikit, hampir sama dengan nasi kucing di dareah lain. Namun lauk yang digunakan adalah daging kerbau atau daging kambing.

Di Kudus sendiri, nasi jangkrik biasa dibagikan secara gratis pada acara-acara tertentu seperti pada 10 Muharram saat acara buka luwur atau tradisi pergantian kelambu Sunan Kudus.

Namun untuk kamu yang ingin menikmati makanan khas Kudus ini tak perlu menunggu hingga tanggal 10 Muharram, karena telah banyak yang menjajakannya.

Salah satu tempat yang dapat kamu datangi untuk mendapatkan nasi jangkrik di Jalan Sunan Kudus pada malam hari.

7. Tahu Telur Khas Kudus

makanan khas kudus_tahu telur

primarasa[dot]co[dot]id

Terlihat dari namanya, tahu telur adalah kudapan yang berbahan dasar telur dadar juga tahu putih. Tahu putih dipotong dadu kemudian digoreng setengah matang dan ditumpuk di atas telur dadar.

Tak lupa ditambahkan irisan kol dan juga kecambah lalu disiram dengan sambal kacang, juga ditaburi bawang goreng di atasnya.

Sepintas tahu telur sama dengan lontong tahu ataupun tahu gimbal. Namun hal yang membedakan tahu telur yakni penggunaan kecap khas Kudus. Kecap asli Kudus lah yang membuat tahu telur terasa lebih nikmat.

Tahu telur biasanya dinikmati bersama dengan sepiring lontong juga rempeyek kacang. Buat kamu yang ingin mencicipinya, kamu bisa mendapatkannya di sepanjang Jalan Sunan Kudus pada sore hingga malam hari.

8. Lepet

makanan khas kudus_lepet

sekitarpantura[dot]com

Saat hari lebaran, lepet ini banyak disajikan. Lepet yang berasal dari kata lepat­ dalam bahasa jawa berarti kesalahan.

Hal ini merupakansalah satu simbol dari permintaan maaf. Diharapkan kesalahan dapat dimaafkan di hari lebaran tiba.

Lepet berbahan dasar dari ketan yang dicampur dengan parutan kelapa. Rasa gurih yang keluar dari kelapa  menambah kenikmatan pada lepet. Biasanya dalam pembuatan lepet  ditambahkan kacang tolo.

Namun untuk kini banyak pembuat lepet menambahkan tambahan baru, seperti nangka ataupun pisang.

Kudapan berbahan dasar ketan dan kelapa ini kemudian dibungkus menggunakan daun kelapa muda atau janur dan diikat menggunakan tali dari bambu.

Kemudian untuk cara memasaknya adalah direbus. Bagaimana, kamu tertarik mencobanya bukan?

Itulah beberapa ringkasan makanan khas Kudus yang terkenal nikmatnya. Jika kamu sedang berkunjung ke Kudus jangan lupa untuk mencicipi aneka macam kulinernya ya.

Bagi Kamu yang sudah pernah nyobain salah satu makanan khas Kudus yang Kami sebutkan, bagikan pendapat Kamu di kolom komentar ya.

Selamat memanjakan perut dan lidahmu teman.

Makanan Khas Nganjuk

Makanan khas Nganjuk Dumbleg

Makanan Khas Nganjuk – Kabupaten Nganjuk ini dulunya dikenal dengan nama Anjuk Ladang yang berarti Tanah Kemenangan.

Kabupaten di Jawa Timur yang dikenal dengan sebutan Kota Angin ini berbatasan langsung dengan Bojonegoro, Jombang, Kediri, Ponorogo dan Madiun.

Selain dikenal sebagai salah satu kabupaten penghasil bawang merah terbesar Nganjuk juga dikenal memiliki tempat wisata yang beragam.

Mulai dari wisata sejarah seperti candi hingga wisata alam seperti air terjun. Adanya wisata alam seperti inilah yang menarik para wisatawan untuk berkunjung.

Nah untuk kamu yang hendak berkunjung menikmati wisata ke Nganjuk, harus coba berbagai makanan khas Nganjuk seperti:

1. Nasi Becek

makanan khas nganjuk nasi becek
makanan khas nganjuk nasi becek

Nasi Becek atau ­Sega Becek (dalam bahasa Jawa) adalah salah satu makanan khas Nganjuk yang wajib dicoba.

Hidangan yang telah ada sejak jaman Belanda ini memiliki rasa yang hampir serupa dengan soto babat maupun kari kambing.

Sega Becek  ini adalah hidangan bersantan yang di dalamnya terdapat banyak isian, seperti potongan daging kambing ataupun paru kambing, irisan kol, tauge, juga daun kucai.

Penggunaan daging kambing inilah yang membedakan nasi becek dengan masakan sejenisnya seperti soto babat.

Daging kambing yang dimasukkan sebelumnya telah dibumbui seperti sate, yaitu bumbu kacang, kecap dan irisan bawang merah.

Wisatawan yang datang ke Nganjuk belum lengkap rasanya jika belum mencicipi nasi becek. Namun tak usah khawatir, nasi becek ini mudah dijumpai karena banyak penjual yang menjajakan nasi becek ini.

Harga nasi becek ini pun juga terbilang ramah dikantong. Bagaimana kamu ingin mencobanya?

2. Nasi Pecel

makanan khas nganjuk_nasi pecel
via Resepasia[dot]com
Siapa yang tak mengenal nasi pecel?  Ya pasti banyak yang sudah pernah menikmati hidangan ini.

Namun untuk nasi pecel yang disajikan di atas daun pisang, daun jati atau godhong jati (dalam bahasa Jawa) yang dipincuk pastilah tak banyak.

Di Nganjuk ini hidangan nasi pecel yang disajikan menggunakan daun jati banyak ditemukan. Kelezatan nasi pecel akan bertambah saat disajikan seperti itu.

Apalagi dengan sayuran yang melimpah, juga sambal yang pedas pastilah makin sedap. Nasi pecel ini enak bila dimakan di pagi hari dengan kondisi yang masih hangat. Didampingi dengan tempe goreng dan rempeyek.

Saat kamu sedang berwisata di Nganjuk, ada banyak warung nasi pecel yang dapat kamu kunjungi, seperti Nasi Pecel Mbah Jimur yang buka 24 jam, Pecel Bledek, Pecel Berbek, Pecel Mbah Ngantuk, dan masih banyak lagi.

Nasi pecel ini harganya cukup terjangkau, sekitar tiga ribu rupiah hingga tujuh ribu rupiah saja.

3. Nasi Tumpang

makanan khas nganjuk_nasi tumpang

amazingindonesia[dot]com

Salah satu hidangan kuliner khas Nganjuk yang tradisional adalah nasi tumpang. Meski sekilas nampak sama dengan nasi pecel, namun sebenarnya terdapat perbedaan loh.

Hal yang membedakan nasi tumpang dengan nasi pecel adalah sambalnya, yaitu sambal tumpang.

Sambal tumpang ini adalah sambal yang terbuat dari tempe yang telah basi (semangit). Tempe basi ini memiliki rasa yang khas yang dapat membuat sambal tumpang makin sedap.

Namun tak semua daerah dapat menghasilkan tempe basi yang pas yang dapat diolah kembali menjadi sambal tumpang nan sedap ini.

Penyajian nasi tumpang ini memang hampir sama dengan nasi pecel yaitu nasi yang diatasnya terdapat berbagai sayuran rebus.

Sayuran rebus yang digunakan berbagai macam seperti kol, bayam, kacang panjang, petai cina, dll, kemudian diatasnya disiram dengan sambal tumpang.

Nasi tumpang makin nikmat jika dilengkapi dengan rempeyek, baik rempeyek udang ataupun rempeyek kacang.

4. Kerupuk Pecel Khas Nganjuk

makanan khas nganjuk_krupuk pecel
makanan khas nganjuk krupuk pecel

Sudah kenyang, tapi masih pengen makan? Tak usah khawatir, ada hidangan khas Nganjuk yang cocok untuk mengisi perutmu.

Kerupuk pecel ini cocok dinikmati sebagai hidangan ringan.Kerupuk dihidangkan dengan berbagai sayuran rebus seperti, kol, bayam, tauge, kacang panjang yang kemudian disiram dengan sambel pecel.

Kerupuk yang digunakan pada kerupuk pecel ini biasanya  adalah kerupuk yang digoreng tanpa minyak, yaitu kerupuk sangrai yang digoreng menggunakan pasir.

Kemudian kerupuk diremas dan ditambahkan sayuran diatasnya lalu disiram dengan sambel pecel. Kerupuk pecel ini juga cocok dimakan bersamaan dengan gorengan.

Dominan rasa yang ada pada kerupuk pecel ini adalah pedas, yang berasal dari citarasa sambal pecel yang disiramkan. Nah untuk itu jangan lupa siapkan minuman segar saat menyantap kerupuk pecel ini ya.

5. Onde-onde Ketawa

makanan khas nganjuk_onde onde ketawa
makanan khas nganjuk onde onde ketawa

Mencari makanan khas yang dapat digunakan sebagai oleh-oleh adalah hal yang biasa dilakukan oleh para wisatawan.

Nah saat kamu berkunjung ke Nganjuk, salah satu makanan khas yang dapat kamu gunakan sebagai oleh-oleh adalah onde-onde ketawa.

Selain rasanya yang tak diragukan, makanan ini juga tahan lama. Onde-onde ketawa atau yang sering disebut onde-onde pecah ini bukanlah seperti onde-onde pada umumnya yang berisi kacang hijau.

Meski luarnya sama-sama dilapisi oleh wijen, namun onde-onde ketawa ini tak memiliki isi karena ia tergolong sebagai kue kering.

Selain rasanya yang enak, tampilan nya pun menarik. Makanan berbahan tepung terigu ini berbentuk seperti bunga yang sedang merekah.

Onde onde ketawa ini biasanya sudah dikemas dalam kemasan berisi sepuluh buah onde-onde, untuk menemukannya pun juga tak sulit banyak dijumpai di toko pusat oleh-oleh.

Selain praktis, harga jualnya pun masih terjangkau jadi dapat menjadi pilihanmu sebagai makanan oleh oleh.

6. Makanan Khas Nganjuk Dumbleg

makanan khas nganjuk dumbleg
via goodnewsfromindonesia[dot]id
Dumbleg adalah makanan khas Nganjuk yang sekilas mirip dengan dodol pada umumnya. Meskipun berbahan dasar hampir sama, dumbleg ini memiliki rasa yang berbeda.

Tidak terlalu manis juga memiliki tekstur yang tidak keras seperti dodol ataupun jenang.

Selain pada rasa terdapat perbedaan pula pada tampilan kemasannya. Dumbleg ini dibuat dan dikemas menggunakan daun pinang kemudian dijahit pada bagian tepi nya.

Selain rasanya yang nikmat keunikan dalam kemasannya ini yang membuat dumbleg menarik. Namun untuk saat ini dumbleg hanya dapat dijumpai di pasar-pasar tertentu saja, seperti Pasar Kliwon.

Dumbleg ini dapat digunakan sebagai makanan oleh-oleh juga lho. Selain rasanya yang enak, harga dumbleg ini terjangkau sekitar tujuh ribu rupiah saja.

7. Getuk Pisang

makanan khas nganjuk_getuk pisang

travelingyuk[dot]com

Getuk atau biasa disebut gethuk­ (dalam bahasa Jawa) ini biasanya terbuat dari singkong. Akan tetapi di daerah Jawa Timur seperti Nganjuk maupun Kediri, getuk yang dibuat adalah berbahan dasar pisang.

Pisang yang digunakan dalam bahan dasar getuk ini adalah pisang kepok, pisang raja nangka, ataupun pisang tanduk.

Bahan dasar ini kemudian ditumbuk dan ditambahkan bahan lain seperti gula. Ya karena berbahan dasar pisang dan gula, getuk ini memiliki cita rasa manis yang dominan.

Getuk ini dapat disajikan dengan cara dipotong-potong kemudian digoreng. Menjumpai getuk pisang ini tak begitu sulit karena tersedia diberbagai toko oleh-oleh di Nganjuk. Harga nya berkisar dua puluh ribu hingga tiga puluh ribu.

8. Kerupuk Upil Khas Nganjuk

makanan khas nganjuk_krupuk upil
via aminahstore[dot]com
Mendengar namanya mungkin terdengar agak menjijikkan, namun sebenarnya kerupuk upil ini adalah kerupuk yang gurih loh. Kerupuk berukuran kecil ini berbahan dasar tepung tapioka, garam dan bawang.

Keunikan dari kerupuk upil ini terdapat pada proses penggorengannya. Kerupuk upil digoreng tidak dengan minyak melainkan menggunakan pasir.

Cara penggorengan tanpa minyak ini tentu saja tak membuat kamu khawatir akan kolesterol bukan?

Kerupuk upil biasanya dijual dalam kemasan plastik dan dihargai sekitar lima ribu rupiah perbungkusnya. Mendapatkan kerupuk upil ini tak sulit, karena banyak dijual di pasar-pasar tradisional maupun sentra oleh- oleh.

Nah demikianlah beberapa makanan khas Nganjuk yang dapat kamu coba saat kamu berwisata ke Kota Nganjuk Jawa Timur, selamat mencoba.

Oh iya, ada yang sudah pernah nyobain makanan khas Nganjuk Serealia belum?

Bagi Kamu yang sudah pernah nyobain, tulis di kolom komentar ya gimana rasanya. Jangan lupa share juga. Terima Kasih.

Resep Ayam Balado

Resep Ayam Balado Sambal Ijo

Resep Ayam Balado – Menu olahan masakan dengan rasa balado sangat mudah ditemukan. Teman-teman bisa menemukannya di warteg, rumah makan padang ataupun restoran.

Ada beragam masakan dengan tema  balado, mulai dari sambal terong balado, telur balado sampai ayam balado.

Daging ayam sendiri selain dimasak dengan resep ayam crispy praktis juga bisa dimasak dengan cara balado dengan rasa pedas yang lezat dan menggugah selera.


Video Cara Membuat Bumbu Resep Ayam Balado Super Pedas Sambel Ijo

Memasak bumbu resep ayam balado lezat sederhana tidak harus dengan selera super pedas ya.

Teman-teman bisa membuatnya dengan resep ayam balado pedas manis tanpa digoreng, kecap manis atau dengan cabai hijau.

Berikut ini bumbu resep ayam balado lezat simple dan mantap:

1. Resep Ayam Balado Padang 

Bumbu Resep Ayam Balado Padang
Gambar Resep Ayam Balado Padang

Daerah Sumatera Barat secara umum memang terkenal akan makanan dengan citarasa pedas. Ada yang namanya rendang, dendeng balado, ayam balado dan sebagainya.

Beragam rasa pedas yang ditawarkan tentu akan membuat teman-teman menyukainya.

Salah satu menu yang wajib dicoba adalah resep ayam balado Padang. Berikut bahan-bahannya:

Bahan bahan

  • Ayam ¼ ekor, potong menjadi 3 bagian
  • Cabe merah keriting 10 biji
  • Bawang merah 3 butir
  • Tomat merah ½ buah
  • Daun salam 1 lembar
  • Serai ½ batang
  • Jahe ½ cm, geprek 
  • Garam ¼ sendok teh
  • Minyak 2 ½ sendok makan
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang putih 3 siung
  • Ketumbar ½ sendok teh
  • Garam ¼ sendok teh

Langkah Cara Membuat Ayam Balado Padang

  1. Pertama teman-teman bersihkan dahulu daging ayam dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan. 
  2. Kemudian siapkan panci lalu masukkan bumbu halus yang ditambah sedikit air serta ayam dan ungkep ayam. 
  3. Setelah itu tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas lalu aduk hingga rata. 
  4. Kemudian teman-teman masak selama kira-kira 15 menit, lalu angkat dan sisihkan hingga dingin. 
  5. Tahap selanjutnya panaskan minyak dalam wajan kemudian masukkan daging ayam dan goreng hingga berubah warna menjadi coklat keemasan, lalu angkat, tiriskan dan sisihkan. 
  6. Setelah itu teman-teman giling kasar cabe, bawang merah, dan tomat hingga tercampur rata. 
  7. Selanjutnya panaskan minyak kembali lalu tumis sambal balado (cabe, bawang merah dan tomat giling) lalu aduk-aduk hingga harum dan matang. 
  8. Setelah itu masukkan kembali daging ayam kedalam tumisan sambal dan aduk hingga bumbunya tercampur rata. 
  9. Selanjutnya masukkan garam sesuai dengan selera teman-teman lalu masak sebentar dan aduk hingga rata. 
  10. Jika sudah matang, angkat dan taruh dalam piring saji.

Makanan siap disajikan. Cara membuat bumbu resep ayam balado Padang cukup mudah bukan.

2. Resep Ayam Balado Kecap

Bumbu Resep Ayam Balado Kecap
Gambar Bumbu Resep Ayam Balado Pedas Manis

Teman-teman suka dengan ayam balado tetapi bosan dengan tampilan yang biasa?

Tenang saja teman-teman, ayam balado juga bisa dimasak dengan kecap dan juga ditambahkan santan agar rasanya lebih gurih. Berikut resep ayam balado kecap spesial buat teman-teman.

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor, potong menjadi 10
  • Air jeruk nipis ¼ sendok teh
  • Garam ¼ sendok teh
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Jahe 1 ½ cm, memarkan
  • Kecap manis ½ sendok makan
  • Garam ½ sendok makan
  • Gula merah ½ sendok teh
  • Air 100 ml
  • Santan instan 25 ml

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai merah besar 3 buah
  • Cabai merah keriting 3 buah
  • Kemiri 2 butir, sangrai 
  • Tomat ukuran kecil ½ buah
  • Terasi ¼ potong, bakar

Langkah Cara Membuat Ayam Balado Kecap

  1. Pertama teman-teman  cuci bersih daging ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan. 
  2. Selanjutnya siapkan jeruk nipis serta garam campur menjadi satu dan lumuri ayam dengan campuran air jeruk dan garam, lalu biarkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap. 
  3. Setelah itu panaskan minyak kemudian goreng ayam sampai berkulit, lalu angkat dan sisihkan sebentar. 
  4. Langkah selanjutnya teman-teman panaskan minyak kembali dengan ukuran yang lebih sedikit kemudian tumis bumbu halus, jahe, daun salam, dan serai sampai harum. 
  5. Setelah itu masukkan ayam sambil diaduk-aduk sebentar kemudian tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah lalu aduk sampai ayam berbalut bumbu. 
  6. Terakhir tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan masak hingga kuah hampir mengering, kemudian tambahkan santan dan biarkan meletup-letup. 
  7. Jika santan sudah meletup-letup, matikan api lalu angkat dan taruh dalam piring saji.
  8.  Ayam balado kecap siap disajikan.

Memasak dengan bahan kecap tidak hanya memasak ayam saja, teman-teman juga bisa memasak daging kambing dengan resep daging kambing bumbu kecap yang isitimewa.

3. Resep Ayam Balado Pedas Sambal Ijo

Bumbu Resep Ayam Balado Sambal Ijo
Gambar Bumbu Resep Ayam Balado Super Pedas Sambel Hijau

Memasak ayam dengan rasa balado selain dibuat dengan cabai merah juga bisa dimasak dengan cabai hijau dengan resep ayam cabe ijo pedas dan lezat. Yuk teman-teman siapkan bahan-bahannya

Bahan bahan

  • Ayam 500 gram, potong menjadi 10 buah
  • Cabe hijau 50 gram
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 3 butir
  • Cabai rawit hijau 25 gram
  • Daun salam 1 lembar
  • Serai iris tipis ½ batang
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Minyak wijen ½ sendok teh
  • Penyedap rasa ayam ½ sendok teh
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Tomat hijau ukuran sedang 1 buah, iris tipis-tipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Langkah Cara Membuat Ayam Balado Pedas Manis Sambel Ijo

  1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dari sisa-sisa kotoran yang masih menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan sebentar. 
  2. Selanjutnya siapkan garam kemudian lumuri ayam dengan garam dan sisihkan sebentar selama kurang lebih 5 menit. 
  3. Kemudian teman-teman panaskan minyak lalu goreng ayam sampai berubah kecoklatan. Angkat, tiriskan lalu sisihkan sebentar. 
  4. Langkah selanjutnya siapkan ulekan atau blender kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, cabe hijau, cabe rawit, sereh, daun salam dan daun jeruk lalu haluskan, bisa pakai blender ataupun ulekan. Sisihkan. 
  5. Selanjutnya teman-teman panaskan minyak sebanyak 1 ½ sendok makan, kemudian tumis bumbu halus tadi hingga harum. Jika teman-teman menggunakan blender sebaiknya tumis agak lama agar masakan tidak langu. 
  6. Setelah itu tambahkan penyedap rasa ayam, garam dan gula lalu aduk hingga tercampur rata, kemudian tambahkan air sebanyak 25 ml dan aduk kembali serta biarkan hingga bumbu benar-benar matang. 
  7. Selanjutnya masukkan ayam goreng, lalu aduk-aduk sebentar sampai bumbu meresap ke dalam ayam kemudian tambahkan minyak wijen dan aduk sebentar. Angkat dan sajikan. 
  8. Ayam balado sambal ijo siap disajikan.

Memasak bumbu resep ayam balado pedas manis sambal ijo cukup menarik bukan? Menu ini paling lezat mantap dimakan bersama dengan nasi ptuih hangat beserta lalapan timun.

4. Resep Ayam Balado Pedas Manis

Bumbu Resep Ayam Balado Pedas Manis
Gambar Resep Ayam Balado Pedas Manis

Membuat ayam balado selain dengan rasa pedas juga bisa ditambahkan kecap manis agar masakan terasa pedas manis yang lezat dan istimewa. 

Bahan bahan Ayam Balado

  • Dada ayam tanpa tulang 2 potong, iris sedang menjadi 6 
  • Bawang merah 6 butir 
  • Bawang putih 2 siung
  • Sereh 2 batang, potong menjadi 4
  • Cabe merah ukuran sedang  6 buah
  • Sereh bubuk 2 sendok makan
  • Cabe merah keriting  2 buah
  • Cabe rawit 8 buah
  • Kemiri tumbuk halus 2 sendok makan
  • Daun jeruk 6 lembar
  • Tomat 2 buah
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Maggi rasa ayam 2 blok, hancurkan
  • Telur 6 butir, rebus yang digoreng sebentar
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Minyak goreng 8 sendok makan
  • Air hangat 6 sendok makan

Langkah Cara Membuat Ayam Balado Kecap

  1. Pertama haluskan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu kemudian iris cabai merah ukuran sedang, cabai merah keriting, cabai rawit. 
  2. Setelah itu panaskan minyak dalam wajan cekung, kemudian tumis bawang dan cabai, lalu masukkan ayam dan sereh serta tumis hingga harum. 
  3. Selanjutnya masukkan sereh bubuk, kemiri, maggi rasa ayam, garam, lada dan kecap manis, lalu aduk rata hingga ayam terbalur bumbu secara merata. 
  4. kemudian tambahkan daun jeruk dan masak hingga matang. 
  5. Pada saat bumbu telah mengering, tambahkan air hangat lalu aduk rata. 
  6. Selanjutnya kecilkan api dan masukkan irisan tomat, lalu masukkan telur rebus yang sudah digoreng dan disayat-sayat agar bumbu meresap sebagai pelengkap, kemudian masak dan oseng hingga tomat layu. 
  7. Jika sudah matang, angkat lalu taruh dalam piring saji. 
  8. Ayam balado kecap pedas manis siap disajikan.

Teman-teman bisa menambahkan daun kemangi untuk menambah aroma sedap pada masakan.

Caranya petik-petik daun kemangi dari tangkainya kemudian masukkan ke dalam masakan bersama dengan tomat.

Jika teman-teman suka dengan petai, bisa juga ditambahkan dalam masakan untuk menambah rasa agar resep ayam balado super pedas manis lebih lezat mantap.

Nah itu tadi teman-teman aneka masakan bumbu resep ayam balado simple seder yang bisa dicoba dirumah.

Selamat berkreasi teman-teman. Jangan lupa di share yaa.

Makanan Khas Garut

Cara Membuat Burayot Makanan Khas Garut

Walapun Garut adalah kota kecil Jawa Barat, tapi ternyata menyimpan makanan khas yang sangat menggugah selera. Berikut ini daftar makanan khas Garut yang terkenal dan patut dicoba:

1. Nasi Liwet

makanan khas garut nasi liwet
https://www[dot]indozone[dot]id/
Nasi liwet adalah nasi yang dibuat dengan cara diliwet. Beras dicampur dengan air atau air santan lalu dimasukkan di atas dandang atau ketel sampai air meresap dan beras menjadi nasi.

Biasanya disajikan dengan berbagai lauk, sayur, dan urap. Nasi liwet yang paling terkenal di Garut adalah Nasi Liwet Domba.

Rasanya sangat khas, pas di lidah orang-orang Sunda. Yang menjadi ciri khas yaitu ditambah dengan daging domba yang sangat enak.

2. Sambal Cibiuk Khas Garut

makanan khas garut sambal cibiuk
https://id[dot]tastemade[dot]com/
Makanan khas Indonesia yang termasuk paling legendaris dan unik adalah sambal. Tidak hanya satu, ada berbagai macam rasa yang khas dengan makanan sambal ini.

Salah satunya sambal khas Garut ini, Sambal Cibuk. Rasanya pedas, asam, dan segar.

Sambal Cibiuk terbuat dari cabai rawit, cabai merah, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, kencur dan sedikit tambahan gula garam.

Warna sambal cibiuk cenderung hijau jadi terlihat segar dan menggugah selera makan. Buat kamu yang ingin merasakan sambal cibiuk khas Garut yang terkenal,  kamu bisa menikmatinya di Rumah Makan Cibiuk Garut.

3. Soto Ayam Garut

makanan khas garut soto ayam
merahputih[dot]com
Soto Ayam Garut cukup terkenal di kalangan para wisatawan yang berkunjung ke Garut. Tampilannya menggugah selera, begitu juga rasanya.

Cita rasa soto khas Garut ini gurih dan asin, perpaduan dari santan yang kuning pekat dan rempah-rempah. Di atasnya ditaburi dengan kacang kedelai goreng.

4. Bakso Mang Ano

makanan khas garut bakso mang ano
http://wisatakulinerdigarut[dot]blogspot[dot]com/
Bakso merupakan kuliner favorit masyarakat Garut dan sekitarnya, bahkan masyarakat kita Indonesia.

Salah satu bakso yang populer di Garut adalah Bakso Mang Ano yang terletak di Jalan Raya Cipanas No.23, Langensari, Kecamatan Tarogong Kaler, Kabupaten Garut.

Bakso Mang Ano terkenal dengan bakso uratnya yang gurih. Bakso disajikan dengan kulit kepala sapi yang empuk. Kamu harus coba bakso ini.

5. Baso Aci (Boci)

makanan khas garut baso aci
https://foodizz[dot]id/
Baso Aci atau biasa disebut Baci sangat digemari para remaja Garut dan sekitarnya karena rasanya yang pedas, gurih, dan harganya cukup terjangkau.

Baso aci terbuat dari tepung tapioka atau orang sunda menyebutnya tepung aci. Biasanya disajikan dengan ceker dan kuah yang pedas.

Makanan baso aci cocok sekali dinikmati saat cuaca dingin, terasa hangat dan ada sensasi pedasnya, dijamin top markotop.

6. Surabi Khas Garut

makanan khas garut surabi
garutnews[dot]com
Surabi merupakan kuliner khas Jawa. Meskipun ada yang bilang makanan khas Bandung juga.

Tiap daerah mempunyai ciri khas surabi yang berbeda-beda. Kalau di Garut, rasa surabinya cenderung gurih.

Harga sangat terjangkau, dengan empat ribu rupiah, kamu sudah bisa menimati satu bungkus surabi khas Garut. Biasanya jajanan ini banyak dijual pada pagi dan sore hari.

Seiring perkembangan jaman, sekaranag banyak sekali yang menjual berbagai varian surabi dengan banyak macam pilihan rasa dan toping.

Ada yang diberi tambahan meses, coklat,stroberi, durian, kacang, keju, dan masih banyak lagi.

7. Es Goyobod

makanan khas garut es goyobod
https://kumparan[dot]com/
Es Goyobod merupakan minuman khas Garut yang menggugah selera wisatawan. Minuman es goyobod tidak jauh berbeda dengan es campur.

Akan tetapi yang membedakannya adalah potongan tepung kanji yang kemudian disatukan dengan es campur. Panas terik sangat cocok bagi kalian untuk mencicipi minuman yang satu ini.

8. Awug

makanan khas garut awug
regional[dot]kompas[dot]com
Awug merupakan makanan tradisional sekaligus makanan khas Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari tepung beras dan isiannya gula merah. Awug sangat enak disantap ketika masih hangat.

9. Burayot Khas Garut

makanan khas garut burayot
liputan6[dot]com
Makanan manis yang satu ini merupakan makanan khas sekaligus menjadi oleh-oleh yang wajib dibawa oleh para wisatawan asing.

Dengan semakin berkembangnya penjualan makanan ini, kini tersedia varian rasa, mulai dari rasa durian, cokelat, kacang Ijo, dan masih banyak lagi.

10. Kue Balok Maranti

makanan khas garut kue balok maranti
ramahtraveler[dot]com
Kue Balok sangat terkenal sebagai makanan khas Garut yang harus dicoba ketika melewati kota ini. Bentuknya kotak seperti balok. Rasanya gurih, manis, renyah, dan sangat khas aromanya.

Kue balok yang melegenda di Garut bernama Kue Balok Maranti yang berdiri seak 1941. Wow, bahkan sebelum Indonesia merdeka, kue balok Maranti sudah terkenal kelezatannya.

Kue Balok legendaris ini dijajakan di daerah kecamatan Kedungora, Garut. Biasanya disantap dengan segelas kopi atau kopi susu.

11. Emplod Garut

makanan khas garut emplod
http://oleholehdarigarut[dot]blogspot[dot]com/
Emplod adalah makanan khas Garut yang bentuknya bulat seperti telur. Makanan ini awalnya berawal dari daerah Lewo, Garut. Awalnya dikenal denan nama Endog Lewon, lalu sekaang banyak yang menyebutnya Emplod.

Emplod khas Garut terbuat dari singkong, tepung tapioka, kelapa parut, garam, daun bawang, dan bumbu penyedap.

Rasa originallnya ada yang asin dan pedas. Tapi sekarng banyak yang memodifikasinya menjadi berbagai rasa seperti rasa keju, balado, dan jagung manis.

12. Dodol Picnic Khas Garut

makanan khas garut dodol picnic
http://pusatdodolgarut[dot]blogspot[dot]com/
Dodol Picnic Garut merupakaan kebangaan masayarakat lokal Garut karena dodol ini sangat terkenal sampai ke luar kota Garut.

Rasanya tidak afdol kalau ke Garut tidak mencicipi Dodol Picnic Garut dan membawanya sebagi oleh-oleh.

Dodol Picnic diproduksi sejak tahun 1920-an pada saat masa kolonial Belanda. Dulu warga sekitar hanya mebuat dodol dengan skala ruamahan.

Namun seiring berjalannya waktu setelah Indonesia merdeka, banyak yang menjadi industri lebih besar dan mempunyai toko sendiri untuk memasarkannya.

13. Jeruk Garut

makanan khas garut jeruk
https://www.tribunnews[dot]com/

Rasa dari jeruk Garut tidak kalah dengan Jeruk Medan, Jeruk Pontianak, bahkan Jeruk Mandarin lho.

Walaupun mungkin tidak setenar jeruk dari daerah yang lainnya, Jeruk garut memiliki rasa yag manis dan harganya pun terjangkau.

Jeruk garut juga menjadi salah satu trademark dan komoditas pertanian unggulan Kota Garut dan ada di lambang kota Garut.

14. Dorokdok Khas Garut

makanan khas garut dorokdok

Dorokdok adalah kerupuk kulit khas Garut yang wajib dicicipi. Rasanya gurih dan renyah sekali, kalau dimakan menimbulkan suara Dorok dok dook dok, oleh karena itu disebut dengan dorokdok oleh orang Sunda.

Dorokdok terbuat dari kulit hewan, biasanya kulit kerbau. Namun ada juga yang menggunakan kulit sapi sebagain bahan bakunya.

Kulit yang dipilih sebagai bahan dasa haus kulit hewan yang masih muda agar lebuh mudah diolah dan lebih renyah.

Proses pembuatannya yaitu dikeringkan dibawah sinar matahari selama kuang lebih 3 hai. Apabila menggunakan oven, katanya hasilnya kurang maksimal.

Karena poses pembuatannya yang cukup lama dan bahan bakunya cukup susah didapat membuat harga dorokdok menjadi lebih mahal dibanding makanan khas Garut yang lain.

15. Angleng

makana khas garut angleng
http://dodolasgar[dot]blogspot[dot]com/
Makanan khas Garut ini tekstur dan rasanya hampir sama dengan dodol, hanya beda bentuk dan bungkusnya saja.

Biasanya angleng khas Garut dibungkus dengan daun jagung kering. Bahan utama untuk membuatnya yaitu kelapa, ketam, dan gula merah. Rasanya manis dan kenyal.

16. Ceprus Khas Garut

makanan khas garut ceprus
https://foodnesia[dot]net/
Ceprus terbuat dari singkong yang dibakar lalu dicelup dengan gula merah panas, yang biasa disebut kinca.

Sayangnya, makanan khas Garut ini sudah jarang sekali ditemui, biasanya hanya disajikan di sentra gula merah asli dari pohon kawung atau aren.

Itu tadi beberapa makanan khas Garut yang kaya cita rasa dari manis, asin pedas, gurih, sampai yang manis. Kamu bisa mencicipinya saat berkunjung ke Kota Garut.

Kamu sudah pernah cobain makanan khas yang mana aja nih? Gimana rasanya? Tulis di kolom komentar ya.

Makanan Khas Sumatera Selatan

Makanan Khas Sumatera Selatan Model

Ketika mendengar tentang nama makanan khas Sumatera Selatan, perhatian pasti akan langsung tertuju pada Kota Palembang dan pempek.

Ya. Sebagai ibukota provinsi, nama Palembang memang sangat terkenal. Pembangunan kota ini juga begitu masif dan modern.

Juga bukan rahasia lagi kalau pempek Palembang diketahui sebagai salah satu makanan khas Sumatera Selatan yang  terkenal dan sudah masyhur di kalangan masyarakat Indonesia.

Eitss!! Selain pempek, masih banyak variasi makanan khas daerah Sumatera Selatan yang akan membuat Kamu leluasa untuk gerilya mencari sajian kuliner tradisional yang tepat.

Ibarat Sungai Musi yang tak pernah kering, Sumatera Selatan tak pernah kehabisan ide untuk membuat makanan.

Untuk membantu Kamu menemukan sajian kuliner istimewa tersebut, ada rekomendasi berbagai jenis nama nih.

Apa makanan khas dari sumatera selatan? Berikut ini daftar dan penjelasannya:

Model

Makanan Khas Sumatera Selatan Model

Nama makanan khas Sumatera Selatan ini memang unik seperti sebuah profesi dalam bidang fashion.

Namun, keduanya sama sekali tidak ada hubungannya. Model merupakan salah satu nama makanan khas di daerah Palembang Sumatera Selatan.

Makanan model dibuat dengan beberapa bahan seperti ikan tenggiri, telur, tahu Cina dan juga tepung sagu. Apa yang menarik dari sajian ini adalah adanya kuah udang.

Beberapa bahan yang disebutkan tadi dijadikan adonan, digoreng dan dipotong layaknya tahu. Kemudian disiram dengan kuah tadi dan diberikan tambahan mentimun. Rasa model begitu gurih dan lezat.

Makanan khas tradisional model juga cukup murah karena dijual seharga Rp 10.000 saja.

Mie Celor

Makanan Khas Sumatera Selatan Mie Celor

Untuk penggemar mi, sajian ini adalah salah satu yang wajib dicoba saat berada di Sumatera Selatan.

Mie Celor memang menjadi makanan khas Sumatera Selatan yang sangat digemari. Tidak hanya itu, banyak kalangan yang menyebut bahwa Mie Celor memiliki kemiripan dengan mie Aceh yang juga terkenal.

Sajian khas ini dibuat dengan beragam bahan seperti mi, taoge, kucai, daging udang, telur dan lainnya. Nah, bahan tersebut nantinya akan disiram dengan kuah udang yang agak kental.

Rasa olahan mie ini sangat gurih dan tentu saja lezat. Selain itu, perlu diketahui bahwa Mie Celor hanya ada di Sumatera Selatan saja!

Otak otak Kuah Cuko

Makanan Khas Sumatera Selatan Otak-Otak Kuah Cuko

Mungkin Kamu sudah familiar dengan otak-otak sebagai salah satu sajian yang cukup mudah didapatkan.

Namun, pernahkah Kamu mendengar menu Otak-otak Kuah Cuko? Nah, sajian ini merupakan makanan khas Sumatera Selatan yang unik dan menggugah selera.

Seperti namanya, sajian ini berupa otak-otak yang dibuat dengan bahan dasar ikan tenggiri asli.

Penggunaan ikan tenggiri akan membuat otak-otak memiliki rasa yang unik. Ditambahkan dengan rempah yang kaya, rasa otak-otak ini akan sangat istimewa.

Nah, apa yang menarik dan berbeda dari menu otak-otak ini adalah penggunaan kuah cuko. Ini adalah kuah khusus yang ada di Palembang yang memiliki rasa pedas manis.

Lempok Khas Sumatera Selatan

Makanan Khas Sumatera Barat Lempok

Jika Kamu pernah menyantap dodol, maka Kamu pasti tidak merasa asing saat melihat Lempok. Memang, Lempok adalah makanan khas Sumatera Selatan.

Namun, secara sekilas, sajian ini sangat mirip dengan dodol yang juga memiliki warna cokelat tua dengan tekstur yang cenderung kenyal.

Walaupun mirip dengan dodol, ada ciri khas Lempok yang membuat sajian ini menarik. Salah satu daya tarik dari sajian ini adalah penggunaan durian asli sebagai perasa.

Selain itu, ukuran Lempok cenderung lebih kecil daripada dodol sehingga Lempok bisa dilahap dalam sekali lahap.

Brengkes Tempoyak

Makanan Khas Sumatera Selatan Brengkes Tempoyak

Sumatera Selatan adalah kawasan yang memiliki banyak sungai dan besar-besar. Oleh karena itu, terdapat sumber daya ikan yang cukup melimpah dan menjadi sajian khas.

Nah, salah satu makanan khas Sumatera Selatan yang berbahan dasar ikan adalah Brengkes Tempoyak. Sajian khas ini terbuat dari ikan patin sebagai bahan dasar. Hal yang menarik dari olahan khas satu ini adalah bumbu yang digunakan.

Selain menggunakan aneka rempah yang nantinya menghasilkan rasa patin yang pedas dan gurih, Brengkes Tempoyak dicampur dengan bumbu hasil fermentasi durian. Selain lezat, makanan khas ini juga kaya akan gizi.

Lenggang

Makanan Khas Sumatera Selatan Lenggang

Lenggang adalah salah satu makanan khas Sumatera Selatan yang memiliki detail mirip dengan pempek. Bahkan, beberapa kalangan mengatakan bahwa Lenggang adalah versi lain dari pempek.

Hal ini cukup beralasan karena Lenggang juga dibuat dengan bahan dasar tepung terigu dan ikan tenggiri.

Namun, apa yang membedakan Lenggang dengan pempek adalah penggunaan daun pisang dalam pembuatannya. Adonan Lenggang akan dibungkus dengan daun pisang dan dibentuk kotak sebelum akhirnya dipanggang hingga matang.

Ada rasa yang unik dari menu ini yang membuat Lenggang sangat digemari. Dalam penyajiannya, Lenggang akan dicampur dengan saus cuka.

Tekwan Khas Sumatera Selatan

Makanan Khas Sumatera Selatan Tekwan

Tekwan adalah sajian spesial dari Sumatera Selatan yang dibuat dengan bahan utama ikan tenggiri dan tepung tapioka. Kedua bahan tersebut dicampur hingga menjadi adonan yang nantinya digoreng kering dan dipotong.

Dalam penyajiannya, Tekwan akan dicampur dengan kuah udang yang sudah menjadi legenda di Sumatera Selatan.

Selain itu, ada tambahan potongan jamur dan juga irisan bengkoang yang membuat rasa Tekwan khas Sumatera Selatan ini semakin menarik.

Mungkin Kamu pernah mencoba Tekwan di tempat lain dengan rasa yang berbeda dari makanan khas Sumatera Selatan ini.

Laksan

Makanan Khas Sumatera Utara Laksan

Laksan banyak disebut mirip dengan pempek. Memang, secara sekilas panganan ini memiliki bentuk yang sama dengan pempek. Tidak hanya itu, Laksan dibuat dengan bahan dasar yang sama dengan pempek, yaitu tepung dan tenggiri.

Hanya saja, apa yang membedakan Laksan dengan pempek adalah kuah yang digunakan. Jika pempek menggunakan kuah cuka yang asam, manis dan pedas, maka Laksan menggunakan kuah santan.

Kuah yang digunakan untuk menyiram Laksan mirip dengan kuah pada lontong sayur. Ada rasa yang begitu gurih dari kuah tersebut.

Celimpungan Khas Sumatera Selatan

Makanan Khas Sumatera Selatan Celimpungan

Celimpungan adalah sajian unik dari Sumatera Selatan yang mirip dengan pempek.

Namun, makanan ini dibuat dengan bahan dasar sagu dan campuran ikan. Nah, adonan tersebut dibuat layaknya membuat pempek dan nantinya juga akan digoreng.

Nah, apa yang membedakan Celimpungan dengan pempek adalah kuahnya. Sajian ini memiliki kuah yang cenderung lebih kenyal dan berwarna kuning.

Selain itu, Celimpungan dibuat dengan bentuk yang lumayan pipih sehingga rasanya cenderung lebih renyah dibandingkan dengan pempek.

Martabak HAR

Makanan Khas Sumatera Selatan Martabak HAR

Martabak memang merupakan menu makanan yang sudah sangat terkenal di seantero Indonesia.

Namun, tetap saja tidak lengkap rasanya jika ke Sumatera Selatan tidak mencoba martabak yang satu ini. Salah satu makanan khas Sumatera Selatan yang sangat menarik untuk dicoba adalah martabak HAR.

Nah, sekilas, martabak HAR memiliki persamaan dengan martabak bangka. Dari sisi adonan dan isian telur serta daun bawang yang digunakan.

Namun, martabak HAR sangat menarik dengan tambahan kuah kari dan juga kentang saat disajikan. Tambahan keduanya membuat rasa martabak menjadi lebih gurih dan tentu saja lebih lezat.

Pindang Patin

Makanan Khas Sumatera Selatan Pindang Patin

Patin adalah salah satu jenis ikan yang paling banyak ditemukan di Sumatera Selatan dan menjadi bahan makanan khas Sumatera Selatan. Salah satu menu olahan patin yang tersedia adalah pindang patin.

Rasa olahan khas satu ini begitu lezat dengan kuah pindang yang segar dan pedas. Tidak hanya itu, ikan patin memiliki karakteristik tekstur yang lembut sehingga bisa disantap dengan nikmat.

Hal lain yang menarik dari menu ini adalah adanya belimbing sayur yang ditambahkan untuk rasa pindang yang lebih asam namun segar.

Pindang Tulang Khas Sumatera Selatan

Makanan Khas Sumatera Selatan Pindang Tulang

Selain pindang patin, ada pindang tulang yang menjadi makanan khas Sumatera Selatan yang paling diburu. Seperti namanya, makanan khas ini memang dibuat dengan bahan dasar tulang, tepatnya tulang sapi.

Tentu, tulang yang digunakan adalah tulang khusus dimana masih ada sedikit daging yang menempel dan ada sumsum tulang untuk dinikmati.

Dimasak dengan bumbu rempah yang lengkap sebagaimana menu sebelumnya, pindang tulang memiliki rasa khas yang begitu nikmat.

Tidak hanya itu, daging sapi yang meskipun sedikit terasa sangat empuk dan nikmat. Pindang tulang sering diburu masyarakat untuk menu makan siang mereka.

Malbi

Makanan Khas Sumatera Selatan Malbi

Malbi adalah kuliner khas Sumatera Selatan yang dibuat dengan bahan dasar daging sapi. Kamu yang suka dengan menu daging harus mencoba sajian khas yang satu ini.

Secara sekilas, tampilan Malbi mungkin mirip dengan semur daging. Hanya saja, jika dirasakan, maka akan ada cita rasa yang berbeda.

Ya, Malbi dibuat dengan campuran rempah yang begitu kaya. Beragam rempah seperti bawang merah, bawang putih, sereh dan lainnya dicampur dengan kaldu sapi, gula, kecap dan garam untuk cita rasa yang khas.

Tidak hanya itu, proses memasak Malbi juga cukup lama karena daging akan dimasak hingga kuah Malbi kering dan daging terasa lembut.

Kue 8 Jam Khas Sumatera Selatan

Makanan Khas Sumatera Selatan Kue 8 Jam

Saat Kamu ke Sumatera Selatan, maka carilah menu yang satu ini. Ya, kue 8 jam adalah salah satu sajian kue unik yang ada di Sumatera Selatan yang begitu digemari oleh masyarakat.

Seperti namanya, apa yang menarik dari kue ini adalah bagian memasaknya. Kue akan dimasak dalam waktu 8 jam!

Tentu, dilihat dari waktunya, pembuatan kue ini sangat lama. Namun, proses yang lama tersebut sebanding dengan rasa kue yang nikmat, lembut dan tentu saja legit.

Pempek –dan beragam variasi serta panganan yang mirip, memang masih menjadi primadona di Palembang.

Namun, ada cukup banyak sajian ikan yang ternyata cukup terkenal dan menarik untuk dicoba. Buat list tentang makanan khas yang ingin Kamu cicipi dan eksplorasi kuliner Palembang sepuasnya!

Resep Bebek Goreng

Resep bebek Goreng Surabaya

Resep Bebek Goreng – Teman-teman punya stok daging bebek di rumah akan tetapi bingung mau dimasak bagaimana?

Tenang saja, bebek sangat mudah diolah kok. Bisa digoreng, dibakar ataupun juga dimasak seperti resep ayam balado pedas manis.

Terkadang ketika memasak bebek muncul bau yang amis atau sebagainya. Sebagai antisipasinya, ketika memasak bebek, jangan masak jeroan dan dagingnya secara bersamaan.

Kemudian pisahkan bagian blutru karena itu mengandung banyak minyak. Selain itu juga gunakan jeruk nipis untuk mengurangi aromanya.


Video Bumbu Resep Bebek Goreng Madura Sambal Dabu dabu

Lebih lengkapnya bisa membaca bumbu resep bebek goreng berikut ini:

1. Resep Bebek Goreng Surabaya

Bumbu Resep Bebek Goreng Surabaya
Gambar Resep Bebek Goreng Surabaya

Bumbu Resep bebek goreng Surabaya merupakan menu pertama yang bisa teman-teman sajikan saat momen khusus.

Hal ini karena resep bebek goreng Surabaya sudah terkenal dan menjadi salah satu menu andalan kota Surabaya. Penasaran seperti apa? Yuk simak resep bebek goreng Surabaya di bawah ini. 

Bahan bahan

  • Bebek ½ ekor, potong jadi 4 bagian
  • Serai 2 batang, ambil bagian putihnya lalu memarkan
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun jeruk 3 lembar, buang bagian tulangnya
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula merah 1 sendok teh, iris halus
  • Air asam 1 sendok makan
  • Air 400 ml
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 4 butir
  • Kemiri 3 butir, sangrai 
  • Jahe 1 ½ cm
  • Lengkuas 1 ½ cm
  • Kunyit 1 ½ cm, bakar
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Jintan 1 sendok teh

Bahan Sambel

  • Tomat ½ buah, potong-potong
  • Asam jawa ½ sendok makan
  • Lengkuas ½ ruas
  • Serai ½ batang
  • Daun salam 1 lembar
  • Garam ½ sendok teh
  • Gula merah 1 sendok makan
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus Sambal

  • Bawang putih 1 siung
  • Bawang merah 3 butir
  • Cabai merah keriting 3 buah
  • Cabai rawit merah 3 buah
  • Terasi ½ sendok teh, bakar

Langkah Cara Membuat Bebek Goreng Surabaya

  1. Pertama teman-teman masak bebek gorengnya dengan cara siapkan panci terlebih dahulu kemudian masukkan bebek, dan air tanpa rempah-rempah serta tambahkan garam secukupnya lalu rebus hingga mendidih.
  2. Selanjutnya jika sudah agak empuk/setengah matang, matikan api lalu angkat dan buang airnya.
  3. Lalu teman-teman panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  4. Selanjutnya tambahkan air, air asam, garam dan gula, lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih.
  5. Setelah itu baru teman-teman masukkan  bebek lalu aduk rata dan masak hingga empuk serta matang dengan api kecil lalu angkat.
  6. Terakhir panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng bebek dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan lalu angkat, lalu tiriskan dan sisihkan sebentar
  7. Langkah berikutnya teman-teman siapkan sambal dengan cara panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan tomat hingga harum.
  8. Selanjutnya tambahkan asam jawa, garam, dan gula merah kemudian aduk secara merata dan masak hingga matang. Angkat

Untuk menyajikannya teman-teman siapkan piring saji kemudian taruh bebek goreng di atasnya beserta sambal. Untuk lalapannya sesuai dengan selera ya. Bisa dengan ketimun, kemangi atau yang lainnya.

2. Resep Bebek Goreng Madura

Bumbu Resep Bebek Goreng Madura
Gambar Resep Bebek Goreng Madura

Berbeda dengan bebek goreng Surabaya, bebek goreng Madura memiliki keunikan tersendiri dalam pembuatannya.

Warna masakannya memiliki keunikan tersendiri dengan warna yang lebih hitam daripada bebek goreng lainnya. Penasaran seperti apa? Berikut resep bebek goreng Madura spesial buat teman-teman.

Bahan bahan

  • Bebek ½ ekor, belah menjadi 2 bagian
  • Jeruk nipis ½ butir, ambil air perasannya
  • Air ½ liter, untuk merebus
  • Air asam 2 sendok makan
  • Garam ½ sendok makan
  • Daun jeruk 5 lembar, sobek-sobek
  • Daun salam 3 lembar
  • Serai 1 ½ batang, memarkan
  • Lengkuas 1 ½ cm, memarkan
  • Minyak 1 ½ cm, untuk menumis
  • Minyak goreng 300 ml

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 3 butir, sangrai
  • Jahe 2 cm
  • Kunyit 1 ½ cm
  • Ketumbar ½ sendok teh, sangrai
  • Merica ¼ sendok teh, sangrai
  • Garam 1 sendok teh
  • Cabai merah 2 buah

Bahan Sambal Korek

  • Bawang putih ½ siung
  • Cabai rawit merah 5 butir
  • Garam ¼ sendok teh
  • Minyak goreng panas 1 sendok makan

Pelengkap

  • Lalapan secukupnya

Langkah Cara Membuat Bebek Goreng Madura

  1. Pertama teman-teman lumuri bebek dengan perasan air jeruk hingga merata termasuk bagian dalamnya kemudian diamkan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit. 
  2. Selanjutnya siapkan panci kemudian masukkan bebek beserta air, air asam, dan garam lalu rebus bebek hingga empuk. 
  3. Jika sudah mendidih dan empuk kemudian buang air rebusannya dan cuci bersih bebek lalu sisihkan. 
  4. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan besar kemudian tumis bumbu halus hingga harum. 
  5. Setelah itu tambahkan minyak kembali lalu aduk-aduk sebentar agar tercampur rata. 
  6. Kemudian teman-teman masukkan daging bebek, daun jeruk, daun salam, lengkuas serta serai, lalu aduk rata dan masak dengan api kecil sambil wajan ditutup. 
  7. Selanjutnya buka kembali penutup wajan, jika bebek sudah tidak terendam minyak kemudian tambahkan sedikit air panas serta biarkan hingga daging bebek empuk dan warnanya menghitam lalu angkat dan tiriskan. 
  8. Tahap selanjutnya siapkan sambal korek dengan cara siapkan ulekan lalu masukkan bawang putih, cabai rawit, dan garam kemudian ulek kasar. 
  9. Terakhir siram sambal dengan minyak goreng panas

Untuk penyajian resep bebek goreng Madura, bisa menyiapkan piring saji ditambah nasi putih hangat, dan sambal serta lalapan sesuai selera.

3. Resep Bebek Goreng Lamongan

Bumbu Resep bebek Goreng Lamongan
Gambar Resep Bebek Goreng Lamongan

Lamongan Jawa Timur, selain terkenal dengan pecel lele juga terkenal dengan resep bebek goreng empuk yang enak banget.

Rahasianya ada pada cara membuatnya dengan bumbu ungkep  yang akan membuat daging bebek menjadi lebih empuk. Selain itu, juga mengurangi rasa amisnya.

Berikut  bumbu resep bebek goreng Lamongan Sederhana:

Bahan bahan

  • Bebek ½ ekor, potong-potong
  • Jeruk nipis ½ buah
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Serai ½ batang, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 4 butir
  • Ketumbar ½ sendok teh
  • Jahe ½ cm
  • Kunyit ½ cm
  • Merica ½ sendok teh
  • Lengkuas ½ cm
  • Gula merah ½ sendok makan, sisir
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Langkah Cara Membuat Bebek Goreng Lamongan

  1. Pertama cuci bersih bebek dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan. 
  2. Kemudian lumuri daging bebek dengan jeruk nipis dan garam lalu diamkan sebentar sekitar 30 menitan. 
  3. Selanjutnya panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum, lalu  masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai kemudian tumis lagi hingga sedap dan harum, baru tambahkan air secukupnya. 
  4. Setelah itu masukkan bebek kemudian aduk rata agar tercampur dengan bumbu,lalu masak ungkep hingga matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk menutup panci agar masakan cepat matang. 
  5. Jika bebek sudah matang dan air menyusut, selanjutnya angkat dan tiriskan sebentar. 
  6. Selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng bebek hingga kering dengan api sedang lalu angkat dan tiriskan.

Bebek goreng akan lebih nikmat disajikan bersama nasi hangat dengan sambal atau resep saus keju sederhana jika suka. Teman-teman juga bisa menambahkan lalapan atau yang lainnya.

Selain membuat bumbu resep bebek goreng empuk di atas, teman-teman juga bisa mencoba resep daging kambing kering untuk hidangan spesial bersama keluarga.

Selamat mencoba dan berkreasi ya.