Kuliner

Resep Ayam Cabe Ijo Sederhana – Sama seperti resep daging kambing pedas, daging ayam juga bisa dimasak pedas dengan menggunakan cabe ijo.

Rasa dari bumbu resep ini berbeda dengan menggunakan cabai merah atau rawit. Sehingga, walaupun rasanya pedas tetapi tidak akan se ekstrim jika menggunakan cabai rawit.

Biasanya masakan aneka resep ayam cabe ijo ala restoran sangat identik dengan masakan Padang.

Akan tetapi, sebenarnya teman-teman bisa mengolah sendiri dengan cara diungkep, ditumis, di geprek, ataupun dibuat dengan resep ayam crispy pedas.

Video Cara Membuat Masakan Resep Ayam Cabe Ijo Ala Restoran Sederhana

Adanya bermacam cara memasak daging ayam cabe ijo akan membuat menu harian menjadi tidak membosankan dan ditambah lagi cara membuatnya juga mudah.

Berikut ini aneka resep ayam cabe ijo ala restoran sederhana yang bisa teman-teman praktekkan:

1. Resep Ayam Cabe Ijo Ungkep

Pertama teman-teman dapat memasak ayam cabe ijo dengan cara diungkep. Rasa daging ayam yang diungkep dengan ditambah sambal cabe ijo pastinya akan membuat teman-teman suka. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

• Ayam ½ ekor
• Serai 1 batang, memarkan
• Jahe ½ ruas, memarkan
• Daun jeruk 3 lembar, buang tulangnya
• Air untuk merebus 400 ml

Bahan Bumbu Halus

• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Lada ¼ sendok teh
• Garam ½ sendok teh

Bahan Sambal Ijo

• Cabe keriting 50 gram
• Cabe hijau besar 4 buah
• Rawit hijau 5 buah
• Bawang merah 4 butir
• Tomat hijau 2 buah
• Air perasan jeruk nipis 1 sendok makan
• Gula pasir ½ sendok teh
• Garam ½ sendok teh

Langkah Cara Membuat Resep Ayam Cabe Ijo Khas Sunda Ungkep

1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan. 
2. Kemudian potong-potong ayam menjadi 4 bagian,lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan sementara. 
3. Selanjutnya buat sambal hijau terlebih dahulu dengan cara siapkan cobek kemudian masukkan semua bahan sambal ijo lalu campur semua bahan dan ulek kasar hingga rata dan sisihkan sementara. 
4. Setelah itu masak ungkep ayam dengan cara siapkan panci kemudian campurkan ayam, bumbu ungkep, bumbu halus, daun jeruk, dan air, lalu masak hingga matang dan semua bumbunya meresap. Angkat dan tiriskan. 
5. Langkah selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng ayam hingga matang atau sesuai selera, lalu angkat dan tiriskan. 
6. Selanjutnya panaskan minyak dengan jumlah sedikit kemudian tumis sambal hijau hingga harum. 
7. Setelah itu masukkan ayam kedalam tumisan sambal hijau, lalu aduk hingga tercampur rata. 
8. Kemudian tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, lalu aduk kembali hingga rata dan masak sebentar. Angkat. 
9. Ayam cabe ijo ungkep siap disajikan.

Bagaimana teman-teman, cara membuat resep ayam cabe ijo khas Sunda cukup mudah bukan?

Tips: Agar rasa ayam menjadi lebih gurih, sebaiknya ganti air untuk mengungkep ayam dengan air kelapa.

2. Resep Ayam Cabe Ijo Kemangi

Memasak ayam dengan cabe ijo bukan hanya diungkep saja. Teman-teman juga bisa menambahkan dengan aroma daun kemangi yang harum dan lezat. Berikut teman-teman resep ayam cabe ijo kemangi:

Bahan bahan

• Ayam ½ ekor, potong menjadi 4
• Air jeruk nipis ½ sendok teh 
• Garam ¼ sendok makan

Bahan dan Bumbu Ayam

• Serai 1 batang, diiris halus 
• Air jeruk nipis ¼ sendok teh 
• Gula pasir ¼ sendok teh
• Kemangi 3 tangkai, petiki 
• Garam secukupnya
• Cabai rawit hijau utuh 10 buah
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• Air 150 ml
• Minyak untuk menumis 3 sendok makan 

Bahan dan Bumbu Ulek Kasar

• Bawang merah 3 butir
• Tomat hijau 1 buah
• Cabai hijau besar 2 buah
• Cabai hijau keriting 3 buah

Langkah Cara Membuat Ayam Cabe Ijo Kemangi

1. Pertama teman-teman bersihkan terlebih dahulu ayam dari segala kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan sebentar dan lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. sisihkan. 
2. selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng daging ayam sampai berkulit dengan menggunakan api yang sedang, lalu angkat dan sisihkan sementara. 
3. Siapkan kembali wajan bekas menggoreng ayam, lalu panaskan dengan minyak sedikit dan tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama dengan serai, garam, cabai rawit dan gula pasir kemudian aduk semua bahan tersebut hingga rata dan harum. 
4. Selanjutnya masukkan daging ayam kemudian aduk sampai tercampur rata dengan bumbu lainnya. 
5. Setelah itu teman-teman tuangkan air kedalam masakan dan masak sampai semua bumbu meresap ke dalam daging ayam. 
6. Baru kemudian teman-teman tambahkan air jeruk nipis bersama dengan kemangi, lalu aduk semua bahan sampai meresap ke dalam daging, kemudian angkat dan taruh dalam piring saji. 
7. Ayam cabe ijo kemangi siap disajikan.

Jika teman-teman kurang suka dengan daun kemangi atau pun aromanya, masih ada pilihan menu aneka masakan ayam cabe ijo lainnya kok.

3. Resep Ayam Cabe Ijo Podomoro

Buat teman-teman yang berasal dari daerah Batam atau pun pernah kesana, pastinya tidak akan asing dengan yang namanya ayam cabe idjo podomoro.

Rasa ayamnya yang lembut serta dengan varian pedas habis. Penasaran seperti apa? Yuk teman-teman persiapkan bahan-bahan resep ayam cabe ijo podomoro:

Bahan bahan

• Daging ayam 8 potong
• Sajiku bumbu ungkep 2 sachet
• Cabai hijau 1 ons
• Bawang putih 2 bulatan
• Mentega secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Langkah Cara Membuat Ayam Cabe Ijo Podomoro

1. Pertama teman-teman cuci bersih daging ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel pada daging dengan air mengalir lalu tiriskan. 
2. Kemudian masak ungkep ayam dengan sajiku bumbu ungkep hingga daging ayam empuk dan matang lalu angkat. 
3. Setelah itu panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng ayam sebentar, tidak perlu sampai berkulit, lalu angkat dan tiriskan. 
4. Selanjutnya siapkan cobek kemudian masukkan bawang putih serta cabai hijau lalu ulek kasar. 
5. Setelah itu panaskan mentega dan tunggu hingga cair lalu tumis sambal hingga harum lalu masukkan gula, garam, penyedap rasa lalu aduk rata dan matikan api. 
6. langkah selanjutnya untuk membuat resep ayam gepuk sambal ijo teman-teman geprek ayam yang sudah digoreng sesuai selera kemudian nyalakan api lalu masukkan daging ayam pada tumisan sambal dan aduk sebentar. Angkat dan taruh dalam piring saji. 
7. Ayam cabe ijo podomoro siap disajikan.

Nah teman-teman menu ini sangat cocok buat pecinta masakan pedas. Buat teman-teman yang kurang suka rasa pedasnya dapat dikurangi cabe nya atau juga menambah gula pada sambalnya.

4. Resep Ayam Cabe Ijo Iris

Nah teman-teman memasak ayam cabe ijo tidak hanya dengan menu sambal, teman-teman juga bisa menumisnya dengan resep tumis ayam cabe ijo yang nikmat dan bikin ketagihan. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

• Paha ayam fillet 4 potong 
• Air jeruk nipis 4 sendok makan
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Ayam

• Kecap inggris 4 sendok teh 
• Cabai hijau besar 4 buah, potong serong lalu goreng
• Kecap asin 1 sendok makan
• Bawang putih 6 siung, iris halus 
• Saus tiram 2 sendok makan
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Bawang merah 4 butir, iris halus 
• Cabai merah besar 4 buah, potong serong lalu goreng 
• Minyak untuk menggoreng 
• Minyak untuk menumis 2 sendok makan

Langkah Cara Membuat Resep Ayam Cabe Ijo Iris

1. Pertama cuci bersih daging ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir lalu tiriskan dan sisihkan. 
2. Selanjutnya untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam, tambahkan air jeruk yang sudah dicampur rata lalu balurkan pada daging dan diamkan sebentar. 
3. Setelah itu agar rasanya lebih nikmat, taburi daging ayam dengan bubuk merica lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit. 
4. Langkah selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan daging ayam, saus tiram, kecap inggris, kecap asin dan juga merica bubuk, lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata dan diamkan kembali selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap kedalam daging. 
5. Selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng daging ayam sampai matang dan empuk, lalu angkat dan sisihkan sebentar. 
6. Setelah itu panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah bersama dengan bawang putih hingga harum. 
7. Selanjutnya masukkan cabai dan ayam goreng, kemudian aduk semua bahan sampai tercampur rata dan masak hingga matang, lalu angkat dan taruh dalam piring saji.

Masakan ayam cabe ijo iris siap disajikan. Bagaimana teman-teman mudah bukan cara membuatnya?

Itulah teman-teman aneka resep ayam cabe ijo sederhana pedas yang mudah dibuat.

Selamat berkreasi dan semoga bermanfaat. Silahkan disahre yaa.

Ketika mendengar tentang nama makanan khas Sumatera Selatan, perhatian pasti akan langsung tertuju pada Kota Palembang dan pempek.

Ya. Sebagai ibukota provinsi, nama Palembang memang sangat terkenal. Pembangunan kota ini juga begitu masif dan modern.

Juga bukan rahasia lagi kalau pempek Palembang diketahui sebagai salah satu makanan khas Sumatera Selatan yang  terkenal dan sudah masyhur di kalangan masyarakat Indonesia.

Eitss!! Selain pempek, masih banyak variasi makanan khas daerah Sumatera Selatan yang akan membuat Kamu leluasa untuk gerilya mencari sajian kuliner tradisional yang tepat.

Ibarat Sungai Musi yang tak pernah kering, Sumatera Selatan tak pernah kehabisan ide untuk membuat makanan.

Untuk membantu Kamu menemukan sajian kuliner istimewa tersebut, ada rekomendasi berbagai jenis nama nih.

Apa makanan khas dari sumatera selatan? Berikut ini daftar dan penjelasannya:

Model

Nama makanan khas Sumatera Selatan ini memang unik seperti sebuah profesi dalam bidang fashion.

Namun, keduanya sama sekali tidak ada hubungannya. Model merupakan salah satu nama makanan khas di daerah Palembang Sumatera Selatan.

Makanan model dibuat dengan beberapa bahan seperti ikan tenggiri, telur, tahu Cina dan juga tepung sagu. Apa yang menarik dari sajian ini adalah adanya kuah udang.

Beberapa bahan yang disebutkan tadi dijadikan adonan, digoreng dan dipotong layaknya tahu. Kemudian disiram dengan kuah tadi dan diberikan tambahan mentimun. Rasa model begitu gurih dan lezat.

Makanan khas tradisional model juga cukup murah karena dijual seharga Rp 10.000 saja.

Mie Celor

Untuk penggemar mi, sajian ini adalah salah satu yang wajib dicoba saat berada di Sumatera Selatan.

Mie Celor memang menjadi makanan khas Sumatera Selatan yang sangat digemari. Tidak hanya itu, banyak kalangan yang menyebut bahwa Mie Celor memiliki kemiripan dengan mie Aceh yang juga terkenal.

Sajian khas ini dibuat dengan beragam bahan seperti mi, taoge, kucai, daging udang, telur dan lainnya. Nah, bahan tersebut nantinya akan disiram dengan kuah udang yang agak kental.

Rasa olahan mie ini sangat gurih dan tentu saja lezat. Selain itu, perlu diketahui bahwa Mie Celor hanya ada di Sumatera Selatan saja!

Otak otak Kuah Cuko

Mungkin Kamu sudah familiar dengan otak-otak sebagai salah satu sajian yang cukup mudah didapatkan.

Namun, pernahkah Kamu mendengar menu Otak-otak Kuah Cuko? Nah, sajian ini merupakan makanan khas Sumatera Selatan yang unik dan menggugah selera.

Seperti namanya, sajian ini berupa otak-otak yang dibuat dengan bahan dasar ikan tenggiri asli.

Penggunaan ikan tenggiri akan membuat otak-otak memiliki rasa yang unik. Ditambahkan dengan rempah yang kaya, rasa otak-otak ini akan sangat istimewa.

Nah, apa yang menarik dan berbeda dari menu otak-otak ini adalah penggunaan kuah cuko. Ini adalah kuah khusus yang ada di Palembang yang memiliki rasa pedas manis.

Lempok Khas Sumatera Selatan

Jika Kamu pernah menyantap dodol, maka Kamu pasti tidak merasa asing saat melihat Lempok. Memang, Lempok adalah makanan khas Sumatera Selatan.

Namun, secara sekilas, sajian ini sangat mirip dengan dodol yang juga memiliki warna cokelat tua dengan tekstur yang cenderung kenyal.

Walaupun mirip dengan dodol, ada ciri khas Lempok yang membuat sajian ini menarik. Salah satu daya tarik dari sajian ini adalah penggunaan durian asli sebagai perasa.

Selain itu, ukuran Lempok cenderung lebih kecil daripada dodol sehingga Lempok bisa dilahap dalam sekali lahap.

Brengkes Tempoyak

Sumatera Selatan adalah kawasan yang memiliki banyak sungai dan besar-besar. Oleh karena itu, terdapat sumber daya ikan yang cukup melimpah dan menjadi sajian khas.

Nah, salah satu makanan khas Sumatera Selatan yang berbahan dasar ikan adalah Brengkes Tempoyak. Sajian khas ini terbuat dari ikan patin sebagai bahan dasar. Hal yang menarik dari olahan khas satu ini adalah bumbu yang digunakan.

Selain menggunakan aneka rempah yang nantinya menghasilkan rasa patin yang pedas dan gurih, Brengkes Tempoyak dicampur dengan bumbu hasil fermentasi durian. Selain lezat, makanan khas ini juga kaya akan gizi.

Lenggang

Lenggang adalah salah satu makanan khas Sumatera Selatan yang memiliki detail mirip dengan pempek. Bahkan, beberapa kalangan mengatakan bahwa Lenggang adalah versi lain dari pempek.

Hal ini cukup beralasan karena Lenggang juga dibuat dengan bahan dasar tepung terigu dan ikan tenggiri.

Namun, apa yang membedakan Lenggang dengan pempek adalah penggunaan daun pisang dalam pembuatannya. Adonan Lenggang akan dibungkus dengan daun pisang dan dibentuk kotak sebelum akhirnya dipanggang hingga matang.

Ada rasa yang unik dari menu ini yang membuat Lenggang sangat digemari. Dalam penyajiannya, Lenggang akan dicampur dengan saus cuka.

Tekwan Khas Sumatera Selatan

Tekwan adalah sajian spesial dari Sumatera Selatan yang dibuat dengan bahan utama ikan tenggiri dan tepung tapioka. Kedua bahan tersebut dicampur hingga menjadi adonan yang nantinya digoreng kering dan dipotong.

Dalam penyajiannya, Tekwan akan dicampur dengan kuah udang yang sudah menjadi legenda di Sumatera Selatan.

Selain itu, ada tambahan potongan jamur dan juga irisan bengkoang yang membuat rasa Tekwan khas Sumatera Selatan ini semakin menarik.

Mungkin Kamu pernah mencoba Tekwan di tempat lain dengan rasa yang berbeda dari makanan khas Sumatera Selatan ini.

Laksan

Laksan banyak disebut mirip dengan pempek. Memang, secara sekilas panganan ini memiliki bentuk yang sama dengan pempek. Tidak hanya itu, Laksan dibuat dengan bahan dasar yang sama dengan pempek, yaitu tepung dan tenggiri.

Hanya saja, apa yang membedakan Laksan dengan pempek adalah kuah yang digunakan. Jika pempek menggunakan kuah cuka yang asam, manis dan pedas, maka Laksan menggunakan kuah santan.

Kuah yang digunakan untuk menyiram Laksan mirip dengan kuah pada lontong sayur. Ada rasa yang begitu gurih dari kuah tersebut.

Celimpungan Khas Sumatera Selatan

Celimpungan adalah sajian unik dari Sumatera Selatan yang mirip dengan pempek.

Namun, makanan ini dibuat dengan bahan dasar sagu dan campuran ikan. Nah, adonan tersebut dibuat layaknya membuat pempek dan nantinya juga akan digoreng.

Nah, apa yang membedakan Celimpungan dengan pempek adalah kuahnya. Sajian ini memiliki kuah yang cenderung lebih kenyal dan berwarna kuning.

Selain itu, Celimpungan dibuat dengan bentuk yang lumayan pipih sehingga rasanya cenderung lebih renyah dibandingkan dengan pempek.

Martabak HAR

Martabak memang merupakan menu makanan yang sudah sangat terkenal di seantero Indonesia.

Namun, tetap saja tidak lengkap rasanya jika ke Sumatera Selatan tidak mencoba martabak yang satu ini. Salah satu makanan khas Sumatera Selatan yang sangat menarik untuk dicoba adalah martabak HAR.

Nah, sekilas, martabak HAR memiliki persamaan dengan martabak bangka. Dari sisi adonan dan isian telur serta daun bawang yang digunakan.

Namun, martabak HAR sangat menarik dengan tambahan kuah kari dan juga kentang saat disajikan. Tambahan keduanya membuat rasa martabak menjadi lebih gurih dan tentu saja lebih lezat.

Pindang Patin

Patin adalah salah satu jenis ikan yang paling banyak ditemukan di Sumatera Selatan dan menjadi bahan makanan khas Sumatera Selatan. Salah satu menu olahan patin yang tersedia adalah pindang patin.

Rasa olahan khas satu ini begitu lezat dengan kuah pindang yang segar dan pedas. Tidak hanya itu, ikan patin memiliki karakteristik tekstur yang lembut sehingga bisa disantap dengan nikmat.

Hal lain yang menarik dari menu ini adalah adanya belimbing sayur yang ditambahkan untuk rasa pindang yang lebih asam namun segar.

Pindang Tulang Khas Sumatera Selatan

Selain pindang patin, ada pindang tulang yang menjadi makanan khas Sumatera Selatan yang paling diburu. Seperti namanya, makanan khas ini memang dibuat dengan bahan dasar tulang, tepatnya tulang sapi.

Tentu, tulang yang digunakan adalah tulang khusus dimana masih ada sedikit daging yang menempel dan ada sumsum tulang untuk dinikmati.

Dimasak dengan bumbu rempah yang lengkap sebagaimana menu sebelumnya, pindang tulang memiliki rasa khas yang begitu nikmat.

Tidak hanya itu, daging sapi yang meskipun sedikit terasa sangat empuk dan nikmat. Pindang tulang sering diburu masyarakat untuk menu makan siang mereka.

Malbi

Malbi adalah kuliner khas Sumatera Selatan yang dibuat dengan bahan dasar daging sapi. Kamu yang suka dengan menu daging harus mencoba sajian khas yang satu ini.

Secara sekilas, tampilan Malbi mungkin mirip dengan semur daging. Hanya saja, jika dirasakan, maka akan ada cita rasa yang berbeda.

Ya, Malbi dibuat dengan campuran rempah yang begitu kaya. Beragam rempah seperti bawang merah, bawang putih, sereh dan lainnya dicampur dengan kaldu sapi, gula, kecap dan garam untuk cita rasa yang khas.

Tidak hanya itu, proses memasak Malbi juga cukup lama karena daging akan dimasak hingga kuah Malbi kering dan daging terasa lembut.

Kue 8 Jam Khas Sumatera Selatan

Saat Kamu ke Sumatera Selatan, maka carilah menu yang satu ini. Ya, kue 8 jam adalah salah satu sajian kue unik yang ada di Sumatera Selatan yang begitu digemari oleh masyarakat.

Seperti namanya, apa yang menarik dari kue ini adalah bagian memasaknya. Kue akan dimasak dalam waktu 8 jam!

Tentu, dilihat dari waktunya, pembuatan kue ini sangat lama. Namun, proses yang lama tersebut sebanding dengan rasa kue yang nikmat, lembut dan tentu saja legit.

Pempek –dan beragam variasi serta panganan yang mirip, memang masih menjadi primadona di Palembang.

Namun, ada cukup banyak sajian ikan yang ternyata cukup terkenal dan menarik untuk dicoba. Buat list tentang makanan khas yang ingin Kamu cicipi dan eksplorasi kuliner Palembang sepuasnya!

Resep Bebek Goreng – Teman-teman punya stok daging bebek di rumah akan tetapi bingung mau dimasak bagaimana?

Tenang saja, bebek sangat mudah diolah kok. Bisa digoreng, dibakar ataupun juga dimasak seperti resep ayam balado pedas manis.

Terkadang ketika memasak bebek muncul bau yang amis atau sebagainya. Sebagai antisipasinya, ketika memasak bebek, jangan masak jeroan dan dagingnya secara bersamaan.

Kemudian pisahkan bagian blutru karena itu mengandung banyak minyak. Selain itu juga gunakan jeruk nipis untuk mengurangi aromanya.

Video Bumbu Resep Bebek Goreng Madura Sambal Dabu dabu

Lebih lengkapnya bisa membaca bumbu resep bebek goreng berikut ini:

1. Resep Bebek Goreng Surabaya

Bumbu Resep bebek goreng Surabaya merupakan menu pertama yang bisa teman-teman sajikan saat momen khusus.

Hal ini karena resep bebek goreng Surabaya sudah terkenal dan menjadi salah satu menu andalan kota Surabaya. Penasaran seperti apa? Yuk simak resep bebek goreng Surabaya di bawah ini. 

Bahan bahan

• Bebek ½ ekor, potong jadi 4 bagian
• Serai 2 batang, ambil bagian putihnya lalu memarkan
• Daun salam 1 lembar
• Daun jeruk 3 lembar, buang bagian tulangnya
• Garam 1 sendok teh
• Gula merah 1 sendok teh, iris halus
• Air asam 1 sendok makan
• Air 400 ml
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 4 butir
• Kemiri 3 butir, sangrai 
• Jahe 1 ½ cm
• Lengkuas 1 ½ cm
• Kunyit 1 ½ cm, bakar
• Ketumbar 1 sendok teh
• Jintan 1 sendok teh

Bahan Sambel

• Tomat ½ buah, potong-potong
• Asam jawa ½ sendok makan
• Lengkuas ½ ruas
• Serai ½ batang
• Daun salam 1 lembar
• Garam ½ sendok teh
• Gula merah 1 sendok makan
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus Sambal

• Bawang putih 1 siung
• Bawang merah 3 butir
• Cabai merah keriting 3 buah
• Cabai rawit merah 3 buah
• Terasi ½ sendok teh, bakar

Langkah Cara Membuat Bebek Goreng Surabaya

1. Pertama teman-teman masak bebek gorengnya dengan cara siapkan panci terlebih dahulu kemudian masukkan bebek, dan air tanpa rempah-rempah serta tambahkan garam secukupnya lalu rebus hingga mendidih.
2. Selanjutnya jika sudah agak empuk/setengah matang, matikan api lalu angkat dan buang airnya.
3. Lalu teman-teman panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Selanjutnya tambahkan air, air asam, garam dan gula, lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih.
5. Setelah itu baru teman-teman masukkan  bebek lalu aduk rata dan masak hingga empuk serta matang dengan api kecil lalu angkat.
6. Terakhir panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng bebek dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan lalu angkat, lalu tiriskan dan sisihkan sebentar
7. Langkah berikutnya teman-teman siapkan sambal dengan cara panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan tomat hingga harum.
8. Selanjutnya tambahkan asam jawa, garam, dan gula merah kemudian aduk secara merata dan masak hingga matang. Angkat

Untuk menyajikannya teman-teman siapkan piring saji kemudian taruh bebek goreng di atasnya beserta sambal. Untuk lalapannya sesuai dengan selera ya. Bisa dengan ketimun, kemangi atau yang lainnya.

2. Resep Bebek Goreng Madura

Berbeda dengan bebek goreng Surabaya, bebek goreng Madura memiliki keunikan tersendiri dalam pembuatannya.

Warna masakannya memiliki keunikan tersendiri dengan warna yang lebih hitam daripada bebek goreng lainnya. Penasaran seperti apa? Berikut resep bebek goreng Madura spesial buat teman-teman.

Bahan bahan

• Bebek ½ ekor, belah menjadi 2 bagian
• Jeruk nipis ½ butir, ambil air perasannya
• Air ½ liter, untuk merebus
• Air asam 2 sendok makan
• Garam ½ sendok makan
• Daun jeruk 5 lembar, sobek-sobek
• Daun salam 3 lembar
• Serai 1 ½ batang, memarkan
• Lengkuas 1 ½ cm, memarkan
• Minyak 1 ½ cm, untuk menumis
• Minyak goreng 300 ml

Bahan Bumbu Halus

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 3 butir, sangrai
• Jahe 2 cm
• Kunyit 1 ½ cm
• Ketumbar ½ sendok teh, sangrai
• Merica ¼ sendok teh, sangrai
• Garam 1 sendok teh
• Cabai merah 2 buah

Bahan Sambal Korek

• Bawang putih ½ siung
• Cabai rawit merah 5 butir
• Garam ¼ sendok teh
• Minyak goreng panas 1 sendok makan

Pelengkap

• Lalapan secukupnya

Langkah Cara Membuat Bebek Goreng Madura

1. Pertama teman-teman lumuri bebek dengan perasan air jeruk hingga merata termasuk bagian dalamnya kemudian diamkan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit. 
2. Selanjutnya siapkan panci kemudian masukkan bebek beserta air, air asam, dan garam lalu rebus bebek hingga empuk. 
3. Jika sudah mendidih dan empuk kemudian buang air rebusannya dan cuci bersih bebek lalu sisihkan. 
4. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan besar kemudian tumis bumbu halus hingga harum. 
5. Setelah itu tambahkan minyak kembali lalu aduk-aduk sebentar agar tercampur rata. 
6. Kemudian teman-teman masukkan daging bebek, daun jeruk, daun salam, lengkuas serta serai, lalu aduk rata dan masak dengan api kecil sambil wajan ditutup. 
7. Selanjutnya buka kembali penutup wajan, jika bebek sudah tidak terendam minyak kemudian tambahkan sedikit air panas serta biarkan hingga daging bebek empuk dan warnanya menghitam lalu angkat dan tiriskan. 
8. Tahap selanjutnya siapkan sambal korek dengan cara siapkan ulekan lalu masukkan bawang putih, cabai rawit, dan garam kemudian ulek kasar. 
9. Terakhir siram sambal dengan minyak goreng panas

Untuk penyajian resep bebek goreng Madura, bisa menyiapkan piring saji ditambah nasi putih hangat, dan sambal serta lalapan sesuai selera.

3. Resep Bebek Goreng Lamongan

Lamongan Jawa Timur, selain terkenal dengan pecel lele juga terkenal dengan resep bebek goreng empuk yang enak banget.

Rahasianya ada pada cara membuatnya dengan bumbu ungkep  yang akan membuat daging bebek menjadi lebih empuk. Selain itu, juga mengurangi rasa amisnya.

Berikut  bumbu resep bebek goreng Lamongan Sederhana:

Bahan bahan

• Bebek ½ ekor, potong-potong
• Jeruk nipis ½ buah
• Daun salam 1 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• Serai ½ batang, memarkan
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 4 butir
• Ketumbar ½ sendok teh
• Jahe ½ cm
• Kunyit ½ cm
• Merica ½ sendok teh
• Lengkuas ½ cm
• Gula merah ½ sendok makan, sisir
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah Cara Membuat Bebek Goreng Lamongan

1. Pertama cuci bersih bebek dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan. 
2. Kemudian lumuri daging bebek dengan jeruk nipis dan garam lalu diamkan sebentar sekitar 30 menitan. 
3. Selanjutnya panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum, lalu  masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai kemudian tumis lagi hingga sedap dan harum, baru tambahkan air secukupnya. 
4. Setelah itu masukkan bebek kemudian aduk rata agar tercampur dengan bumbu,lalu masak ungkep hingga matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk menutup panci agar masakan cepat matang. 
5. Jika bebek sudah matang dan air menyusut, selanjutnya angkat dan tiriskan sebentar. 
6. Selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng bebek hingga kering dengan api sedang lalu angkat dan tiriskan.

Bebek goreng akan lebih nikmat disajikan bersama nasi hangat dengan sambal atau resep saus keju sederhana jika suka. Teman-teman juga bisa menambahkan lalapan atau yang lainnya.

Selain membuat bumbu resep bebek goreng empuk di atas, teman-teman juga bisa mencoba resep daging kambing kering untuk hidangan spesial bersama keluarga.

Selamat mencoba dan berkreasi ya.