Masakan dengan bahan dasar seafood memang banyak diminati orang. Tak terkecuali dengan aneka resep masak udang yang begitu menggugah selera. Rasanya yang gurih dan mengandung banyak gizi membuat udang banyak disukai orang.
Teman-teman pastinya sudah sering menemukan masakan udang di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima sampai restoran bintang lima.
Cara memasak udang pun juga beragam, ada yang digoreng crispy, dipadukan dengan aneka saus, dibuat peyek udang atau dicampur dengan resep tumis jamur kancing.
Teman-teman juga bisa membuat masakan udang sendiri dengan resep masak udang berikut ini:
1. Masak Udang Asam Manis
Resep masak udang yang pertama teman-teman bisa mengolahnya menjadi udang asam manis yang menggoda selera. Yuk siapkan dahulu bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- Udang dengan ukuran kecil 350 gram
- Bawang putih 2 siung, iris halus
- Gula pasir ¾ sendok teh
- Garam ½ sendok teh
- Lada bubuk ½ sendok teh
- Kecap manis ¾ sendok teh
- Daun bawang ¾ batang
- Air perasan jeruk nipis ½ sendok makan
- Bawang bombay ½ butir, iris
- Saus tomat secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama Cuci bersih udang kemudian buang bagian kepala serta kotoran yang ada di punggungnya.
- Selanjutnya rendam udang dengan air perasan jeruk nipis selama kurang lebih 10 menit lalu angkat.
- Setelah itu panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Selanjutnya masukkan udang, lalu tumis hingga berwarna kemerahan dan pastikan jangan sampai gosong.
- Kemudian teman-teman tambahkan saus tomat, gula pasir, garam, lada bubuk serta kecap manis, kemudian aduk merata.
- Setelah dirasa cukup matang, angkat tumisan dan taruh pada wadah yang sudah disediakan, serta taburi dengan irisan daun bawang.
- Udang asam manis siap disajikan.
Bagaimana teman-teman tertarik untuk membuatnya? Teman-teman dapat menyajikan menu ini bersama keluarga di rumah serta orang-orang terdekat.
2. Udang Saus Padang
Menu selanjutnya teman-teman bisa memasak udang dengan tambahan saus Padang. Rasanya yang khas membuat menu ini begitu istimewa.
Bahan-bahan:
- Udang segar ukuran sedang 350 gram
- Air 75 ml
- Bawang merah 3 butir, iris tipis
- Bawang putih 1 ½ siung, iris tipis
- Tomat merah berukuran sedang ½ buah, potong kecil
- Bawang bombay ¼ butir, iris tipis
- Jahe ½ ruas bersihkan
- Cabai rawit 2 buah
- Cabai merah besar 3 buah
- Saus sambal 1 sendok makan
- Saus tomat 1 sendok makan
- Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan 1 sendok makan air
- Saus tiram 2 sendok makan
- Daun bawang ½ batang
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Margarin secukupnya
Cara membuat:
- Pertama Cuci bersih udang kemudian buang bagian kepala serta kotoran yang ada di punggungnya.
- Selanjutnya siapkan panci kemudian rebus udang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Setelah itu teman-teman panaskan margarin lalu tumis bawang merah, bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Kemudian masukkan cabai merah besar, cabai rawit, tomat dan jahe, lalu aduk merata dengan menggunakan api kecil.
- Selanjutnya tambahkan saus tiram, tomat, maupun saus sambal kedalam tumisan lalu aduk rata.
- Setelah itu baru masukkan i garam, gula, dan merica kemudian aduk rata dan pastikan teman-teman mencicipinya agar rasanya pas.
- Selanjutnya tuangkan air secara perlahan sambil diaduk rata, lalu tambahkan tepung maizena dan masak hingga mengental.
- Jika sudah mengental, baru teman-teman masukkan udang, lalu aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.
- Terus aduk-aduk hingga bumbu meresap kedalam udang dan terselimuti bahan sausnya.
- Jika sudah matang, angkat lalu taruh pada tempat yang sudah disediakan.
Udang saus Padang siap disajikan. Teman-teman dapat menyajikannya bersama dengan nasi serta nikmati udang selagi panas.
3. Masak Udang Saus Tiram
Udang yang masih segar bisa diolah menjadi berbagai makanan. Salah satunya teman-teman bisa mengolahnya menjadi udang saus tiram yang begitu nikmat.
Asalkan teman-teman memastikan kalau udang yang digunakan benar-benar segar agar rasa manis pada udang bisa keluar maksimal. Penasaran seperti apa? Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.
Bahan-bahan:
- Udang segar 200 gram
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Bawang bombay ¼ butir, iris tipis
- Maizena ½ sendok makan
- Air secukupnya
Bahan bumbu:
- Gula ½ sendok teh
- Garam ¼ sendok teh
- Merica sejumput
- Saus tiram 2 sendok makan
- Kecap manis 1 sendok makan
- Kecap ikan ½ sendok makan
Cara membuat:
- Pertama Cuci bersih udang kemudian buang bagian kepala serta kotoran yang ada di punggungnya.
- Selanjutnya rendam udang dengan air perasan jeruk nipis selama kurang lebih 10 menit lalu angkat.
- Setelah itu teman-teman panaskan minyak kemudian goreng udang terlebih dahulu,lalu tiriskan.
- Selanjutnya panaskan minyak kembali, lalu tumis bawang putih serta bawang bombay hingga harum.
- Setelah itu masukkan semua bahan-bahan selain maizena serta bumbu yang ada serta tambahkan air, lalu aduk hingga rata serta mendidih.
- Jika air sudah mendidih, masukkan udang lalu aduk kembali hingga rata.
- Selanjutnya masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air, lalu aduk hingga tumisan mengental.
- Jika sudah matang, angkat dan taruh dalam piring saji.
Masak udang saus tiram siap disajikan. Bagaimana teman-teman tertarik untuk membuatnya? Rasa dari masakan udang tidak akan kalah dengan resep olahan daging sapi tanpa santan lho.
Rasa udang yang begitu enaknya pasti membuat teman-teman tidak sabar untuk menikmatinya, atau malah teman-teman lebih tertarik dengan makanan yang lagi ngetren seperti resep makuta cake Bandung?
Selamat mencoba ya!