Resep Makuta Cake

Resep Makuta Cake – Kota semarang memiliki beragam makanan khas. Salah satunya adalah lumpia dengan resep lumpia goreng semarang. Berbeda lagi dengan Kota Bandung yang juga memiliki makuta cake sebagai salah satu jajanan khasnya.

Teman-teman pastinya sudah sering mendengar makuta cake bukan? Saat ini kue makuta cake ini begitu populer di Bandung dan merupakan salah satu jajanan makanan khas Bandung. 

Kue ini merupakan bikinan artis sekaligus penyanyi Laudya Cynthia Bella. Rasanya yang nikmat pastinya membuat teman-teman tidak akan bosan untuk menikmatinya.

Buat teman-teman yang berasal dari luar daerah Bandung jangan khawatir ya. Teman-teman bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Penasaran seperti apa cara membuat resep makuta cake? Yuk siapkan dahulu bahan-bahannya.

1. Makuta Cake Sederhana

Makuta cake bisa teman-teman buat dengan resep makuta cake sederhana yang biasanya digunakan sebagai makanan penutup. Untuk hidangan utama seperti resep tumis jamur tiram, juga cocok di lidah.

Bahan-bahan makuta cake:

• Kulit pastry instan untuk 2 loyang (seukuran loyang)
• 2 butir telur 4 butir.
• 60 gram gula pasir 120 gram.
• 70 gram tepung terigu serba guna 140 gram.
• 50 gram butter 100 gram.
• 30 gram susu UHT 60 gram.
• 30 gram keju cheddar parut 60 gram.
• 1 sendok makan kulit lemon 2 sendok makan, parut.

Topping makuta cake:

• Selai coklat Nutella secukupnya.

Cara membuat makuta cake:

1. Pertama siapkan 2 loyang dengan ukuran masing-masing kurang lebih 10 x 20 cm lalu olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu.

2. Kemudian siapkan tempat pastry dan potong seukuran loyang, lalu taburi dengan sedikit tepung terigu.

3. Selanjutnya siapkan wadah untuk adonan pertama kemudian masukkan butter, susu UHT, dan keju parut dilelehkan, lalu aduk sampai lumer dan tercampur rata.

4. Kemudian siapkan wadah untuk adonan kedua lalu pisahkan kuning dengan putih telurnya. Ambil putih telur kemudian kocok sampai berbusa.

5. Ketika putih telur dikocok, tambahkan gula sedikit demi sedikit kemudian kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai adonan mulai kaku.

6. Setelah adonan putih telur mulai kaku, turunkan kecepatan mixer menjadi sedang lalu tambahkan kuning telur satu persatu dan pastikan semuanya tercampur rata.
7. Selanjutnya masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu serta adonan pertama kedalam adonan kedua serta lemon zest sambil tetap di mixer dengan kecepatan sedang. Aduk sampai tercampur rata lalu matikan mixer.
8. Setelah itu lapisi loyang dengan kulit pastry kemudian masukkan adonan cake sampai ¾ loyang.
9. Kemudian panggang adonan dengan suhu 200 derajat selama lebih kurang 30 menit.
10. Setelah itu keluarkan cake lalu olesi dengan selai coklat diatasnya dengan ketebalan sekitar ½ cm lalu panggang kembali selama 10 menit.

11. Jika kue cake sudah matang, angkat lalu dinginkan di atas rak pendingin

Makuta cake sederhana siap disajikan. Bagaimana teman-teman, agak ribet juga ya cara membuatnya.

Perlu teman-teman ketahui cara untuk menentukan apakah makuta cake sudah matang atau belum dengan cara tusuk adonan dengan garpu.

Jika adonan tidak lengket dan tidak ada yang menempel berarti kue sudah matang.

2. Makuta Triple Cheese Cake

Resep makuta cake selanjutnya teman-teman bisa membuat variasi dengan triple cheese. Cara membuatnya bisa dibilang gampang-gampang susah. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan-bahan:

• Puff pastry Instan untuk ukuran 2 loyang

Bahan adonan pertama:

• Telur 4 butir
• Kuning telur 2 butir
• Gula pasir 100 gram
• SP 2 sendok makan
• Vanilla pasta 2 sendok teh
• Tepung terigu 70 gram
• Maizena 15 gram
• Susu bubuk 15 gram
• Butter 100 gram, lelehkan 

Bahan adonan kedua:

• Cream cheese 500 gram
• Gula pasir 100 gram
• Vanilla pasta 2 sendok teh
• Kuning telur 2 butir 
• Putih telur 2 butir
• Maizena 10 gram
• Keju untuk Topping sebagai bahan pelengkap

Cara membuat:

1. Pertama teman-teman potong pastry ukuran 25 x 25 kemudian gilas sedikit, lalu olesi bagian luar loyang ukuran 22×10 cm.

2. Selanjutnya tempelkan dan rekatkan puff pastry pada bagian luar loyang lalu tusuk-tusuk dengan garpu.

3. Setelah itu panggang loyang dengan cara dibalik dengan puff pastry di atas selama 20 menit dengan suhu 150 derajat lalu keluarkan dan dinginkan.

4. Kemudian siapkan 2 loyang ukuran 22 x 10 cm kemudian olesi dengan margarin lalu taburi dengan sedikit tepung. Sisihkan.

5. Selanjutnya siapkan wadah adonan pertama lalu masukan semua adonan bahan pertama selain butter dan aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mulai kaku.

6. Setelah itu masukkan butter lalu aduk rata sampai tidak ada yang mengendap dibawah.

7. Selanjutnya siapkan loyang ukuran yang sudah diolesi dengan mentega dan taburan tepung, lalu masukkan adonan kedalam loyang dan panggang dengan suhu 160 derajat selama 20 menit.

8. Kemudian siapkan wadah adonan kedua lalu masukkan cream cheese, gula pasir, vanilla pasta, lalu mixer sampai lembut.

9. Selanjutnya masukkan kuning telur, putih telur, maizena, lalu aduk rata dan sisihkan.

10. Kemudian siapkan siapkan loyang ukuran 22 x 10 cm, lalu pada bagian bawah alasi dengan baking paper, kemudian masukkan puff pastry lalu masukkan bolu, kemudian tambahkan cream cheese dan taburi dengan topping keju, lalu panggang dengan suhu 160 derajat selama 20 menit.

11. Setelah matang, angkat lalu dinginkan dan sajikan.

Bagaimana teman-teman, cukup banyak bukan bahan-bahannya. Tapi, tidak usah bingung ya.

Jika teman-teman sabar dan teliti tidak akan gagal kok. Sekalian saja buat makuta cake ini untuk hidangan makan bersama dengan menu utama resep olahan daging sapi modern.

3. Makuta Cake Lemon

Bahan-bahan Cake:

• Kulit pastry instan ukuran 2 loyang
• 2 butir telur 4 butir
• 60 gr gula pasir 120 gram
• 70 gr tepung terigu serba guna 140 gram
• 50 gr butter 100 gram
• 30 gr susu UHT 60 gram
• 30 gr keju cheddar parut 60 gram
• 1 sdm lemon zest 2 sendok makan (kulit lemon parut bagian kuningnya saja)
• Lemon curd sesuai selera sebagai bahan topping

Cara membuat:

1. Pertama teman-teman siapkan loyang ukuran 10 x 20 cm, lalu olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu tipis-tipis.

2. Selanjutnya siapkan tempat untuk pastry, lalu taburi dengan terigu agar tidak lengket dan potong sebesar permukaan loyang kemudian tata dalam loyang.

3. Setelah itu siapkan wadah untuk adonan pertama lalu masukkan butter, susu UHT dan keju parut kemudian masak dengan cara double boiler sampai lumer dan tercampur rata.
4. Selanjutnya siapkan wadah untuk adonan kedua, lalu pisahkan putih telur dan kuning telur, kemudian kocok putih telur sampai berbusa.

5. Setelah itu tambahkan gula pasir sedikit-sedikit dan kocok terus dengan mixer kecepatan tinggi sampai adonan kaku.

6. Selanjutnya masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer kecepatan sedang sampai tercampur rata.

7. Setelah itu turunkan kecepatan mixer ke kecepatan rendah lalu masukan tepung terigu sedikit-sedikit sampai tercampur rata.

8. Selanjutnya masukkan campuran butter, susu dan keju lalu masukan juga lemon zest. Aduk dengan mixer kecepatan rendah, jika sudah tercampur rata segera matikan mixer. Jangan overmix.

9. Kemudian masukan adonan cake ke dalam loyang yang sudah ada kulit pastry sebanyak 3/4 loyang lalu hentakan loyang agar tidak ada gelembung udara dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 30 menit.

10. Selanjutnya keluarkan cake lalu oleskan lemon curd di atasnya dengan ketebalan ½ cm dan panggang lagi 10 menit.

11. Setelah matang, angkat lalu dinginkan dan sajikan.

Bagaimana teman-teman tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? Oh iya teman-teman, ketika memanggang kulit pastry, dia akan mengembang. Teman-teman biarkan saja ya, nanti ketika dingin juga mengempis sendiri.