Resep Ayam Balado

Resep Ayam Balado Sambal Ijo

Resep Ayam Balado – Menu olahan masakan dengan rasa balado sangat mudah ditemukan. Teman-teman bisa menemukannya di warteg, rumah makan padang ataupun restoran.

Ada beragam masakan dengan tema  balado, mulai dari sambal terong balado, telur balado sampai ayam balado.

Daging ayam sendiri selain dimasak dengan resep ayam crispy praktis juga bisa dimasak dengan cara balado dengan rasa pedas yang lezat dan menggugah selera.


Video Cara Membuat Bumbu Resep Ayam Balado Super Pedas Sambel Ijo

Memasak bumbu resep ayam balado lezat sederhana tidak harus dengan selera super pedas ya.

Teman-teman bisa membuatnya dengan resep ayam balado pedas manis tanpa digoreng, kecap manis atau dengan cabai hijau.

Berikut ini bumbu resep ayam balado lezat simple dan mantap:

1. Resep Ayam Balado Padang 

Bumbu Resep Ayam Balado Padang
Gambar Resep Ayam Balado Padang

Daerah Sumatera Barat secara umum memang terkenal akan makanan dengan citarasa pedas. Ada yang namanya rendang, dendeng balado, ayam balado dan sebagainya.

Beragam rasa pedas yang ditawarkan tentu akan membuat teman-teman menyukainya.

Salah satu menu yang wajib dicoba adalah resep ayam balado Padang. Berikut bahan-bahannya:

Bahan bahan

  • Ayam ¼ ekor, potong menjadi 3 bagian
  • Cabe merah keriting 10 biji
  • Bawang merah 3 butir
  • Tomat merah ½ buah
  • Daun salam 1 lembar
  • Serai ½ batang
  • Jahe ½ cm, geprek 
  • Garam ¼ sendok teh
  • Minyak 2 ½ sendok makan
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang putih 3 siung
  • Ketumbar ½ sendok teh
  • Garam ¼ sendok teh

Langkah Cara Membuat Ayam Balado Padang

  1. Pertama teman-teman bersihkan dahulu daging ayam dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan. 
  2. Kemudian siapkan panci lalu masukkan bumbu halus yang ditambah sedikit air serta ayam dan ungkep ayam. 
  3. Setelah itu tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas lalu aduk hingga rata. 
  4. Kemudian teman-teman masak selama kira-kira 15 menit, lalu angkat dan sisihkan hingga dingin. 
  5. Tahap selanjutnya panaskan minyak dalam wajan kemudian masukkan daging ayam dan goreng hingga berubah warna menjadi coklat keemasan, lalu angkat, tiriskan dan sisihkan. 
  6. Setelah itu teman-teman giling kasar cabe, bawang merah, dan tomat hingga tercampur rata. 
  7. Selanjutnya panaskan minyak kembali lalu tumis sambal balado (cabe, bawang merah dan tomat giling) lalu aduk-aduk hingga harum dan matang. 
  8. Setelah itu masukkan kembali daging ayam kedalam tumisan sambal dan aduk hingga bumbunya tercampur rata. 
  9. Selanjutnya masukkan garam sesuai dengan selera teman-teman lalu masak sebentar dan aduk hingga rata. 
  10. Jika sudah matang, angkat dan taruh dalam piring saji.

Makanan siap disajikan. Cara membuat bumbu resep ayam balado Padang cukup mudah bukan.

2. Resep Ayam Balado Kecap

Bumbu Resep Ayam Balado Kecap
Gambar Bumbu Resep Ayam Balado Pedas Manis

Teman-teman suka dengan ayam balado tetapi bosan dengan tampilan yang biasa?

Tenang saja teman-teman, ayam balado juga bisa dimasak dengan kecap dan juga ditambahkan santan agar rasanya lebih gurih. Berikut resep ayam balado kecap spesial buat teman-teman.

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor, potong menjadi 10
  • Air jeruk nipis ¼ sendok teh
  • Garam ¼ sendok teh
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Jahe 1 ½ cm, memarkan
  • Kecap manis ½ sendok makan
  • Garam ½ sendok makan
  • Gula merah ½ sendok teh
  • Air 100 ml
  • Santan instan 25 ml

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai merah besar 3 buah
  • Cabai merah keriting 3 buah
  • Kemiri 2 butir, sangrai 
  • Tomat ukuran kecil ½ buah
  • Terasi ¼ potong, bakar

Langkah Cara Membuat Ayam Balado Kecap

  1. Pertama teman-teman  cuci bersih daging ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan. 
  2. Selanjutnya siapkan jeruk nipis serta garam campur menjadi satu dan lumuri ayam dengan campuran air jeruk dan garam, lalu biarkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap. 
  3. Setelah itu panaskan minyak kemudian goreng ayam sampai berkulit, lalu angkat dan sisihkan sebentar. 
  4. Langkah selanjutnya teman-teman panaskan minyak kembali dengan ukuran yang lebih sedikit kemudian tumis bumbu halus, jahe, daun salam, dan serai sampai harum. 
  5. Setelah itu masukkan ayam sambil diaduk-aduk sebentar kemudian tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah lalu aduk sampai ayam berbalut bumbu. 
  6. Terakhir tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan masak hingga kuah hampir mengering, kemudian tambahkan santan dan biarkan meletup-letup. 
  7. Jika santan sudah meletup-letup, matikan api lalu angkat dan taruh dalam piring saji.
  8.  Ayam balado kecap siap disajikan.

Memasak dengan bahan kecap tidak hanya memasak ayam saja, teman-teman juga bisa memasak daging kambing dengan resep daging kambing bumbu kecap yang isitimewa.

3. Resep Ayam Balado Pedas Sambal Ijo

Bumbu Resep Ayam Balado Sambal Ijo
Gambar Bumbu Resep Ayam Balado Super Pedas Sambel Hijau

Memasak ayam dengan rasa balado selain dibuat dengan cabai merah juga bisa dimasak dengan cabai hijau dengan resep ayam cabe ijo pedas dan lezat. Yuk teman-teman siapkan bahan-bahannya

Bahan bahan

  • Ayam 500 gram, potong menjadi 10 buah
  • Cabe hijau 50 gram
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 3 butir
  • Cabai rawit hijau 25 gram
  • Daun salam 1 lembar
  • Serai iris tipis ½ batang
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Minyak wijen ½ sendok teh
  • Penyedap rasa ayam ½ sendok teh
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Tomat hijau ukuran sedang 1 buah, iris tipis-tipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Langkah Cara Membuat Ayam Balado Pedas Manis Sambel Ijo

  1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dari sisa-sisa kotoran yang masih menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan sebentar. 
  2. Selanjutnya siapkan garam kemudian lumuri ayam dengan garam dan sisihkan sebentar selama kurang lebih 5 menit. 
  3. Kemudian teman-teman panaskan minyak lalu goreng ayam sampai berubah kecoklatan. Angkat, tiriskan lalu sisihkan sebentar. 
  4. Langkah selanjutnya siapkan ulekan atau blender kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, cabe hijau, cabe rawit, sereh, daun salam dan daun jeruk lalu haluskan, bisa pakai blender ataupun ulekan. Sisihkan. 
  5. Selanjutnya teman-teman panaskan minyak sebanyak 1 ½ sendok makan, kemudian tumis bumbu halus tadi hingga harum. Jika teman-teman menggunakan blender sebaiknya tumis agak lama agar masakan tidak langu. 
  6. Setelah itu tambahkan penyedap rasa ayam, garam dan gula lalu aduk hingga tercampur rata, kemudian tambahkan air sebanyak 25 ml dan aduk kembali serta biarkan hingga bumbu benar-benar matang. 
  7. Selanjutnya masukkan ayam goreng, lalu aduk-aduk sebentar sampai bumbu meresap ke dalam ayam kemudian tambahkan minyak wijen dan aduk sebentar. Angkat dan sajikan. 
  8. Ayam balado sambal ijo siap disajikan.

Memasak bumbu resep ayam balado pedas manis sambal ijo cukup menarik bukan? Menu ini paling lezat mantap dimakan bersama dengan nasi ptuih hangat beserta lalapan timun.

4. Resep Ayam Balado Pedas Manis

Bumbu Resep Ayam Balado Pedas Manis
Gambar Resep Ayam Balado Pedas Manis

Membuat ayam balado selain dengan rasa pedas juga bisa ditambahkan kecap manis agar masakan terasa pedas manis yang lezat dan istimewa. 

Bahan bahan Ayam Balado

  • Dada ayam tanpa tulang 2 potong, iris sedang menjadi 6 
  • Bawang merah 6 butir 
  • Bawang putih 2 siung
  • Sereh 2 batang, potong menjadi 4
  • Cabe merah ukuran sedang  6 buah
  • Sereh bubuk 2 sendok makan
  • Cabe merah keriting  2 buah
  • Cabe rawit 8 buah
  • Kemiri tumbuk halus 2 sendok makan
  • Daun jeruk 6 lembar
  • Tomat 2 buah
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Maggi rasa ayam 2 blok, hancurkan
  • Telur 6 butir, rebus yang digoreng sebentar
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Minyak goreng 8 sendok makan
  • Air hangat 6 sendok makan

Langkah Cara Membuat Ayam Balado Kecap

  1. Pertama haluskan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu kemudian iris cabai merah ukuran sedang, cabai merah keriting, cabai rawit. 
  2. Setelah itu panaskan minyak dalam wajan cekung, kemudian tumis bawang dan cabai, lalu masukkan ayam dan sereh serta tumis hingga harum. 
  3. Selanjutnya masukkan sereh bubuk, kemiri, maggi rasa ayam, garam, lada dan kecap manis, lalu aduk rata hingga ayam terbalur bumbu secara merata. 
  4. kemudian tambahkan daun jeruk dan masak hingga matang. 
  5. Pada saat bumbu telah mengering, tambahkan air hangat lalu aduk rata. 
  6. Selanjutnya kecilkan api dan masukkan irisan tomat, lalu masukkan telur rebus yang sudah digoreng dan disayat-sayat agar bumbu meresap sebagai pelengkap, kemudian masak dan oseng hingga tomat layu. 
  7. Jika sudah matang, angkat lalu taruh dalam piring saji. 
  8. Ayam balado kecap pedas manis siap disajikan.

Teman-teman bisa menambahkan daun kemangi untuk menambah aroma sedap pada masakan.

Caranya petik-petik daun kemangi dari tangkainya kemudian masukkan ke dalam masakan bersama dengan tomat.

Jika teman-teman suka dengan petai, bisa juga ditambahkan dalam masakan untuk menambah rasa agar resep ayam balado super pedas manis lebih lezat mantap.

Nah itu tadi teman-teman aneka masakan bumbu resep ayam balado simple seder yang bisa dicoba dirumah.

Selamat berkreasi teman-teman. Jangan lupa di share yaa.

Resep Pisang keju

Resep Pisang Keju Batam

Salah satu buah yang sering dibuat camilan atau jajanan adalah pisang. Sekarang ini sedang tren variasi olahan buah pisang dari resep makanan tradisional menjadi resep pisang keju kriuk crispy istimewa.

Untuk mencoba bikin resep pisang keju Bandung 7 rasa, bunda tidak perlu khawatir. Karena bahan bahan untuk membuatnya mudah kita temukan di pasar. Cara membuatnya pun tergolong mudah.


Video Cara Membuat Pisang Keju Crispy Renyah Langsung dari Penjual

Berikut ini cara membuat resep pisang keju renyah tahan lama untuk jualan atau camilan sendiri di rumah:

1. Resep Pisang Keju Coklat

Resep Pisang Keju Coklat - Bosmeal.com
Gambar Resep Pisang Keju Coklat Untuk Jualan

Resep pisang keju coklat untuk jualan memang sedang booming. Rasa pisang goreng yang enak ditambah lapisan keju dan coklat yang meleleh di dalam dan berasa kriuk diluar. Ah, siapa yang tahan dengan godaan ini.

Rasa dan kelezatan diatas bisa Bunda sajikan di rumah dengan cara yang mudah dan sederhana. 

Untuk pisangnya, usahakan menggunakan pisang yang belum terlalu matang agar hasilnya tidak lembek.

Bahan bahan

  • Pisang 5 buah
  • Tepung terigu 2 sendok makan
  • Tepung roti/panir secukupnya
  • Coklat blok sesuai selera, potong memanjang
  • Keju sesuai selera, potong memanjang
  • Garam ½ sendok makan
  • Vanili ½ sachet
  • Gula 1 sendok makan
  • Air secukupnya

Cara Membuat Pisang Keju Coklat Untuk Jualan

  1. Pertama Bunda siapkan wadah kemudian masukkan vanili,gula,garam dan tepung, lalu masukkan air secukupnya serta aduk hingga merata.
  2. Selanjutnya kupas pisang kemudian belah di bagian tengah, tetapi jangan sampai terputus.
  3. Setelah itu masukan coklat blok beserta keju kemudian tutup kembali pisangnya.
  4. Selanjutnya masukkan pisang yang sudah diisi coklat dan keju kedalam adonan tepung terigu lalu lumuri dengan adonan panir hingga merata.
  5. Langkah selanjutnya Bunda panaskan minyak kemudian goreng pisang selama kurang lebih 5 menit sampai pisang menjadi sedikit kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Bunda bisa langsung menikmati pisang keju coklat. Sebaiknya disajikan selagi masih anget ya.

Selain dinikmati langsung, Bunda juga bisa menambahkan taburan parutan keju dan coklat leleh yang istimewa. 

2. Resep Pisang Keju Batam

Resep Pisang Keju Batam - Bosmeal.com
Gambar Pisang Keju Ala Batam

Bangka belitung memang memiliki beragam olahan, selain martabak Bangka, ada juga pisang keju Batam. Nah Bunda rasanya berbeda dengan pisang coklat diatas ya.

Jika pisang keju coklat diatas menggunakan keju serta coklat sebagai isian, pisang keju Batam menggunakan keju sebagai bahan taburan. 

Untuk lebih jelasnya Bunda bisa simak resepnya dibawah ini.  

Bahan bahan

  • Pisang uli matang 16 buah
  • Tepung terigu 400 gram
  • Gula pasir 50 gram
  • Mentega 50 gram
  • Garam ¼ sendok teh
  • Vanili bubuk sejumput
  • Air secukupnya

Bahan Topping

  • Palm sugar secukupnya
  • Keju sesuai selera
  • Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat Resep Pisang Keju Ala Batam

  1. Pertama Bunda siapkan wadah kemudian masukkan tepung terigu, gula, mentega, garam, vanili dan air lalu aduk hingga tercampur rata dan adonan pas, tidak kental dan tidak cair.
  2. Selanjutnya kupas pisang kemudian belah menjadi dua lalu masukkan kedalam adonan.
  3. Setelah itu panaskan minyak kemudian goreng pisang hingga matang dengan warna kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.Goreng pisang hingga matang.
  4. Selanjutnya plating pisang dengan cara tabur palm sugar kemudian tambahkan keju parut dan terakhir tuangkan susu kental manis diatasnya.

Camilan pisang keju Batam siap disajikan. Bagaimana Bunda cara membuatnya cukup mudah bukan.

3. Resep Pisang Keju Crispy Sederhana

Resep Pisang Keju Crispy - Bosmeal.com
Gambar Resep Pisang Keju Crispy Untuk Jualan

Selain dengan isian coklat atau taburan keju, pisang keju juga bisa dibuat crispy. Cara membuatnya juga hampir sama dengan ketika Bunda membuat pisang keju Batam kok.

Berikut resep pisang keju crispy sederhana untuk jualan yang bisa dicoba:

Bahan Bahan

  • Pisang kepok 12 buah
  • Tepung terigu segitiga biru premium 150 gram
  • Tepung beras 2 sendok makan
  • Gula pasir 4 sendok makan
  • Vanili bubuk 2 sendok teh
  • Air secukupnya

Topping

  • Tepung roti secukupnya
  • Susu kental manis coklat sesuai selera
  • Keju cheddar secukupnya

Cara Membuat Resep pisang Keju Crispy Untuk Jualan

  1. Pertama Bunda kupas pisang kemudian potong sesuai selera, bisa dengan memotong memanjang agak tipis lalu sisihkan.
  2. Kemudian Bunda siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu,tepung beras,gula,vanili, serta air dan aduk rata hingga adonan menjadi agak kental.
  3. Setelah itu masukkan pisang pada adonan dan pastikan semuanya terbalut rata.
  4. Selanjutnya siapkan tepung roti kemudian gulingkan pisang diatasnya lalu sisihkan sebentar.
  5. Langkah berikutnya panaskan minyak kemudian goreng pisang hingga coklat keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
  6. Terakhir Bunda siapkan piring saji kemudian susun pisang yang sudah digoreng lalu beri susu kental manis coklat dan taburi keju cheddar parut. 

Pisang keju crispy siap disajikan. Bagaimana Bunda cukup menarik bukan. Bunda bisa menyajikannya sebagai menu penutup sehabis menikmati menu dengan resep pecel madiun lengkap.

4. Resep Pisang Keju Bandung

Resep Pisang Keju Bandung - Bosmeal.com
Gambar Resep Bolen Pisang Keju Khas Bandung

Seperti halnya Jakarta dengan resep kerak telor jakarta, Bandung juga memiliki ikon kuliner yakni pisang keju Bandung. Cemilan yang sudah familiar ini juga biasa disebut bolen pisang keju khas Bandung.

Bunda juga bisa membuat sendiri resep bolen pisang keju khas Bandung sei berikut pertini:

Bahan bahan

  • Kulit pastry siap pakai, ukuran 30×30 cm 2 lembar
  • Pisang raja 6 buah, kukus lalu potong memanjang ukuran 5 cm
  • Keju cheddar 1 kotak, potong memanjang ukuran 5 cm
  • Kuning telur 2 butir
  • Madu 2 sendok teh
  • Keju parut 30 gram, untuk taburan

Cara Membuat Resep Pisang Keju Bandung

  1. Pertama Bunda panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 derajat
  2. Selanjutnya siapkan loyang datar lalu alasi bagian atasnya dengan kertas roti. Sisihkan.
  3. Setelah itu siapkan kulit pastry lalu potong menjadi ukuran 10×10 cm kemudian gilas tipis adonannya.
  4. Selanjutnya pada tiap-tiap kulit adonan tambahkan pisang yang sudah dibelah menjadi dua, lalu selipkan juga keju diantara pisang tersebut.
  5. Langkah  selanjutnya lipat kulit pastry seperti ketika Bunda melipat amplop hingga rapat. Ulangi hingga habis.
  6. Selanjutnya taruh bolen di loyang dengan posisi lipatannya di bawah.
  7. Setelah itu Bunda olesi permukaan bolen dengan kuning telur yang sudah dicampur dengan madu kemudian taburkan keju parut pada bagian atasnya.
  8. Selanjutnya susun bolen pada loyang dengan jarak 1 cm untuk memberi ruang saat pastry mengembang.
  9. Terakhir masukkan bolen ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 20-25 menit hingga berwarna coklat keemasan. 
  10. Jika sudah matang kemudian angkat dan taruh dalam piring saji.

Bolen pisang siap disajikan. Nah itu tadi Bunda kue pisang keju Bandung atau yang dikenal juga pisang bolen keju. Selain keju, Bunda juga bisa menambahkan potongan coklat atau meises.

Bagaimana Bunda tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah? Selamat mencoba dan berkreasi ya Bunda.

Resep Sate Lilit

Resep Sate Lilit Ayam

Pecinta sate tidak afdol kalau belum nyobain sate lilit khas Bali ini. Cara membuat resep sate lilit memang tidak seperti sate pada umumnya.

Jika biasanya sate ditusuk dengan tusuk sate yang terbuat dari bambu, berbeda dengan sate lilit khas Bali yang justru menggunakan batang sereh sebagai tusuk satenya.

Sate lilit merupakan salah satu makanan khas Bali yang sangat unik karena menggunakan daging yang dihaluskan kemudian dibumbui baru direkatkan pada tusuk sate.


Video Cara Membuat Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali

Sebenarnya membuat sate lilit tidak sulit. Jika Bunda tidak memiliki batang sereh, tetap bisa membuatnya dengan tusuk sate seperti biasanya.

Agar Bunda tetap menjadi andalan dalam memasak resep masakan sehat untuk keluarga. Tetapi gunakan tusuk yang agak tebal dan juga pipih ya.

Berikut ini aneka resep sate lilit Bali yang bisa Bunda cobain:

1. Resep Sate Lilit Ayam

Resep Sate Lilit Ayam - Bosmeal.com
Gambar Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali

Mencoba resep sate lilit ayam merupakan salah satu sajian yang menarik dicoba. Daging ayam sendiri bisa diolah menjadi berbagai menu makanan.

Bisa dibakar, di sate seperti biasa atau juga dihaluskan dan dibuat sate. Namanya sate lilit ayam Bali. berikut Bunda bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

  • Daging ayam 600 gram, giling halus
  • Kelapa parut 12 sendok makan, tidak terlalu muda dan juga tidak terlalu tua
  • Garam 2 sendok makan
  • Batang serai 20 buah, untuk tangkai sate 
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya, jika suka

Bahan bumbu halus

  • Bawang merah 14 butir
  • Bawang putih 8 siung
  • Cabai merah besar 6 buah, buang isinya 
  • Kencur 10 cm 
  • Jahe 10 cm
  • Kunyit 8 cm
  • Lengkuas 10 cm
  • Kemiri 6 butir, sangrai terlebih dahulu 
  • Merica 1 sendok teh
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Serai 2 batang, ambil yang putih saja

Cara Membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali

  1. Pertama Bunda siapkan wadah kemudian masukkan daging ayam yang telah digiling, kelapa parut, garam dan bumbu halus lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Selanjutnya cek rasa dan jika sudah pas kemudian ambil sedikit adonan lalu kepalkan serta lilitkan di batang serai yang sudah disiapkan. Ulangi hingga adonan habis.
  3. Setelah itu Bunda panaskan teflon yang sudah diberi sedikit minyak kemudian masak sate lilit hingga matang.
  4. Bunda jangan lupa untuk membolak-balik sate lilit ayam selama proses memasak agar tidak gosong.
  5. Selanjutnya Bunda juga bisa memanggang kembali sate lilit setelah dimasak dengan teflon agar rasanya lebih sedap.

Sate lilit ayam siap disajikan. Bunda dapat menyajikannya bersama dengan sambal matah atau juga sambal kacang.

Oh iya, selain rese sate ayam lilit khas Bali diatas, ada juga variasi lain yaitu resep sate lilit ayam tanpa kelapa ya.

2. Resep Sate Lilit Ikan Tuna

Resep Sate Lilit Ikan Tuna - Bosmeal.com
Gambar Resep Sate Lilit Ikan Tuna

Ngomong-ngomong soal sate lilit, bukan hanya ayam sebagai bahan utamanya. Bunda juga bisa menggunakan daging ikan seperti ikan tuna, ikan tenggiri, ikan gurame ataupun juga fillet ikan dori. Semua sesuai selera Bunda ya.

Bahan bahan

  • Daging fillet ikan tuna 600 gram
  • Santan kental 100 ml
  • Kelapa parut 100 gram
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Daun salam 4 lembar
  • Tusukan bambu pipih atau batang serai secukupnya

Bahan bumbu halus

  • Cabe merah keriting 6 buah
  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Jahe 2 ruas jari
  • Terasi 2 sendok teh, bakar – 1 sdt
  • Daun jeruk 2 lembar, dibuang tulang daunnya – 1 lembar
  • Kunyit 4 cm
  • Kemiri 4 butir, sangrai – 2 butir
  • Garam 2 sendok teh
  • Gula merah 1 sendok teh
  • Minyak goreng 2 sendok makan

Cara Membuat Sate Lilit Ikan Tuna

  1. Pertama Bunda panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Selanjutnya masukkan serai dan daun salam, lalu tumis kembali hingga layu kemudian matikan api dan dinginkan.
  3. Setelah itu siapkan alat penghalus, bisa blender, food processor atau chopper lalu masukkan daging ikan, santan, dan kelapa parut lalu haluskan.
  4. Selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan campuran ikan halus dengan bumbu halus lalu aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa cek rasanya.
  5. Langkah berikutnya simpan adonan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit agar adonan mengental dan mudah dikepal.
  6. Selanjutnya ambil sedikit adonan sesuai selera kemudian kepal-kepal lalu rekatkan pada tusukan sate atau batang serai hingga setengah tinggi tusukan. Ulangi hingga habis.
  7. Setelah itu Bunda siapkan pemanggang sate bisa dengan grill pan atau wajan datar lalu panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Sate lilit ikan tuna siap disajikan. Untuk menghidangkannya Bunda bisa menyandingkannya dengan sambal matah beserta nasi hangat dan lawar khas Bali.

Ketika bunda menggunakan batang serai sebagai tusuk sate, memarkan sedikit bagian putihnya agar adonan mudah melekat dan menjadi lebih wangi.

3. Resep Sate Lilit Daging Sapi

Resep Sate Lilit Daging Sapi - Bosmeal.com
Gambar Resep Sate Lilit Daging Sapi

Salah satu kreasi dari olahan daging sapi yang enak dan istimewa ya menu resep sate lilit daging sapi ini. Cara membuatnya juga mudah.

Bahan bahan

  • Daging sapi 500 gram, giling 
  • Lemak sapi 100 gram, cincang halus
  • Tusuk sate atau batang serai 28 batang
  • Merica bubuk ½ sendok teh 
  • Garam 1 sendok teh
  • Kecap asin 1 sendok teh
  • Daun bawang 2 batang, diiris halus 
  • Gula merah 1 sendok teh
  • Pala bubuk ½ sendok teh
  • Kacang tanah 50 gram,  kupas, sangrai lalu cincang halus 
  • Kaldu sapi bubuk ½ sendok teh
  • Kecap manis 3 sendok teh

Bahan bumbu halus 

  • Bawang bombay ½ buah, cincang halus 
  • Cabai merah keriting 4 buah, cincang kasar 
  • Bawang merah goreng 1 sendok makan, remas-remas 
  • Bawang putih 2 siung, cincang halus 

Bahan olesan

  • Kecap manis 2 sendok teh 
  • Margarin leleh 1 sendok makan 
  • Kecap asin 1 sendok teh

Cara Membuat Sate Lilit Daging Sapi

  1. Pertama siapkan wadah kemudian masukkan daging giling serta lemak sapi cincang kemudian aduk hingga tercampur rata. SIsihkan sementara.
  2. Selanjutnya masukkan bumbu halus lalu aduk hingga tercampur rata dengan daging giling campur dan berlumur dengan bumbu halus.
  3. Langkah selanjutnya tambahkan kecap asin, garam, merica bubuk, gula merah, pala bubuk, daun bawang, kacang tanah kupas, kecap manis, kaldu sapi bubuk, lalu aduk- aduk hingga tercampur rata dan dan semua bumbu melumuri daging.
  4. Selanjutnya Bunda ambil sedikit adonan, lalu kepalkan dengan menggunakan tangan kemudian taruh pada tusuk sate dan padatkan. Ulangi hingga habis.
  5. Langkah selanjutnya siapkan pemanggang kemudian bakar sate lilit sambil diolesi dengan bahan olesan dan dibolak balik hingga sate menjadi kecoklatan dan matang secara merata. 
  6. Jika sate lilit sudah matang kemudian angkat dan taruh pada piring saji.

Sate lilit daging sapi siap disajikan. Bagaimana Bunda caranya cukup mudah dan sederhana bukan? Selain dibuat sate lilit, daging sapi juga dibuat menu lain dengan resep empal goreng empuk dan enak.

4. Resep Sate Lilit Udang

Resep Sate Lilit Udang - Bosmeal.com
Gambar Resep Sate Lilit Udang

Tak hanya ditumis dan digoreng dengan resep peyek udang renyah, tapi juga bisa dibuat sate lilit dengan menggunakan bahan dasar udang. Penasaran seperti apa? Yuk simak resepnya di bawah ini.

Bahan bahan

  • Udang kupas 500 gram, bersihkan, lalu buang kepala dan ekornya
  • Kelapa parut 12 sendok makan
  • Batang serai secukupnya

Bahan bumbu halus

  • Cabai merah 6 buah
  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • kunyit 6 ruas
  • jahe 4 ruas
  • kencur 4 ruas
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat Sate Lilit Daging Udang

  1. Pertama Bunda giling udang hingga halus.
  2. Selanjutnya siapkan blender kemudian masukkan semua bumbu halus dan haluskan hingga tercampur rata.
  3. Setelah itu siapkan wadah kemudian masukkan udang dan bumbu halus lalu aduk hingga tercampur rata.
  4. Langkah selanjutnya tambahkan kelapa parut lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Jangan lupa tes rasa.
  5. Jika rasanya sudah pas, selanjutnya ambil adonan secukupnya lalu lilitkan adonan pada batang serai dan bulatkan sampai teksturnya menjadi padat. Ulangi hingga habis.
  6. Selanjutnya Bunda siapkan pemanggang, bisa menggunakan grill atau teflon lalu panggang adonan dengan api sedang hingga matang. 
  7. Jangan lupa dibolak balik agar dapat matang sempurna
  8. Jika sudah matang kemudian angkat dan taruh dalam piring saji.

Kreasi resep sate lilit udang menarik juga kan? 

5. Resep Sate Lilit Tempe

Resep Sate Lilit Tempe - Bosmeal.com
Gambar Resep Sate Lilit Tempe

Menu makanan berbahan dasar tempe sangat beragam dan merakyat. Bunda sering menemukan tempe yang diolah kering (orek), digoreng biasa ataupun dibuat sayur.

Akan tetapi apa jadinya jika tempe dibuat sate lilit? Jawabannya ada di bawah ini.

Bahan bahan

  • Tempe 700 gram
  • Kelapa parut 100 gram
  • Daun jeruk 6 lembar, iris-iris
  • Tepung tapioka 4 sendok makan
  • Penyedap rasa ayam 2 sendok teh
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Lengkuas 2 cm
  • Margarin 2 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Batang serai secukupnya

Bahan bumbu halus

  • Kunyit 10 cm, kupas
  • Kencur 4 cm, kupas
  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 8 siung
  • Cabai keriting 6 buah
  • Cabai merah 6 buah
  • Kemiri 6 buah, sangrai

Cara Membuat Sate Lilit Tempe

  1. Pertama Bunda kukus tempe terlebih dahulu selama 15 menit hingga lembut, lalu haluskan sampai benar-benar halus kemudian sisihkan.
  2. Selanjutnya siapkan blender kemudian masukkan semua bumbu halus lalu blender hingga halus dan tercampur rata.
  3. Setelah itu panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus beserta serai 1 batang dan lengkuas hingga harum.
  4. Langkah selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan tempe halus, tumisan bumbu halus, kelapa parut, daun jeruk, dan tapioka, lalu aduk sampai tercampur rata.
  5. Setelah itu tambahkan garam dan gula, lalu aduk kembali sampai rata.
  6. Selanjutnya ambil adonan kira-kira 1 genggam kemudian lilitkan adonan ke batang serai, lalu bulatkan sampai teksturnya memadat. Ulangi hingga habis.
  7. Langkah selanjutnya kukus kembali sate lilit selama kurang lebih 20 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  8. Selanjutnya Bunda panaskan teflon, kemudian masukkan sedikit margarin lalu masukkan sate lilit tempe, dan bakar sampai matang, serta jangan lupa dibolak balik agar tidak gosong.
  9. Jika sudah matang kemudian angkat dan sajikan.

Bagaimana Bunda caranya cukup mudah bukan?

Nah itu tadi aneka resep sate lilit khas Bali yang recommended dan bisa menjadi pilihan menu makan Bunda dan keluarga sehari-hari.

Semoga bermanfaat dan selamat berkreasi ya Bunda.

Resep Udang Balado

Resep Udang Balado Padang

Suka menu udang tapi bosan dengan cara pengolahan yang biasa saja? Jangan khawatir, selain digoreng sebagai lauk udang juga nikmat dengan resep udang balado pete ala padang.

Rasa pedas gurih dan manis dari sambal ditambah udang sebagai sajian utamanya akan membuat anak anak dan keluarga suka.

Udang sendiri merupakan salah satu makanan yang kaya akan nutrisi. Ada berbagai macam zat yang terkandung dalam udang seperti kalsium, magnesium, fosfor, zinc serta kalium.

Salah satu hal yang menarik dari udang adalah kandungan lemak yang tergolong rendah. Sehingga cocok sebagai resep masakan sehat untuk diet sehari hari.


Video Cara Membuat Resep Udang Balado Asam Manis Bikin Nagih

Tak harus membeli, saatnya Bunda untuk melakukan kreasinya sendiri. Berikut aneka resep udang balado simple asam manis ala restoran:

1. Resep Udang Balado Padang

Resep Udang Balado Padang - Bosmeal.com
Gambar Resep Udang Balado Pedas Manis Padang

Cara membuat udang balado sendiri sebenarnya mudah kok. Berikut resep udang balado Padang spesial yang mudah dibuat:

Bahan bahan

  • Udang yang berukuran besar 1 ½ kg, buang bagian kepalanya
  • Minyak goreng 325 mill
  • Jeruk nipis 5 buah
  • Cabai merah yang keriting 15 buah
  • Cabe merah yang besar 4 buah
  • Bawang merah 6 butir
  • Tomat 2 buah yang di potong-potong
  • Gula 1 ½ sendok makan
  • Garam 1 ½ sendok makan
  • Cuka secukupnya.

Cara Membuat Udang Balado Padang

  1. Pertama Bunda buang bagian kepala udang kemudian bersihkan dan belah bagian punggungnya kemudian cuci hingga bersih dengan air mengalir.
  2. Selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan air, garam serta air perasan jeruk secukupnya kemudian masukkan udang dan rendam di dalam air.
  3. Setelah itu panaskan minyak kemudian goreng udang hingga setengah matang.
  4. Selanjutnya masukkan cabai yang sudah dihaluskan kemudian tumis dan aduk rata hingga harum.
  5. Langkah selanjutnya kecilkan api kemudian tambahkan sedikit cuka serta tomat lalu aduk hingga rata.
  6. Selanjutnya tambahkan gula dan garam lalu aduk lagi hingga rata dan jangan lupa tes rasa.
  7. Kemudian Bunda masak udang hingga matang kemudian angkat dan sajikan dalam piring saji.

Udang balado Padang siap disajikan. Bunda dapat menghidangkannya dengan nasi yang masih hangat. Bagaimana Bunda cara membuatnya cukup mudah bukan?

Jika Bunda kurang suka dengan rasa manis gula, bisa di skip aja ya.

2. Resep Udang Balado Kentang

Resep Udang Balado Kentang - Bosmeal
Gambar Resep Udang Balado Ala Restoran

Membuat udang balado selain dimasak dengan olahan makanan khas Padang juga bisa ditambahkan kentang sebagai bahan utamanya. Akan tetapi Bunda perlu memperhatikan cara mengiris kentang agar kentang tidak berubah warnanya

Ketika Bunda memotong kentang langsung masukkan dalam air agar kandungan gizinya tetap terjaga.

Bahan bahan

  • Udang yang masih segar 500 gram 
  • Kentang 6 buah, potong kotak-kotak 
  • Kecap manis 2 sendok makan 
  • Saus tiram 1 sendok makan
  • Cabai merah besar 4 buah
  • Garam secukupnya 
  • Gula secukupnya 

Bahan bumbu halus

  • Bawang merah 60 butir 
  • Bawang putih 16 siung
  • Cabai merah 40 buah
  • Terasi 4 sendok makan, bakar 

Cara Membuat Udang Balado Kentang

  1. Pertama Bunda cuci bersih udang dari kotoran yang menempel dengan air mengalir lalu tiriskan
  2. Selanjutnya panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. 
  3. Kemudian Bunda masukkan udang lalu aduk bersama dengan bumbu hingga tercampur rata.
  4. Selanjutnya masukkan kentang, cabai merah, saus tiram dan kecap manis lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga bumbu meresap hingga matang
  5. Jika sudah matang kemudian matikan api lalu angkat dan sajikan dalam piring saji.

Udang balado kentang siap disajikan. Bagaimana Bunda caranya cukup mudah bukan?  Sajikan selagi hangat bersama nasi dan juga resep empal goreng daging sapi sebagai lauknya.

3. Resep Udang Balado Pete

Resep Udang Balado Pete - Bosmeal.com
Gambar Resep Udang Balado Asam Manis Pete

Petai atau pete (Jawa) sangat cocok dipadukan dengan berbagai menu, terutama menu sambal. Bunda bisa membuat sambal pete ataupun memadukan dengan udang yang dimasak balado.

Cara membuat udang balado pete ala padang sangat mudah. Yuk Bunda siapkan bahan bahannya.

Bahan Utama

  • Udang 1 kg,  yang sudah dibersihkan, beri sedikit garam
  • Petai 8 papan
  • Jeruk nipis sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu halus

  • 6 buah cabai merah besar 12 buah
  • cabai rawit sesuai selera 
  • 3 siung bawang merah 6 butir
  • 3 siung bawang putih 6 siung

Cara Membuat Udang Balado Pete

  1. Pertama Bunda bersihkan udang dengan cara buang kepala udang lalu belah bagian punggungnya lalu cuci bersih dengan air mengalir agar tidak ada kotoran yang menempel.
  2. Selanjutnya tiriskan udang lalu beri sedikit garam dan aduk rata.
  3. Setelah itu Bunda panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Jika Bunda menghaluskan dengan blender, tunggu hingga mengering agar rasanya tidak langu.
  4. Selanjutnya masukkan garam, gula serta penyedap rasa, lalu aduk hingga rata.
  5. Kemudian baru masukkan petai dan jeruk nipis sesuai selera, lalu tumis sebentar. hingga semua bumbu tercampur rata.
  6. Terakhir masukkan udang kemudian masak hingga udang serta petai menjadi empuk. Jangan lupa tes rasa.
  7. Jika sudah matang, angkat kemudian taruh dalam piring saji.

Udang balado pete siap disajikan. Bagaimana Bunda , menarik bukan cara membuat resep udang balado pete? Sajikan selagi hangat ya.

4. Resep Udang Balado Buncis

Resep Udang Balado Buncis - Bosmeal.com
Gambar Resep Udang Balado Buncis Ala Restoran

Aneka resep udang balado simple juga cocok dipadukan dengan buncis. Tak hanya untuk membuat sayur sop atau capcay Bunda, buncis juga bisa untuk paduan udang balado.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk siapkan dahulu ya.

Bahan bahan

  • Udang kupas 500 gram
  • Buncis 8 buah
  • Air 1 gelas belimbing

Bahan bumbu halus

  • Cabai merah 40 buah
  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Tomat merah 2 buah
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Daun salam 4 lembar

Cara Membuat Udang Balado Buncis

  1. Pertama Bunda kupas kepala serta kulit udang kemudian cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan.
  2. Selanjutnya panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan dengan air dan aduk hingga rata.
  3. Setelah itu Bunda masukkan udang dan buncis lalu aduk hingga tercampur rata.
  4. Jangan lupa untuk tes rasa dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
  5. Jika sudah matang, angkat kemudian taruh dalam piring saji.

Udang balado buncis siap disajikan. Menarik bukan cara membuatnya? Sajikan selagi hangat Bunda dan juga tambahkan dengan resep sate lilit daging sapi agar lebih menarik.

5. Resep Udang Balado Terong

Resep Udang Balado Terong - Bosmeal.com
Gambar Resep Udang Balado Pedas Manis Terong

Selain dimasak dengan buncis, udang juga tetap enak dan lezat jika dipadukan dengan terong. Yups, Bunda bisa membuat terong udang balado yang tidak kalah enaknya dengan menu lainnya.

Cara membuatnya pun juga mudah dan sederhana. Berikut Bunda resep terong udang balado yang mudah dibuat.

Bahan Bahan

  • Terong ungu 500 gram, potong-potong
  • Udang ukuran sedang 100 gram
  • Tomat 2 buah, cincang kasar
  • Air 200 ml
  • Air jeruk nipis 2 sendok teh 
  • Garam secukupnya 
  • Minyak goreng secukupnya 
  • Daun kemangi 10 tangkai 
  • Gula pasir secukupnya 
  • Penyedap rasa secukupnya 

Bahan bumbu halus

  • Bawang merah 20 butir
  • Cabai rawit merah 6 buah
  • Cabai merah 16 buah
  • Bawang putih 8 siung

Cara Membuat Terong Udang Balado Ala Restoran

  1. Pertama Bunda bersihkan udang dengan cara buang kepalanya kemudian belah bagian punggung lalu cuci bersih dengan air mengalir dan tiriskan.
  2. Setelah itu panaskan minyak kemudian goreng terong hingga layu dan matang lalu angkat dan sisihkan
  3. Selanjutnya panaskan minyak kembali secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Setelah itu masukkan tomat dan aduk hingga rata lalu tumis hingga layu
  5. Kemudian Bunda masukkan udang, lalu aduk rata dan tumis sampai udang matang serta berubah warna. 
  6. Jika udang sudah matang, selanjutnya masukkan terong lalu aduk sampai merata dan tambahkan air secukupnya
  7. Setelah itu tambahkan juga garam, gula pasir, penyedap rasa, dan air jeruk nipis lalu aduk merata
  8. Kemudian baru masukkan daun kemangi, lalu aduk sampai rata dan masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.
  9. Jika sudah matang, angkat lalu taruh dalam piring saji.

Terong udang balado siap disajikan. Mudah bukan cara membuatnya. Jika Bunda tidak suka dengan aroma kemangi bisa dihilangkan kok.

Nah itu tadi Bunda 4 resep udang balado ala restoran yang recomended dan mudah dibuat. Semoga Bunda suka ya.

Resep Empal Goreng

Resep Empal Goreng Daging Sapi

Daging merupakan salah satu menu resep masakan sehat untuk anak yang bisa dikolaborasi dengan banyak bumbu. Salah satunya Bunda bisa membuat resep empal goreng daging sederhana dan praktis dari Diah Didi.

Hidangan ini sebenarnya sangat sederhana kok. Bunda tinggal menyiapkan daging sapi yang kemudian dimasak dengan aneka bumbu lalu dilumuri dengan rempah-rempah dan digoreng sampai matang.


Video Cara Membuat Resep Empal Goreng Daging Sapi Gepuk yang Empuk

Kemudahan resep empal goreng Diah Didi sehingga bisa dimasak sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Begini cara agar empal gorengnya tidak alot dan gosong:

1. Resep Empal Goreng Daging Sapi

Resep Empal Goreng Daging Sapi - Bosmeal.com
Gambar Resep Empal Goreng Tanpa Santan Daging Sapi

Membuat empal goreng memang bagusnya menggunakan daging sapi. Rasa daging yang tidak prengus sehingga membuat banyak orang bisa menikmatinya.

Berikut persiapan resep empal goreng daging sapi mudah.

Bahan bahan

  • 5 potong daging 10 potong, iris lebar 
  • 2 sdm gula jawa 4 sendok makan, iris
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya 

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang putih 10 siung, iris-iris 
  • Bawang merah 6 butir
  • Kemiri 6 butir
  • Ketumbar 2 sendok teh, sangrai 

Cara Membuat Empal Goreng Tanpa Santan Daging Sapi

  1. Pertama Bunda haluskan bumbu halus, bisa dengan ulekan atau blender lalu tambahkan minyak dan campurkan hingga rata.
  2. Setelah itu Bunda siapkan panci kemudian masukkan daging dan rebus hingga daging berubah warna.
  3. Selanjutnya Bunda angkat daging lalu selagi masih panas langsung tumbuk-tumbuk atau pukul-pukul agar urat-urat pada daging lemas dan empuk ketika digoreng.
  4. Langkah selanjutnya Bunda siapkan panci kemudian masukkan bumbu halus kemudian campur dengan sedikit air dan aduk hingga tercampur rata.
  5. Selanjutnya masukkan daging ke dalam bumbu halus lalu rendam dalam bumbu.
  6. Setelah itu Bunda ungkep daging dengan api kecil lalu tambahkan air agar daging terendam.
  7. Kemudian Bunda tambahkan gula jawa dan masak sampai air surut.
  8. Jika sudah surut lalu angkat dan sisihkan sebentar.
  9. Langkah selanjutnya Bunda panaskan minyak goreng kemudian goreng daging hingga kecoklatan dan matang.
  10. Jika sudah matang kemudian angkat dan tiriskan. 

Empal goreng daging sapi siap disajikan. Untuk cemilannya, Bunda bisa menyajikan menu makanan khas Sunda dengan resep ongol ongol singkong buatan sendiri.

2. Resep Empal Goreng Gepuk

Resep Empal Goreng Gepuk - Bosmeal.com
Gambar Resep Empal Goreng Praktis Gepuk

Resep empal goreng sederhana dengan cara digebuk akan memberikan rasa yang lezat nan gurih dengan dagingnya yang tidak alot.

Tahukah Bunda jika membuat empal goreng tidak digebuk akan membuat daging terasa alot ketika matang. Agar daging tidak alot, Bunda perlu memukul-mukulnya ya.

Bahan bahan Rebusan

  • Daging sapi (bagian gandik) 700 gram, potong memanjang 
  • Daun salam 4 lembar
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Lengkuas 4 cm, memarkan
  • Bawang putih 4 siung, memarkan 
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica ½ sendok teh
  • Air 2 liter

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri 6 butir
  • Ketumbar bubuk 4 sendok teh
  • Pala bubuk 1 sendok teh
  • Gula merah 100 gram, serut
  • Garam 1 sendok teh

Bahan Tambahan

  • Santan instan 2 bungkus (130 ml)
  • Daun salam 2 lembar
  • Air asam jawa 2 sendok teh
  • Air 700 ml
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng  secukupnya

Bahan Taburan

  • Bawang merah goreng secukupnya

Langkah Cara Membuat Resep Empal Goreng Gepuk

  1. Pertama Bunda potong daging bentuk memanjang, tetapi jangan terlalu tebal karena malah akan membuat bumbu tidak meresap dan jangan terlalu tipis agar tidak hancur.
  2. Selanjutnya siapkan panci kemudian rebus daging bersama dengan semua bahan-bahan rebus hingga daging menjadi empuk.
  3. Jika daging sudah empuk selanjutnya Bunda angkat dan tiriskan kemudian selagi masih panas langsung pukul-pukul atau tumbuk-tumbuk daging agar urat-uratnya menjadi lemas.
  4. Selanjutnya ambil air rebusan daging/kaldu sebanyak 800 ml kemudian sisihkan.
  5. Tahap selanjutnya Bunda panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  6. Kemudian Bunda masukkan daging dan semua bahan lainnya, termasuk kaldu daging, lalu masak dengan api sedang cenderung kecil hingga airnya menyusut.
  7. Jika sudah menyusut selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng daging dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Empal goreng gepuk siap disajikan. Bunda bisa menambahkan taburan bawang merah goreng di atasnya.

3. Resep Empal Goreng Solo

Resep Empal Goreng Solo - Bosmeal.com
Gambar Resep Empal Goreng ncc Solo

Ketika Bunda pergi ke Solo ataupun yang berasal dari Solo pasti tidak asing dengan empal goreng. Resep empal goreng Solo ini memang enak menggiurkan.

Akan tetapi Bunda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini.

Bahan bahan

  • Daging sapi 250 gram
  • Daun salam 1 lembar
  • Lengkuas 1 cm, dimemarkan
  • Garam ¾ sendok teh
  • Air 750 ml
  • Gula merah ½ sendok makan
  • Garam ¼ sendok teh
  • Air 50 ml
  • Minyak untuk menggoreng 250 ml

Bahan bumbu halus:

  • Kemiri 2 butir, disangrai
  • Ketumbar ½ sendok makan
  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 2 siung

Langkah Cara Membuat Resep Empal Goreng Solo

  1. Pertama Bunda siapkan panci lalu tambahkan air dan masukkan daging sapi, daun salam, lengkuas, garam kemudian rebus sampai matang dan daging empuk.
  2. Jika sudah matang, angkat daging kemudian potong searah serat dengan ukuran sekitar 5x4x1 ½ cm lalu pukul-pukul daging agak melebar.
  3. Langkah berikutnya haluskan bumbu halus kemudian masukkan wadah lalu masukkan bumbu halus serta garam dan gula merah sambil ditambahkan air sedikit-sedikit dan diaduk rata.
  4. Selanjutnya lumuri daging dengan bumbu halus kemudian diamkan selama 15 menit.
  5. Setelah itu Bunda panaskan minyak lalu goreng daging dengan api sedang cenderung kecil sampai matang.
  6. Jika sudah matang, angkat lalu taruh dalam piring saji.

Daging empal goreng Solo siap dihidangkan bersama dengan makanan khas Indonesia dengan resep peyek udang tepung terigu yang enak banget.

4. Resep Empal Goreng Manis

Resep Empal Goreng Manis - Bosmeal.com
Gambar Resep Empal Goreng Asin dan Manis

Bunda suka dengan masakan yang manis? Daging sapi selain dimasak empal goreng pedas juga bisa dibuat rasa manis yang akan membuat suka dengan rasanya. Berikut bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

  • Daging sapi 5 ons
  • Daun salam 1 lembar 
  • Garam ½ sendok teh
  • Lengkuas 1 cm, memarkan 
  • Air 250 ml
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya 

Bahan bumbu halus

  • Gula merah 50 gram 
  • Garam ¼ sendok teh 
  • Kemiri 2 buah, sangrai
  • Bawang merah 5 butir 
  • Air 50 ml
  • Bawang putih 2 siung 
  • Ketumbar halus 1 sendok teh

Langkah Cara Membuat Resep Empal Goreng Manis

  1. Pertama Bunda bersihkan daging sapi kemudian siapkan panci lalu masukkan daging, garam, daun salam dan lengkuas kemudian rebus hingga daging benar-benar matang dan empuk. 
  2. Setelah daging empuk kemudian angkat dan potong-potong daging sesuai dengan arah serat atau sesuai selera.
  3. Selanjutnya Bunda siapkan wadah kemudian masukkan daging dan juga bumbu halus lalu lumuri daging dengan bumbu halus dan diamkan sebentar hingga bumbu meresap pada daging. 
  4. Langkah selanjutnya Bunda panaskan minyak kemudian goreng empal dengan api sedang cenderung kecil hingga berwarna kecoklatan dan daging menjadi benar-benar matang.
  5. Jika sudah matang lalu angkat dan tiriskan. 

Empal goreng manis siap disajikan. Bunda dapat menyajikan nya selagi hangat dan berikan taburan bawang goreng di bagian atasnya untuk menambah selera.

Nah itu tadi aneka resep empal goreng yang lezat dan mudah dibuat.

Semoga Bunda menyukainya yaa. Selamat Berkreasi.

Resep Ongol ongol

Resep Ongol-ongol Sagu Gula Merah

Nyobain resep ongol ongol untuk jualan atau camilan dirumah memang ngga ada ruginya. Meski termasuk jajanan tradisional, rasanya tetap ngga kalah dengan camilan kekinian.

Teksturnya yang kenyal dan lembut dengan rasa manis dan gurih merupakan perpaduan pas dari salah satu dari jajanan makanan khas Sunda ini. 

Ongol ongol sendiri merupakan salah satu kue dengan resep masakan sehat dan memiliki berbagai varian. Banyaknya varian ini karena bahan dasar yang digunakan berbeda. Bisa dari tepung  kanji, sagu aren / tani , hunkwe ataupun singkong.

Perbedaan bahan dasar tadi akan menjadikan ongol ongol memliki rasa khas tersendiri ketika dinikmati.


Video Cara Membuat Resep Ongol ongol Labu Kuning

Untuk cara membuat resep ongol ongol sendiri termasuk mudah dan tidak ribet. Berikut ini:

1. Resep Ongol ongol Sagu Gula Merah

Resep Ongol-ongol Sagu Gula Merah - Bosmeal.com
Gambar Resep Ongol ongol Sagu Aren Gula Merah

Dengan menggunakan bahan dasar sagu, akan membuat tekstur ongol ongol menjadi kenyal dan juga menarik. Untuk tampilan agar lebih menarik lagi, bisa menambahkan gula merah sebagai pewarna makanannya. 

Penasaran seperti apa?

Bahan bahan

  • Tepung sagu 125 gram gram
  • Santan 400 ml, rebus hingga matang – 800 ml
  • Gula aren 100 gram, sisir – 200 gram
  • Gula pasir 25 gram
  • Garam ⅛ sendok teh
  • Daun pandan 1 lembar

Bahan taburan

  • Kelapa parut secukupnya
  • Garam sejumput

Cara Membuat Ongol ongol Sagu Aren Gula Merah

  1. Pertama teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan santan dengan ukuran 250 ml dan tepung sagu lalu aduk hingga rata serta tepung larut dan tidak ada yang bergerindil.
  2. Selanjutnya siapkan panci/wajan anti lengket, lalu masukkan sisa santan sebanyak 150 ml dan juga gula aren serta daun pandan kemudian masak dengan api kecil hingga gula larut.
  3. Setelah itu tuangkan larutan tepung ke dalam rebusan santan, lalu aduk-aduk terus hingga mengental. Angkat dan sisihkan sementara.
  4. Langkah berikutnya siapkan loyang atau nampan, kemudian lapisi dengan plastik, lalu tuangkan adonan ongol-ongol ke dalam loyang/nampan.
  5. Selanjutnya teman-teman biarkan adonan ongol-ongol hingga dingin terlebih dahulu lalu potong-potong ongol-ongol.
  6. Terakhir masak bahan taburan dengan cara teman-teman campurkan kelapa parut dengan garam lalu kukus hingga matang.
  7. Jika bahan taburan sudah matang, terakhir siapkan potongan Baluri potongan ongol-ongol dengan kelapa parut hingga rata.

Ongol ongol sagu gula merah siap disajikan. Jika  ingin rasanya lebih manis bisa ditambahkan gula pasir sesuai dengan selera masing-masing ya.

Teman-teman bisa menyajikannya sebagai makanan penutup bersama dengan resep asam padeh padang asli.

2. Resep Ongol ongol Pelangi

Resep Ongol ongol Pelangi - Bosmeal.com
Gambar Resep Ongol ongol Tepung Kanji Pelangi

Selain dengan gula merah, membuat resep ongol ongol pelangi dengan tepung tapioka juga bisa dan tak kalah menarik. Yuk siapkan dulu ya.

Bahan bahan

  • Santan kental 600 ml
  • Tepung tapioka 300 gram
  • Gula pasir 260 gram(suka manis bisa 150g)
  • Garam 1 sendok teh
  • Bihun 300 gram direbus/ direndam air panas
  • Agar agar plain 2 bungkus
  • Pewarna makanan secukupnya
  • Kelapa parut secukupnya

Cara Membuat Ongol ongol Tepung Kanji Tapioka Pelangi

  1. Pertama teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan tepung tapioka, gula dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
  2. Selanjutnya teman-teman masukkan santan, lalu aduk rata dengan menggunakan whisk, kemudian masukkan bihun serta agar-agar dan aduk kembali sampai rata.
  3. Setelah itu teman-teman bagi adonan menjadi 3 atau lebih sesuai selera, kemudian tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan.
  4. Tahap selanjutnya siapkan loyang kemudian alasi dengan kertas baking atau bisa juga teman-teman mengolesinya dengan minyak sayur.
  5. Selanjutnya tuangkan adonan pertama dengan warna merah lalu ratakan, kemudian tuang adonan kedua dengan warna kuning lalu ratakan dan terakhir tuang adonan hijau lalu ratakan kembali.
  6. Setelah itu siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih, kemudian kukus adonan selama 30-35 menit sampai matang dan jangan lupa tutup kukusan dibungkus dengan kain bersih agar uapnya tidak menetes ke adonan.
  7. Jika adonan sudah matang, selanjutnya angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu.
  8. Setelah ongol-ongol dingin, baru dipotong-potong kemudian baluri dengan kelapa parut.

Ongol-ongol pelangi siap disajikan. Teman-teman bisa mengubah warna selain merah hijau kuning, sesuai dengan selera masing-masing ya.

Baca juga Aneka Jajanan Makanan Khas Indonesia yang Tak Kalah Enak

3. Resep Ongol ongol Singkong

Resep Ongol ongol Singkong Gula - Bosmeal.com
Gambar Resep Ongol ongol Untuk Jualan

Resep ongol-ongol singkong bisa menjadi opsi selain dengan tepung tapioka. Walaupun sebenarnya tepung tapioka berasal dari singkong, tetapi ongol-ongol ini dengan menggunakan singkong parut. 

Bahan bahan

  • Singkong parut 500 gram
  • Santan sedang 175 ml
  • Gula pasir 100 gram
  • Agar-agar bubuk putih ½ bungus
  • Vanili bubuk ⅛ sendok teh
  • Pewarna makanan/pasta sesuai selera

Bahan Taburan

  • Kelapa parut 50 gram
  • Garam ⅛ sendok teh
  • Vanili bubuk ⅛ sendok teh
  • Daun pandan 1 lembar

Cara Membuat Ongol ongol Singkong Untuk Jualan

  1. Pertama siapkan kukusan kemudian masukkan air dan tunggu sambil mendidih serta bungkus tutup kukusan dengan serbet.
  2. Selanjutnya siapkan loyang, kemudian olesi dengan minyak goreng, dan alasi dasar loyang dengan plastik tahan panas lalu olesi lagi dengan minyak. Sisihkan sebentar.
  3. Setelah itu jika singkongnya terlalu berair sebaiknya perah sedikit airnya agar tidak terlalu berair. Sisihkan sebentar
  4. Langkah selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan rata gula pasir dan agar-agar bubuk lalu aduk hingga tercampur rata.
  5. Selanjutnya tambahkan santan, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
  6. Baru kemudian masukkan singkong parut dan vanili bubuk, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
  7. Setelah itu teman-teman bagi menurut kebutuhan warna dengan satu bagian dibiarkan tanpa warna.
  8. Selanjutnya tuangkan satu bagian bisa warna hijau kemudian kukus 20 menit hingga matang.
  9. Setelah itu tuangkan lagi adonan kuning/putih/sesuai selera, lalu kukus lagi 20 menit hingga matang. Ulangi sesuai kebutuhan
  10. Jika adonan terakhir sudah dituangkan kemudian kukus 30 menit hingga matang, lalu  angkat dan biarkan dalam loyang hingga benar-benar dingin atau disimpan dalam kulkas.
  11. Langkah berikutnya siapkan bahan tabur dengan cara siapkan wadah kemudian masukkan semua bahan tabur lalu aduk rata dan kukus jadi satu selama 10 menit.
  12. Terakhir keluarkan kue dari loyang, kemudian potong-potong dan balut dengan kelapa parut kukus.

Kue ongol-ongol singkong siap disajikan. Bagaimana teman-teman menarik bukan. Teman-teman juga bisa membuat menu lain selain ongol-ongol seperti mashed potato resep tanpa susu atau yang lainnya.

4. Resep Ongol ongol Hunkwe

Resep Ongol-ongol Hunkwe

Teman-teman sudah tahu tepung hunkwe belum? Bagi yang belum tahu, tepung hunkwe merupakan tepung yang berasal dari kacang hijau.

Tepung hunkwe berwarna putih dan ketika dimasak mengeluarkan aroma harum dengan tekstur yang kenyal. Untuk membuat resep ongol ongol hunkwe, begini caranya.

Bahan bahan

  • Tepung hunkwe 250 gram
  • Air 700 ml
  • Gula merah 250 gram
  • Gula pasir 50 gram
  • Garam ½ sendok teh
  • Daun pandan 2 lembar

Bahan Taburan

  • Kelapa muda 1 butir, parut memanjang
  • Garam ½ sendok teh

Cara Membuat Ongol ongol Hunkwe

  1. Pertama teman-teman siapkan kukusan kemudian masukkan kelapa yang sudah dicampur dengan garam lalu kukus sekitar 30 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Selanjutnya teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan tepung hunkwe dan air sebanyak 500 ml, lalu aduk sampai tepung larut dalam air. Sisihkan sebentar.
  3. Tahap selanjutnya siapkan panci kemudian masukkan sisa air sebanyak 200 ml, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan lalu masak sampai hangat sambil diaduk hingga semua bahan laut jadi satu.
  4. Langkah selanjutnya angkat lalu saring campuran air gula.
  5. Jika sudah disaring, masukkan kembali dalam panci kemudian masak sampai mendidih.
  6. Selanjutnya tuangkan air tepung hunkwe dalam panci sambil diaduk- aduk hingga mengental dan matang. 
  7. Jika sudah mengental kemudian taruh adonan ongol-ongol dalam loyang yang sudah disiapkan kemudian biarkan hingga dingin.
  8. Terakhir potong ongol-ongol yang sudah dingin sesuai selera, lalu gulingkan ke dalam taburan kelapa yang telah dikukus. 

Ongol ongol hunkwe siap disajikan. Bagaimana teman-teman cukup mudah bukan cara membuatnya.

Selamat mencoba dan berkreasi ya.

Resep Ungkep Ayam 

Resep Ungkep Ayam Bakar Sederhana

Resep Ungkep Ayam – Pada sebagian orang, mungkin menu sajian ayam merupakan salah satu menu yang dianggap biasa. Bisa jadi karena salah cara mengolah atau resep yang digunakan itu-itu saja.

Padahal, olahan daging ayam dapat divariasi menjadi banyak resep yang bisa menjadikannya selalu istimewa. Seperti ayam goreng dengan rasa crispy, ayam penyet, termasuk bumbu resep ayam ungkep kecap sederhana berikut ini.


Video Cara Membuat Resep Ayam Ungkep Rempah Lengkuas Bumbu Meresap

Menu ayam ungkep sendiri lebih mengandalkan aroma rempah-rempah asli nusantara dan dapat dinikmati kapan saja. Teman-teman bisa membuatnya menjadi ungkep ayam goreng, ungkep ayam bakar atau yang lainnya dan tidak kalah dengan resep bebek goreng empuk.

Nah teman-teman sebenarnya cara membuat ungkep ayam tidaklah sulit dan juga tidak memakan waktu lama kok. Berikut teman-teman resepnya.

1. Resep Ungkep Ayam Goreng Gurih

Bumbu Resep Ungkep Ayam Goreng - Bosmeal.com
Gambar Resep Ayam Ungkep Lengkuas

Cara pertama teman-teman bisa menggoreng ungkep ayam dengan cara yang mudah dan sederhana. Berikut teman-teman bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor, potong menjadi 2 lalu buang kulitnya
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Serai ½ batang, memarkan
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Air 125 ml
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 4 butir
  • Bawang merah 3 butir
  • Jahe 1 cm
  • Ketumbar butiran ½ sendok makan
  • Penyedap rasa ayam ½ sendok makan
  • Garam ¼ sendok teh

Cara Membuat Ungkep Ayam Goreng Gurih

  1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam terlebih dahulu dengan air mengalir hingga bersih kemudian tiriskan.

  2. Kemudian panaskan minyak sekitar 1 sendok makan lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.

  3. Setelah itu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas lalu tumis hingga matang.

  4. Selanjutnya masukkan daging ayam lalu aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata.

  5. Setelah itu tuangkan air beserta bumbu penyedap lalu aduk rata dan masak diatas api sedang hingga bumbu meresap dan airnya menyusut kemudian matikan api dan angkat.

  6. Tahap selanjutnya teman-teman panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang kemudian masukkan daging ayam dan goreng hingga matang serta berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

  7. Ungkep ayam goreng siap disajikan.

Teman-teman bisa menyajikan ungkep ayam goreng bersama dengan nasi hangat dan juga sambal atau yang lainnya.

2. Resep Ungkep Ayam Bakar Praktis

Bumbu Resep Ungkep Ayam Bakar - Bosmeal.com
Gambar Resep Ayam Ungkep Jawa Laos

Selain digoreng, memasak ungkep ayam juga bisa dibakar dan bisa dikreasikan dengan beragam menu yang lezat dan menyehatkan. Berikut teman-teman resep ungkep ayam bakar yang bisa dicoba di rumah.

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor
  • Garam ½ sendok makan
  • Air jeruk nipis 1 sendok makan

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Lengkuas 1 ½ ruas jari
  • Jahe 1 ruas jari
  • Serai ½ batang, ambil bagian putihnya saja

Bahan Ungkep

  • Daun salam 2 lembar
  • Ketumbar bubuk ½ sendok makan
  • Garam 1 sendok teh
  • Air untuk merebus 500 ml 

Langkah Cara Membuat Ungkep Ayam Bakar Praktis

  1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dengan air mengalir dari kotoran atau bulu yang masih menempel hingga bersih lalu tiriskan.

  2. Kemudian baluri ayam dengan garam dan jeruk nipis hingga rata sampai ke dalamnya dan diamkan selama 15 menit lalu cuci hingga bersih.

  3. Setelah itu siapkan panci kemudian masukkan ayam, air beserta bumbu halus lalu masak ungkep ayam dengan api sedang hingga airnya menyusut.

  4. Selanjutnya siapkan pemanggang kemudian angkat ayam yang sudah diungkep dan panggang hingga ayam berwarna coklat kehitaman.

  5. Sambil teman-teman memanggang ayam, oleskan juga sisa bumbu ungkep pada ayam.

  6. Kalau teman-teman ingin lebih mudah, gunakan oven kemudian panggang ayam dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20 menit lalu angkat dan sajikan.

  7. Ungkep ayam bakar siap disajikan.

Bagaimana teman-teman caranya cukup mudah dan sederhana bukan. Teman-teman juga bisa mengkreasikannya dengan resep saus keju pedas yang istimewa.

3. Resep Ungkep Ayam Kecap Sederhana

Bumbu Resep Ungkep Ayam Kecap - Bosmeal.com
Gambar Resep Ayam Ungkep Khas Sunda Kelapa

Resep ungkep ayam berikutnya dengan kecap sebagai bahan tambahannya. Menu ini sangat cocok buat teman-teman yang suka dengan masakan manis dan tidak suka pedas. Berikut teman-teman bahan yang perlu disiapkan.

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor, potong menjadi 4
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Jahe ½ ruas
  • Kunyit 1 ruas
  • Kemiri 3 buah
  • Ketumbar ½ sendok makan
  • Lada ½ sendok teh
  • Lengkuas ½ ruas, memarkan
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir ¼ sendok makan
  • Air 250 ml
  • Kecap manis 2 ½ sendok makan
  • Saus sambal 1 ½ sendok makan
  • Bawang bombay ½ buah, potong-potong

Langkah Car Membuat Ayam Ungkep Sederhana

  1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel pada daging dengan air mengalir hingga bersih kemudian tiriskan.

  2. Selanjutnya siapkan panci atau wajan kemudian masukkan ayam beserta semua bahan-bahan yang ada kecuali kecap dan juga saus sambal lalu aduk rata dan masak ungkep hingga airnya menyusut.

  3. Setelah itu tuangkan kecap manis beserta sambal lalu aduk rata dan masak sampai mengering.

  4. Sebelum diangkat, masukkan bawang bombay terlebih dahulu kemudian aduk hingga tercampur rata lalu angkat dan taruh dalam piring saji.

Ungkep ayam kecap siap disajikan. Sederhana bukan teman-teman cara membuatnya. Nah teman-teman, selain dengan ayam, menu dengan bahan dasar kecap juga cocok untuk memasak resep daging kambing sederhana.

4. Resep Ungkep Ayam Penyet Biar Empuk

Bumbu Resep Ungkep Ayam Penyet - Bosmeal.com
Gambar Resep Ayam Ungkep Pedas

Ketika membuat ayam penyet, teman-teman bisa memasaknya dengan cara langsung digoreng atau pun dengan bumbu resep ayam ungkep penyet.

Jika ayam diungkep terlebih dahulu akan membuat ayam lebih matang sempurna dan tidak khawatir ketika digoreng ayam tidak matang. Penasaran seperti apa? Berikut teman-teman cara membuatnya

Bahan bahan

  • Ayam 750 gram
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 2 butir
  • Kunyit 3 cm
  • Lengkuas 2 cm
  • Jahe 2 cm
  • Ketumbar ½ sendok makan
  • Merica ½ sendok teh

Bahan Sambal Penyet

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai rawit 4 buah
  • Cabai merah keriting 4 buah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya 
  • Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Ungkep Ayam Penyet Biar Empuk

  1. Pertama teman-teman potong-potong ayam sesuai selera kemudian cuci bersih dari sisa-sisa kotoran yang menempel pada daging dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan.

  2. Kemudian siapkan blender atau ulekan lalu masukkan semua bahan bumbu halus lalu haluskan.

  3. Selanjutnya panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh serta daging ayam dan tumis sebentar hingga terlihat daun terlihat layu.

  4. Setelah itu tambahkan air secukupnya, lalu masukkan garam, gula, merica kemudian aduk hingga rata dan masak ungkep hingga airnya menyusut.

  5. Tahap selanjutnya panaskan banyak minyak kemudian masukkan daging ayam dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

  6. Jika daging ayam sudah matang kemudian angkat, lalu tiriskan sebentar dan sisihkan sementara.

  7. Selanjutnya siapkan sambal penyet dengan cara panaskan sedikit minyak kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting, lalu goreng hingga layu.

  8. Setelah itu masukkan dalam ulekan lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk kemudian ulek kasar. Jangan lupa tes rasanya

Untuk menyajikannya, teman-teman siapkan piring saji kemudian taruh daging ayam lalu tambahkan sambal penyet diatasnya. Teman-teman dapat menyajikannya dengan nasi hangat beserta lalapan sesuai selera.

5. Resep Ayam Ungkep Spesial Madu

Bumbu Resep Ungkep Ayam Madu - Bosmeal.com
Gambar Resep Ayam Ungkep Lamongan Utuh

Jika teman-teman bosan dengan ungkep ayam kecap, mungkin rasa madu bisa menjadi pilihan lainnya.

Rasa manis dari madu bisa membuat teman-teman suka dan pastinya akan menggugah nafsu makan teman-teman. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor
  • Minyak goreng 2 sendok makan
  • Madu 2 sendok makan
  • Air secukupnya
  • Kecap manis ½ sendok makan

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang merah 3 butir
  • Lada bubuk ¼ sendok teh
  • Garam ½ sendok teh
  • Bawang putih 2 siung
  • Ketumbar ¼ sendok teh
  • Kecap asin ½ sendok makan
  • Jahe ½ ruas 

Langkah Cara Membuat Ayam Ungkep Spesial Madu

  1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dengan air mengalir dari sisa-sisa kotoran yang masih tersisa sampai bersih lalu tiriskan sebentar.

  2. Selanjutnya siapkan panci kemudian masukkan ayam, halus, kecap dan juga minyak lalu masak sambil diaduk-aduk agar semua bahan dapat meresap kedalam ayam. Teman-teman masak ungkep hingga air menyusut.

  3. Setelah air menyusut dan juga ayam empuk, matikan api dan biarkan dingin terlebih dahulu.

  4. Jika ayam ungkep sudah dingin baru kemudian olesi ayam dengan madu dan juga minyak goreng.

  5. Terakhir siapkan pemanggang lalu panggang ayam sampai berwarna coklat kehitaman di bagian luarnya kemudian angkat.

Ungkep ayam madu siap disajikan. Bagaimana teman-teman resep ungkep ayam madunya mudah dibuat bukan. Selamat mencoba yaa.