Resep Udang Balado

Suka menu udang tapi bosan dengan cara pengolahan yang biasa saja? Jangan khawatir, selain digoreng sebagai lauk udang juga nikmat dengan resep udang balado pete ala padang.

Rasa pedas gurih dan manis dari sambal ditambah udang sebagai sajian utamanya akan membuat anak anak dan keluarga suka.

Udang sendiri merupakan salah satu makanan yang kaya akan nutrisi. Ada berbagai macam zat yang terkandung dalam udang seperti kalsium, magnesium, fosfor, zinc serta kalium.

Salah satu hal yang menarik dari udang adalah kandungan lemak yang tergolong rendah. Sehingga cocok sebagai resep masakan sehat untuk diet sehari hari.

Video Cara Membuat Resep Udang Balado Asam Manis Bikin Nagih

Tak harus membeli, saatnya Bunda untuk melakukan kreasinya sendiri. Berikut aneka resep udang balado simple asam manis ala restoran:

1. Resep Udang Balado Padang

Cara membuat udang balado sendiri sebenarnya mudah kok. Berikut resep udang balado Padang spesial yang mudah dibuat:

Bahan bahan

• Udang yang berukuran besar 1 ½ kg, buang bagian kepalanya
• Minyak goreng 325 mill
• Jeruk nipis 5 buah
• Cabai merah yang keriting 15 buah
• Cabe merah yang besar 4 buah
• Bawang merah 6 butir
• Tomat 2 buah yang di potong-potong
• Gula 1 ½ sendok makan
• Garam 1 ½ sendok makan
• Cuka secukupnya.

Cara Membuat Udang Balado Padang

1. Pertama Bunda buang bagian kepala udang kemudian bersihkan dan belah bagian punggungnya kemudian cuci hingga bersih dengan air mengalir.
2. Selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan air, garam serta air perasan jeruk secukupnya kemudian masukkan udang dan rendam di dalam air.
3. Setelah itu panaskan minyak kemudian goreng udang hingga setengah matang.
4. Selanjutnya masukkan cabai yang sudah dihaluskan kemudian tumis dan aduk rata hingga harum.
5. Langkah selanjutnya kecilkan api kemudian tambahkan sedikit cuka serta tomat lalu aduk hingga rata.
6. Selanjutnya tambahkan gula dan garam lalu aduk lagi hingga rata dan jangan lupa tes rasa.
7. Kemudian Bunda masak udang hingga matang kemudian angkat dan sajikan dalam piring saji.

Udang balado Padang siap disajikan. Bunda dapat menghidangkannya dengan nasi yang masih hangat. Bagaimana Bunda cara membuatnya cukup mudah bukan?

Jika Bunda kurang suka dengan rasa manis gula, bisa di skip aja ya.

2. Resep Udang Balado Kentang

Membuat udang balado selain dimasak dengan olahan makanan khas Padang juga bisa ditambahkan kentang sebagai bahan utamanya. Akan tetapi Bunda perlu memperhatikan cara mengiris kentang agar kentang tidak berubah warnanya

Ketika Bunda memotong kentang langsung masukkan dalam air agar kandungan gizinya tetap terjaga.

Bahan bahan

• Udang yang masih segar 500 gram 
• Kentang 6 buah, potong kotak-kotak 
• Kecap manis 2 sendok makan 
• Saus tiram 1 sendok makan
• Cabai merah besar 4 buah
• Garam secukupnya 
• Gula secukupnya 

Bahan bumbu halus

• Bawang merah 60 butir 
• Bawang putih 16 siung
• Cabai merah 40 buah
• Terasi 4 sendok makan, bakar 

Cara Membuat Udang Balado Kentang

1. Pertama Bunda cuci bersih udang dari kotoran yang menempel dengan air mengalir lalu tiriskan
2. Selanjutnya panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. 
3. Kemudian Bunda masukkan udang lalu aduk bersama dengan bumbu hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya masukkan kentang, cabai merah, saus tiram dan kecap manis lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga bumbu meresap hingga matang
5. Jika sudah matang kemudian matikan api lalu angkat dan sajikan dalam piring saji.

Udang balado kentang siap disajikan. Bagaimana Bunda caranya cukup mudah bukan?  Sajikan selagi hangat bersama nasi dan juga resep empal goreng daging sapi sebagai lauknya.

3. Resep Udang Balado Pete

Petai atau pete (Jawa) sangat cocok dipadukan dengan berbagai menu, terutama menu sambal. Bunda bisa membuat sambal pete ataupun memadukan dengan udang yang dimasak balado.

Cara membuat udang balado pete ala padang sangat mudah. Yuk Bunda siapkan bahan bahannya.

Bahan Utama

• Udang 1 kg,  yang sudah dibersihkan, beri sedikit garam
• Petai 8 papan
• Jeruk nipis sesuai selera
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu halus

• 6 buah cabai merah besar 12 buah
• cabai rawit sesuai selera 
• 3 siung bawang merah 6 butir
• 3 siung bawang putih 6 siung

Cara Membuat Udang Balado Pete

1. Pertama Bunda bersihkan udang dengan cara buang kepala udang lalu belah bagian punggungnya lalu cuci bersih dengan air mengalir agar tidak ada kotoran yang menempel.
2. Selanjutnya tiriskan udang lalu beri sedikit garam dan aduk rata.
3. Setelah itu Bunda panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Jika Bunda menghaluskan dengan blender, tunggu hingga mengering agar rasanya tidak langu.
4. Selanjutnya masukkan garam, gula serta penyedap rasa, lalu aduk hingga rata.
5. Kemudian baru masukkan petai dan jeruk nipis sesuai selera, lalu tumis sebentar. hingga semua bumbu tercampur rata.
6. Terakhir masukkan udang kemudian masak hingga udang serta petai menjadi empuk. Jangan lupa tes rasa.
7. Jika sudah matang, angkat kemudian taruh dalam piring saji.

Udang balado pete siap disajikan. Bagaimana Bunda , menarik bukan cara membuat resep udang balado pete? Sajikan selagi hangat ya.

4. Resep Udang Balado Buncis

Aneka resep udang balado simple juga cocok dipadukan dengan buncis. Tak hanya untuk membuat sayur sop atau capcay Bunda, buncis juga bisa untuk paduan udang balado.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk siapkan dahulu ya.

Bahan bahan

• Udang kupas 500 gram
• Buncis 8 buah
• Air 1 gelas belimbing

Bahan bumbu halus

• Cabai merah 40 buah
• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 6 siung
• Tomat merah 2 buah
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Daun salam 4 lembar

Cara Membuat Udang Balado Buncis

1. Pertama Bunda kupas kepala serta kulit udang kemudian cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan.
2. Selanjutnya panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan dengan air dan aduk hingga rata.
3. Setelah itu Bunda masukkan udang dan buncis lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Jangan lupa untuk tes rasa dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Jika sudah matang, angkat kemudian taruh dalam piring saji.

Udang balado buncis siap disajikan. Menarik bukan cara membuatnya? Sajikan selagi hangat Bunda dan juga tambahkan dengan resep sate lilit daging sapi agar lebih menarik.

5. Resep Udang Balado Terong

Selain dimasak dengan buncis, udang juga tetap enak dan lezat jika dipadukan dengan terong. Yups, Bunda bisa membuat terong udang balado yang tidak kalah enaknya dengan menu lainnya.

Cara membuatnya pun juga mudah dan sederhana. Berikut Bunda resep terong udang balado yang mudah dibuat.

Bahan Bahan

• Terong ungu 500 gram, potong-potong
• Udang ukuran sedang 100 gram
• Tomat 2 buah, cincang kasar
• Air 200 ml
• Air jeruk nipis 2 sendok teh 
• Garam secukupnya 
• Minyak goreng secukupnya 
• Daun kemangi 10 tangkai 
• Gula pasir secukupnya 
• Penyedap rasa secukupnya 

Bahan bumbu halus

• Bawang merah 20 butir
• Cabai rawit merah 6 buah
• Cabai merah 16 buah
• Bawang putih 8 siung

Cara Membuat Terong Udang Balado Ala Restoran

1. Pertama Bunda bersihkan udang dengan cara buang kepalanya kemudian belah bagian punggung lalu cuci bersih dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Setelah itu panaskan minyak kemudian goreng terong hingga layu dan matang lalu angkat dan sisihkan
3. Selanjutnya panaskan minyak kembali secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Setelah itu masukkan tomat dan aduk hingga rata lalu tumis hingga layu
5. Kemudian Bunda masukkan udang, lalu aduk rata dan tumis sampai udang matang serta berubah warna. 
6. Jika udang sudah matang, selanjutnya masukkan terong lalu aduk sampai merata dan tambahkan air secukupnya
7. Setelah itu tambahkan juga garam, gula pasir, penyedap rasa, dan air jeruk nipis lalu aduk merata
8. Kemudian baru masukkan daun kemangi, lalu aduk sampai rata dan masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.
9. Jika sudah matang, angkat lalu taruh dalam piring saji.

Terong udang balado siap disajikan. Mudah bukan cara membuatnya. Jika Bunda tidak suka dengan aroma kemangi bisa dihilangkan kok.

Nah itu tadi Bunda 4 resep udang balado ala restoran yang recomended dan mudah dibuat. Semoga Bunda suka ya.