Resep Ongol ongol

Nyobain resep ongol ongol untuk jualan atau camilan dirumah memang ngga ada ruginya. Meski termasuk jajanan tradisional, rasanya tetap ngga kalah dengan camilan kekinian.

Teksturnya yang kenyal dan lembut dengan rasa manis dan gurih merupakan perpaduan pas dari salah satu dari jajanan makanan khas Sunda ini. 

Ongol ongol sendiri merupakan salah satu kue dengan resep masakan sehat dan memiliki berbagai varian. Banyaknya varian ini karena bahan dasar yang digunakan berbeda. Bisa dari tepung  kanji, sagu aren / tani , hunkwe ataupun singkong.

Perbedaan bahan dasar tadi akan menjadikan ongol ongol memliki rasa khas tersendiri ketika dinikmati.

Video Cara Membuat Resep Ongol ongol Labu Kuning

Untuk cara membuat resep ongol ongol sendiri termasuk mudah dan tidak ribet. Berikut ini:

1. Resep Ongol ongol Sagu Gula Merah

Dengan menggunakan bahan dasar sagu, akan membuat tekstur ongol ongol menjadi kenyal dan juga menarik. Untuk tampilan agar lebih menarik lagi, bisa menambahkan gula merah sebagai pewarna makanannya. 

Penasaran seperti apa?

Bahan bahan

• Tepung sagu 125 gram gram
• Santan 400 ml, rebus hingga matang – 800 ml
• Gula aren 100 gram, sisir – 200 gram
• Gula pasir 25 gram
• Garam ⅛ sendok teh
• Daun pandan 1 lembar

Bahan taburan

• Kelapa parut secukupnya
• Garam sejumput

Cara Membuat Ongol ongol Sagu Aren Gula Merah

1. Pertama teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan santan dengan ukuran 250 ml dan tepung sagu lalu aduk hingga rata serta tepung larut dan tidak ada yang bergerindil.
2. Selanjutnya siapkan panci/wajan anti lengket, lalu masukkan sisa santan sebanyak 150 ml dan juga gula aren serta daun pandan kemudian masak dengan api kecil hingga gula larut.
3. Setelah itu tuangkan larutan tepung ke dalam rebusan santan, lalu aduk-aduk terus hingga mengental. Angkat dan sisihkan sementara.
4. Langkah berikutnya siapkan loyang atau nampan, kemudian lapisi dengan plastik, lalu tuangkan adonan ongol-ongol ke dalam loyang/nampan.
5. Selanjutnya teman-teman biarkan adonan ongol-ongol hingga dingin terlebih dahulu lalu potong-potong ongol-ongol.
6. Terakhir masak bahan taburan dengan cara teman-teman campurkan kelapa parut dengan garam lalu kukus hingga matang.
7. Jika bahan taburan sudah matang, terakhir siapkan potongan Baluri potongan ongol-ongol dengan kelapa parut hingga rata.

Ongol ongol sagu gula merah siap disajikan. Jika  ingin rasanya lebih manis bisa ditambahkan gula pasir sesuai dengan selera masing-masing ya.

Teman-teman bisa menyajikannya sebagai makanan penutup bersama dengan resep asam padeh padang asli.

2. Resep Ongol ongol Pelangi

Selain dengan gula merah, membuat resep ongol ongol pelangi dengan tepung tapioka juga bisa dan tak kalah menarik. Yuk siapkan dulu ya.

Bahan bahan

• Santan kental 600 ml
• Tepung tapioka 300 gram
• Gula pasir 260 gram(suka manis bisa 150g)
• Garam 1 sendok teh
• Bihun 300 gram direbus/ direndam air panas
• Agar agar plain 2 bungkus
• Pewarna makanan secukupnya
• Kelapa parut secukupnya

Cara Membuat Ongol ongol Tepung Kanji Tapioka Pelangi

1. Pertama teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan tepung tapioka, gula dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Selanjutnya teman-teman masukkan santan, lalu aduk rata dengan menggunakan whisk, kemudian masukkan bihun serta agar-agar dan aduk kembali sampai rata.
3. Setelah itu teman-teman bagi adonan menjadi 3 atau lebih sesuai selera, kemudian tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan.
4. Tahap selanjutnya siapkan loyang kemudian alasi dengan kertas baking atau bisa juga teman-teman mengolesinya dengan minyak sayur.
5. Selanjutnya tuangkan adonan pertama dengan warna merah lalu ratakan, kemudian tuang adonan kedua dengan warna kuning lalu ratakan dan terakhir tuang adonan hijau lalu ratakan kembali.
6. Setelah itu siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih, kemudian kukus adonan selama 30-35 menit sampai matang dan jangan lupa tutup kukusan dibungkus dengan kain bersih agar uapnya tidak menetes ke adonan.
7. Jika adonan sudah matang, selanjutnya angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu.
8. Setelah ongol-ongol dingin, baru dipotong-potong kemudian baluri dengan kelapa parut.

Ongol-ongol pelangi siap disajikan. Teman-teman bisa mengubah warna selain merah hijau kuning, sesuai dengan selera masing-masing ya.

Baca juga Aneka Jajanan Makanan Khas Indonesia yang Tak Kalah Enak

3. Resep Ongol ongol Singkong

Resep ongol-ongol singkong bisa menjadi opsi selain dengan tepung tapioka. Walaupun sebenarnya tepung tapioka berasal dari singkong, tetapi ongol-ongol ini dengan menggunakan singkong parut. 

Bahan bahan

• Singkong parut 500 gram
• Santan sedang 175 ml
• Gula pasir 100 gram
• Agar-agar bubuk putih ½ bungus
• Vanili bubuk ⅛ sendok teh
• Pewarna makanan/pasta sesuai selera

Bahan Taburan

• Kelapa parut 50 gram
• Garam ⅛ sendok teh
• Vanili bubuk ⅛ sendok teh
• Daun pandan 1 lembar

Cara Membuat Ongol ongol Singkong Untuk Jualan

1. Pertama siapkan kukusan kemudian masukkan air dan tunggu sambil mendidih serta bungkus tutup kukusan dengan serbet.
2. Selanjutnya siapkan loyang, kemudian olesi dengan minyak goreng, dan alasi dasar loyang dengan plastik tahan panas lalu olesi lagi dengan minyak. Sisihkan sebentar.
3. Setelah itu jika singkongnya terlalu berair sebaiknya perah sedikit airnya agar tidak terlalu berair. Sisihkan sebentar
4. Langkah selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan rata gula pasir dan agar-agar bubuk lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Selanjutnya tambahkan santan, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Baru kemudian masukkan singkong parut dan vanili bubuk, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
7. Setelah itu teman-teman bagi menurut kebutuhan warna dengan satu bagian dibiarkan tanpa warna.
8. Selanjutnya tuangkan satu bagian bisa warna hijau kemudian kukus 20 menit hingga matang.
9. Setelah itu tuangkan lagi adonan kuning/putih/sesuai selera, lalu kukus lagi 20 menit hingga matang. Ulangi sesuai kebutuhan
10. Jika adonan terakhir sudah dituangkan kemudian kukus 30 menit hingga matang, lalu  angkat dan biarkan dalam loyang hingga benar-benar dingin atau disimpan dalam kulkas.
11. Langkah berikutnya siapkan bahan tabur dengan cara siapkan wadah kemudian masukkan semua bahan tabur lalu aduk rata dan kukus jadi satu selama 10 menit.
12. Terakhir keluarkan kue dari loyang, kemudian potong-potong dan balut dengan kelapa parut kukus.

Kue ongol-ongol singkong siap disajikan. Bagaimana teman-teman menarik bukan. Teman-teman juga bisa membuat menu lain selain ongol-ongol seperti mashed potato resep tanpa susu atau yang lainnya.

4. Resep Ongol ongol Hunkwe

Teman-teman sudah tahu tepung hunkwe belum? Bagi yang belum tahu, tepung hunkwe merupakan tepung yang berasal dari kacang hijau.

Tepung hunkwe berwarna putih dan ketika dimasak mengeluarkan aroma harum dengan tekstur yang kenyal. Untuk membuat resep ongol ongol hunkwe, begini caranya.

Bahan bahan

• Tepung hunkwe 250 gram
• Air 700 ml
• Gula merah 250 gram
• Gula pasir 50 gram
• Garam ½ sendok teh
• Daun pandan 2 lembar

Bahan Taburan

• Kelapa muda 1 butir, parut memanjang
• Garam ½ sendok teh

Cara Membuat Ongol ongol Hunkwe

1. Pertama teman-teman siapkan kukusan kemudian masukkan kelapa yang sudah dicampur dengan garam lalu kukus sekitar 30 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Selanjutnya teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan tepung hunkwe dan air sebanyak 500 ml, lalu aduk sampai tepung larut dalam air. Sisihkan sebentar.
3. Tahap selanjutnya siapkan panci kemudian masukkan sisa air sebanyak 200 ml, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan lalu masak sampai hangat sambil diaduk hingga semua bahan laut jadi satu.
4. Langkah selanjutnya angkat lalu saring campuran air gula.
5. Jika sudah disaring, masukkan kembali dalam panci kemudian masak sampai mendidih.
6. Selanjutnya tuangkan air tepung hunkwe dalam panci sambil diaduk- aduk hingga mengental dan matang. 
7. Jika sudah mengental kemudian taruh adonan ongol-ongol dalam loyang yang sudah disiapkan kemudian biarkan hingga dingin.
8. Terakhir potong ongol-ongol yang sudah dingin sesuai selera, lalu gulingkan ke dalam taburan kelapa yang telah dikukus. 

Ongol ongol hunkwe siap disajikan. Bagaimana teman-teman cukup mudah bukan cara membuatnya.

Selamat mencoba dan berkreasi ya.