Resep Mie Kangkung

Resep Mie Kangkung Belacan

Resep Mie Kangkung – Indonesia memang memiliki keberagaman dalam urusan masakannya. Baik itu makanan khas Indonesia dan asalnya sendiri maupun hasil campuran dari budaya negeri lain.

Salah satu masakan hasil dari percampuran budaya tersebut adalah dari resep dapur umami edisi terbaru mie kangkung. Jika melihat lebih jauh, mie merupakan makanan khas Tiongkok yang menjalar ke mana-mana. Tak terkecuali di Indonesia.

Walaupun memang tidak terkenal seperti martabak dengan resep martabak mie telur, resep mie kangkung ini juga memiliki rasa yang enak dan unik.

Jika enggan untuk membelinya langsung, membuat sendiri sekaligus belajar juga lebih asyik. Apalagi caranya juga cukup mudah. Berikut ini resep mie kangkung sajian sedap yang mudah dan enak:

1. Mie Kangkung Ayam

Resep Mie Kangkung Ayam

Resep mie kangkung yang pertama teman-teman bisa menggunakan ayam sebagai salah satu bahannya.

Bahan-bahan:

  • Mie kuning 300 gram, rebus hingga matang lalu tiriskan
  • Kangkung 2 ikat, siangi daunnya lalu cuci bersih
  • Daun bawang 2 batang, iris
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Lengkuas 4 cm
  • Daun salam 6 lembar
  • Garam 2 sendok teh
  • Gula 2 sendok teh
  • Kaldu jamur bubuk 2 sendok teh
  • Kecap 8 sendok makan
  • Air 1 liter
  • Minyak secukupnya, untuk menumis

Bahan tumisan ayam:

  • Paha ayam atas 4 buah, ambil dagingnya lalu potong dadu
  • Paha ayam bawah 4 buah, ambil dagingnya lalu potong dadu
  • Saus tiram 2 sendok makan
  • Kecap 2 sendok makan
  • Merica 2 sendok teh

Bahan bumbu halus:

  • Bawang putih 12 siung
  • Cabai merah besar 4 buah
  • Cabai rawit merah 4 buah
  • Ebi 4 sendok teh
  • Cabai merah keriting 4 buah

Cara membuat mie kangkung ayam:

  1. Pertama teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan semua bahan tumisan kemudian aduk hingga tercampur rata dan diamkan selama 30 menit. Sisihkan.

  2. Selanjutnya panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

  3. Setelah itu masukkan potongan daging ayam kemudian aduk hingga tercampur rata.

  4. Langkah selanjutnya tuangkan air, lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap, kemudian aduk rata dan masak hingga bumbu meresap serta kuah sedikit menyusut dan mengental. Angkat.

  5. Selanjutnya pisahkan antara daging ayam dengan kuah berbumbu, lalu sisihkan.

  6. Kemudian didihkan air dalam panci dan tambahkan sejumput garam.

  7. Selanjutnya masukkan kangkung dan diamkan selama 30 detik saja hingga warnanya berubah terang, lalu angkat, tiriskan, dan sisihkan.

  8. Kemudian tata mie dalam mangkuk, lalu tambahkan tumisan ayam, kangkung, dan irisan daun bawang.

  9. Selanjutnya siram dengan kuah berbumbu.

Mie kangkung ayam siap disajikan. Nah teman-teman, setelah kangkung diangkat, segera siram dengan air dingin agar proses pemasakan berhenti dan kangkung tidak berubah menjadi hitam.

2. Mie Kangkung Betawi

Resep Mie Kangkung Betawi

Resep mie kangkung selanjutnya teman-teman bisa membuatnya menjadi makanan khas ala Betawi. Yuk teman-teman siapkan bahan-bahannya.

Bahan-bahan:

  • Mie basah 300 gram, bersihkan 
  • Kangkung 3 ikat, bersihkan dan ambil bagian daunnya 
  • Tauge 75 gram
  • Telur puyuh rebus 9 butir
  • Minyak wijen 3 sendok makan 
  • Daging ayam fillet 225 gram
  • Ebi 3 sendok makan, haluskan 
  • Bawang merah goreng 3 sendok makan 
  • Daun bawang 1 ½ batang
  • Kecap manis 6 sendok makan
  • Air 900 ml
  • Garam 3 sendok teh 
  • Merica 1 ½ sendok teh
  • Minyak goreng 4 ½ sendok makan
  • Tepung sagu 3 sendok makan, encerkan dengan menggunakan air 

Cara membuat mie kangkung Betawi:

  1. Pertama teman-teman panaskan minyak dengan api sedang kemudian tumis bawang putih hingga harum.

  2. Selanjutnya masukkan daging ayam dan telur puyuh, lalu tambahkan kecap manis dan saus tiram, kemudian aduk hingga rata.

  3. Setelah itu tuangkan air ke dalam tumisan secara perlahan, lalu masukkan ebi dan garam.

  4. Kemudian masak hingga daging menjadi empuk, lalu tambahkan minyak wijen, air sagu dan daun bawang, kemudian aduk rata lalu sisihkan.

  5. Langkah selanjutnya teman-teman siapkan panci dan air kemudian rebus mie hingga matang.

  6. Selanjutnya angkat mie lalu tata di atas mangkuk saji beserta dengan kangkung dan tauge yang sudah direbus sebelumnya.

  7. Setelah itu ambil kuah yang sudah diolah, kemudian siram kan, ke dalam mangkuk.

  8. Selanjutnya taburkan bawang goreng di atas mie yang telah ditata.

Mie kangkung Betawi siap disajikan. Bagaimana teman-teman, cukup menarik bukan. Teman-teman bisa menghidangkannya buat keluarga tercinta di rumah.

3. Mie Kangkung Terasi / Belacan

Resep Mie Kangkung Belacan

Resep mie kangkung selanjutnya teman-teman bisa membuat dengan menambahkan belacan atau terasi dan udang di dalamnya.

Sekalian juga saat membeli udang, persiapan membeli bahan makanan besoknya dengan resep kerang dara saus padang. Dijamin deh, wuenak banget.

Yuk teman-teman siapkan dahulu bahan-bahannya.

Bahan-bahan:

  • Mie hokkien/mie kuning basah 250 gram 
  • Kangkung ½ ikat
  • Tomat merah ½ buah, potong 4 bagian bagian 
  • Udang berukuran besar 4 ekor, bersihkan 
  • Bakso sapi 2 butir, potong sesuai selera
  • Bakso ikan 2 butir, potong sesuai selera
  • Bawang putih 1 siung, rajang kasar 
  • Cabai merah keriting 1 sendok teh, haluskan 
  • Terasi/belacan 1 sendok teh
  • Garam ½ sendok teh
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Kecap manis ½ sendok makan
  • Air matang 50 ml
  • Telur 1 butir, kocok lepas 
  • Minyak goreng secukupnya 

Cara membuat mie kangkung belacan:

  1. Pertama teman-teman siram mie terlebih dengan menggunakan air panas, biarkan sebentar, kemudian tiriskan.

  2. Selanjutnya campurkan cabai giling dengan terasi, lalu aduk rata.

  3. Setelah itu panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis bawang putih hingga harum.

  4. Kemudian masukkan campuran cabai dan terasi ke dalam tumisan, lalu tambahkan udang, bakso sapi dan bakso ikan ke dalam tumisan.

  5. Setelah itu angkat mie yang sudah direndam air panas, beserta dengan kangkung, tomat.

  6. Selanjutnya masukan kangkung , mie serta tomat ke dalam tumisan lalu aduk hingga rata.

  7. Setelah itu tambahkan garam, gula dan kecap manis, kemudian tuangkan air secara perlahan ke dalam masakan, lalu aduk rata.

  8. Selanjutnya tunggu hingga air mendidih, kemudian masukan telur kocok, sambil terus diaduk hingga matang.

  9. Langkah berikutnya siapkan mangkuk saji kemudian tuangkan perlahan mie kangkung kedalamnya. 

Bagaimana teman-teman mudah bukan cara membuatnya. Sebaiknya hidangkan selagi hangat ya.

Nah itu tadi 3 resep mie kangkung sajian sedap yang mudah dan lezat. Semoga akan membuat teman-teman semangat untuk mencobanya.

Resep Bakmoy Ayam

Resep Chinese Food Nasi Bakmoy Ayam Spesial

Resep bakmoy ayam pada awalnya menggunakan daging babi untuk proses pengolahannya. Akan tetapi, karena bersentuhan dengan budaya jawa dan mayoritas penduduknya muslim, akhirnya daging babi diganti dengan daging ayam.

Selain itu perpaduan kecap manis sebagai salah satu bahan masakan menunjukkan ciri khas dari kuliner Jawa.

Sebenarnya, cara membuat bakmoy sendiri tidaklah sesulit yang dibayangkan. Seperti ketika memasak dengan resep dapur umami ayam kecap.

Teman-teman bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut ini resep bakmoy ayam enak dan sederhana yang bisa dicoba:

Bahan-bahan Bakmoy Ayam Udang Tahu

Resep Bakmoy Ayam Udang

Sebelum teman-teman memasak resep bakmoy ayam yang enak, pertama-tama harus mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Diantaranya ada daging ayam yang dibuat resep fried chicken renyah, bisa kita campur dengan udang dan tahu untuk membuat bakmoy ayam. 

Bahan-bahan utama:

  • Ayam 1 ekor
  • Tahu putih 4 buah, potong kotak kecil
  • Ebi 3 sendok makan, rendam air hangat lalu haluskan
  • Pekak/ bunga lawang 2 buah
  • Cengkeh 4 butir
  • Daun bawang 4 batang, iris
  • Gula pasir 2 sendok teh
  • Kecap manis 8 sendok makan
  • Saus tiram 2 sendok makan
  • Minyak wijen 2 sendok makan
  • Kaldu ayam 600 ml
  • Minyak 4 sendok makan, untuk menumis

Bahan bumbu halus:

  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 12 butir
  • Merica butiran 1 sendok teh
  • Garam 2 sendok teh

Bahan gorengan udang:

  • Udang kupas 200 gram, dihaluskan
  • Tepung terigu 6 sendok makan
  • Tepung sagu 4 sendok makan
  • Telur 2 butir
  • Garam 1 ½ sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan kuah:

  • Kaldu ayam 2 liter
  • Bawang putih 6 siung, memarkan
  • Jahe 4 cm, memarkan
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Garam 4 sendok teh
  • Gula pasir 2 sendok teh
  • Minyak goreng 2 sendok makan

Pelengkap:

  • Nasi putih secukupnya
  • Telur pindang secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal secukupnya

Bagaimana teman-teman, bahan-bahannya cukup banyak juga ya. Eits, tenang saja, untuk cara mengolahnya tidak sulit.

Bahan membuat bakmoy ayam yang banyak karena memang isiannya juga banyak, ada udang, ayam, tahu yang pastinya akan menggoda lidah teman-teman, sama seperti resep getuk lindri warna warni yang ringan dimakan dan tidak bikin bosan.

Cara Membuat Bakmoy Ayam Enak Sederhana

Resep Bakmoy Ayam Spesial

Setelah teman-teman mengumpulkan berbagai bahan resep bakmoy termasuk daging ayam, tahu serta udang dan lain sebagainya, sekarang saatnya teman-teman mengolahnya agar menjadi hidangan yang istimewa. 

Pertama buat dahulu tumisan ayamnya. Caranya sebagai berikut:

  1. Pertama rebus daging ayam hingga empuk, kemudian angkat dan sisihkan kuah kaldunya.

  2. Selanjutnya potong ayam jadi kotak-kotak kecil, lalu sisihkan.

  3. Kemudian panaskan minyak dan goreng tahu hingga matang, lalu angkat, tiriskan dan sisihkan.

  4. Setelah itu panaskan minyak kembali dalam jumlah yang sedikit kemudian tumis bumbu halus hingga harum.

  5. Selanjutnya masukkan ebi, bunga lawang, serta cengkeh, lalu aduk hingga rata.

  6. Kemudian masukkan ayam serta tahu, lalu aduk hingga rata.

  7. Selanjutnya tambahkan gula, kecap, dan saus tiram, lalu aduk hingga rata.

  8. Setelah itu tuang kaldu ayam dan masak hingga mendidih dan meresap.

  9. Kemudian masukkan daun bawang dan minyak wijen, lalu aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Setelah selesai membuat tumisan ayam serta tahu sekarang masak gorengan udang. Caranya sebagai berikut.

  1. Pertama siapkan wadah kemudian masukkan semua bahan gorengan udang lalu aduk hingga tercampur rata.

  2. Selanjutnya siapkan plastik segitiga kemudian tuangkan adonan ke dalamnya dan gunting ujungnya.

  3. Setelah itu panaskan banyak minyak lalu semprotkan adonan jadi bentuk memanjang dan goreng hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan. Ulangi hingga habis.

  4. Setelah semua digoreng selanjutnya potong-potong gorengan lalu sisihkan.

Selanjutnya siapkan kuah kaldunya dengan cara sebagai berikut:

  1. Pertama siapkan panci kemudian rebus air kaldu hingga mendidih.

  2. Selanjutnya panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian angkat dan masukkan ke dalam rebusan kaldu.

  3. Setelah itu tambahkan merica, gula, dan garam, lalu masak kembali hingga mendidih. Jangan lupa cek rasanya.

  4. Kemudian tambahkan irisan daun bawang, lalu angkat dan sisihkan

Setelah semua bahan siap, sekarang waktunya penyajian:

  1. Siapkan piring saji kemudian tata nasi di atasnya
  2. Selanjutnya tambahkan tumisan ayam, gorengan udang, dan telur pindang.
  3. Terakhir siram dengan kuah kaldu.
  4. Bakmoy ayam siap disajikan

Tips Memilih Daging Bakmoy Ayam

Resep Bakmoy Ayam Tips Memilih Ayam Segar

Nah teman-teman agar bakmoy ayam yang dimasak memiliki rasa dan kualitas yang bagus, sebaiknya perhatikan juga bagaimana memilih daging ayam yang baik dan juga ayam tersebut disembelih dengan benar.

Teman-teman bisa memilih ayam utuh ataupun yang sudah dipotong-potong. Berikut teman-teman caranya

  1. Ketika teman-teman membeli daging ayam, perhatikan warnanya. Daging ayam yang baik memiliki warna putih dengan semburat merah muda. Hindari daging ayam yang berwarna pucat hingga kebiruan serta daging yang mengkilap karena bisa jadi ditambahkan formalin.

  2. Selanjutnya perhatikan kulit ayam. Teman-teman sentuh dan usap sedikit kulit ayam. Jika teksturnya bertepung atau berpasir sebaiknya jangan dibeli. Hal ini karena daging ayam diberi bahan kimia atau ada sisa-sisa bahan kimia yang tidak terbilas pada daging.

  3. Teman-teman perhatikan juga ada tidaknya lalat yang hinggap. Jika daging tidak dihinggapi lalat sama sekali bisa jadi ayam tersebut mengandung bahan kimia.

  4. Ketika teman-teman membeli ayam utuh di supermarket, pilih yang bungkusnya masih utuh serta rapi. Jika bungkusnya sudah sobek, berarti ayam tidak terlindungi dengan baik.

  5. Selanjutnya perhatikan juga baunya. Daging yang baik tidak akan menimbulkan bau anyir yang menyengat. Jika teman-teman menemukan daging ayam dengan bau seperti amis atau lainnya, bisa jadi kualitasnya menurun dan hampir busuk. Selain itu juga daging yang berbau kimia artinya daging itu sudah dicuci atau direndam dengan kimia.

  6. Tips selanjutnya teman-teman perhatikan daging nya. Ayam yang masih segar bertekstur elastis, sehingga ketika teman-teman menekannya akan kembali ke bentuk semula. Hindari daging yang sudah ditekan dan masih membekas atau tidak kunjung kembali. Kemungkinan daging tersebut sudah dibekukan berulang kali.

  7. Terakhir teman-teman hindari daging ayam yang mengeluarkan darah atau cairan. Hal ini karena sel ayam sudah rusak karena sering dibekukan dan dicairkan sehingga mudah mengeluarkan cairan.

Nah itu tadi teman-teman sedikit tips membeli daging ayam agar ketika membuat bakmoy ayam rasanya menjadi lezat bikin nagih.

Resep Dapur Umami

Resep Dapur Umami Bento Nasi Mayo ala Mayumi

Resep Dapur Umami – Teman-teman suka dengan kegiatan masak memasak? Atau mungkin teman-teman bingung menyiapkan menu makan serta cara memasaknya? Nah teman-teman tidak usah bingung, memasak merupakan hal yang mudah dan menyenangkan.

Ada banyak menu dan cara mengolah makanan. Mengolah dan memasak makanan sebenarnya mudah, akan tetapi sebagian dari teman-teman terkadang terlalu terburu-buru ataupun bingung mau membuat apa sehingga lebih memilih hal yang praktis dengan membeli makanan jadi.

Agar teman-teman tidak bingung dan memiliki waktu yang mepet untuk memasak, sebaiknya coba deh resep dapur umami di berikut ini:

1. Bola-Bola Mie

Resep Dapur Umami Bola-Bola Mie

Resep dapur umami yang pertama, teman-teman bisa membuat bola mie. Buat teman-teman yang terburu-buru dalam mempersiapkan bekal anak, menu ini sangat cocok dan cepat dalam mempersiapkannya. Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan

Bahan Bahan:

  • Mie telur rebus 300 gram
  • Daging ayam giling 450 gram
  • Telur ayam 6 butir
  • Wortel 75 gram
  • Bawang merah 4 ½ butir
  • Bawang putih 4 ½ siung
  • Daun bawang 3 batang
  • Seledri 1 ½ batang 
  • Masako rasa ayam 11 gram 1 bungkus

Cara membuat bola-bola mie:

  1. Pertama teman-teman potong dadu wortel, kemudian cincang bawang merah dan bawang putih.

  2. Selanjutnya teman-teman iris-iris seledri serta daun bawang, lalu potong potong mie kemudian sisihkan.

  3. Setelah itu siapkan wadah kemudian kocok telur, lalu tambahkan ayam giling, mie, bawang merah, bawang putih, seledri, daun bawang, wortel, serta masako rasa ayam dan aduk hingga tercampur rata.

  4. Selanjutnya teman-teman ambil adonan sekitar satu sendok lalu bentuk adonan menjadi bola bola kecil. Ulangi hingga habis.

  5. Setelah itu panaskan minyak dalam jumlah banyak lalu goreng bola bola mie hingga matang,kemudian  angkat dan tiriskan.

Bola-bola mie siap disajikan. Teman-teman bisa menjadikannya sebagai bekal sekolah anak kesayangan. Menarik bukan.

2. Bola Sayur Crispy

Resep Dapur Umami Bola Sayur Crispy

Resep dapur umami terbaru ini bisa menjadi bekal yang menarik bagi anak-anak untuk pergi ke sekolah. Teman-teman bisa membuat bola sayur yang digoreng crispy agar anak-anak tetap suka dan menghabiskan bekal makanannya.

Bahan Bahan:

  • Ayam cincang 150 gram
  • Sawi putih 6 lembar, rebus 
  • Wortel 75 gram
  • Sajiku tepung bumbu 3 bungkus
  • Air es 6 sendok makan

Cara membuat bola sayur crispy:

  1. Pertama teman-teman potong wortel bentuk dadu, lalu iris sawi putih yang sudah direbus, kemudian sisihkan.

  2. Selanjutnya siapkan wadah, kemudian masukkan wortel, sawi putih, ayam cincang, dan 3 sendok makan sajiku tepung bumbu, lalu aduk hingga rata.

  3. Setelah itu teman-teman buat adonan kering dengan cara siapkan wadah kemudian masukkan sisa dari 3 bungkus sajiku tepung bumbu.

  4. Selanjutnya teman-teman buat adonan basah dengan cara siapkan satu wadah lagi kemudian pindahkan 6 sendok makan sajiku tepung bumbu, lalu larutkan dengan air es.

  5. Langkah selanjutnya teman-teman masukkan adonan sayur yang sudah dibulatkan ke dalam adonan basah, lalu pindahkan ke dalam adonan kering, remas-remas kemudian ketukkan. Ulangi hingga adonan habis.

  6. Setelah itu panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng adonan sayur hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

  7. Terakhir hias bola sayur crispy menyerupai ayam dengan wortel dan jamur kuping.

Bagaimana teman-teman menarik bukan untuk bekal sekolah anak. Semoga anak-anaknya suka ya.

3. Resep Dapur Umami Batagor Spesial

Resep Dapur Umami Batagor Spesial

Setelah teman-teman seharian bekerja dari pagi sampai sore pasti banyak menyita waktu, baik itu waktu santai ataupun momen berkumpul dengan keluarga.

Nah agar momen tersebut lebih terasa, teman-teman bisa menyajikan batagor spesial. Berikut teman-teman bahan-bahannya.

Bahan-bahan:

  • Kulit pangsit 12 lembar
  • Ikan tenggiri 150 gram
  • Tahu putih besar 1 buah
  • Telur 2 butir
  • Irisan daun bawang 3 sendok makan
  • Bawang putih 1 ½ siung
  • Aji-no-moto® 1 ½ sendok teh
  • Tepung kanji 1 ½ sendok makan
  • Merica ¾ sendok teh
  • Garam ¾ sendok teh
  • Minyak goreng 

Pelengkap: Bumbu kacang dan jeruk limo 

Cara membuat batagor spesial:

  1. Pertama teman-teman cincang bawang putih, kemudian siapkan tahu dan cungkil bagian tengahnya, lalu sisihkan.

  2. Selanjutnya teman-teman buat adonannya dengan cara siapkan wadah kemudian masukkan ikan tenggiri, telur, tepung kanji, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan aji‑no‑moto, lalu aduk hingga tercampur rata.

  3. Setelah itu teman-teman siapkan tahu kemudian isi dengan adonan. Ulangi hingga habis.

  4. Selanjutnya isi kulit pangsit dengan adonan, lalu rekatkan dan ulangi hingga habis.

  5. Langkah selanjutnya teman-teman panaskan minyak kemudian goreng tahu dan kulit pangsit hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

  6. Terakhir sajikan tahu goreng dan pangsit bersama saus kacang dan jeruk limau.

Batagor spesial siap dinikmati. Teman-teman bisa menikmatinya bersama dengan resep sambal kacang siomay bandung.

4. Tumis Sayur Masako

Resep Dapur Umami Tumis Sayur Masako

Selera anak-anak memang terkadang sulit dipahami. Anak-anak sukanya makanan yang praktis dan instan sampai kadang-kadang malas makan karena bukan seleranya. Nah teman-teman bisa membuatkan tumis sayur bumbu masako dengan rasa yang khas. Berikut teman-teman bahan yang harus disiapkan.

Bahan-bahan:

  • Daging ayam 150 gram
  • Brokoli 150 gram
  • Wortel 75 gram
  • Jagung muda 75 gram
  • Telur puyuh 12 butir
  • Masako rasa ayam 11 gr ¾ bungkus
  • Air 37 ml
  • Minyak goreng 4 ½ sendok makan

Cara membuat tumis sayur masako:

  1. Pertama teman-teman potong-potong jagung muda,  jagung muda, wortel, dan daging ayam dengan bentuk memanjang, lalu sisihkan sebentar.

  2. Selanjutnya teman-teman panaskan minyak kemudian tumis daging ayam hingga berubah warna.

  3. Setelah itu masukkan jagung muda, wortel, brokoli, serta telur puyuh lalu aduk-aduk sebentar.

  4. Terakhir masukkan air dan masako rasa ayam, kemudian aduk rata, dan masak hingga matang.

  5. Setelah matang, kemudian angkat dan sajikan

Sajikan selagi hangat ya. Pastinya anak-anak akan suka dengan masakan teman-teman.

5. Bento Nasi Mayo ala Mayumi

Resep Dapur Umami Bento Nasi Mayo ala Mayumi

Teman-teman butuh ide serta inspirasi lain buat bekal anak ke sekolah?

Teman-teman bisa membuat menu yang praktis dibawa serta mengenyangkan. Bento nasi mayo ala mayumi bisa menjadi solusinya. Berikut teman-teman bahan yang harus disiapkan.

Bahan-bahan:

  • 300 gr Nasi 450 gram
  • 2 lbr Nori 3 lembar
  • 50 gr Ayam cincang 75 gram
  • 1 bks Mayumi® 100 gr 1 ½ bungkus
  • 30 gr Timun 45 gram 
  • 20 gr Wortel 30 gram

Cara membuat bento nasi mayo ala mayumi:

  1. Pertama teman-teman potong wortel serta timun dengan ukuran kecil-kecil.

  2. Kemudian teman-teman panaskan minyak lalu tumis ayam cincang dan wortel hingga matang. Angkat dan sisihkan.

  3. Selanjutnya teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan tumisan, timun, serta mayumi, lalu aduk hingga tercampur rata.

  4. Langkah selanjutnya teman-teman siapkan cetakan bento, kemudian masukkan nasi sebanyak 1 sendok makan ke dalam cetakan, lalu tambahkan isian sebanyak 1 sendok makan di atasnya, dan tutup dengan nasi sebanyak 1 sendok makan.

  5. Selanjutnya tutup cetakan kemudian tekan dan buka cetakan bento untuk mengeluarkan nasi. Ulangi hingga habis.

Nasi bento siap disajikan buat anak tersayang. Bagaimana teman-teman cukup mudah bukan cara membuatnya.

6. Resep Dapur Umami Ayam Kecap

Resep Dapur Umami Ayam Kecap

Resep dapur umami selanjutnya yang tidak boleh teman-teman lewatkan adalah menu ayam kecap. Teman-teman bisa menyajikannya untuk resep menu sahur dan buka puasa sebulan agar anak-anak semangat puasanya. Berikut  bahan yang harus disiapkan.

Bahan Bahan:

  • Daging ayam super 750 gram
  • Kecap 150 ml
  • Masako ayam 1 ½ bungkus

Bumbu halus:

  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 6 butir
  • Kemiri 5 butir
  • Cabai rawit 7 buah
  • Kayu manis 1 ½ ruas
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Kapulaga 3 buah
  • Gula putih 1 ½ sendok teh
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air 750 ml
  • Garam secukupnya

Cara membuat ayam kecap:

  1. Pertama teman-teman cuci bersih daging ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel kemudian potong-potong sesuai selera. Usahakan ukurannya sama ya, agar dapat matang merata.

  2. Selanjutnya haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kemiri terlebih dahulu kemudian sisihkan sebentar.

  3. Setelah itu panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan  beserta daun jeruk hingga harum.

  4. Kemudian teman-teman masukkan daging ayam lalu aduk-aduk sebentar.

  5. Selanjutnya tambahkan air, kemudian masukkan garam, kayu manis, kapulaga, garam, kecap dan gula lalu aduk hingga tercampur rata.

  6. Teman-teman masak hingga airnya menyusut kurang lebih 30 menitan.

  7. Jika sudah matang, matikan api lalu angkat dan taruh dalam wadah yang sudah disiapkan.

Ayam kecap ala dapur umami siap disajikan. 

7. Resep Dapur Umami Sayur Sop Sajiku

Resep Dapur Umami Sayur Sop Sajiku

Sayuran merupakan bahan makanan yang snagat dibutuhkan oleh tubuh, terutama buat anak-anak yang sedang pada masa pertumbuhan.

Agar anak-anak dapat dan suka dengan sayuran, teman-teman dapat membuat sayur sop sajiku sendiri di rumah. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan Bahan:

  • Kentang ukuran sedang 2 buah
  • Wortel ½ buah
  • Sosis sapi 4 buah
  • Bakso sapi/ayam 12 buah
  • Buncis 6 buah
  • Kol 60 gram
  • Daun bawang 2 batang
  • Seledri 2 tangkai
  • Air 1200 ml
  • Sajiku bumbu sayur sop 2 bungkus
  • Minyak goreng 2 sendok makan

Cara membuat sayur sop sajiku:

  1. Pertama teman-teman potong kentang, wortel, buncis, kol, bakso, sosis, daun bawang dan seledri, kemudian sisihkan.

  2. Selanjutnya teman-teman siapkan panci kemudian masukkan air, lalu tambahkan minyak.

  3. Selanjutnya teman-teman masukkan kentang, wortel dan buncis, kemudian masak hingga setengah matang.

  4. Setelah itu baru masukkan sosis, bakso, kol, daun bawang dan seledri, lalu tambahkan sajiku bumbu sayur sop.
  5. Kemudian teman-teman aduk hingga rata dan masak sampai matang.

  6. Setelah matang, matikan api kemudian angkat dan taruh dalam mangkuk saji

Sayur sop sajiku dengan resep dapur umami siap disajikan.

8. Resep Dapur Umami Pizza Roti Tawar

Resep Dapur Umami Pizza Roti Tawar

Roti menjadi bekal yang mudah dibawa dan praktis. Nah agar anak-anak tidak bosan dengan bekal yang dibawa, teman-teman bisa memodifikasinya menjadi pizza roti tawar. Berikut bahan-bahannya.

Bahan-bahan:

  • 6 bh roti tawar 12 lembar
  • 2 bh sosis sapi 4 buah
  • 2 sdm minyak goreng 4 sendok makan
  • 1/2 bh bawang bombay 1 buah
  • 30 gr paprika hijau 60 gram
  • 2 bh jamur kuping 4 buah
  • 3/4 bks Masako® Rasa Sapi 11 gr 1 ½ bungkus
  • 3 sdm saus tomat 6 sendok makan
  • 1 btr telur 2 butir
  • 30 g keju 60 gram

Cara membuat pizza roti tawar:

  1. Pertama teman-teman iris-iris sosis,serta  jamur kuping, lalu sisihkan.

  2. Kemudian teman-teman potong paprika dengan bentuk segitiga, lalu cincang bawang bombay, sisikan.

  3. Setelah itu panaskan minyak, kemudian tumis bombay, sosis sapi, paprika, dan jamur hingga rata dan matang, lalu matikan kompor.

  4. Selanjutnya teman-teman masukkan telur dan masako rasa sapi, kemudian aduk rata, lalu angkat dan pindahkan ke wadah.

  5. Setelah itu siapkan potongan roti tawar kemudian olesi dengan saus tomat, lalu tambahkan adonan tumisan dan taburi dengan keju.

  6. Selanjutnya panggang roti tawar dalam wajan sampai matang di kedua sisinya.

  7. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan

Oh iya teman-teman, agar pizzanya bisa matang sempurna, pada waktu memanggang pizza gunakan api kecil. Tujuannya agar rotinya menjadi kering renyah tanpa menjadikannya hangus.

Selanjutnya teman-teman pastikan telur dimasukkan saat kondisi tumisan masih panas sehingga akan membantu adonan tidak berair.

Agar hasilnya maksimal, teman-teman gunakan keju yang mudah meleleh seperti mozarella atau keju pasta lainnya. Jangan lupa teman-teman untuk tidak membalik roti saat memanggang serta proses memanggangnya menggunakan toaster atau oven.

9. Sempol Ayam Pedas Ala Sajiku

Resep Dapur Umami Sempol Ayam Pedas Ala Sajiku

Resep dapur umami terbaru selanjutnya teman-teman bisa membuat sempol ayam pedas dengan menggunakan sajiku sebagai salah satu bahannya.

Tekstur luar sempol yang  kriuk dan bagian dalam yang lembut membuat sempol jadi jajanan favorit banyak orang. Sebenarnya cara membuatnya juga cukup mudah. Yuk teman-teman siapkan bahan-bahannya.

 Bahan-bahan:

  • Daging ayam cincang 75 gram
  • Sajiku tepung bumbu pedas 75 gr ½ bungkus
  • Tepung tapioka ½ sendok makan
  • Air 25 ml
  • Minyak goreng 250 ml

Cara membuat sempol ayam pedas ala sajiku:

  1. Pertama teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan daging ayam cincang dan tepung tapioka lalu aduk hingga rata.

  2. Selanjutnya ambil adonan sebanyak 1 sendok makan, kemudian kepal-kepal hingga membentuk lonjong, tusuk dengan tusukan sate. Ulangi hingga adonan habis.

  3. Setelah itu teman-teman buat adonan basah dengan cara siapkan wadah kemudian masukkan sajiku tepung bumbu pedas sebanyak 1 sendok makan lalu campur dengan air dan aduk hingga rata.

  4. Setelah itu masukkan sempol ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke dalam adonan kering sambil diremas-remas hingga terbentuk balutan yang keriting.

  5. Selanjutnya teman-teman panaskan minyak goreng, kemudian masukkan sempol dan goreng hingga matang, lalu angkat dan tiriskan

Sempol ayam pedas ala sajiku siap disajikan.

10. Bibimbap ala Masako

Resep Dapur Umami Bibimbap ala Masako

Resep dapur umami ramadhan yang bisa teman-teman sajikan adalah bibimbap. Buat teman-teman sendiri yang suka nonton drakor atau drama korea pasti sudah tidak asing dengan makanan ini. Nah teman-teman cara membuatnya mudah kok. Yuk kita siapkan dahulu bahan-bahannya.

Bahan Bahan:

  • Daging sapi sandung lamur 25 gram
  • Telur 1 butir, ceplok 
  • Wortel 20 gram, rebus 
  • Tauge 25 gram, rebus
  • Bayam ½ ikat, rebus
  • Nasi Putih 1 porsi
  • Masako rasa sapi 10 gr 1 bungkus
  • Bawang bombay ¼ buah
  • Minyak goreng 1 sendok makan
  • Air 125 ml
  • Tepung ketan 1 sendok makan
  • Tauco manis 3 sendok makan
  • Cabai bubuk ½ sendok makan
  • Gula ¼ sendok teh

Cara Membuat bibimbap ala masako:

  1. Pertama teman-teman buat bahan saus terlebih dahulu dengan cara siapkan blender kemudian masukkan tepung ketan, tauco manis, cabai bubuk, gula, dan air 100 ml, lalu blender hingga halus.

  2. Selanjutnya teman-teman siapkan wajan kemudian masukkan bahan saus yang telah dihaluskan lalu tambahkan ¼ bungkus masako rasa sapi. Jangan lupa untuk mengaduk dan masak hingga matang serta mengental.

  3. Setelah itu teman-teman panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan daging sapi sandung lamur hingga bawang bombay harum kemudian tambahkan 25 ml air dan sisa masako rasa sapi, lalu masak hingga matang.

  4. Terakhir teman-teman bisa menyajikannya dengan nasi yang dikasih tumisan daging di atasnya bersama dengan sayur-sayuran, telur mata sapi, dan saus Korea.

Bibimbap buatan sendiri siap disajikan. Teman-teman  bisa menambah porsinya sendiri ya. Resep bibimbap ala masako diatas untuk 1 porsi. Jadi bisa dikalikan sendiri teman-teman.

11. Sambal Cumi Kecombrang Ala Aji‑no‑moto

Resep Dapur Umami Sambal Cumi Kecombrang Ala Aji‑no‑moto

 

 

Siapakah diantara teman-teman yang tidak tahu dengan cumi-cumi? Rasanya yang enak dan mudah diolah serta banyak manfaat menjadikan cumi banyak disukai orang-orang.

Salah satun olahan cumi-cumi, bisa dibuat sambal dengan dipadukan kecombrang. Penasaran seperti apa? Yuk teman-teman simak di bawah ini!

Bahan-bahan:

  • Cumi asin rebus 75 gram
  • Aji-no-moto ½ sendok teh
  • Kecombrang ½ batang
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Minyak goreng 50 ml

Bahan bumbu halus:

  • Cabai rawit 5 buah
  • Cabai merah keriting 3 buah
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Tomat 1 buah

Cara membuat sambal cumi kecombrang ala aji-no-moto:

  1. Pertama teman-teman iris cumi asin kemudian rebus bersama dengan kecombrang lalu sisihkan.

  2. Selanjutnya teman-teman siapkan blender lalu masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat dan air kemudian haluskan.

  3. Setelah itu teman-teman panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, dan kecombrang hingga harum.

  4. Selanjutnya teman-teman masukkan cumi asin rebus serta aji-no-moto lalu masak hingga matang kemudian angkat dan sajikan.

Sambal cumi kecombrang siap disajikan. Teman-teman dapat menyajikannya bersama nasi putih yang masih hangat agar lebih nikmat.

12. Sosis Gulung Mie

Resep Dapur Umami Sosis Gulung Mie

Sosis menjadi bahan makanan yang serbaguna dan serbabisa. Bisa digoreng, dibuat capcay ataupun juga dibuat sosis gulung mie. Nah teman-teman, untuk menemani waktu santai ataupun sehabis makan dengan resep mie kangkung ayam juga bisa. Berikut teman-teman cara membuat sosis gulung mie.

Bahan-bahan:

  • Sosis ayam 12 buah
  • Mie 450 gram
  • Sajiku bumbu nasi goreng rasa ayam 1 ½ bungkus
  • Minyak goreng 750 ml
  • Air 75 ml

Cara membuat sosis gulung mie:

  1. Pertama teman-teman potong sosis ayam menjadi 2 bagian, kemudian belah ujungnya menjadi 4 bagian, lalu sisihkan.

  2. Selanjutnya teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan mie kuning, air, dan sajiku bumbu nasi goreng rasa ayam, lalu aduk rata.

  3. Setelah itu teman-teman lilitkan sosis dengan adonan mie. Ulangi hingga sosis habis.

  4. Terakhir teman-teman panaskan minyak kemudian goreng sosis mie hingga matang.

  5. Setelah matang kemudian angkat dan tiriskan

Sosis gulung mie siap disajikan.

Nah itu tadi teman-teman, 12 resep dapur umami yang mudah dibuat, rasanya yang enak serta tidak bikin ribet.

Semoga bermanfaat buat teman-teman, selamat mencoba ya.

Resep Getuk Lindri

Resep Getuk Lindri Warna Warni

Resep Getuk Lindri – Bosan dengan menu cemilan yang itu-itu saja? Sebaiknya teman-teman coba deh untuk menikmati cemilan tradisional yang terbuat dari singkong. Ada banyak cemilan tradisional yang terbuat dari singkong, salah satunya ya getuk lindri ini. 

Cemilan tradisional ini banyak ditemui di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Untuk getuk sendiri ada dua macam. Getuk yang biasa dan yang disebut getuk lindri.

Cara membuatnya hampir sama. Hanya saja untuk getuk biasa, tanpa tambahan pewarna. Sedangkan getuk lindri ditambah dengan pewarna yang beragam agar lebih menarik.

Oh iya, sebelum nyobain resep getuk lindri, aneka resep masakan dapur umami juga bagus untuk referensi menu harian lho. Nah, berikut cara membuat getuk lindri yang bisa temen-temen praktekkin di rumah:

1. Getuk Lindri Sederhana

Resep Getuk Lindri Sederhana

Resep getuk lindri yang pertama teman-teman bisa membuatnya dengan satu warna. Biasanya getuk lindri juga dikombinasikan dengan talas, pisang ataupun yang lainnya. Yuk teman-teman kita siapkan dahulu bahan-bahannya.

Bahan-bahan:

  • Singkong 750 gram, kupas lalu cuci bersih
  • Gula pasir 150 gram
  • Kelapa 100 gram, parut kasar lalu kukus selama 5 menit
  • Garam ¾ sendok teh
  • Pewarna hijau atau essens pandan 7 tetes

Bahan taburan:

  • Kelapa parut 300 gram, kukus selama 5 menit
  • Garam ¾ sendok teh

Cara membuat:

  1. Pertama teman-teman kukus singkong hingga benar-benar empuk kemudian angkat lalu langsung haluskan singkong selagi hangat. Sisihkan.

  2. Selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan gula pasir, kelapa parut kasar, dan garam lalu aduk hingga rata dan pastikan gulanya larut.

  3. Setelah itu campurkan singkong yang telah dihaluskan, campuran gula, serta pewarna hijau lalu aduk hingga rata.

  4. Kemudian teman-teman giling adonan getuk dengan alat penggiling khusus getuk lindri lalu gulung dan potong getuk. Sisihkan.

  5. Selanjutnya siapkan bahan taburan dengan cara campur dan aduk rata garam dengan kelapa parut kemudian taburkan di atas getuk lindri.

  6. Getuk lindri siap disajikan. 

Jika teman-teman tidak mempunyai cetakan khusus getuk lindri, masih ada cara lainnya kok. Teman-teman tinggal siapkan loyang kemudian dipadatkan dalam loyang lalu potong-potong kotak. Cukup mudah bukan.

2. Getuk Lindri Warna Warni

Resep Getuk Lindri Warna Warni

Resep getuk lindri yang kedua hampir sama dengan cara diatas. Hanya saja getuk lindri kali ini warna warni, sehingga lebih menarik.

Untuk cara membuatnya juga cukup mudah. Teman-teman bisa menyajikannya sebagai makanan penutup setelah menikmati sajian dengan resep mie kangkung betawi. Yuk teman-teman kita siapkan bahan-bahannya.

Bahan-bahan:

  • Singkong 250 gram, kupas dan cuci bersih
  • Pewarna makanan merah 3 tetes 
  • Gula pasir 50 gram
  • Pewarna makanan hijau 3 tetes 
  • Kelapa parut kasar 35 gram, kukus 5 menit
  • Vanili bubuk ¼ sendok teh

Bahan taburan:

  • Garam ¼ sendok teh 
  • Kelapa parut 100 gram

Cara membuat getuk lindri warna warni:

  1. Pertama teman-teman kukus singkong hingga benar-benar empuk kemudian angkat lalu langsung haluskan singkong selagi hangat. Sisihkan.

  2. Selanjutnya siapkan wadah kemudian masukan gula pasir, vanili bubuk, dan kelapa parut, lalu aduk hingga tercampur rata dan pastikan gulanya larut.

  3. Setelah itu tuangkan campuran gula ke dalam singkong yang sudah dihaluskan lalu aduk hingga tercampur rata.

  4. Kemudian teman-teman bagi adonan singkong menjadi 3 bagian untuk diberi pewarna. Nah yang 2 bagian masing-masing dikasih pewarna kemudian aduk hingga rata. Untuk yang sebagian dibiarkan berwarna putih saja.

  5. Setelah pewarnaan selesai, selanjutnya siapkan alat khusus untuk menggiling getuk lindri kemudian giling adonan lalu gulung dan potong-potong adonan.

  6. Setelah getuk siap, selanjutnya siapkan taburannya dengan cara campurkan kelapa parut dengan garam kemudian kukus sampai matang sekitar 10 menitan lalu angkat.

  7. Terakhir siapkan getuk lindri kemudian taburi diatasnya dengan bahan taburan yang sudah siap.

Getuk lindri warna warni siap dinikmati.

3. Getuk Lindri Gula Merah

Resep Getuk Lindri Gula Merah

Resep getuk lindri selanjutnya dengan menggunakan gula merah sebagai warnanya. Yuk teman-teman siapkan bahan-bahannya

Bahan-bahan:

  • Singkong 500 gram, kupas lalu cuci bersih 
  • Air 65 ml 
  • Gula merah 110 gram, sisir 
  • Gula pasir 1 ½ sendok makan (teman-teman bisa menambah atau menguranginya) 
  • Vanili bubuk ¼ sendok teh 
  • Garam ¼ sendok teh (teman-teman bisa mengurangi atau menambahinya) 
  • Kelapa parut 50 gram, kukus 5 menit

Bahan taburan:

  • Garam ¼ sendok teh 
  • Kelapa parut 100 gram, kukus 5 menit

Cara membuat getuk lindri gula merah:

  1. Pertama teman-teman siapkan panci kemudian rebus air bersama dengan gula merah sisir sampai mendidih dan gula merah larut dalam air, lalu angkat dan saring agar tidak kotor.

  2. Selanjutnya masukkan garam dan vanili bubuk kedalam larutan gula merah lalu aduk sampai merata. Sisihkan.

  3. Setelah itu kukus singkong sampai matang dan benar-benar empuk kemudian langsung haluskan ketika masih panas agar lebih mudah.

  4. Kemudian tambahkan kelapa parut lalu aduk sampai tercampur rata.

  5. Selanjutnya tuangkan rebusan gula merah dan uleni dengan menggunakan tangan sampai lembut.

  6. Setelah itu teman-teman siapkan loyang berbentuk kotak lalu masukan adonan ke dalamnya sambil diratakan.

  7. Kemudian teman-teman potong-potong kotak dengan ukuran sesuai selera.

  8. Terakhir, sajikan getuk lindri gula merah dengan taburan kelapa yang sudah dicampur garam diatasnya

Getuk lindri gula merah siap disajikan. Teman-teman bisa menikmatinya di moment santai dengan secangkir kopi ataupun teh. Pasti menyenangkan, apalagi jika ditambah dengan resep martabak mie madura. Lengkap sudah bukan. 

Bagaimana teman-teman cara membuatnya cukup mudah bukan. Selamat mencoba teman-teman.