Resep Bakmi Jawa

Resep Bakmi Jawa – Teman-teman tentunya sudah tidak asing dengan olahan mie yang satu ini bukan. Yups bakmi jawa merupakan salah satu hidangan khas Jawa dan menjadi resep makanan tradisional jawa yang populer. Terlebih lagi ketika berkunjung ke Yogyakarta, teman-teman akan banyak menemukan penjual bakmi jawa.

Hal ini karena bakmi jawa menjadi salah satu makanan khas Yogyakarta. Makanya jangan heran ketika teman-teman berkunjung di Jogja pasti akan sangat mudah menemukan penjual bakmi jawa kuah, bakmi goreng dan sebagainya dengan rasa yang enak. Rasanya pun tidak kalah dengan resep tekwan palembang asli

Rasanya yang khas serta cara masak yang unik membuat bakmi jawa berbeda dengan yang lainnya. Teman-teman bisa membeli bakmi jawa dengan berbagai pilihan disana, akan tetapi tidak ada salahnya juga jika teman-teman membuat bakmi jawa sendiri dengan resep yang mudah. berikut teman-teman resep bakmi jawa enak dan mudah dibuat.

Contents

1. Bakmi Jawa Godog (Bakmi Jawa Kuah)

Resep Bakmi Jawa Rebus (Godog)

Resep bakmi jawa rebus merupakan menu yang istimewa. bagaimana tidak, rasa panas yang gurih serta dilengkapi dengan daging, telur serta aneka sayuran yang membuat rasanya semakin nikmat.

Nah teman-teman cara membuat bakmi jawa kuah rebus suka mudah kok. Berikut bahan bahan yang harus disiapkan.

Bahan Utama:

  • Mie kuning basah 500 gram, seduh dengan air hangat, tiriskan
  • Daging dada ayam rebus/ goreng 300 gram
  • Sawi hijau 200 gram, potong-potong
  • Kol 400 gram, iris kasar
  • Tomat merah 2 buah, potong-potong 
  • Kaldu ayam 1600 ml
  • Telur ayam 4 butir
  • Daun seledri 2 batang, iris
  • Daun bawang 4 batang, iris
  • Kecap manis 4 sendok makan
  • Garam – secukupnya
  • Gula pasir – secukupnya
  • Minyak 8 sendok makan untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

  • Bawang merah 12 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Kemiri 6 butir
  • Merica butiran 2 sendok teh – 1 sdt

Pelengkap:

  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Acar cabai rawit mentimun secukupnya

Cara Membuat Bakmi Jawa Godog:

  1. Pertama panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang kemudian tumis bumbu halus hingga harum serta matang.
  2. Selanjutnya tambahkan sepertiga kaldu, lalu didihkan, kemudian masukkan kol, sawi, tomat, dan aduk hingga setengah layu lalu sisihkan di pinggir wajan.
  3. Setelah itu masukkan Masukkan telur, lalu aduk hingga berbutir.
  4. Kemudian tuangkan sisa kaldu, lalu masukkan mie, kecap manis, gula garam,dan aduk hingga semua tercampur rata.
  5. Selanjutnya masukkan seledri dan daun bawang, lalu masak hingga semua matang. Jangan lupa cek rasanya agar sesuai dengan selera teman-teman.
  6. Setelah matang , angkat wajan kemudian tuangkan pada wadah yang sudah disiapkan.

Terakhir sajikan dengan tambahan taburan bawang merah goreng serta acar.

Bagaimana tertarik untuk membuatnya? Untuk kaldunya teman-teman bisa menggunakan kaldu ayam pada saat merebus daging ayam dengan menggunakan api kecil. Jangan lupa untuk disaring dulu airnya agar lebih bersih.

2. Bakmi Jawa Goreng

Resep Bakmi Jawa Goreng

Selain dimasak dengan cara direbus, bakmi juga bisa digoreng lho. Cara membuat resep bakmi jawa goreng juga terbilang mudah. Berikut teman-teman bahan-bahan yang harus disiapkan. 

Bahan Utama:

  • Mie basah 400 gram
  • Dada ayam fillet 300 gram, potong dadu
  • Telur ayam 6 butir
  • Sawi hijau 40 gram, potong ukuran 2 cm
  • Penyedap rasa Kaldu Ayam 6 sendok teh
  • Kecap manis 6 sendok makan
  • Garam 1 sendok teh
  • Air 150 ml
  • Minyak sayur 10 ml

Bahan Bumbu Halus:

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Kemiri 30 gram, sangrai
  • Ebi kering 20 gram, sangrai
  • Minyak sayur 6 sendok makan

Pelengkap:

  • Bawang merah goreng 4 sendok makan
  • Kerupuk bawang 10 gram

Cara Membuat Bakmi Goreng Jawa:

  1. Pertama siapkan Food Processor atau ulekan, kemudian masukkan semua bahan bumbu halus dan haluskan
  2. Selanjutnya panaskan minyak dengan api sedang kemudian masukkan bumbu halus lalu tumis hingga harum
  3. Setelah itu tambahkan telur ayam, dada ayam fillet, garam, dan penyedap rasa kaldu ayam, lalu tumis hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Kemudian tambahkan sedikit air lalu aduk kembali hingga rata
  5. Langkah selanjutnya masukkan mie kuning basah dan sawi hijau ke dalam wajan,lalu aduk-aduk hingga tercampur rata
  6. Selanjutnya teman-teman tutup wajan dan biarkan air di dalamnya menjadi surut.
  7. Terakhir tambahkan kecap manis kedalam wajan lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga bumbu meresap dalam masakan.
  8. Jika sudah matang, angkat dan taruh dalam wadah yang sudah disediakan.

Nah teman-teman sebelum bakmi jawa goreng disajikan, taburi dengan bawang merah goreng serta kerupuk yang rasanya akan menjadi lebih enak. Nah untuk minumannya sendiri teman-teman bisa membuatnya dengan resep es doger enak dan istimewa.

Jika teman-teman masih bingung cara membuat resep bakmi jawa goreng pedas atau biasa, bisa disimak video dibawah ini:

3. Bakmi Jawa Nyemek

Resep Bakmi Jawa Nyemek

Selain dibuat berkuah serta digoreng, resep bakmi jawa juga bisa dibuat nyemek. Buat teman-teman yang belum tahu, nyemek sendiri hampir sama dengan bakmi jawa kuah, hanya saja dengan menggunakan sedikit kuah.

Bahan Utama:

  • Mie basah 600 gram 
  • Kol 6 lembar, iris tipis 
  • Sawi hijau 4 batang
  • Tauge 200 gram, cuci bersih 
  • Daun bawang 4 batang, iris 
  • Minyak goreng 4 sendok makan 
  • Udang 300 gram, kupas kulitnya kemudian iris 
  • Bakso sapi 10 buah, iris 
  • Air panas 1 liter
  • Garam 2 sendok teh
  • Merica bubuk 2 sendok teh
  • Bumbu pelezat serbaguna rasa terasi (sachetan) 2 sendok teh 
  • Telur 4 butir 
  • Tomat 2 buah, iris tipis 

Bumbu Halus:

  • Cabai merah keriting 4 buah
  • Cabai rawit merah 6 buah 
  • Kemiri 10 butir, sangrai 
  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Udang kering 2 sendok makan 

Bahan Taburan dan Pelengkap:

  • Bawang goreng sesuai selera
  • Kerupuk merah atau kerupuk udang secukupnya 
  • Acar mentimun sesuai selera 

Cara Membuat Bakmi Jawa Nyemek:

  1. Pertama siapkan food processor atau ulekan kemudian masukkan bahan bumbu halus lalu haluskan.
  2. Selanjutnya panaskan minyak diatas wajan kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Setelah itu tambahkan udang dan bakso ke dalam tumisan dan masak sebentar lalu tambahkan air panas, garam dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Selanjutnya masukkan mie, kol, sawi hijau, tauge serta daun bawang, dan masak hingga mie matang serta sayuran terlihat sedikit layu.
  5. Kemudian kocok telur secara lepas lalu masukkan kedalam masakan bakmi jawa nyemek teman-teman dan masak hingga kuah mengental dan bumbu tercampur rata.
  6. Jangan lupa untuk menambahkan irisan tomat dan penyedap rasa. lalu aduk rata dan tes rasanya.
  7. Masak sebentar tomat agar terlihat lalu kemudian angkat dan taruh dalam piring saji.

Teman-teman dapat menyajikan bakmi Jawa nyemek bersama dengan taburan bawang goreng, kerupuk serta dengan tambahan acar mentimun. Sebaiknya sajikan selagi hangat.

Leave a Reply