Resep Nasi Hainan

Daging ayam selain bisa dimasak dengan resep chinese food mudah ayam goreng mentega, juga bisa digunakan untuk membuat resep nasi hainan. Teman-teman sudah mengetahui nasi hainan?

Nasi hainan merupakan masakan tradisional Tionghoa. Banyak orang sering mengaitkannya dengan masakan Malaysia atau Singapura. 

Nasi hainan dapat ditemui di negara tetangga Thailand atau di wilayahnya sendiri, yaitu Hainan, China. Nasi hainan sering kali disajikan bersama daging ayam yang istimewa. 

Meskipun komponen utama dari nasi hainan adalah ayam itu sendiri, tetapi rasa nasi yang khas serta kuah kaldu yang disajikan menjadikan nasi tersebut menjadi kunci utama menu nasi hainan.

Nah teman-teman juga bisa membuat resep nasi hainan sederhana sendiri di rumah dengan praktis dan tidak bikin ribet. Berikut ini cara membuatnya:

1. Nasi Hainan Singapore

Bahan ayam:

• 1 ekor ayam ½ ekor
• Gula pasir ⅛ sendok teh
• Garam 2 ½ sendok teh
• Minyak wijen ½ sendok makan
• Jahe 1 ½ ruas jari, memarkan
• Daun bawang ½ tangkai, iris kecil
• Air 750 ml

Bahan nasi:

• Garam 1 ¼ sendok teh
• Bawang putih 1 siung
• Kaldu ayam 250 ml
• Jahe 1 ruas jari, memarkan
• Beras 200 gram
• Minyak wijen 1 sendok makan
• Minyak goreng 1 ½ sendok makan

Bahan saus jahe:

• Jahe 12 ½ gram
• Kaldu ayam 75 ml
• Kecap ikan ¾ sendok makan
• Minyak goreng secukupnya

 Cara membuat:

1. Pertama cuci bersih daging ayam dari sisa bulu serta lemak yang menempel kemudian angkat dan tiriskan.

2. Selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan minyak wijen, garam, jahe lalu aduk rata dan diamkan selama setengah jam.

3. Kemudian tambahkan daun bawang, garam lalu lumuri daging ayam dengan bumbu tersebut sampai ke dalam rongga-rongganya.

4. Selanjutnya rebus ayam tadi ke dalam air yang sudah diracik dengan garam dan gula, lalu masak hingga 20 – 25 menit. angkat dan potong sesuai selera.

5. Setelah itu teman-teman siapkan nasinya dengan cara panaskan minyak kemudian tumis jahe dan bawang putih hingga harum.

6. Selanjutnya masukkan beras kemudian aduk bersama tumisan jahe dan bawang.

7. Kemudian masukkan kaldu ayam serta garam lalu kukus hingga matang selama kurang lebih 20 menit.

8. Langkah berikutnya, siapkan kuah dengan cara masak air kaldu ayam tadi kemudian masukkan labu siam serta merica. Tunggu hingga labu siam empuk. Angkat.

9. Terakhir teman-teman siapkan saus dengan cara panaskan minyak kemudian tumis jahe lalu masukkan air kaldu ayam.

10. Selanjutnya tambahkan kecap ikan, lalu masak sampai tercampur rata.

2. Nasi Hainan Ayam Panggang

Berikutnya teman-teman bisa membuat resep nasi hainan ayam panggang spesial. Untuk camilan atau makanan penutup bisa dicoba resep puding sederhana dan enak ya.

Bahan-bahan:

• Ayam ½ ekor, potong 2 bagian
• Daun bawang 1½ batang, potong 4 cm
• Jahe 1 ¼ cm, memarkan
• Bawang putih 3 ½ siung, memarkan
• Garam 1 sendok teh
• Air 1 liter
• Kecap asin ¾ sendok teh

bahan nasi:

• Beras 125 gram
• Beras ketan 12 gram
• Minyak goreng 1 sendok makan
• Minyak wijen 1 sendok teh
• Bawang putih 1 ½ siung, cincang halus
• Jahe halus ½ sendok teh
• Kaldu 200 ml
• Garam ½ sendok teh
• Daun pandan 1 lembar, potong-potong

Pelengkap:

• Sambal cabai rawit rebus
• Kecap asin

Cara membuat:

1. Pertama teman-teman cuci bersih daging ayam dari sisa bulu dan lendir yang menempel kemudian tiriskan.

2. Selanjutnya rebus daging ayam bersama daun bawang, jahe, bawang putih, garam dan air, masak dengan api sedang hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan masak selama 30 menit, lalu angkat, tiriskan dan saring air kaldu.

3. Setelah itu panaskan minyak goreng dan minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

4. Kemudian masukkan beras dan daun pandan lalu aduk hingga tercampur rata.

5. Selanjutnya tambahkan kaldu, dan garam, lalu masak hingga kaldu menyerap, kemudian angkat dan kukus nasi hingga matang.

6. Setelah itu siapkan wadah lalu masukkan ayam dan baluri dengan kecap asin ke seluruh permukaan ayam.

7. Selanjutnya panggang ayam dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kira-kira 15 menit. Tiap 5 menit olesi dengan kecap asin.

8. Terakhir sajikan nasi hainam dengan ayam panggang, kaldu serta pelengkap.

Nah itu tadi teman-teman resep nasi hainan ayam panggang yang mudah dibuat. Bagaimana teman-teman tertarik membuatnya sendiri di rumah?

3. Nasi Hainan Ayam Rumahan Sederhana

Teman-teman bosan dengan masakan rumahan yang itu-itu saja. Mungkin nasi hainan bisa menjadi solusinya. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan-bahan ayam:

• Ayam bagian paha 4 buah
• Air perasan jeruk nipis 2 sendok teh
• Air 1600 ml
• Bawang bombay 2 buah, potong dadu besar
• Bawang putih 6 siung
• Daun bawang 2 batang, ikat
• Seledri 2 tangkai, ikat
• Jahe 2 cm, memarkan 
• Minyak wijen 2 sendok teh
• Garam 2 sendok teh
• Merica ½ sendok teh

Bahan nasi:

• Beras 300 gram
• Air kaldu 450 ml, hasil rebusan ayam 
• Jahe 2 cm, memarkan
• Minyak wijen ½ sendok teh

Bahan saus:

• Air kaldu 6 sendok makan, hasil rebusan ayam
• Kecap asin 2 sendok makan
• Minyak wijen 1 sendok teh
• Cabai rawit merah 2 buah, iris
• Cabai rawit hijau 10 buah, iris

Cara membuat:

1. Pertama cuci bersih daging ayam dari sisa bulu dan lendir yang menempel pada kulit., kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis, lalu pijat-pijat sebentar dan bilas kembali dengan air.

2. Selanjutnya siapkan panci kemudian masukkan semua bahan ayam dan masak hingga mendidih sekitar 45 menit hingga kaldu ayam keluar.

3. Setelah itu angkat dan tiriskan lalu potong-potong daging ayam.

4. Kemudian saring air kaldu dan sisihkan untuk memasak nasi, membuat saus dan sebagai kuah untuk sajian.

5. Selanjutnya cuci bersih nasi dan masukkan semua bahan nasi dalam rice cooker dan masak hingga nasi matang.

6. Setelah itu teman-teman buat sausnya dengan cara campurkan semua bahan saus menjadi satu kemudian aduk rata.

7. Terakhir teman-teman siapkan piring saji kemudian jika nasi sudah matang, taruh nasi pada piring saji bersama daging ayam, saus serta kaldu ayam.

8. Nasi hainan ayam rumahan siap disajikan.

Nah jika teman-teman kurang suka dengan ayam rebus, begitu ayam selesai direbus, angkat kemudian olesi dengan minyak wijen dan bakar hingga berwarna kecoklatan.

Bagaimana teman-teman, cukup mudah bukan. Untuk menu penutupnya sajikan saja resep cream cheese oreo ya.

Selamat mencoba.