Resep Martabak Mie

Selain resep dapur umami pizza roti tawar yang sudah terkenal, ada resep martabak mie dengan rasa yang tidak kalah. Hanya saja belum begitu populer.

Padahal resep martabak mie bisa menjadi solusi menikmati martabak dengan dana yang pas-pasan di tanggal tua.

Martabak mie merupakan martabak yang dicampur dengan telur dan mie yang kemudian digoreng dengan minyak atau mentega. Cara membuat martabak mie juga sangat mudah.

Tidak harus menggunakan daging ayam sebagai tambahan bahannya. Selama ada mie bihun atau mie instan, teman-teman bisa membuat dan menikmati menu martabak mie instan dan martabak mie bihun. Untuk dijual juga bisa lho.

Berikut resep martabak mie telur untuk jualan atau dimakan sendiri: 

1. Martabak Mie Telur

Untuk resep pertama dari yang paling muda dulu, yaitu resep martabak mie telur. Teman-teman bisa menggunakan telur sebagai bahan dasarnya yang dipadukan dengan mie.

Bahan-bahan:

• Mie instan 2 bungkus, direndam atau direbus dalam air panas, lalu tiriskan
• Telur ayam 4 butir
• Bawang merah 6 siung, iris tipis
• Bawang putih 4 siung, iris tipis
• Daun bawang 2 batang, iris tipis
• Cabai rawit sesuai selera, iris tipis
• Merica, jika suka
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pertama teman-teman teman-teman rendam atau rebus mie instan dengan air panas hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.

2. Setelah itu teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan telur, merica, dan bumbu bubuk mie instan, lalu kocok hingga tercampur rata.

3. Selanjutnya tambahkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang, lalu kocok lagi hingga rata. Jangan lupa tes rasa.

4. Setelah itu teman-teman masukkan mie yang sudah matang kedalam adonan telur, lalu aduk hingga tercampur rata.

5. Langkah selanjutnya teman-teman panaskan wajan anti lengket kemudian tambahkan sedikit minyak Panaskan, lalu tuangkan adonan mie telur ke dalam wajan dan ratakan mie telur.

6. Selanjutnya teman-teman masak dengan api kecil hingga martabak mie matang hingga ke dalamnya.

7. Ketika teman-teman memasak martabak mie, tunggu bagian bawahnya kering serta berwarna kecoklatan kemudian balik dan tunggu hingga kering serta berwarna kecoklatan.

8. Setelah semua matang, angkat kemudian potong sesuai selera.

Martabak mie telur siap disajikan. Martabak mie sendiri bisa dijadikan menu utama ataupun lauk seperti ketika teman-teman menikmati sajian dengan resep bakmoy ayam tahu.

2. Martabak Mie Madura

Berikutnya ada makanan khas Madura dengan resep martabak mie bihun atau yang terkenal dengan resep martabak mie Madura. Cara membuatnya juga tetep mudah ya.

Bahan kulit:

• Tepung terigu 600 gram
• Minyak goreng 150 ml
• Tapioka 3 sendok makan
• Garam 1 ½ sendok teh

Bahan isian:

• Wortel 300 gram, potong memanjang
• Kubis 150 gram, potong tipis
• Bihun 6 bungkus, rendam dengan air dingin
• Seledri 3 batang, iris halus
• Daun bawang 3 batang, iris halus
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• Bawang merah 15 butir
• Bawang putih 9 siung
• Merica butir 1 ½ sendok teh
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat martabak Madura:

1. Pertama teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan semua bahan kulit kecuali minyak lalu aduk hingga tercampur rata.

2. Selanjutnya rendam adonan dengan minyak dan diamkan sekitar 5 – 10 menit kemudian angkat dan sisihkan.

3. Setelah itu teman-teman siapkan isi martabak bihun dengan cara siapkan blender kemudian masukkan semua bumbu halus lalu haluskan.

4. Selanjutnya teman-teman panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.

5. Kemudian teman-teman masukkan gula, garam, daun bawang, penyedap rasa, dan air, lalu masak sampai mendidih.

6. Selanjutnya tambahkan wortel, kubis, bihun, dan seledri ke dalam masakan lalu masak sampai air meresap.

7. Langkah berikutnya teman-teman ambil adonan kulit lalu tipiskan kemudian tambahkan bahan isian ke dalamnya dan bentuk menjadi segitiga atau sesuai selera teman-teman. Ulangi hingga habis.

8. Selanjutnya teman-teman panaskan minyak lalu goreng martabak bihun sampai berwarna kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.

Martabak mie bihun Madura siap disajikan. Teman-teman dapat menyajikannya bersama petis biar makin nikmat.

3. Martabak Mie Kulit Lumpia

Resep martabak mie kulit lumpia dari segi bumbu dan bentuknya bisa dibilang sama dengan lumpia isi mie. Teman-teman bisa menggunakan mie instan ataupun juga mie telur dengan bumbu sendiri sebagai isian. Begini cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• Kulit lumpia 15 lembar
• Indomie goreng sama bumbunya 2 bungkus
• Telur ayam 2 butir
• Bawang bombay ½ buah
• Tomat ½ buah
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat martabak mie kulit lumpia:

1. Pertama teman-teman didihkan air kemudian rebus mie instan hingga matang kemudian angkat dan tiriskan.

2. Selanjutnya teman-teman potong-potong bawang bombay serta tomat dengan ukuran kecil-kecil.

3. Setelah itu panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay lalu aduk-aduk sebentar.

4. Kemudian teman-teman masukkan tomat kemudian aduk-aduk hingga layu.

5. Langkah selanjutnya masukkan masukan mie goreng serta bumbunya dan juga telur, lalu aduk-aduk sampai matang.

6. Jika sudah matang, siapkan mangkuk atau wadah kemudian angkat dan masukkan dalam wadah tersebut.

7. Langkah berikutnya siapkan kulit lumpia kemudian letakkan mie telur sesuai selera dan lipat kulit lumpia seperti teman-teman melipat amplop.

8. Nah teman-teman sebaiknya pelan-pelan saja agar kulit tidak robek kemudian rekatkan ujung lipatan dengan air/tepung terigu/putih telur. Tinggal pilih ya. Ulangi hingga habis.

9. Selanjutnya panaskan minyak agak banyak kemudian goreng hingga kecoklatan, atau sesuai selera teman-teman.

10. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.

Bagaimana teman-teman cukup mudah bukan cara membuatnya. Nikmati selagi hangat ya. Teman-teman juga bisa mencoba resep kerang dara asam manis yang pastinya akan lebih seru lagi.

Selamat mencoba ya.