Resep Kuping gajah – Teman-teman pastinya sudah tahu tentang camilan kuping gajah. Camilan ini merupakan salah satu warisan dari camilan tradisional di Indonesia. Rasanya enak, manis dan renyah begitu khas.
Selain itu, bentuk uniknya yang tipis dan bermotif, sesuai jika disebut kuping gajah. Teman-teman dapat menjumpai kuping gajah ini di pasar-pasar tradisional sekalian mencoba resep kunyit asam bubuk.
Akan tetapi, makin hari camilan kuping gajah semakin jarang ditemui. Padahal cara membuatnya sendiri terbilang tidak sulit lho.
Bisa juga membuat kue kuping gajah sendiri di rumah sebagai camilan dengan resep sebagai berikut:
1. Kuping Gajah Renyah
Resep kuping gajah yang pertama teman Camilan renyah dengan tampilan menarik ini memang tidak pernah mengecewakan.
Rasanya yang manis-asin-gurih pun sangat unik. Daripada beli, teman-teman bisa membuatnya di kala senggang dengan resep praktis dan super mudah ini.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu protein sedang 200 gram
- Gula 60 gram
- Coklat bubuk 12 ½ gram
- Telur 1 butir, kocok lepas
- Margarin 1 sendok makan
- Garam ¼ sendok teh
- Santan 50 ml
- Air matang 100 ml
Cara membuat:
- Pertama teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan tepung terigu, margarin, dan garam lalu aduk hingga adonan tercampur rata.
- Selanjutnya teman-teman masukkan kocokan telur lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
- Kemudian teman-teman tuangkan santan secara perlahan, sambil diikuti dengan air matang, serta jangan lupa untuk terus mengaduk adonan hingga kalis.
- Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian. Untuk adonan yang pertama campurkan dengan coklat bubuk, lalu aduk rata. Biarkan satu bagian lainnya.
- Selanjutnya pipihkan adonan coklat dan adonan putih kemudian letakkan adonan pipih coklat diatas adonan pipih putih dan tekan-tekan lalu gulung adonan hingga melekat padat serta berbentuk silinder.
- Setelah itu dinginkan adonan dalam kulkas kurang lebih selama 1 jam.
- Langkah berikutnya, teman-teman pipihkan kembali adonan, lalu potong tipis dan pipihkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
- Setelah itu, panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng kuping gajah hingga matang dan berwarna kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
- Biarkan kuping gajah menjadi dingin suhu ruang terlebih dahulu baru kemudian sajikan atau simpan dalam toples kedap udara.
Bagaimana teman-teman menarik bukan?
Oh iya buat teman-teman yang sedang menjalankan program diet gak perlu keluar biaya banyak ya, cukup dengan resep diet mayo murah akan menjadikan diet teman-teman menjadi lebih mudah.
2. Kuping Gajah Sederhana
Bahan-bahan:
- Tepung terigu 150 gram, ayak
- Margarin 1 sendok makan
- Gula bubuk 35 gram
- Garam ¼ sendok teh
- Vanili bubuk ⅛ sendok teh
- Telur ayam 1 butir
- Santan kental 35 gram dari ¼ butir kelapa, masak, dinginkan
- Coklat bubuk 1 sendok makan
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat kuping gajah:
- Pertama teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan terigu, margarin, gula, garam, dan vanili, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Selanjutnya masukkan telur, kemudian tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan tidak lengket di tangan.
- Setelah itu bagi adonan menjadi 2 kemudian satu bagian ditambahkan coklat bubuk, aduk hingga rata dan biarkan sisa adonan berwarna putih.
- Selanjutnya giling adonan putih menjadi tipis sekitar 2 mm kemudian tipiskan juga adonan coklat kira-kira hingga selebar adonan putih.
- Setelah itu teman-teman letakkan lapisan coklat di atas lapisan putih yang sudah dioles sedikit air, kemudian gulung sambil padatkan perlahan dan diamkan kurang lebih selama 2 jam dalam kulkas hingga adonan keras.
- Langkah berikutnya keluarkan adonan dari lemari pembeku, kemudian potong adonan setebal 1 mm dengan pisau yang tajam.
- Setelah adonan dipotong, kemudian tipiskan kembali adonan.
- Selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng dengan minyak panas dan api kecil hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Setelah matang, angkat, tiriskan agar minyak bisa berkurang
Sajikan ketika sudah tidak panas lagi teman-teman, atau bisa juga disimpan dalam toples kedap udara ya.
3. Kuping Gajah Tanpa Santan
Setelah teman-teman melihat 2 resep kuping gajah di atas, apa yang teman-teman pikirkan?
Keduanya menggunakan santan sebagai salah satu bahan dasarnya. Nah teman-teman juga bisa membuat resep kuping gajah tanpa santan. Yuk teman-teman siapkan dulu bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu 500 gram
- Telur ayam 2 butir
- Gula halus 150 gram
- Vanili ½ sendok teh
- Minyak goreng 2 sendok teh
- Coklat bubuk 2 sendok teh, tambahkan dengan 2 sendok makan air
- Air 100 ml
- Garam ½ sendok teh
Cara membuat kuping gajah tanpa santan:
- Pertama teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan tepung terigu, garam, gula, vanili, telur ayam, air, minyak goreng, lalu uleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Selanjutnya tipiskan adonan setebal kira-kira 2 mm kemudian bagi menjadi 2 bagian, lalu sebagian adonan dipoles dengan coklat dan biarkan sebagian.
- kemudian taruh lapisan coklat di atas lapisan putih yang sudah dioles sedikit air lalu gulung dan padatkan.
- Setelah itu buat adonan menjadi lonjong, kemudian bungkus dengan selembar plastik dan dinginkan selama 10 menit.
- Langkah selanjutnya iris iris tipis adonan setebal 1 mm menggunakan pisau tajam.
- Selanjutnya teman-teman panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng hingga matang lalu angkat dan tiriskan
.Bagaimana teman-teman, cukup mudah bukan cara membuatnya. Rasa dari kue kuping gajah yang renyah ringan dimakan menjadikan makanan ini sebagai cemilan dengan resep masakan enak sehari-hari yang bisa teman-teman coba.