Resep Kulit Kebab – Teman-teman sudah sering makan kebab bukan? Salah satu makanan khas Turki yang halal ini memang memiliki banyak penggemar.
Kebab dengan berbagai variasi rasa dan bentuk sebenarnya hampir selalu memiliki kesamaan. Kulit kebab merupakan salah satu dari sekian variasi dan bentuk yang tidak bisa ditinggalkan.
Mau rasa apapun dan dibentuk bagaimanapun, pasti kulit kebabnya selalu sama. Tapi, jangan salah ya. Kulit kebab juga ada variasinya.
Cara membuat resep kulit kebab lembut homemade atau rumahan juga sederhana. Tentunya kalau ngikutin cara membuat resep kulit kebab Turki asli ala ibu-ibu rumahan berikut ini yaa bisa dibilang anti gagal.
Oh iya, sekalian bikin resep ikan gabus kemangi untuk menu makan malam ya. Berikut ini resep kulit kebab Turki sederhana yang bisa dipraktekin:
Kulit Kebab Lembut Lentur dan Awet
Teman-teman bisa membuat kulit kebab dengan bentuk yang lentur dan awet tanpa mengandung bahan kimia. Bisa juga menyimpan kulit kebab selama kurang lebih 2-3 hari dengan hasil tetap lentur dan awet. Berikut teman-teman cara membuatnya
Bahan-bahan:
- Tepung terigu 500 gram.
- Gelas susu hangat 200 ml
- Minyak goreng 90 ml
- Baking soda 1 sendok teh.
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
Cara membuat:
- Pertama teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan tepung, minyak goreng, baking soda, gula dan garam lalu aduk rata dengan cara diuleni dengan tangan.
- Sambil dicampur, tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dengan adonan hingga adonan menjadi rata dan kalis.
- Setelah itu tutupi adonan dengan kain dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Selanjutnya ambil sedikit adonan, kira-kira satu genggam lalu pipihkan dengan rolling pin dengan ketebalan sesuai selera.
- Setelah itu, potong bagian tepinya dengan cetakan agar terlihat rapi. Ulangi hingga hingga adonan habis.
- Selanjutnya teman-teman siapkan teflon kemudian panaskan dengan api kecil lalu masukkan adonan dan masak selama kurang lebih 1 -2 menit hingga muncul sedikit gelembung kecoklatan.
- Setelah matang, angkat lalu sisihkan. Ulangi hingga habis.
- Selanjutnya jika ingin menyimpan kulit kebab, setelah digoreng dan matang, tempelkan kulit kebab pada kain basah yang bersih. Baru setelah dingin, simpan dalam kulkas
Selain itu juga masih ada varian lain dari kulit kebab, seperti halnya bubur ketan juga ada varian lain yaitu resep kacang hijau ketan hitam. Penasaran seperti apa varian lain dari kulit kebab? Yuk teman-teman lihat di bawah ini.
Resep Kulit Kebab Hitam
Biasanya warna kulit kebab cenderung lebih terang. Nah teman-teman, kulit kebab juga sekarang terdapat yang berwarna gelap. Warna gelapnya hampir sama seperti resep cake marmer 4 telur. Berikut teman-teman cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu protein sedang 2 gelas
- Fermipan 2 sendok teh
- Bubuk charcoal 2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Gula 1 sendok teh
- Telur 2 butir
- Olive oil 2 sendok
Cara membuat:
- Pertama teman-teman air panas sedikit saja kemudian seduh fermipan dengan air dan diaduk kencang agar larut dalam air. lalu larutkan juga bubuk charcoal dengan air matang untuk membuat kulit kebab menjadi hitam.
- Selanjutnya siapkan wadah lain lalu kocok telur hingga berbuih.
- Setelah itu, siapkan wadah lalu masukkan semua bahan-bahan dan aduk dengan cara uleni hingga adonan menjadi kalis.
- Pada waktu teman-teman menguleni adonan, awalnya memang terasa agak menempel pada wadah, ambil tepung sedikit demi sedikit kemudian uleni dengan tangan dan dibanting-banting hingga adonan benar-benar menjadi kalis.
- Setelah itu, tutup wadah dengan plastik ataupun kain selama kurang lebih 20 menit.
- Selanjutnya kempiskan adonan dengan cara menekannya lalu ambil segenggam adonan.
- Setelah mengambil segenggam adonan, kemudian pipihkan adonan dengan rolling pan sampai mendapatkan ketipisan sesuai selera. Ulangi hingga adonan habis.
- Selanjutnya jika teman-teman ingin menyimpannya, taruh adonan pada plastik wrap atau plastik kue dan susun lapis dengan plastik agar adonan tidak menempel lalu simpan dalam freezer.
Setelah teman-teman bisa membuat resep kulit kebab hitam, alangkah menyenangkan jika teman-teman bisa membuat kebabnya sekalian. Berikut teman-teman cara membuat kebab Turki sederhana yang mudah, enak dan anti gagal.
Resep Cara Membuat Kebab Turki
Bahan daging kebab:
- Daging sapi ¼ kg. Iris melintang pada bagian seratnya
- Jahe ½ ruas
- Ketumbar ¼ sendok teh
- Yoghurt plain (yoghurt tanpa rasa) ½ wadah
- Cabe merah 2 buah
- Bawang putih 1 siung
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Tortilla atau roti kebab 2 lembar
- Bawang bombay secukupnya, iris tipis
- Margarin ½ sendok makan
- Selada 25 gram, iris tipis
- Tomat sesuai selera, iris tipis
- Timun secukupnya, iris tipis
- Saus tomat secukupnya
- Mayones secukupnya
Cara membuat:
- Pertama siapkan daging sapi lalu cuci bersih dan memarkan daging dengan cara dipukul-pukul.
- Selanjutnya haluskan cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar dengan blender ataupun ulekan.
- Setelah itu balurkan bumbu halus pada daging sapi tadi dan pastikan semua bumbu merata.
- Selanjutnya balurkan yoghurt plain beserta bahan-bahan yang tersisa pada daging tiriskan selama sekitar 10 – 15 menit agar bumbu meresap lalu panggang daging hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Setelah itu teman-teman siapkan wajan dan olesi dengan margarin lalu panaskan dengan api kecil.
- Selanjutnya letakkan kulit kebab atau tortila dan panggang hingga muncul sedikit bercak berwarna kecoklatan lalu angkat dan sisihkan.
- Setelah itu, siapkan wajan dan tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Tumis dengan api kecil.
- Kemudian siapkan piring lalu taruh tortila pada piring tersebut dan tata beragam isian pelengkap diatasnya. Tata sesuai selera, bisa memanjang ataupun seperti corong.
- Tambahkan juga sambal dan saus tomat sesuai selera teman-teman.
- Selanjutnya tambahkan daging panggang dan tata sesuai selera.
- Kemudian tambahkan mayonaise pada kebab secukupnya. Jika teman-teman kurang suka boleh dihilangkan.
- Langkah berikutnya tata rapi semua bahan isian lalu gulung kulit kebab sampai menutupi isian dan padatkan teman-teman.
- Teman-teman bisa langsung menyajikan kebab atau menggoreng kembali sebentar agar terasa lebih meresap bumbunya.
- Kebab siap disajikan
Nah itu tadi teman-teman resep kulit kebab serta kebab turki, bukan hanya ekonomis untuk pribadi, tetapi juga bisa dijual kembali. Lumayan bukan teman-teman