Resep kue leker – Teman-teman sudah pernah mencoba kue leker? Kue leker merupakan makanan tradisional yang berkembang pesat di Solo. Kue leker sendiri sendiri ada yang mengatakan berasal dari bahasa Belanda lekker yang berarti enak.
Pada masa penjajahan Belanda dulu, kue leker merupakan hidangan yang biasa disantap oleh orang-orang Belanda.
Kue leker sendiri sangat pas dijadikan cemilan dikala sore hari bersama keluarga. Bisa juga disandingkan dengan teh hangat serta sajian resep singkong goreng merekah untuk menemani teman-teman di sore hari.
Kue leker memiliki tekstur yang renyah dan agak mirip dengan martabak. Rasanya yang renyah dengan isian pisang membuat kue leker menjadi kudapan yang disukai banyak orang.
Sekarang untuk menikmati kue leker, teman-teman tidak usah jauh-jauh mencarinya. Cara pembuatannya cukup mudah kok. Berikut resep kue leker spesial untuk teman-teman semua
Bahan Utama Kue Leker
Sebelum teman-teman mencoba resep kue leker, terlebih dahulu siapkan bahan-bahannya ya. Bahan-bahannya mudah didapat kok. Teman-teman bisa ke pasar, minimarket, toko roti dan sebagainya.
Berikut ini bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
- Tepung terigu 400 gram
- Gula pasir 4 sendok makan
- Telur 4 butir
- Garam 2 sendok teh
- Vanili bubuk siapkan secukupnya
- Air siapkan secukupnya
Mudah ditemukan bukan bahan-bahannya. Selanjutnya teman-teman bisa mencari aneka toping atau isian untuk kue leker seperti menggunakan pisang sebagai isiannya. Berikut ini bahan isi kue leker yang perlu disiapkan
- Pisang raja secukupnya, iris bulat tipis
- Gula pasir 4 sendok makan
- Susu kental manis coklat
- Meises coklat secukupnya
Setelah semua bahan siap, sekarang teman-teman bisa melanjutkan untuk membuat kue leker sendiri di rumah. Penasaran dengan caranya? Berikut ini cara membuat kue leker.
Cara Membuat Kue Leker
Setelah semua bahan siap, selanjutnya teman-teman bisa mencoba resep kue leker sendiri di rumah. Oh iya, ada satu hal yang perlu diketahui. Persiapkan terlebih dahulu cetakan lekernya ya. Jika bingung dengan cetakan leker, teman-teman bisa menggunakan wajan di rumah. Cukup mudah bukan.
Cara membuat kue leker yang mudah dipraktekkan di rumah:
- Teman-teman persiapkan terlebih dahulu sebuah wadah berukuran besar, kemudian masukan tepung terigu serta gula ke dalamnya dengan cara mengayak bahan-bahan tersebut.
- Setelah selesai mengayak bahan-bahan tersebut, kemudian tambahkan bahan lainnya, yakni telur yang sudah dikocok lepas, vanili, garam dan air ke dalamnya.
- Selanjutnya aduk bahan tersebut dengan mixer hingga tercampur dengan merata, kemudian diamkan adonan terlebih dahulu selama kurang lebih 10 – 15 menit.
- Sambil menunggu adonan, panaskan cetakan kue leker terlebih dahulu dan jangan lupa untuk memberi mentega di permukaannya.
- Setelah cetakan cukup panas tuangkan adonan kue tersebut ke dalam cetakan. Masak adonan tersebut hingga setengah matang.
- Jika adonan sudah setengah matang, tambahkan topping atau isian berupa pisang, meses coklat dan gula pasir kemudian lipat bagian kulitnya.
- Angkat sajian leker yang sudah jadi kemudian siram dengan menggunakan susu kental manis.
- Sajikan hidangan kue tersebut ketika masih panas dan hangat.
Bagaimana, cukup mudah bukan cara membuatnya. Teman-teman sudah mengetahui belum, jika kue leker yang sekarang sedikit berbeda dengan zaman dahulu. Awalnya, kue leker tidak setipis sekarang. hal ini karena masyarakat Indonesia membuatnya agar lebih hemat maka dibuat tipis dan ternyata justru menjadi makanan khas yang banyak disukai.
Bentuk kue leker yang tipis membuat teman-teman tidak akan merasa kenyang ketika memakannya. Karena itu kue leker juga cocok digunakan sebagai takjil resep menu buka puasa sederhana . Jadi tidak perlu khawatir kekenyangan.
Perbedaan Crepes dan Leker
Teman-teman tahu sendiri bukan jika kue leker berasal dari Belanda. Selain dari Belanda, ada juga yang mengatakan kalau kue leker berasal dari bahasa Perancis Crepes. Hal ini karena kedua kuliner ini sangat mirip sehingga kadang agak sulit untuk membedakannya.
Walaupun terkadang agak sulit membedakannya pasti tetap ada perbedaannya kok. Kue leker hanya memiliki satu lipatan saja pada kulitnya dan pada sisi lainnya sedikit cembung karena ada isian pisan di dalamnya. Berbeda dengan kue crepes memiliki lapisan kulit yang tebal serta adonannya berlapis-lapis sehingga terlihat lebih besar daripada kue leker.
Perbedaan selanjutnya terletak pada cetakannya. Kue leker menggunakan wajan yang cembung sehingga lapisannya tidak merata, berbeda dengan kue crepes yang menggunakan wajan datar, sehingga terlihat lebih rata dibandingkan dengan kue leker.
Dari segi konsumsinya, kue leker lebih terlihat seperti cemilan jika dibandingkan dengan kue crepes yang bisa mengenyangkan ketika dimakan.
Selain itu dari segi harga juga berbeda. Kue leker lebih terlihat sebagai cemilan pinggir jalan dibandingkan kue crepes yang menjadi makanan berkelas yang tentunya menjadikan kue crepes lebih mahal daripada kue leker
Sekarang teman-teman sudah tahu bukan bagaimana perbedaan dari kue leker dan kue crepes. Walaupun berbeda tetapi kue leker tetap memiliki rasa yang tidak kalah dengan kue crepes. Sekarang pun kue leker sudah banyak dimodifikasi dengan menambahkan aneka varian rasa seperti vanila, oreo, marsmello dan sebagainya.
Bagaimana, tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah? Teman-teman bisa juga menghidangkan di momen-momen spesial bersama keluarga dengan hidangan utama membuat resep ayam kodok kukus pastinya menarik.