Resep Kue Ape

Resep Kue Ape – Teman-teman sudah mengetahui kue ape? Kue ini merupakan salah satu  resep aneka kue kering yang berasal dari Jakarta atau Betawi. Nah buat teman-teman yang berasal dar Jakarta pasti sudah tidak asing dengan kue ini. Kue ini biasanya banyak dijual di pinggir jalan atau yang lainnya.

Walaupun dari Jakarta, tetapi kue ini juga banyak dijual di daerah-daerah lainnya. Rasanya yang manis serta jika dilihat sepintas saja, kue ini sangat mirip dengan kue serabi Solo. Hanya saja kue ini memiliki tekstur pinggiran yang renyah dan tebal di tengah.

Nah teman-teman, kue ape merupakan cemilan yang murah dan mudah dibuat. Bahan-bahannya pun juga sederhana. Teman-teman bisa membuat kue ape sendiri di rumah dengan resep sebagai berikut.

Contents

1. Kue Ape Pandan

Resep Kue Ape Pandan

Resep kue ape yang pertama, teman-teman bisa membuatnya dengan mudah. Teman-teman bisa menggunakan pandan sebagai salah satu warnanya agar terkesan indah serta dengan bahan-bahan yang alami. Berikut bahan yang harus disiapkan.

Bahan-bahan:

  • Tepung beras 100 gram 
  • Baking powder ½ sendok teh
  • Tepung terigu protein sedang 50 gram 
  • Air 200 ml
  • Air daun suji 13 ml yang diperoleh dari 13 lembar daun suji serta 1 lembar daun pandan 
  • Garam ¼ sendok teh
  • Pasta pandan 4 tetes
  • Gram gula pasir 88 gram

Cara membuat kue ape pandan:

  1. Pertama siapkan wadah kemudian masukkan tepung terigu, tepung beras, baking powder dan garam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata
  2. Selanjutnya masukan gula, kemudian tambahkan air setengahnya sebanyak 100 ml sambil dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan menggunakan tangan selama kurang lebih 15 menit sampai bahan-bahan tersebut tercampur rata. 
  3. Setelah itu tambahkan sisa air, lalu masukkan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Jika adonan sudah tercampur rata, selanjutnya diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat. 
  5. Selanjutnya nyalakan kompor dengan api besar, kemudian siapkan wajan khusus kue ape di atasnya.
  6. Setelah itu olesi wajan tersebut menggunakan minyak, lalu, tuangkan adonan dan tekan bagian tengah adonan sampai sisinya berkulit, kemudian tutup.
  7. Selanjutnya kecilkan api kompor dan tunggu hingga adonan benar-benar matang. 
  8. Jika kue sudah matang,segera angkat kue ape dan taruh dalam piring saji. Ulangi hingga adonan habis.

Kue ape pandan siap dinikmati. Sebaiknya sajikan selagi hangat. Teman-teman dapat menikmatinya di siang hari sambil menikmati secangkir kopi ataupun teh, serta dengan tambahan menu resep kue ku terigu. Bagaimana, menarik bukan?

Jika teman-teman bosan dengan rasa yang original, jangan khawatir ya. Kue ape bisa juga dipadukan dengan bahan lainnya. Teman-teman penasaran seperti apa caranya? Yuk lihat resepnya dibawah ini.

2. Kue Ape Manis

Resep Kue Ape Renyah Manis

Resep kue ape selanjutnya teman-teman bisa menambahkan meses ataupun parutan keju agar lebih menarik. Kue yang mirip dengan pancake ini sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang begitu sederhana. Berikut bahan yang harus disiapkan.

Bahan-bahan:

  • Tepung beras 2 gelas
  • Tepung terigu 10 sendok makan
  • Santan 400 ml
  • Telur 2 butir
  • Baking powder 2 sendok teh
  • Pasta pandan 10 tetes
  • Gula pasir 6 sendok makan
  • Blueband 8 sendok makan, cairkan
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Keju atau meses (opsional)

Cara Membuat kue ape manis:

  1. Pertama siapkan wadah kemudian masukkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan baking powder, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Selanjutnya siapkan wadah yang berbeda kemudian masukkan telur dan kocok, lalu tambahkan gula, margarin cair, dan santan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Setelah itu, masukkan adonan kedua ke dalam wadah adonan  yang pertama kemudian aduk adonan menjadi tekstur yang halus dan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
  4. Selanjutnya saring adonan dan teteskan pasta pandan, lalu aduk lagi sampai adonan sesuai selera
  5. Langkah selanjutnya panaskan wajan atau cetakan Kue Ape, kemudian oleskan mentega di bagian atas agar adonan tidak lengket ketika diangkat.
  6. Setelah itu tuangkan adonan ke dalam wajan atau pencetak kue menggunakan sendok bulat, bisa juga menggunakan sendok sayur.
  7. Selanjutnya tutup wajan atau pencetak Kue Ape dan tunggu hingga matang.
  8. Jika adonan dirasa sudah matang kemudian angkat dan sajikan.

Kue ape manis siap disajikan. Jangan lupa untuk menambahkan keju atau meses di atasnya. Rasanya yang gurih sama seperti ketika teman-teman menikmati sajian resep kue coklat sederhana. Teman-teman juga bisa menambahkan aneka topping serta isian dalam kue ape agar rasanya lebih variatif dan terkesan menjadi modern. Bagaimana, tertarik untuk membuatnya? Yuk teman-teman lihat di bawah ini.

Untuk lebih mudahnya teman-teman dapat menyimak dibawah ini:

3. Kue Ape Modern

Resep Kue Ape Modern

Resep kue ape selanjutnya teman-teman bisa membuatnya dengan cara yang lebih modern. Rasa dari kue ape yang original terkadang membuat sebagian bosan. Nah agar lebih terasa modern, teman-teman bisa mencoba resep berikut ini.

Bahan-bahan:

  • tepung terigu serbaguna 300 gram, ayak
  • Tepung beras 150 gram, ayak
  • Gula pasir 225 gram
  • Garam ¾ sendok teh
  • Soda kue ¾ sendok teh
  • Baking powder 1 ½ sendok teh
  • Santan dari satu butir kelapa 900 ml
  • Air perasan daun suji dan daun pandan secukupnya
  • Margarin untuk olesan

Bahan Tambahan:

  • Meses coklat secukupnya
  • Chocolate chips secukupnya
  • Parutan keju cheddar secukupnya
  • Keju mozarella secukupnya
  • Potongan pisang secukupnya
  • Irisan nangka secukupnya

Cara Membuat kue ape modern:

  1. Pertama siapkan wadah kemudian masukkan semua bahan kering dengan setengah bagian santan, lalu aduk perlahan-lahan sampai semua bahan tercampur rata. 
  2. Selanjutnya masukkan sisa santan sambil terus aduk-aduk adonan tersebut sampai santan tercampur rata.
  3. Kemudian panaskan cetakan serabi Solo lalu oleskan sedikit margarin.
  4. Setelah itu tuangkan satu sendok sayur adonan kue ape pada bagian pinggir cetakan dan pastikan adonan tersebut sudah merata pada pinggir cetakan.
  5. Selanjutnya masak kue ape dengan api kecil hingga bagian tengahnya matang. 
  6. Setelah kue ape matang, segera angkat dan taruh dalam piring saji. Ulangi hingga adonan habis.
  7. Terakhir taburi dengan meses coklat ataupun parutan keju cheddar agar rasanya lebih menarik.
  8. Selain meses, teman-teman bisa menambahkan chocolate chips ataupun potongan keju mozarella pada kue ape sesaat sebelum bagian tengahnya matang
  9. Kemudian lelehkan keju mozarella dengan flame gun, lalu angkat dan sajikan.

Teman-teman bisa menambahkan potongan pisang dan juga irisan nangka ke dalam kue ape dengan cara:

  • begitu teman-teman menuangkan adonan kue ape, masukkan potongan pisang ataupun irisan nangka ke tengah-tengahnya dan masak hingga matang.

Segera sajikan kue ape dalam keadaan hangat. Bagaimana, cara membuatnya cukup menarik bukan?

Leave a Reply