Resep Cireng Nasi – Teman-teman di rumah punya stok nasi berlebih? Atau mungkin masih ada sisa nasi sehabis makan bersama dengan resep ikan mas bumbu kuning semalam?
Pasti mubazir untuk dibuang bukan. Agar nasi tidak terbuang percuma, teman-teman bisa memanfaatkan nasi tersebut untuk dibuat cireng.
Cireng atau aci digoreng merupakan cemilan atau makanan khas Sunda Jawa Barat. Aci sendiri berasal dari bahasa sunda artinya tepung kanji. Karena terbuat dari tepung tapioka atau tepung kanji inilah yang kemudian lahir nama cireng.
Cara membuat cireng nasi hampir sama dengan membuat cireng pada umumnya. Teman-teman tinggal menggunakan nasi sebagai bahan utama membuat cireng sebagai ganti dari tepung kanji atau tepung tapioka.
Untuk lebih detailnya, berikut resep cireng nasi sisa sederhana anti gagal yang simple untuk dibuat:
1. Resep Cireng Nasi Crispy
Membuat cireng nasi tidak diperlukan trik ataupun resep khusus. Selama ada nasi sisa yang belum basi. Lumayan kalau dibuat cireng, jadinya nasi tidak terbuang.
Sebelum membuat resep cireng nasi crispy, resep masakan tempe gembus juga pas untuk menemani makan cireng saat santai.
Bahan-bahan:
- Nasi putih 1 mangkok
- Tepung kanji 50 gram
- Bawang putih 3 siung
- Merica butir sesuai selera
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Daun bawang 3 batang
- Air panas secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Taburan tepung kering:
- Tepung sagu 5 sendok makan
- Tepung terigu 3 sendok makan
Cara membuat:
- Pertama teman-teman rendam nasi terlebih dahulu menggunakan air panas selama kurang lebih 5 sampai 10 menit.
- Nah teman-teman sambil menunggu nasinya lembek, haluskan bawang putih, merica, gula dan garam.
- Selanjutnya, setelah nasinya lembek, siapkan wadah kemudian masukkan nasi kedalam wadah tersebut lalu haluskan dengan ulekan sambal agar menjadi sedikit halus.
- Selanjutnya tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian aduk sampai adonan menjadi liat.
- Jangan lupa untuk tes rasa. Jika kurang asin bisa ditambah garam. Teman-teman juga bisa menambahkan penyedap rasa jika suka.
- Setelah itu masukkan daun bawang kedalam adonan kemudian aduk hingga rata.
- Kemudian ambil sedikit adonan kemudian bulatkan lalu bentuk pipih. lalu masukkan ke dalam taburan tepung kering. Ulangi hingga adonan habis.
- Setelah itu teman-teman siapkan wajan, panaskan minyak lalu goreng cireng hingga matang.
- Cireng crispy siap disajikan.
Agar terasa lebih nikmat, sebagai variasi rasa teman-teman bisa memadukan cireng nasi dengan sambal bumbu rujak.
2. Cireng Nasi Bumbu Rujak
Teman-teman bisa menyajikan sambal bumbu rujak untuk menikmati cireng nasi yang renyah dan gurih. Berikut cara membuat resep cireng nasi bumbu rujak yang mudah:
Bahan-bahan:
- Nasi putih 2 piring
- Tepung tapioka 20 sendok makan
- Kaldu bubuk jamur / ayam (penyedap rasa) 1 sendok teh
- Daun bawang 6 batang, iris halus
- garam secukupnya
- Air panas secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang putih 6 siung, haluskan
- Merica bubuk secukupnya
- Ketumbar 1 sendok makan
Taburan tepung kering:
- Tepung sagu 10 sendok makan
- Tepung terigu 6 sendok makan
Bumbu Rujak:
- Gula merah 100 gram
- Cabai rawit 10 buah
- Air matang 400 ml
- Garam ½ sendok teh
- Asam jawa 1 sendok teh
Cara membuat:
- Pertama teman-teman siapkan penanak nasi lalu kukus nasi hingga menjadi panas. Kemudian diamkan sebentar hingga nasi menjadi hangat.
- Selanjutnya lumatkan nasi kemudian masukan bumbu halus serta daun bawang lalu aduk hingga nasi dan bumbu tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, tambahkan tepung tapioka lalu aduk kembali hingga rata.
- Selanjutnya teman-teman tambahkan air panas secukupnya hingga tekstur adonan menjadi liat dan mudah dibentuk.
- Kemudian ambil sedikit adonan lalu bulatkan adonan lalu bentuk pipih kemudian masukkan ke taburan tepung kering. Ulangi hingga adonan habis.
- Selanjutnya teman-teman siapkan bumbu rujak dengan cara haluskan asam, gula merah, cabai, dan garam.
- Setelah itu tambahkan air matang lalu rebus hingga bumbu rujak menyusut dan kental.
- Setelah bumbu rujak matang, teman-teman panaskan minyak lalu goreng hingga permukaan cireng menjadi renyah.
- Jika sudah matang, angkat dan ulangi hingga habis.
- Sajikan cireng dengan bumbu rujak.
Cireng nasi buatan sendiri, rasanya lebih nikmat disajikan dengan sambal pedas bumbu rujak. Sangat cocok untuk cemilan dikala santai bukan.
3. Cireng Isi
Cireng selain bisa dibuat crispy dengan sambal rujak juga bisa ditambahkan beragam isian agar rasanya lebih yummi.
Buat teman-teman yang bosan dengan cireng nasi yang biasa saja, menambahkan beragam isian yang akan membuat cireng nasi sederhana lebih enak. Penasaran dengan caranya?
Bahan-bahan:
- Nasi putih 1 ½ mangkok
- Tepung kanji 75 gram
- Daun bawang 4 batang
- Air panas secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang putih 5 siung
- Merica butir sesuai selera
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan Taburan:
- Tepung sagu tani 250 gram
- Tepung terigu 150 gram
Bahan Isi:
- Keju cheddar parut secukupnya,
- Abon sapi secukupnya
- Ayam suwir pedas secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama teman-teman rendam nasi terlebih dahulu menggunakan air panas selama kurang lebih 5 sampai 10 menit.
- Selanjutnya teman-teman siapkan wadah, jika nasinya sudah lembek, masukkan dalam wadah lalu haluskan dengan ulekan sambal.
- Setelah itu teman-teman masukkan bumbu halus, tepung kanji, serta daun bawang lalu aduk rata.
- Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan menjadi kalis dan bisa dipulung.
- Selanjutnya bagi adonan menjadi 3 bagian.
- Selanjutnya ambil adonan sedikit kemudian bulatkan lalu pipihkan dan masukkan isiannya. Tutup kembali adonan sambil ditekan-teman tepinya agar merekat kuat.
- Ulangi hingga adonan habis.
- Terakhir panaskan minyak lalu goreng cireng hingga matang dan berwarna sedikit kecoklatan.
- Cireng isi siap disajikan
Untuk isiannya bisa diganti dengan sosis, kornet, ataupun nugget. Tinggal teman-teman suka yang mana sesuai dengan selera.
Nah itu tadi resep cireng nasi sederhana yang simple dan anti gagal untuk dibuat. Untuk resep camilan lain seperti resep butter cookies ala monde juga tidak kalah enak dan menarik lho.
Selamat berkresasi ya teman-teman.