Teman-teman punya stok daging ayam melimpah di rumah? Perlu dicoba nih, cara membuat resep olahan daging giling menjadi nugget dengan resep chicken nugget spesial buatan sendiri.
Rasanya yang tidak bikin kenyang membuat chicken nugget sangat cocok dijadikan cemilan ataupun lauk makan.
Makanan nugget juga sangat disukai anak-anak hingga orang dewasa. Maka tak jarang pula disajikan di warung sederhana sampai restaurant berbintang, tentunya dengan cara pengolahan yang berbeda.
Sebenarnya teman-teman bisa menemukan nugget di pasar maupun supermarket. Baik itu yang setengah jadi maupun sudah jadi hidangan.
Selain dengan membeli yang sudah siap olah, sebenarnya cara membuat chicken nugget tidaklah sulit. Berikut resep cara membuat chicken nugget:
1. Chicken Nugget Ala Fiesta
Teman-teman pastinya sudah sering mendengar chicken nugget fiesta? Rasanya yang enak membuat produk ini banyak diminati orang. Nah teman-teman sekarang bisa membuat chicken nugget seperti fiesta dengan resep berikut ini:
Bahan-bahan:
- Daging ayam 250 gram, sebaiknya teman-teman pilih dada ayam lalu ambil dagingnya.
- Tepung terigu 2 sendok makan
- Tepung tapioka 1 sendok makan
- Telur ayam 1 butir
Bahan bumbu halus:
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 1 ½ butir
- Gula ½ sendok teh(biar gurih rasanya)
- Merica ½ sendok teh
- Garam secukupnya
Bahan pelapis:
- Tepung panir 75 gram
- Telur ayam 1 butir
- Tepung terigu secukupnya
Cara membuat:
- Pertama teman-teman siapkan blender kemudian masukkan daging ayam serta telur, lalu blender sampai benar-benar halus.
- Selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan daging giling, tepung terigu, tepung tapioka serta semua bahan bumbu halus lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah itu teman-teman masukkan adonan kedalam wadah lalu kukus adonan dan tutupi diatasnya dengan sorbet. Kukus selama 15 – 20 menit.
- Setelah itu diamkan hingga adonan dingin, lalu potong adonan sesuai selera.
- Selanjutnya teman-teman siapkan tepung terigu serta telur kocok serta tepung panir.
- Kemudian balurkan nugget yang sudah dipotong ke dalam terigu, lalu masukkan kedalam telur kocok dan terakhir balurkan ke dalam tepung panir. Ulangi hingga habis.
- Setelah semua adonan terbaluri, selanjutnya simpan di freezer hingga panir nya terlihat menempel sempurna dan siap di goreng.
- Setelah itu teman-teman panaskan minyak lalu goreng chicken nugget sesuai kebutuhan dan chicken nugget ayam ala fiesta siap dihidangkan.
Agar lebih nikmat dalam menikmati chicken nugget, sandingkan dengan resep masak udang saus tiram. Dijamin deh, rasanya akan lebih lezat dan mantap.
2. Chicken Nugget Keju
Resep selanjutnya teman-teman bisa membuat chicken nugget yang dipadukan dengan keju. Cara membuatnya juga cukup mudah. Yuk siapkan bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- Dada ayam fillet 250 gram
- Wortel ukuran sedang ½ batang, parut kasar
- Keju cheddar 50 gram, parut kasar
- Bawang putih 2 siung, haluskan
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Tepung panko/roti 1 sendok makan
- Telur 1 butir, kocok lepas
- Tepung sagu tani 2 sendok makan
- Susu cair 25 ml
Bahan pencelup:
- Putih telur 1 butir
- Tepung maizena 2 sendok makan
- Air secukupnya
Bahan Coating:
- Tepung panko/roti secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-taman teman-teman siapkan blender haluskan dada ayam dengan sedikit air, kemudian sisihkan.
- Selanjutnya teman-teman siapkan wadah, lalu masukkan susu, bawang putih halus, serta telur, kemudian campur hingga rata.
- Setelah itu, masukan daging ayam giling, tepung sagu tani, tepung panko/roti, serutan Wortel dan parutan keju cheddar, serta tambahkan juga garam Lada, lalu hingga semua tercampur rata.
- Selanjutnya siapkan loyang, lalu olesi dengan sedikit minyak serta alasi dengan daun pisang atau plastik, kemudian tuangkan adonan nugget diatasnya dan ratakan.
- Setelah itu, siapkan kukusan kemudian kukus adonan selama 25 – 30 menit hingga matang, atau cek dengan tes tusuk. Jika adonan sudah tidak lengket berarti sudah matang, lalu angkat dan biarkan dingin, kemudian potong sesuai selera.
- Setelah itu siapkan semua bahan pencelup lalu celupkan nugget dan terakhir baluri dengan tepung panko/roti. Ulangi hingga nugget habis.
- Selanjutnya simpan dalam freezer agar tepung bisa lebih menyatu.
- Terakhir teman-teman siapkan minyak panas kemudian goreng nugget keju sesuai kebutuhan.
- Setelah matang, chicken nugget siap dihidangkan.
Catatan:
Teman-teman harus berhati-hati dalam menghaluskan daging dengan blender. Ketika menghaluskan daging, pisahkan kulitnya lalu potong-potong daging menjadi kecil-kecil. Kemudian cuci kulit ayam lalu rebus sebentar sampai mendidih, lalu potong kecil-kecil.
Setelah itu baru masukkan ke dalam blender sedikit demi sedikit sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit agar daging halus sempurna serta terasa padat.
3. Chicken Nugget Sayur
Membuat chicken nugget selain menggunakan daging ayam sebagai bahan dasarnya juga bisa dipadukan dengan aneka sayuran. Berikut teman-teman bahan yang harus disiapkan.
Bahan-bahan:
- Daging ayam giling 150 gram
- Bayam 4 genggam, seduh lalu iris kasar
- Wortel 200 gram, parut kasar
- Tepung terigu protein sedang 100 gram
- Tepung maizena 30 gram
- Telur 4 butir, kocok lepas
- Bawang bombay 1 buah, cincang halus
- Bawang putih 6 siung, haluskan
- Merica bubuk 2 sendok teh
- Pala bubuk 1 sendok teh
- Garam 4 sendok teh
- Gula pasir 2 sendok teh
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan pelapis:
- Putih telur 4 butir, kocok lepas – 2 butir
- Tepung terigu 80 gram
- Breadcrumb 150 gram
Cara membuat:
- Pertama teman-teman siapkan wadah lalu masukkan semua bahan menjadi satu kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Setelah itu teman-teman siapkan loyang kemudian pada bagian bawahnya, alasi dengan plastik.
- Selanjutnya tuangkan adonan kedalam loyang lalu ratakan.
- Jika sudah, selanjutnya teman-teman siapkan kukusan, lalu kukus adonan selama kurang lebih 25 – 30 menit hingga matang.
- Setelah itu keluarkan adonan dan biarkan dingin, lalu potong-potong sesuai selera.
- Selanjutnya teman-teman siapkan bahan pencelup lalu balurkan tepung terigu, kemudian celupkan pada putih telur dan terakhir baluri dengan breadcrumb. Ulangi hingga habis.
- Langkah berikutnya simpan nugget dalam freezer minimal 30 menit agar breadcrumb bisa menempel sempurna.
- Setelah itu panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng nugget sesuai kebutuhan dan goreng hingga berubah menjadi kecoklatan.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Bagaimana teman-teman, cara membuatnya cukup mudah bukan. Sekarang teman-teman sudah punya stock cadangan chicken nugget sendiri di rumah.
Jika teman-teman bosan dengan chicken nugget, masih ada solusinya kok. Teman-teman bisa membuat makuta dengan resep makuta cake coklat.