Resep Ungkep Ayam 

Resep Ungkep Ayam – Pada sebagian orang, mungkin menu sajian ayam merupakan salah satu menu yang dianggap biasa. Bisa jadi karena salah cara mengolah atau resep yang digunakan itu-itu saja.

Padahal, olahan daging ayam dapat divariasi menjadi banyak resep yang bisa menjadikannya selalu istimewa. Seperti ayam goreng dengan rasa crispy, ayam penyet, termasuk bumbu resep ayam ungkep kecap sederhana berikut ini.


Video Cara Membuat Resep Ayam Ungkep Rempah Lengkuas Bumbu Meresap

Menu ayam ungkep sendiri lebih mengandalkan aroma rempah-rempah asli nusantara dan dapat dinikmati kapan saja. Teman-teman bisa membuatnya menjadi ungkep ayam goreng, ungkep ayam bakar atau yang lainnya dan tidak kalah dengan resep bebek goreng empuk.

Nah teman-teman sebenarnya cara membuat ungkep ayam tidaklah sulit dan juga tidak memakan waktu lama kok. Berikut teman-teman resepnya.

1. Resep Ungkep Ayam Goreng Gurih

Bumbu Resep Ungkep Ayam Goreng - Bosmeal.com
Gambar Resep Ayam Ungkep Lengkuas

Cara pertama teman-teman bisa menggoreng ungkep ayam dengan cara yang mudah dan sederhana. Berikut teman-teman bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor, potong menjadi 2 lalu buang kulitnya
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Serai ½ batang, memarkan
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Air 125 ml
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 4 butir
  • Bawang merah 3 butir
  • Jahe 1 cm
  • Ketumbar butiran ½ sendok makan
  • Penyedap rasa ayam ½ sendok makan
  • Garam ¼ sendok teh

Cara Membuat Ungkep Ayam Goreng Gurih

  1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam terlebih dahulu dengan air mengalir hingga bersih kemudian tiriskan.

  2. Kemudian panaskan minyak sekitar 1 sendok makan lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.

  3. Setelah itu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas lalu tumis hingga matang.

  4. Selanjutnya masukkan daging ayam lalu aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata.

  5. Setelah itu tuangkan air beserta bumbu penyedap lalu aduk rata dan masak diatas api sedang hingga bumbu meresap dan airnya menyusut kemudian matikan api dan angkat.

  6. Tahap selanjutnya teman-teman panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang kemudian masukkan daging ayam dan goreng hingga matang serta berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

  7. Ungkep ayam goreng siap disajikan.

Teman-teman bisa menyajikan ungkep ayam goreng bersama dengan nasi hangat dan juga sambal atau yang lainnya.

2. Resep Ungkep Ayam Bakar Praktis

Bumbu Resep Ungkep Ayam Bakar - Bosmeal.com
Gambar Resep Ayam Ungkep Jawa Laos

Selain digoreng, memasak ungkep ayam juga bisa dibakar dan bisa dikreasikan dengan beragam menu yang lezat dan menyehatkan. Berikut teman-teman resep ungkep ayam bakar yang bisa dicoba di rumah.

Banyak dibaca:  Makanan Khas Indonesia

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor
  • Garam ½ sendok makan
  • Air jeruk nipis 1 sendok makan

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Lengkuas 1 ½ ruas jari
  • Jahe 1 ruas jari
  • Serai ½ batang, ambil bagian putihnya saja

Bahan Ungkep

  • Daun salam 2 lembar
  • Ketumbar bubuk ½ sendok makan
  • Garam 1 sendok teh
  • Air untuk merebus 500 ml 

Langkah Cara Membuat Ungkep Ayam Bakar Praktis

  1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dengan air mengalir dari kotoran atau bulu yang masih menempel hingga bersih lalu tiriskan.

  2. Kemudian baluri ayam dengan garam dan jeruk nipis hingga rata sampai ke dalamnya dan diamkan selama 15 menit lalu cuci hingga bersih.

  3. Setelah itu siapkan panci kemudian masukkan ayam, air beserta bumbu halus lalu masak ungkep ayam dengan api sedang hingga airnya menyusut.

  4. Selanjutnya siapkan pemanggang kemudian angkat ayam yang sudah diungkep dan panggang hingga ayam berwarna coklat kehitaman.

  5. Sambil teman-teman memanggang ayam, oleskan juga sisa bumbu ungkep pada ayam.

  6. Kalau teman-teman ingin lebih mudah, gunakan oven kemudian panggang ayam dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20 menit lalu angkat dan sajikan.

  7. Ungkep ayam bakar siap disajikan.

Bagaimana teman-teman caranya cukup mudah dan sederhana bukan. Teman-teman juga bisa mengkreasikannya dengan resep saus keju pedas yang istimewa.

3. Resep Ungkep Ayam Kecap Sederhana

Bumbu Resep Ungkep Ayam Kecap - Bosmeal.com
Gambar Resep Ayam Ungkep Khas Sunda Kelapa

Resep ungkep ayam berikutnya dengan kecap sebagai bahan tambahannya. Menu ini sangat cocok buat teman-teman yang suka dengan masakan manis dan tidak suka pedas. Berikut teman-teman bahan yang perlu disiapkan.

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor, potong menjadi 4
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Jahe ½ ruas
  • Kunyit 1 ruas
  • Kemiri 3 buah
  • Ketumbar ½ sendok makan
  • Lada ½ sendok teh
  • Lengkuas ½ ruas, memarkan
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir ¼ sendok makan
  • Air 250 ml
  • Kecap manis 2 ½ sendok makan
  • Saus sambal 1 ½ sendok makan
  • Bawang bombay ½ buah, potong-potong

Langkah Car Membuat Ayam Ungkep Sederhana

  1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel pada daging dengan air mengalir hingga bersih kemudian tiriskan.

  2. Selanjutnya siapkan panci atau wajan kemudian masukkan ayam beserta semua bahan-bahan yang ada kecuali kecap dan juga saus sambal lalu aduk rata dan masak ungkep hingga airnya menyusut.

  3. Setelah itu tuangkan kecap manis beserta sambal lalu aduk rata dan masak sampai mengering.

  4. Sebelum diangkat, masukkan bawang bombay terlebih dahulu kemudian aduk hingga tercampur rata lalu angkat dan taruh dalam piring saji.

Ungkep ayam kecap siap disajikan. Sederhana bukan teman-teman cara membuatnya. Nah teman-teman, selain dengan ayam, menu dengan bahan dasar kecap juga cocok untuk memasak resep daging kambing sederhana.

4. Resep Ungkep Ayam Penyet Biar Empuk

Bumbu Resep Ungkep Ayam Penyet - Bosmeal.com
Gambar Resep Ayam Ungkep Pedas

Ketika membuat ayam penyet, teman-teman bisa memasaknya dengan cara langsung digoreng atau pun dengan bumbu resep ayam ungkep penyet.

Jika ayam diungkep terlebih dahulu akan membuat ayam lebih matang sempurna dan tidak khawatir ketika digoreng ayam tidak matang. Penasaran seperti apa? Berikut teman-teman cara membuatnya

Banyak dibaca:  Resep Kuping Gajah

Bahan bahan

  • Ayam 750 gram
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 2 butir
  • Kunyit 3 cm
  • Lengkuas 2 cm
  • Jahe 2 cm
  • Ketumbar ½ sendok makan
  • Merica ½ sendok teh

Bahan Sambal Penyet

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai rawit 4 buah
  • Cabai merah keriting 4 buah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya 
  • Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Ungkep Ayam Penyet Biar Empuk

  1. Pertama teman-teman potong-potong ayam sesuai selera kemudian cuci bersih dari sisa-sisa kotoran yang menempel pada daging dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan.

  2. Kemudian siapkan blender atau ulekan lalu masukkan semua bahan bumbu halus lalu haluskan.

  3. Selanjutnya panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh serta daging ayam dan tumis sebentar hingga terlihat daun terlihat layu.

  4. Setelah itu tambahkan air secukupnya, lalu masukkan garam, gula, merica kemudian aduk hingga rata dan masak ungkep hingga airnya menyusut.

  5. Tahap selanjutnya panaskan banyak minyak kemudian masukkan daging ayam dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

  6. Jika daging ayam sudah matang kemudian angkat, lalu tiriskan sebentar dan sisihkan sementara.

  7. Selanjutnya siapkan sambal penyet dengan cara panaskan sedikit minyak kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting, lalu goreng hingga layu.

  8. Setelah itu masukkan dalam ulekan lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk kemudian ulek kasar. Jangan lupa tes rasanya

Untuk menyajikannya, teman-teman siapkan piring saji kemudian taruh daging ayam lalu tambahkan sambal penyet diatasnya. Teman-teman dapat menyajikannya dengan nasi hangat beserta lalapan sesuai selera.

5. Resep Ayam Ungkep Spesial Madu

Bumbu Resep Ungkep Ayam Madu - Bosmeal.com
Gambar Resep Ayam Ungkep Lamongan Utuh

Jika teman-teman bosan dengan ungkep ayam kecap, mungkin rasa madu bisa menjadi pilihan lainnya.

Rasa manis dari madu bisa membuat teman-teman suka dan pastinya akan menggugah nafsu makan teman-teman. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor
  • Minyak goreng 2 sendok makan
  • Madu 2 sendok makan
  • Air secukupnya
  • Kecap manis ½ sendok makan

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang merah 3 butir
  • Lada bubuk ¼ sendok teh
  • Garam ½ sendok teh
  • Bawang putih 2 siung
  • Ketumbar ¼ sendok teh
  • Kecap asin ½ sendok makan
  • Jahe ½ ruas 

Langkah Cara Membuat Ayam Ungkep Spesial Madu

  1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dengan air mengalir dari sisa-sisa kotoran yang masih tersisa sampai bersih lalu tiriskan sebentar.

  2. Selanjutnya siapkan panci kemudian masukkan ayam, halus, kecap dan juga minyak lalu masak sambil diaduk-aduk agar semua bahan dapat meresap kedalam ayam. Teman-teman masak ungkep hingga air menyusut.

  3. Setelah air menyusut dan juga ayam empuk, matikan api dan biarkan dingin terlebih dahulu.

  4. Jika ayam ungkep sudah dingin baru kemudian olesi ayam dengan madu dan juga minyak goreng.

  5. Terakhir siapkan pemanggang lalu panggang ayam sampai berwarna coklat kehitaman di bagian luarnya kemudian angkat.

Ungkep ayam madu siap disajikan. Bagaimana teman-teman resep ungkep ayam madunya mudah dibuat bukan. Selamat mencoba yaa.

Leave a Reply