Resep Ayam Gepuk

Resep Ayam Gepuk – teman-teman pastinya sudah tidak asing dengan ayam gepuk bukan? Banyaknya stok ayam membuat bahan persediaan ini sangat mudah didapatkan.

Untuk penyebutannya sendiri terkadang disebut dengan ayam gepuk atau ayam geprek. Bentuknya sendiri sama seperti resep ungkep ayam penyet.

Nah teman-teman, menu ayam gepuk yang sedang naik daun ini sendiri sangat mudah didapatkan. Teman-teman bisa menemukannya di berbagai toko offline ataupun juga online dengan berbagai bentuk dan rasa.

Video Cara Membuat Resep Ayam Gepuk Sambal Ijo Istimewa

Nah teman-teman, selain membeli di luar sana, sebenarnya cara membuat ayam gepuk sendiri terbilang mudah kok. Teman-teman bisa membuatnya dengan resep di bawah ini. 

1. Resep Ayam Gepuk Istimewa

Resep ayam gepuk istimewa merupakan menu pertama yang bisa teman-teman buat. Cara membuatnya juga tergolong mudah kok. Yuk teman-teman siapkan bahan-bahannya.

Bahan bahan

• Paha ayam 500 gram
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 4 cm, memarkan
• Air 1200 ml
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus

• Bawang putih 8 siung
• Bawang merah 12 butir
• Kemiri 6 butir
• Jahe 4 cm
• Kunyit 6 cm
• Ketumbar 1 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh

Bahan Sambal

• Bawang merah 10 butir
• Cabai rawit 30 buah
• Garam ¼ sendok teh
• Gula pasir ½ sendok teh
• Kaldu bubuk 2 jumput
• Minyak untuk menumis 2 sendok makan

Langkah Cara Membuat Ayam Gepuk Istimewa

1. Pertama cuci bersih paha ayam dari sisa-sisa kotoran dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan.

2. Selanjutnya siapkan panci kemudian masukkan paha ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air kemudian aduk rata dan ungkep dengan menggunakan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap lalu matikan api.

3. Setelah itu panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian gepuk/pukul paha ayam terlebih dahulu, lalu goreng paha ayam dalam minyak panas hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan sebentar.

4. Langkah selanjutnya teman-teman persiapkan sambal dengan cara panaskan minyak kemudian goreng bawang merah dan cabai rawit hingga terlihat layu, lalu angkat.

5. Selanjutnya siapkan cobek kemudian masukkan bahan sambal yang sudah digoreng beserta bahan sambal lainnya lalu ulek kasar.

6. Setelah itu  teman-teman panaskan minyak, lalu tumis sambal sebentar saja kemudian angkat.

Untuk menyajikannya teman-teman siapkan piring saji kemudian taruh paha ayam, sambal lalapan beserta nasi putih hangat.

Selain menggunakan ayam, teman-teman juga bisa membuat resep bebek goreng kremes dengan sambal bawang istimewa. Cukup sederhana bukan cara membuatnya.

2. Resep Ayam Gepuk Pak Gembus

Teman-teman sudah tahu belum tentang ayam gepuk pak Gembus?

Ayam gepuk pak Gembus sendiri sudah ada sejak tahun 2013 dan sudah memiliki berbagai cabang di Indonesia. Penasaran seperti apa? Yuk teman-teman persiapkan dulu.

Bahan bahan

• Ayam ½ ekor, potong selera
• Daun salam 1 lembar
• Serai 1 ½ batang, memarkan
• Lengkuas ½ ruas, memarkan
• Daun jeruk 3 lembar
• Air 500 ml
• Garam ½ sendok teh
• Gula pasir ½ sendok teh
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 2 butir
• Kunyit ½ ruas, bakar
• Ketumbar ½ sendok teh

Bahan Sambal

• Kacang mete 13 gram
• Cabai rawit merah 13 gram
• Bawang putih 5 siung
• Garam secukupnya
• Gula pasir ⅛ sendok teh
• Minyak goreng 2 sendok makan

Langkah Cara Membuat Ayam Gepuk Pak Gembus

1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel pada kulit dan dagingnya dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan.
   
2. Selanjutnya siapkan panci kemudian masukkan air, ayam, bumbu halus, serai, daun salam, garam, lengkuas, gula dan daun jeruk lalu rebus ayam dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap kedalam.

3. Setelah itu teman-teman panaskan minyak kemudian goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

4. Tahap selanjutnya teman-teman buat sambal ayam dengan cara siapkan cobek lalu masukkan cabai, bawang, garam dan kacang mede serta tambahkan minyak.

5. Setelah itu ulek semua bahan hingga halus dan tercampur rata.

6. Selanjutnya siram sambal dengan minyak panas hasil menggoreng ayam kemudian ulek kembali hingga rata.

Untuk menyajikan resep ayam gepuk sambal kacang pak Gembus, teman-teman siapkan piring saji kemudian tata ayam goreng kemudian tambahkan sambal, lalapan dan juga nasi hangat.

3. Resep Ayam Gepuk Suwir Pedas

Buat teman-teman yang bosan dengan model ayam gepuk yang biasa saja, teman-teman bisa membuatnya menjadi resep ayam gepuk suwir yang menarik dan istimewa.

Teman-teman bisa menggunakan ayam fillet atau ayam yang dibuang kulit beserta tulangnya. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

• Ayam fillet 500 
• Lengkuas 1 ½ ibu jari
• Jahe ½ ibu jari
• Ketumbar 1 sendok makan
• Bawang putih 6 siung
• Gula merah ½ ons
• Bawang bombay ½ butir
• Penyedap rasa sapi 1 ½ bungkus
• Susu bubuk 13 gram
• Minyak goreng untuk menggoreng 250 gram

Bahan Taburan

• Bawang merah secukupnya, iris tipis lalu goreng

Cara Membuat Resep Ayam Gepuk Suwir dan Pelengkapnya

1. Pertama cuci bersih ayam fillet terlebih dahulu dengan air mengalir lalu tiriskan.

2. Selanjutnya panaskan minyak kemudian masukkan ayam fillet dan goreng hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan.

3. Setelah itu siapkan cobek kemudian masukkan lengkuas, jahe, bawang putih, ketumbar hingga halus lalu cincang bawang bombay dan sisihkan sebentar.

4. Langkah selanjutnya gepuk/pukul ayam yang sudah digoreng hingga hingga setengah hancur dan terpisah pisah.

5. Selanjutnya panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum.

6. Kemudian masukkan ayam yang sudah agak hancur lalu tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam dan aduk hingga rata.

7. Setelah itu tambahkan bawang bombay, susu bubuk dan gula merah kemudian aduk rata dan masak sekitar 10 menit.

8. jika sudah dimasak 10 menit kemudian matikan api dan diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 3 jam agar bumbu lebih meresap.

9. Selanjutnya panaskan minyak kembali kemudian goreng ayam suwir yang sudah diungkep tadi hingga kering sambil sering dibolak balik lalu angkat dan tiriskan.

Untuk menyajikannya teman-teman bisa menyandingkan ayam gepuk suwir dengan sambal matah dan juga nasi yang masih hangat.

4. Resep Ayam Gepuk Pedas Sambal Kemangi

Buat teman-teman yang suka dengan masakan pedas, ayam gepuk berikut ini patut teman-teman coba. 

Bahan bahan

• Ayam ½ ekor, buang kulit lalu potong menjadi 2
• Air 250 ml
• Daun salam 1 lembar
• Serai ½ batang, memarkan
• Minyak sayur 100 ml

Bumbu Ayam Gepuk Halus

• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung
• Merica putih bubuk ¼ sendok teh
• Ketumbar 1 sendok teh, sangrai
• Gula merah 5 gram
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Garam ½ sendok teh
• Penyedap rasa ayam 1 sendok teh
• Gula 1 sendok teh

Bahan Sambal

• Cabai rawit merah 8 buah
• Kacang mete 25 gram
• Bawang putih 1 siung
• Garam ¼ sendok teh
• Gula ¼ sendok teh
• Kecap manis 1 sendok makan
• Minyak sayur 25 ml

Bahan Pelengkap

• Mentimun 1 buah
• Daun kemangi secukupnya

Langkah Cara Membuat Ayam Gepuk Pedas dan Pelengkapnya

1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dari sisa-sisa kotoran yang masih menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan.

2. Selanjutnya siapkan panci kemudian masukkan ayam yang sudah dipoepong, bumbu halus, serai dan daun salam, lalu masak hingga mendidih dan tunggu sampai air hampir habis serta ayam menjadi lunak.

3. Setelah itu angkat ayam dan memarkan di cobek hingga agak pipih lalu sisihkan sebentar.

4. Langkah selanjutnya panaskan minyak dengan api sedang kemudian goreng ayam hingga berwarna sedikit kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

5. Setelah itu buat sambalnya dengan cara panaskan sedikit minyak kemudian tumis semua bahan sambal hingga layu lalu angkat dan tiriskan sebentar.

6. Selanjutnya siapkan ulekan kemudian masukkan bahan sambal yang sudah ditumis, garam, gula dan juga kecap manis.

7. Langkah selanjutnya masukkan ayam gepuk lalu campurkan dengan sambal.

Teman-teman bisa menyajikannya bersama dengan nasi hangat dan bahan pelengkap serta resep daging kambing serundeng jika suka.

5. Resep Ayam Gepuk Sambal Matah

Teman-teman, ayam gepuk selain disajikan dengan rasa pedas sambal kemangi ataupun disuwir juga tetap nikmat disajikan bersama sambal matah.

Sehingga resep ayam gepuk sambal matah juga tetap istimewa. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

• Ayam ½ ekor, potong 4 bagian
• Jeruk nipis ½ butir, peras airnya
• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Garam ½ sendok teh
• Lada halus ½ sendok teh
• Ketumbar halus ½ sendok makan
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Sambal Matah

• Bawang merah 5 butir, iris halus
• Cabai rawit 5 buah, iris halus
• Serai 1 batang, ambil putihnya lalu iris halus
• Daun jeruk 3 lembar, dibuang tulang daunnya lalu iris halus
• Terasi ½ sendok teh, bakar lalu haluskan
• Garam ½ sendok teh
• Minyak untuk menggoreng 2 ½ sendok makan
• Jeruk limau 1 buah, peras airnya

Langkap Cara Membuat Resep Ayam Gepuk Sambal Matah

1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir lalu tiriskan.

2. Selanjutnya siram dengan ayam dengan air perasan jeruk nipis, lalu remas-remas ayam dan diamkan beberapa saat.

3. Setelah itu siapkan panci kemudian masukkan ayam bersama dengan bawang putih, garam, lada, ketumbar dan juga air lalu masak hingga mendidih dan ungkep ayam hingga empuk dan air menyusut.

4. Tahap selanjutnya pukul/gepuk ayam dengan ulekan hingga agak pipih lalu sisihkan.

5. Selanjutnya panaskan minyak dengan jumlah banyak kemudian goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

6. Setelah itu teman-teman siapkan sambal matah dengan cara siapkan wadah lalu masukkan semua bahan sambal matah kecuali minyak dan jeruk limau kemudian remas-remas sesaat.

7. Selanjutnya panaskan minyak dengan api besar kemudian matikan api dan tuangkan ke dalam wadah berisi campuran sambal lalu aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga dingin.

8. Terakhir tambahkan perasan air jeruk limau lalu aduk hingga tercampur rata.

Untuk menyajikannya, teman-teman bisa memisah antara ayam gepuk dengan sambal matah atau langsung mencampurkannya menjadi satu. Sesuai selera teman-teman saja ya.

Bagaimana teman-teman, cara membuat aneka resep ayam gepuk dan pelengkapnya cukup mudah bukan? Sekarang teman-teman tidak perlu jajan keluar untuk menikmati sajian sedap yang satu ini.

Selamat berkreasi dan mencoba ya. Silahkan di sahre juga.