Resep Ayam Cabe ijo

Resep Ayam Cabe Ijo Sederhana – Sama seperti resep daging kambing pedas, daging ayam juga bisa dimasak pedas dengan menggunakan cabe ijo.

Rasa dari bumbu resep ini berbeda dengan menggunakan cabai merah atau rawit. Sehingga, walaupun rasanya pedas tetapi tidak akan se ekstrim jika menggunakan cabai rawit.

Biasanya masakan aneka resep ayam cabe ijo ala restoran sangat identik dengan masakan Padang.

Akan tetapi, sebenarnya teman-teman bisa mengolah sendiri dengan cara diungkep, ditumis, di geprek, ataupun dibuat dengan resep ayam crispy pedas.


Video Cara Membuat Masakan Resep Ayam Cabe Ijo Ala Restoran Sederhana

Adanya bermacam cara memasak daging ayam cabe ijo akan membuat menu harian menjadi tidak membosankan dan ditambah lagi cara membuatnya juga mudah.

Berikut ini aneka resep ayam cabe ijo ala restoran sederhana yang bisa teman-teman praktekkan:

1. Resep Ayam Cabe Ijo Ungkep

Aneka Resep Ayam Cabe Ijo Ungkep
Gambar Resep Ayam Cabe Ijo Ungkep Khas Sunda

Pertama teman-teman dapat memasak ayam cabe ijo dengan cara diungkep. Rasa daging ayam yang diungkep dengan ditambah sambal cabe ijo pastinya akan membuat teman-teman suka. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Jahe ½ ruas, memarkan
  • Daun jeruk 3 lembar, buang tulangnya
  • Air untuk merebus 400 ml

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 2 butir, sangrai
  • Lada ¼ sendok teh
  • Garam ½ sendok teh

Bahan Sambal Ijo

  • Cabe keriting 50 gram
  • Cabe hijau besar 4 buah
  • Rawit hijau 5 buah
  • Bawang merah 4 butir
  • Tomat hijau 2 buah
  • Air perasan jeruk nipis 1 sendok makan
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Garam ½ sendok teh

Langkah Cara Membuat Resep Ayam Cabe Ijo Khas Sunda Ungkep

  1. Pertama teman-teman cuci bersih ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih lalu tiriskan. 
  2. Kemudian potong-potong ayam menjadi 4 bagian,lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan sementara. 
  3. Selanjutnya buat sambal hijau terlebih dahulu dengan cara siapkan cobek kemudian masukkan semua bahan sambal ijo lalu campur semua bahan dan ulek kasar hingga rata dan sisihkan sementara. 
  4. Setelah itu masak ungkep ayam dengan cara siapkan panci kemudian campurkan ayam, bumbu ungkep, bumbu halus, daun jeruk, dan air, lalu masak hingga matang dan semua bumbunya meresap. Angkat dan tiriskan. 
  5. Langkah selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng ayam hingga matang atau sesuai selera, lalu angkat dan tiriskan. 
  6. Selanjutnya panaskan minyak dengan jumlah sedikit kemudian tumis sambal hijau hingga harum. 
  7. Setelah itu masukkan ayam kedalam tumisan sambal hijau, lalu aduk hingga tercampur rata. 
  8. Kemudian tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, lalu aduk kembali hingga rata dan masak sebentar. Angkat. 
  9. Ayam cabe ijo ungkep siap disajikan.
Banyak dibaca:  Makanan Khas Bangka Belitung

Bagaimana teman-teman, cara membuat resep ayam cabe ijo khas Sunda cukup mudah bukan?

Tips: Agar rasa ayam menjadi lebih gurih, sebaiknya ganti air untuk mengungkep ayam dengan air kelapa.

2. Resep Ayam Cabe Ijo Kemangi

Aneka Resep Ayam Cabe Ijo Kemangi
Gambar Resep Ayam Cabe Ijo Kemangi Sederhana

Memasak ayam dengan cabe ijo bukan hanya diungkep saja. Teman-teman juga bisa menambahkan dengan aroma daun kemangi yang harum dan lezat. Berikut teman-teman resep ayam cabe ijo kemangi:

Bahan bahan

  • Ayam ½ ekor, potong menjadi 4
  • Air jeruk nipis ½ sendok teh 
  • Garam ¼ sendok makan

Bahan dan Bumbu Ayam

  • Serai 1 batang, diiris halus 
  • Air jeruk nipis ¼ sendok teh 
  • Gula pasir ¼ sendok teh
  • Kemangi 3 tangkai, petiki 
  • Garam secukupnya
  • Cabai rawit hijau utuh 10 buah
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
  • Air 150 ml
  • Minyak untuk menumis 3 sendok makan 

Bahan dan Bumbu Ulek Kasar

  • Bawang merah 3 butir
  • Tomat hijau 1 buah
  • Cabai hijau besar 2 buah
  • Cabai hijau keriting 3 buah

Langkah Cara Membuat Ayam Cabe Ijo Kemangi

  1. Pertama teman-teman bersihkan terlebih dahulu ayam dari segala kotoran yang menempel dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan sebentar dan lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. sisihkan. 
  2. selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng daging ayam sampai berkulit dengan menggunakan api yang sedang, lalu angkat dan sisihkan sementara. 
  3. Siapkan kembali wajan bekas menggoreng ayam, lalu panaskan dengan minyak sedikit dan tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama dengan serai, garam, cabai rawit dan gula pasir kemudian aduk semua bahan tersebut hingga rata dan harum. 
  4. Selanjutnya masukkan daging ayam kemudian aduk sampai tercampur rata dengan bumbu lainnya. 
  5. Setelah itu teman-teman tuangkan air kedalam masakan dan masak sampai semua bumbu meresap ke dalam daging ayam. 
  6. Baru kemudian teman-teman tambahkan air jeruk nipis bersama dengan kemangi, lalu aduk semua bahan sampai meresap ke dalam daging, kemudian angkat dan taruh dalam piring saji. 
  7. Ayam cabe ijo kemangi siap disajikan.

Jika teman-teman kurang suka dengan daun kemangi atau pun aromanya, masih ada pilihan menu aneka masakan ayam cabe ijo lainnya kok.

3. Resep Ayam Cabe Ijo Podomoro

Aneka Resep Ayam Cabe Ijo Podomoro
Gambar Masakan Ayam Cabe Ijo Podomoro

Buat teman-teman yang berasal dari daerah Batam atau pun pernah kesana, pastinya tidak akan asing dengan yang namanya ayam cabe idjo podomoro.

Rasa ayamnya yang lembut serta dengan varian pedas habis. Penasaran seperti apa? Yuk teman-teman persiapkan bahan-bahan resep ayam cabe ijo podomoro:

Bahan bahan

  • Daging ayam 8 potong
  • Sajiku bumbu ungkep 2 sachet
  • Cabai hijau 1 ons
  • Bawang putih 2 bulatan
  • Mentega secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Langkah Cara Membuat Ayam Cabe Ijo Podomoro

  1. Pertama teman-teman cuci bersih daging ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel pada daging dengan air mengalir lalu tiriskan. 
  2. Kemudian masak ungkep ayam dengan sajiku bumbu ungkep hingga daging ayam empuk dan matang lalu angkat. 
  3. Setelah itu panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng ayam sebentar, tidak perlu sampai berkulit, lalu angkat dan tiriskan. 
  4. Selanjutnya siapkan cobek kemudian masukkan bawang putih serta cabai hijau lalu ulek kasar. 
  5. Setelah itu panaskan mentega dan tunggu hingga cair lalu tumis sambal hingga harum lalu masukkan gula, garam, penyedap rasa lalu aduk rata dan matikan api. 
  6. langkah selanjutnya untuk membuat resep ayam gepuk sambal ijo teman-teman geprek ayam yang sudah digoreng sesuai selera kemudian nyalakan api lalu masukkan daging ayam pada tumisan sambal dan aduk sebentar. Angkat dan taruh dalam piring saji. 
  7. Ayam cabe ijo podomoro siap disajikan.
Banyak dibaca:  Makanan Khas Magelang

Nah teman-teman menu ini sangat cocok buat pecinta masakan pedas. Buat teman-teman yang kurang suka rasa pedasnya dapat dikurangi cabe nya atau juga menambah gula pada sambalnya.

4. Resep Ayam Cabe Ijo Iris

Resep Tumis Ayam Cabe Ijo Iris
Gambar Resep Ayam Cabe Ijo Iris

Nah teman-teman memasak ayam cabe ijo tidak hanya dengan menu sambal, teman-teman juga bisa menumisnya dengan resep tumis ayam cabe ijo yang nikmat dan bikin ketagihan. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan bahan

  • Paha ayam fillet 4 potong 
  • Air jeruk nipis 4 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Ayam

  • Kecap inggris 4 sendok teh 
  • Cabai hijau besar 4 buah, potong serong lalu goreng
  • Kecap asin 1 sendok makan
  • Bawang putih 6 siung, iris halus 
  • Saus tiram 2 sendok makan
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Bawang merah 4 butir, iris halus 
  • Cabai merah besar 4 buah, potong serong lalu goreng 
  • Minyak untuk menggoreng 
  • Minyak untuk menumis 2 sendok makan

Langkah Cara Membuat Resep Ayam Cabe Ijo Iris

  1. Pertama cuci bersih daging ayam dari sisa-sisa kotoran yang menempel dengan air mengalir lalu tiriskan dan sisihkan. 
  2. Selanjutnya untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam, tambahkan air jeruk yang sudah dicampur rata lalu balurkan pada daging dan diamkan sebentar. 
  3. Setelah itu agar rasanya lebih nikmat, taburi daging ayam dengan bubuk merica lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit. 
  4. Langkah selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan daging ayam, saus tiram, kecap inggris, kecap asin dan juga merica bubuk, lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata dan diamkan kembali selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap kedalam daging. 
  5. Selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah banyak kemudian goreng daging ayam sampai matang dan empuk, lalu angkat dan sisihkan sebentar. 
  6. Setelah itu panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah bersama dengan bawang putih hingga harum. 
  7. Selanjutnya masukkan cabai dan ayam goreng, kemudian aduk semua bahan sampai tercampur rata dan masak hingga matang, lalu angkat dan taruh dalam piring saji.

Masakan ayam cabe ijo iris siap disajikan. Bagaimana teman-teman mudah bukan cara membuatnya?

Itulah teman-teman aneka resep ayam cabe ijo sederhana pedas yang mudah dibuat.

Selamat berkreasi dan semoga bermanfaat. Silahkan disahre yaa.

Leave a Reply