Resep Roti Pisang – Teman-teman pastinya sudah tidak asing dengan makanan yang satu ini. Tampilan serta bentuk yang khas membuat roti pisang tidak lekang oleh zaman.
Rasa manis dari pisang bercampur menjadi satu dengan empuknya roti menjadikan roti pisang sebagai salah satu cemilan yang tidak bikin bosan.
Roti pisang sendiri ada berbagai macam model dan bentuk. Tidak hanya roti pisang dengan bentuk yang klasik saja, ada juga roti pisang dengan kulit roti tawar yang digoreng menjadi lebih menarik. Ada juga roti bolu pisang yang juga tidak kalah enaknya.
Rasanya yang beragam pastinya cocok jika digunakan sebagai camilan di waktu santai atau menu penutup. Berikut ini resep roti pisang untuk jualan atau camilan di rumah yang mudah dibuat:
1. Resep Roti Pisang Coklat
Bahan-bahan:
- Tepung protein tinggi 100 gram
- Tepung protein sedang 25 gram
- Susu bubuk 5 gram
- Ragi instan 3 gram
- Gula pasir 25 gram
- Garam 1 ½ gram
- Bread improver 1 ½ gram, opsional
- Kuning telur 1 butir
- Susu cair atau air mineral 65 ml
- Butter 42 gram
Bahan isi:
- Pisang barangan/uli/raja secukupnya
- Coklat meses atau coklat masak (DCC) serut secukupnya
- Keju parut atau keju stick secukupnya
Bahan olesan:
- Kuning telur 1 butir
- Susu cair 1 sendok makan
- Butter secukupnya
Cara membuat:
- Pertama siapkan wadah kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk, ragi dan gula pasir, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Selanjutnya masukkan telur, lalu aduk hingga bergerindil.
- Kemudian tuangkan susu cair perlahan-lahan sambil terus uleni hingga kalis, kemudian tambahkan butter dan garam, dan uleni lagi hingga benar-benar kalis dan elastis, lalu bulatkan adonan dan biarkan sekitar 5 menit.
- Sambil menunggu adonan siap, siapkan loyang, lalu sapukan tipis-tipis dengan margarin/butter.
- Selanjutnya bagi adonan jadi masing-masing 50 gram, lalu bulatkan, dan diamkan kembali selama 10 menit.
- Kemudian masak/tumis pisang terlebih dahulu dengan 1 sdm makan margarin hingga empuk dan berubah warna kekuningan. Angkat.
- Setelah itu ambil 1 bulatan adonan, lalu ratakan/gilas, kemudian isi dengan pisang, coklat meses dan parutan keju, lalu tutup dan bentuk sesuai selera. Ulangi hingga habis.
- Selanjutnya tata semua adonan dalam loyang dan beri jarak diantaranya, kemudian tutup dengan plastik wrap/serbet bersih.
- Setelah itu diamkan atau fermentasikan terlebih dahulu adonan hingga mengembang dua kali lipat ukurannya selama 45-60 menit.
- Kemudian olesi permukaannya dengan bahan olesan hingga rata, lalu taburi dengan keju parut.
- Langkah berikutnya teman-teman masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170-180 derajat selama 15-20 menit.
- Terakhir, keluarkan roti kemudian olesi permukaannya dengan butter ketika masih panas.
- Roti pisang siap disajikan.
Bagaimana teman-teman cukup mudah bukan cara membuat roti pisang isi coklat?
2. Roti Gulung Pisang Coklat
Resep roti pisang selanjutnya teman-teman bisa membuat dengan bahan roti tawar yang diisi dengan pisang. Untuk pisangnya sendiri, teman-teman bisa menggunakan pisang barangan, pisang cavendish, pisang kepok, pisang uli, atau pisang ambon.
Bahan-bahan:
- 8 Lembar roti tawar tanpa pinggiran 4 lembar
- 4 Buah pisang 2 buah, kupas lalu belah 2 memanjang
- 2 Butir putih telur 1 butir
- Tepung panir secukupnya.
- 1 Sendok teh margarin ½ sendok teh
- Minyak goreng secukupnya
Bahan isian:
- Coklat meses secukupnya
- Coklat nutella sesuai selera
- Keju mozarella sesuai selera
- Keju parut secukupnya
- Selai strawberry sesuai selera
- Selai kacang sesuai selera
Cara Membuat Roti Gulung Pisang Coklat:
- Pertama teman-teman siapkan teflon atau wajan letakan diatas kompor, lalu panaskan dan masukkan margarin/ minyak goreng, kemudian masukan pisang dan goreng sebentar sampai kekuningan. Angkat.
- Selanjutnya teman-teman giling roti tawar hingga tipis menggunakan rolling pin lalu masukan bahan isian. Untuk penataannya sesuai selera teman-teman.
- Setelah itu gulung roti tawar seperti teman-teman menggulung sushi kemudian rekatkan dengan menggunakan putih telur dan ulangi hingga habis.
- Langkah selanjutnya teman-teman siapkan teflon/wajan lalu panaskan minyak. Sambil menunggu minyak panas, siapkan putih telur dan juga siapkan tepung panir.
- Selanjutnya ambil satu roti gulung kemudian celupkan kedalam putih telur sampai rata, lalu masukan kedalam tepung panir sampai tertutup dan tercampur rata. Ulangi hingga habis.
- Setelah minyak panas, masukan roti gulung dan goreng hingga berwarna kecoklatan dan jangan terlalu lama agar tidak gosong.
- Nah untuk menggorengnya sendiri jangan dibolak balik, agar tidak terlalu banyak minyak yang terserap.
- Jika sudah matang, angkat dan letakkan pada wadah yang sudah disiapkan.
- Roti gulung isi pisang siap disajikan.
Bagaimana teman-teman caranya cukup mudah bukan. Untuk pisangnya sendiri teman-teman juga bisa menggunakannya sebagai topping pizza dengan resep pizza sederhana rumahan.
3. Resep Roti Pisang Kukus
Berikutnya ada resep roti pisang kukus atau bisa dikenal bulu kukus pisang. Untuk lebih mudahnya, bisa menyimak resep berikut ini.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu 50 gram
- Coklat bubuk 10 gram
- Gula pasir 50 gram
- Mentega 1 ½ sendok makan, cairkan dan biarkan hangat
- Vanili 1 sendok teh
- Telur ayam 1 butir
- Baking powder ½ sendok teh
- Pisang 1 ½ buah, potong kecil-kecil.
Cara membuat:
- Pertama teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan pisang lalu haluskan dengan garpu atau sendok sampai benar-benar hancur dan halus seperti bubur.
- Selanjutnya teman-teman siapkan loyang kue kemudian olesi dengan mentega secara merata sampai bagian sudutnya, agar kue yang dimasukkan tidak lengket dan mudah dikeluarkan.
- Setelah itu taburi loyang dengan sedikit tepung terigu untuk melapisi lapisan mentega secara merata. Sisihkan.
- Selanjutnya, teman-teman siapkan baskom kemudian masukkan gula, telur dan kocok menggunakan mixer sampai mengembang dan berubah menjadi putih.
- Setelah itu masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan aduk-aduk bahan ini sampai merata dengan menggunakan mixer.
- Kemudian masukkan vanili, pisang dan baking powder, lalu aduk kembali merata.
- Jika semua bahan sudah tercampur rata, masukkan adonan kue kedalam loyang dan ratakan dengan menggunakan spatula.
- Selanjutnya teman-teman siapkan kukusan lalu kukus sampai matang dan mengembang.
- Setelah bolu matang, angkat dan sajikan.
Nah itu tadi teman-teman cara membuat resep roti pisang kukus. Sangat sederhana ya teman-teman. Sajikan juga bersama dengan resep chinese food sapo tahu agar lebih menarik.
Berbagai resep roti pisang di atas bukan hanya bisa digunakan teman-teman untuk hidangan saja, tetapi juga bisa digunakan untuk jualan, baik itu dengan cara dititipkan atau berjualan secara online.
Semoga bermanfaat teman-teman. Selamat mencoba ya.