Resep Getuk Lindri – Bosan dengan menu cemilan yang itu-itu saja? Sebaiknya teman-teman coba deh untuk menikmati cemilan tradisional yang terbuat dari singkong. Ada banyak cemilan tradisional yang terbuat dari singkong, salah satunya ya getuk lindri ini.
Cemilan tradisional ini banyak ditemui di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Untuk getuk sendiri ada dua macam. Getuk yang biasa dan yang disebut getuk lindri.
Cara membuatnya hampir sama. Hanya saja untuk getuk biasa, tanpa tambahan pewarna. Sedangkan getuk lindri ditambah dengan pewarna yang beragam agar lebih menarik.
Oh iya, sebelum nyobain resep getuk lindri, aneka resep masakan dapur umami juga bagus untuk referensi menu harian lho. Nah, berikut cara membuat getuk lindri yang bisa temen-temen praktekkin di rumah:
1. Getuk Lindri Sederhana
Resep getuk lindri yang pertama teman-teman bisa membuatnya dengan satu warna. Biasanya getuk lindri juga dikombinasikan dengan talas, pisang ataupun yang lainnya. Yuk teman-teman kita siapkan dahulu bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- Singkong 750 gram, kupas lalu cuci bersih
- Gula pasir 150 gram
- Kelapa 100 gram, parut kasar lalu kukus selama 5 menit
- Garam ¾ sendok teh
- Pewarna hijau atau essens pandan 7 tetes
Bahan taburan:
- Kelapa parut 300 gram, kukus selama 5 menit
- Garam ¾ sendok teh
Cara membuat:
- Pertama teman-teman kukus singkong hingga benar-benar empuk kemudian angkat lalu langsung haluskan singkong selagi hangat. Sisihkan.
- Selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan gula pasir, kelapa parut kasar, dan garam lalu aduk hingga rata dan pastikan gulanya larut.
- Setelah itu campurkan singkong yang telah dihaluskan, campuran gula, serta pewarna hijau lalu aduk hingga rata.
- Kemudian teman-teman giling adonan getuk dengan alat penggiling khusus getuk lindri lalu gulung dan potong getuk. Sisihkan.
- Selanjutnya siapkan bahan taburan dengan cara campur dan aduk rata garam dengan kelapa parut kemudian taburkan di atas getuk lindri.
- Getuk lindri siap disajikan.
Jika teman-teman tidak mempunyai cetakan khusus getuk lindri, masih ada cara lainnya kok. Teman-teman tinggal siapkan loyang kemudian dipadatkan dalam loyang lalu potong-potong kotak. Cukup mudah bukan.
2. Getuk Lindri Warna Warni
Resep getuk lindri yang kedua hampir sama dengan cara diatas. Hanya saja getuk lindri kali ini warna warni, sehingga lebih menarik.
Untuk cara membuatnya juga cukup mudah. Teman-teman bisa menyajikannya sebagai makanan penutup setelah menikmati sajian dengan resep mie kangkung betawi. Yuk teman-teman kita siapkan bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- Singkong 250 gram, kupas dan cuci bersih
- Pewarna makanan merah 3 tetes
- Gula pasir 50 gram
- Pewarna makanan hijau 3 tetes
- Kelapa parut kasar 35 gram, kukus 5 menit
- Vanili bubuk ¼ sendok teh
Bahan taburan:
- Garam ¼ sendok teh
- Kelapa parut 100 gram
Cara membuat getuk lindri warna warni:
- Pertama teman-teman kukus singkong hingga benar-benar empuk kemudian angkat lalu langsung haluskan singkong selagi hangat. Sisihkan.
- Selanjutnya siapkan wadah kemudian masukan gula pasir, vanili bubuk, dan kelapa parut, lalu aduk hingga tercampur rata dan pastikan gulanya larut.
- Setelah itu tuangkan campuran gula ke dalam singkong yang sudah dihaluskan lalu aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian teman-teman bagi adonan singkong menjadi 3 bagian untuk diberi pewarna. Nah yang 2 bagian masing-masing dikasih pewarna kemudian aduk hingga rata. Untuk yang sebagian dibiarkan berwarna putih saja.
- Setelah pewarnaan selesai, selanjutnya siapkan alat khusus untuk menggiling getuk lindri kemudian giling adonan lalu gulung dan potong-potong adonan.
- Setelah getuk siap, selanjutnya siapkan taburannya dengan cara campurkan kelapa parut dengan garam kemudian kukus sampai matang sekitar 10 menitan lalu angkat.
- Terakhir siapkan getuk lindri kemudian taburi diatasnya dengan bahan taburan yang sudah siap.
Getuk lindri warna warni siap dinikmati.
3. Getuk Lindri Gula Merah
Resep getuk lindri selanjutnya dengan menggunakan gula merah sebagai warnanya. Yuk teman-teman siapkan bahan-bahannya
Bahan-bahan:
- Singkong 500 gram, kupas lalu cuci bersih
- Air 65 ml
- Gula merah 110 gram, sisir
- Gula pasir 1 ½ sendok makan (teman-teman bisa menambah atau menguranginya)
- Vanili bubuk ¼ sendok teh
- Garam ¼ sendok teh (teman-teman bisa mengurangi atau menambahinya)
- Kelapa parut 50 gram, kukus 5 menit
Bahan taburan:
- Garam ¼ sendok teh
- Kelapa parut 100 gram, kukus 5 menit
Cara membuat getuk lindri gula merah:
- Pertama teman-teman siapkan panci kemudian rebus air bersama dengan gula merah sisir sampai mendidih dan gula merah larut dalam air, lalu angkat dan saring agar tidak kotor.
- Selanjutnya masukkan garam dan vanili bubuk kedalam larutan gula merah lalu aduk sampai merata. Sisihkan.
- Setelah itu kukus singkong sampai matang dan benar-benar empuk kemudian langsung haluskan ketika masih panas agar lebih mudah.
- Kemudian tambahkan kelapa parut lalu aduk sampai tercampur rata.
- Selanjutnya tuangkan rebusan gula merah dan uleni dengan menggunakan tangan sampai lembut.
- Setelah itu teman-teman siapkan loyang berbentuk kotak lalu masukan adonan ke dalamnya sambil diratakan.
- Kemudian teman-teman potong-potong kotak dengan ukuran sesuai selera.
- Terakhir, sajikan getuk lindri gula merah dengan taburan kelapa yang sudah dicampur garam diatasnya
Getuk lindri gula merah siap disajikan. Teman-teman bisa menikmatinya di moment santai dengan secangkir kopi ataupun teh. Pasti menyenangkan, apalagi jika ditambah dengan resep martabak mie madura. Lengkap sudah bukan.
Bagaimana teman-teman cara membuatnya cukup mudah bukan. Selamat mencoba teman-teman.