Resep Sambel Pete

Resep sambel pete – Siapa diantara kalian yang tidak mengetahui sambel pete? Banyak orang-orang atau mungkin diantara kalian ada yang menyukai sambel pete sebagai makanan pendamping nasi atau bahkan ketika menikmati resep ikan gurame bakar.

Adanya aroma pete yang khas terkadang membuat sebagian orang kurang menyukainya. Padahal rasanya sangat nikmat, apalagi yang dibuat sambel pete adalah pete yang berkualitas.

Sambel pete bisa membuat aneka hidangan menjadi lebih istimewa. Hampir di setiap warung makan selalu ada sajian menu sambel pete sebagai pilihan. Aroma pete yang khas membuat sambel pete memiliki penggemar tersendiri.

Sekarang kalian bisa membuat sambel pete sendiri di rumah. Tidak perlu bingung-bingung mencari di warung makan terlebih dahulu untuk menikmati sambel pete. Selain lebih murah juga ketika pengen makan dengan sambel pete, kalian tidak perlu bingung mau cari kemana.

Berikut ini resep sambel pete spesial yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

Pertama kalian siapkan dulu semua bahan-bahannya. Kalian bisa mencari semua bahan untuk mencoba resep sambel pete di pasar tradisional terdekat. Tidak sulit menemukan pete. Tinggal pilih mau yang masih terbungkus kulitnya ataupun yang sudah ditaruh plastik.

Untuk bahan-bahan yang perlu dipersiapkan sebagai berikut:

• Cabai rawit 5 buah
• Cabai merah besar 5 buah
• Tomat merah segar 2 buah
• Bawang merah 5 siung
• Bawah putih 2 siung
• Pete 4 papan
• Gula merah ½ sendok makan
• Gula pasir secukupnya
• Terasi bakar secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Nah itu tadi bahan-bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu. Cukup mudah didapatkan bukan. Cukup berangkat ke pasar tradisional, semua bahan untuk membuat sambel pete bisa didapatkan.

Mumpung belanja di pasar, kalian juga bisa membeli tempe untuk dibuat makanan pendamping berupa resep mendol tempe Malang sebagai hidangan makanan penutup.  

Kalian juga harus jeli dalam memilih pete ketika berbelanja di pasar ya. Pilih pete yang kualitasnya bagus ya. Setelah semua bahan-bahan sambel pete siap, kalian bisa mencoba resep sambel pete spesial buatan sendiri di rumah.

Cara Membuat Sambel Pete

Untuk membuat sambel pete ada banyak cara. Bisa dengan diblender sambelnya ataupun dihaluskan dengan ulekan.

Disamping itu, kalian bisa juga menggoreng terlebih dahulu bahan-bahan sambel yaitu cabai, tomat, serta bawang merah. Bisa juga direbus dahulu bahan-bahan sambel atau bahkan dihaluskan dalam keadaan mentah. Semua tergantung kalian masing-masing. 

Nah berikut resep sambel pete yang bisa dicoba di rumah

1. Pertama siapkan wajan kemudian goreng cabai, bawang merah dan tomat sampai matang. Ciri-cirinya biasanya ketika sudah terlihat layu berarti sudah matang.
2. Setelah matang taruh cabai, tomat, bawang merah, bawang putih, garam serta terasi bakar pada cobek, kemudian ulek hingga halus.
3. Kemudian tambahkan gula pasir, gula merah lalu ulek kembali hingga tercampur merata.
4. Setelah sambel sudah halus, panaskan minyak kembali lalu tumis pete sebentar kemudian tiriskan.
5. Selanjutnya masukkan sambel, goreng sebentar kemudian masukkan pete, aduk-aduk sampai tercampur merata.
6. Jika pete dan sambel sudah tercampur serta pete sudah terlihat mulai layu, angkat lalu sajikan.

Bagaimana, cukup mudah bukan cara membuatnya. Tidak ribet dan hanya membutuhkan waktu yang sebentar saja.

Oh iya, jika bahan sambel diulek dalam keadaan mentah, maka ketika menumis sambel, waktu menumisnya agak lama, agar sambelnya bisa matang terlebih dahulu. 

Kemudian sebelum memasukkan pete, tambah sedikit air agar pete bisa empuk dan tunggu sampai air menyusut.

Jika kalian memilih menghaluskan sambel dengan cara di blender serta bahan-bahannya direbus terlebih dahulu, maka pada waktu menggoreng sambel sebaiknya tunggu sampai kadar airnya hilang ya, agar sambel lebih berasa.

Itu tadi sedikit perbedaan pengolahan bahan-bahannya. Tidak rumit kok, tinggal pilih mau pakai yang mana.

Tips Memilih Pete yang Bagus

Ketika kalian mempraktekkan resep sambel pete, ada hal penting yang perlu diperhatikan. Yups, apalagi kalau bukan petenya. Sebagai bahan utama sambel pete, kalian harus memilih pete yang bagus agar bisa memaksimalkan rasanya.

Agar kalian tidak kecewa ketika memilih petai, berikut tips memilih pete yang bagus untuk sambel:

1. Pilih pete yang sudah tua sangat bagus kualitasnya. Kalian bisa membedakan pete yang bagis dan tidak dari warnanya. Pete yang sudah tua kulitnya berwarna hijau kehitaman serta daging pete yang ukurannya besar juga bisa menentukan umur pete itu.
2. Pilih pete yang teksturnya padat. Pete yang bagus adalah pete yang masih segar. Pete yang terasa agak padat dan sedikit keras menunjukkan masih segar. Jika pete terasa terlalu empuk menandakan sudah layu.
3. Pilih pete yang kulitnya bersih. Pete yang bagus adalah yang tidak ada ulatnya sama sekali. Pete yang ada ulanya biasanya isinya sudah dimakan ulat. Pastikan kulit luarnya bersih tanpa ada lubang ya.
4. Jika kalian membeli pete untuk langsung dimasak, pilih yang sudah dikupas agar lebih cepat. Tapi jika disimpan terlebih dahulu, pilih yang masih ada kulitnya. 

Bagaimana, sekarang sudah tahu bukan cara memilih pete yang baik dan berkualitas. Kalian tidak akan kecewa karena salah memilih pete karena masih muda ataupun ada ulatnya.

Bagaimana, mudah bukan cara membuatnya? Kalian bisa membuat sendiri sambel pete. Sekarang untuk mencari sambel pete, tidak usah ke warung makan terlebih dahulu.

Selain itu juga, kalian bisa menggunakan menu sambel pete sebagai resep menu buka puasa dan sahur. Pastinya sangat istimewa, sore hari ditemani hidangan sambel pete bersama nasi hangat.