Resep Saus Barbeque

Sajian dengan resep saus barbeque memang terasa istimewa dan populer. Menu sajian dengan saus barbeque lebih identik dengan gaya makan khas Barat.

Saat ini, sajian khas barbeque sudah banyak diadopsi di berbagai negara. Di Indonesia pun barbeque mengalami modifikasi menyesuaikan cita rasa orang indonesia.

Teman-teman bisa menggunakan saus barbeque tidak hanya untuk acara bakar-bakar daging saja, akan tetapi juga bisa digunakan sebagai cocolan sebagai saus pelengkap makan gorengan atau yang lainnya. Sajikan juga masakan resep sambal terong penyet agar lebih nikmat.

Saus barbeque memiliki berbagai macam rasa. Teman-teman bisa mencoba berbagai macam saus barbeque agar nantinya tidak bosan ya. Berikut teman-teman aneka macam saus barbeque yang bisa dibuat sendiri di rumah.

1. Saus Barbeque homemade

Teman-teman bisa meracik saus barbeque sendiri yang nikmat tanpa harus susah-susah keluar rumah. Berikut teman-teman cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• Saus tomat 2 sendok makan
• Saus tiram 1 sendok makan
• Worcestershire sauce (kecap inggris) 1 sendok makan
• Paprika bubuk ½ sendok teh (opsional)
• Qry mustard ½ sendok makan (opsional)
• Jeruk nipis ½ buah, ambil air perasannya
• Ground black pepper (merica hitam) secukupnya
• Garam halus secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat saus BBQ:

1. Pertama teman-teman siapkan wadah kemudian masukkan saus tomat, saus tiram dan worcestershire sauce (kecap inggris) lalu campur hingga rata.

2. Selanjutnya tambahkan air perasan jeruk nipis kemudian aduk hingga tercampur rata.

3. Setelah itu masukkan paprika bubuk, dry mustard, ground black pepper, garam halus, serta gula pasir secukupnya ke dalam saus kemudian aduk hingga rata.

4. Terakhir jangan lupa untuk cek rasa. Jika dirasa sudah pas, segera gunakan untuk memasak atau pindahkan ke dalam wadah kedap udara.

Bagaimana teman-teman, cara membuatnya cukup sederhana bukan. Teman-teman juga bisa mengembangakan saus barbeque homemade dengan berbagai varian. Penasaran seperti apa? Simak resep saus barbeque di bawah ini.

2. Saus Barbeque Korea

Acara weekend memang paling menyenangkan jika diisi dengan berkumpul bersama orang-orang tercinta. Nah agar moment teman-teman semakin istimewa mungkin resep saus barbeque Korea ini bisa membantu.

Teman-teman bisa menggunakan saus barbeque untuk olesan daging agar menjadi lebih istimewa. Berikut teman-teman cara membuat saus barbeque Korea yang mudah dan sederhana.

Bahan:

• 170 gram gula palem 85 gram
• 180 ml kecap asin 90 ml
• 60 ml air 30 ml
• 1 sendok makan cuka putih ½ sendok makan
• 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) 1 sendok makan
• 2 sendok makan minyak wijen 1 sendok makan
• 1/2 sendok teh ground black pepper (lada hitam) ¼ sendok teh
• 1 sendok teh munjung jahe segar ½ sendok teh
• 5 siung bawang putih 3 siung, cincang halus
• 1 sendok makan tepung maizena ½ sendok makan, larutkan dengan ½ sendok makan air

Cara membuat:

1. Pertama teman-teman siapkan panci kemudian masukkan gula palem, kecap asin, air, cuka putih, gochujang, minyak wijen, lada hitam, jahe, dan bawang putih lalu aduk sampai tercampur rata.

2. Selanjutnya teman-teman nyalakan api sedang lalu rebus adonan saus sampai mendidih.

3. Setelah saus mendidih serta meletup-letup, teman-teman masukkan larutan tepung maizena dan masak hingga saus mengental.

4. Selanjutnya jika sudah mengental, matikan kompor lalu angkat dan tunggu hingga saus dingin.

5. Setelah itu, masukkan saus ke dalam wadah kedap udara dan simpan dalam kulkas.

Nah itu tadi teman-teman resep saus barbeque Korea. Ternyata mudah dibuat bukan. Teman-teman bisa menyimpan sausnya selama 2 sampai 3 minggu dalam kulkas. Saus barbeque Korea juga asik dimakan bersama resep ikan gabus bakar kok.

3. Saus BBQ ala Richeese

Rasa pedas dari richeese factory memang membuat ketagihan. Cara membuatnya tidak terlalu sulit kok. Berikut teman-teman resep barbeque ala richeese yang mudah dan sederhana

Bahan:

• Bawang putih 1 ½ siung, haluskan
• Saus barbeque instan 5 sendok makan
• Minyak goreng untuk menumis 1 sendok makan
• Saus sambal 2 sendok makan
• Madu 1 sendok makan (bisa diganti ½  sendok makan gula pasir)
• Saus tomat 1 ½ sendok makan
• Lada hitam bubuk ½ sendok teh
• Saus tiram 1 sendok makan
• Abon cabe level 30 1 ½ sendok makan

Saus Keju:

• Keju cheddar 25 gram, parut
• Bubuk kentang goreng rasa keju ¼ bungkus
• Susu cair 50 ml
• Tepung terigu ½ sendok makan
• Air ¼ gelas

Cara membuat saus BBQ Richeese:

1. Pertama teman-teman buat saus barbeque terlebih dahulu dengan cara siapkan wadah lalu masukkan saus barbeque instan, saus sambal, saus tomat, sambal tiram, madu, abon cabai serta lada hitam lalu aduk hingga tercampur rata.

2. Selanjutnya teman-teman panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih hingga harum.

3. Selanjutnya masukkan saus yang sudah dicampur tadi ke dalam tumisan bawang putih. Aduk-aduk hingga saus mengental. Setelah itu angkat dan matikan,

4. Selanjutnya teman-teman siapkan saus keju dengan cara siapkan wadah lalu masukkan keju yang diparut, bumbu kentang goreng rasa keju serta susu kemudian aduk hingga tidak ada yang menggumpal.

5. Setelah itu rebus saus keju dengan menggunakan api kecil dan masak hingga menggumpal serta meletup-letup.

6. Selanjutnya teman-teman tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan air lalu masak hingga saus mengental kemudian matikan api dan angkat

7. Saus barbeque ala richeese siap digunakan

Nah teman-teman bisa menggunakan saus barbeque sebagai bahan olesan untuk membuat ayam goreng tepung.

Setelah ayam digoreng lalu olesi dengan saus barbeque. Selanjutnya teman-teman panggang ayam goreng diatas penggorengan yang sudah diolesi margarin.

Setelah itu, hidangkan ayam goreng bersama dengan saus keju sebagai cocolannya. Bagaimana teman-teman, sangat mudah sekali bukan.

4. Barbeque Pedas

Bagi teman-teman yang suka dengan rasa pedas, teman-teman bisa banget menambahi cabai sesuai selera sendiri.

Teman-teman bisa membuat saus barbeque dengan rasa pedas dalam jumlah banyak untuk persediaan di rumah. Berikut teman-teman cara membuatnya.

Bahan:

• Saus tomat 600 ml
• Bawang bombay ukuran besar 2 buah, iris dadu
• Bawang putih 8 siung, cincang
• Cabai rawit merah 30 buah, haluskan
• Cuka putih/cuka apel 2 sendok makan
• Garam halus 4 sendok makan
• Gula pasir 6 sendok makan
• Belimbing air 2 gelas (400 ml)
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara membuat:

1. Pertama teman-teman panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang putih, cabai rawit serta bawang bombay hingga harum.

2. Setelah tumisan harum, selanjutnya masukkan saus tomat, cuka, gula pasir, merica bubuk serta garam halus.

3. Selanjutnya tambahkan air lalu masak hingga saus mendidih dan meletup letup. Tunggu hingga air menyusut.

4. Setelah air menyusut, angkat dan tunggu hingga saus menjadi dingin suhu normal.

5. Setelah itu pindahkan ke wadah kedap udara lalu simpan dalam lemari es.

Saus barbeque rasa pedas siap dinikmati kapanpun teman-teman. Jika teman-terlalu kepedasan ketika menggunakan cabai, sebaiknya ganti dengan bubuk paprika agar rasa pedasnya lebih ringan, tidak sekuat cabai. Teman-teman dapat menyajikannya bersama resep masakan tempe sederhana pasti lebih enak.

5. Saus Barbeque Steak

Bahan sirloin steak:

• Sirloin daging sapi 3 potong 
• Lada hitam ¾ sendok teh 
• Garam ¾ sendok teh
• Margarin 1 ½ sendok teh 

Bahan bumbu:

• Margarine ¾ sendok margarin 
• Bawang bombay ¾ butir,cincang tipis 
• Kaldu sapi 100 ml
• Garam ¾ sendok teh
• Lada hitam ¾ sendok teh
• Lada bubuk ¾ sendok teh
• Saus tomat ¾ sendok teh
• Gula pasir secukupnya
• Saus barbeque 1 ½ sendok makan
• Tepung terigu 1 ½ sendok makan

Bahan pelengkap: 

• Kentang goreng
• 150 gram wortel 75 gram
• 150 gram brokoli 75 gram

Cara memasak saus barbeque sirloin steak:

1. Pertama iris daging sapi yang masih segar dengan cara melintang lalu pukul-pukul dengan kayu yang rata, tetapi jangan terlalu keras agar daging empuk dan tidak  merusak tekstur daging.

2. Untuk ukuran daging, sebaiknya iris dengan ukuran kira-kira 1 cm dengan lebar ukuran kira-kira 4 X 7 cm.

3. Selanjutnya siapkan wadah lalu campur lada hitam dengan garam kemudian oleskan pada daging, Biarkan sebentar agar bumbu merasap.

4. Sambil menunggu bumbu meresap sebaiknya teman-teman siapkan saus barbeque dengan cara panaskan margarin kemudian tumis bawang bombay hingga harum.

5. Selanjutnya tambahkan tepung terigu lalu aduk kembali hingga rata.

6. Setelah itu masukkan air kaldu dan masak dan masukkan semua bahan saus yang tersisa lalu aduk rata dan tunggu hingga saus meletup-letup dan mengental.

7. Setelah saus matang, angkat dan biarkan saus mendingin.

8. Selanjutnya, teman-teman siapkan daging yang sudah dibumbui tadi lalu panggang daging dengan wajan datar dan menggunakan api sedang.

9. Setelah matang, siapkan piring saji lalu sajikan daging lengkap bersama saus dan bahan pelengkap.

Perlu teman-teman perhatikan ketika memanggang daging sebaiknya jangan lebih dari dua secara bersamaan, karena malah akan membuat steak menempel pada pemanggang. 

Bagaimana teman-teman, cukup mudah bukan cara pembuatannya. Teman-teman juga bisa menikmatinya bersama spaghetti ataupun ayam goreng serta makanan lainnya.