Resep Kue Sagu – Teman-teman pastinya sudah tidak asing dengan yang namanya kue sagu bukan? Kue sagu merupakan kue kering yang sangat mudah dijumpai. Teksturnya yang kering serta lembut ketika digigit akan membuat teman-teman tidak bosan untuk menikmatinya.
Kue sagu sendiri ada berbagai macam. Teman-teman bisa menemukan kue sagu dengan campuran keju, susu, kelapa bahkan ada juga yang menggunakan sagu mutiara sebagai bahan dasarnya. Untuk kue sagu mutiara bukan termasuk dalam jenis kue kering, tetapi teksturnya lebih mirip seperti puding dan termasuk dalam kue basah.
Nah, untuk membuatnya sebenarnya cukup mudah. Teman-teman tidak percaya? Yuk simak resepnya di bawah ini.
Resep Kue Sagu Keju
Teman-teman pastinya sudah tidak asing dengan kue ini. Kue sagu keju merupakan salah satu resep aneka kue kering lebaran yang wajib ada. Kuenya yang kering dan lumer di mulut membuat banyak orang menyukainya. Sebenarnya bisa membuat kue ini sendiri di rumah dengan resep kue sagu keju sebagai berikut.
Bahan-bahan:
- Tepung sagu tani 200 gram
- Kuning telur 1 butir
- Gula halus 50 gram
- Santan instan 30 ml
- Keju cheddar 75 gram, parut
- Butter atau margarin 100 gram
- Daun pandan 1 lembar
Cara membuat kue sagu keju:
- Pertama sangrai terlebih dahulu tepung sagu dengan daun pandan sampai terasa ringan ketika diaduk lalu sisihkan.
- Selanjutnya siapkan loyang lalu olesi dengan margarin dan sisihkan sebentar
- Kemudian siapkan wadah lalu kocok gula halus dan margarin sampai merata.
- Setelah itu masukkan kuning telur, kemudian tambahkan santan, lalu kocok sebentar.
- Selanjutnya masukkan keju parut, lalu aduk hingga adonan tercampur rata.
- Setelah itu baru masukkan tepung sagu yg sudah disangrai sambil diayak, lalu aduk hingga tercampur rata dengan menggunakan spatula.
- Jika adonan tadi sudah tercampur merata, selanjutnya masukkan adonan ke plastik segitiga, lalu spuitkan ke loyang yg sudah dioles margarin. Ulangi hingga adonan habis
- Selanjutnya panggang adonan selama kurang lebih 30-35 menit dengan suhu 150 derajat sampai matang.
- Jika sudah matang angkat lalu biarkan dingin terlebih dahulu
Kue sagu keju siap disajikan. Nah buat teman-teman yang belum mengetahui mengapa tepung harus disangrai terlebih dahulu agar kuenya terasa lumer ketika digigit. Sekarang teman-teman sudah tahu ya?
2. Kue Cente Sagu Mutiara
Teman-teman sudah pernah mendengar kue cente? Kue ini disebut juga kue jentik manis dengan menggunakan bahan dasar sagu mutiara. Rasanya yang lembut dan enak sehingga kue ini rasanya mirip dengan puding. Untuk membuatnya sendiri juga cukup mudah. Berikut teman-teman resep kue cente sagu mutiara yang mudah dan simple.
Bahan-bahan:
- Sagu mutiara 100 gram
- Tepung hunkwe 210 gram
- Gula pasir 300 gram
- Garam ¾ sendok teh
- Vanili ⅓ sendok teh
- Santan instan 300 gram
- Air 1200 ml
- Daun pandan 3 lembar
- Cetakan agar-agar secukupnya
Cara membuat kue sagu mutiara:
- Pertama rendam sagu mutiara selama semalam kemudian rebus sagu mutiara terlebih dahulu hingga setengah matang lalu sisihkan.
- Selanjutnya biarkan sagu terendam selama 30 menit hingga matang sempurna lalu angkat dan buang airnya.
- Setelah itu rendam dengan air dingin agar sagu tidak lengket dan menempel satu sama lain.
- Selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan tepung hunkwe dan larutkan dengan 450 ml air lalu aduk hingga rata kemudian sisihkan.
- Setelah itu siapkan panci kemudian masukkan air sebanyak 750 ml air, gula, garam, vanili, santan instan, dan daun pandan lalu aduk rata dan masak hingga mendidih. Jangan lupa untuk diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Selanjutnya tuangkan larutan tepung hunkwe dan aduk-aduk secara cepat sampai adonan mengental, terasa berat, dan meletup-letup, lalu matikan api.
- Langkah selanjutnya masukkan sagu mutiara dan aduk hingga sagu merata serta menyebar ke seluruh adonan.
- Selanjutnya tuangkan adonan lalu masukkan dalam cetakan agar-agar dan biarkan adonan menjadi dingin.
- Jika sudah dingin, selanjutnya masukkan adonan dalam kulkas dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Kue sagu mutiara siap disajikan. Bagaimana, mudah bukan cara membuatnya? Jika teman-teman ingin rasanya lebih gurih bisa ditambahkan ukuran santan. Nah jika teman-teman tidak punya cetakan kue agar-agar atau lainnya, bisa diganti dengan dibungkus plastik atau yang lainnya.
3. Kue Kering Sagu Kelapa
Resep kue sagu selanjutnya teman-teman bisa menambahkan kelapa yang dipadu dengan aroma pandan yang menggugah selera. Penasaran seperti apa? Yuk siapkan dahulu bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- Margarin 150 gram
- Gula tepung 300 gram
- Garam 1 sendok teh
- Kuning telur 2 butir
- Santan kental instan 100 gram
- Essens pandan ½ sendok teh
- Pewarna hijau tua 6 tetes
- Tepung sagu 600 gram, sangrai dengan api kecil 500 gram
- Baking powder 2 sendok teh
- Kelapa kering 100 gram, dihaluskan
Bahan Taburan:
- Kenari 50 gram, cincang halus
Cara membuat kue kering sagu kelapa:
- Pertama sangrai terlebih dahulu tepung sagu sebanyak 500 gram dengan api kecil hingga terasa ringan ketika diaduk, lalu sisihkan.
- Kemudian siapkan wadah kemudian masukkan margarin, gula tepung, dan garam lalu aduk selama 2 menit hingga adonan lembut dan tercampur rata
- Selanjutnya masukkan kuning telur, lalu kocok hingga tercampur rata.
- Setelah itu masukkan setengah bagian santan lalu aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian masukkan tepung sagu serta baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan sisa santan.
- Selanjutnya masukkan kelapa kering, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Setelah itu siapkan plastik lalu masukkan adonan ke dalamnya dan beri spuit bunga besar.
- Langkah berikutnya siapkan loyang lalu olesi dengan margarin tipis, kemudian semprotkan adonan diatas loyang hingga membentuk huruf C dan taburi bagian ujungnya dengan kenari cincang. Ulangi hingga habis.
- Terakhir panggang adonan dalam oven selama kurang lebih 20 menit dengan api bawah pada suhu 150 derajat celcius sampai matang.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu.
Kue kering sagu kelapa siap disajikan. Teman-teman dapat langsung menghidangkannya atau juga menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat. Bisa juga dihidangkan bersama resep brownies kukus sederhana.
4. Kue Sagu Susu
Selain resep kue sagu di atas, masih ada lagi olahan kue sagu yang sayang untuk dilewatkan. Teman-teman bisa membuat kue sagu dengan tambahan susu dan keju yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram 750 gram
- Tepung sagu 450 gram
- Gula pasir halus 185 gram
- Margarin 150 gram
- Susu cair uht 38 ml
- Telur ayam 2 butir
- Keju cheddar 150 gram, parut
Cara membuat kue sagu susu:
- Pertama sangrai tepung sagu terlebih dahulu kira-kira 10-15 menit dengan api kecil hingga terasa ringan ketika diaduk lalu sisihkan.
- Selanjutnya siapkan wadah kemudian masukkan margarin dan gula lalu aduk dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 2 menit.
- Setelah itu masukkan telur, lalu aduk kembali hingga tercampur rata kemudian angkat mixer.
- Selanjutnya tuangkan susu dan aduk secara perlahan, lalu masukkan tepung sagu, dan aduk hingga rata.
- Terakhir tambahkan keju parut lalu aduk kembali hingga rata.
- Langkah selanjutnya siapkan plastik segitiga lalu masukkan adonan ke dalamnya dan spuit ujungnya.
- Selanjutnya siapkan loyang yang sudah diolesi margarin kemudian semprotkan adonan ke loyang. Ulangi hingga habis.
- Kemudian panggang adonan dalam oven selama sekitar 20 menit dengan suhu 150 derajat hingga matang.
- Jika sudah, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Kue sagu susu siap disajikan. Teman-teman bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara. Sajikan bersama dengan teh hangat dan juga resep kue ape santan.
Cara membuat resep kue sagu cukup mudah bukan? Sekarang teman-teman bisa membuat kue sagu sendiri tanpa harus susah-susah membelinya di luar. Semoga bermanfaat!!!.
Jika teman-teman masih bingung dengan caranya, bisa dilihat di bawah ini: